高考生物總復(fù)習(xí) 第三單元 第一講 酶課件 新人教版必修1.pptVIP

第三單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第一講酶 必修一 知識(shí)點(diǎn)一 酶在代謝中的作用及酶的本質(zhì)1 關(guān)于變量 1 變量 是指實(shí)驗(yàn)過程中的因素 2 是指的變量 如氯化鐵和肝臟研磨液 3 是指隨著自變量的變化而變化的變量 如h2o2的分解速率或酶活性 4 是指除自變量外 其他對實(shí)驗(yàn)結(jié)果 的可能因素 如h2o2濃度 肝臟研磨液新鮮程度等 可以變化 自變量 人為改變 因變量 無關(guān)變量 能造 成影響 2 對照實(shí)驗(yàn) 除了以外 其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)叫做對照實(shí)驗(yàn) 它一般要設(shè)置組和組 3 活化能 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的 狀態(tài)所需要的能量稱為活化能 4 通過 比較過氧化氫在不同條件下的分解 實(shí)驗(yàn) 證明酶具有能力 同時(shí)也證明酶具有 其催化作用的機(jī)理是 使細(xì)胞代謝在條件下快速進(jìn)行 一個(gè)因素 對照 實(shí)驗(yàn) 活躍 催化 高效性 降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 溫和 5 酶的作用和本質(zhì) 判斷正誤 1 細(xì)胞代謝是生物體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)稱 2 酶在生物體內(nèi)具有催化 調(diào)節(jié)等多種作用 3 酶催化作用的原理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 4 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的蛋白質(zhì) 5 活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶 有些酶是dna 1 下圖曲線表示物質(zhì)a生成物質(zhì)p的化學(xué)反應(yīng) 在無催化條件和有酶催化條件下的能量變化過程 則哪一條曲線為 酶 作用曲線 ab段及bc段的含義分別是什么 若將酶催化改為無機(jī)催化劑催化該反應(yīng) 則b點(diǎn)在縱軸上將如何移動(dòng) 提示 1 有酶催化的反應(yīng)曲線是 2 ac段的含義是在無催化劑催化條件下 反應(yīng)所需的活化能 3 bc段的含義是酶降低的活化能 4 若將酶改為無機(jī)催化劑催化該反應(yīng) 則b點(diǎn)將向上移動(dòng) 1 酶的概念理解 1 酶與無機(jī)催化劑的共性 降低反應(yīng)的活化能 提高反應(yīng)速率 但不改變反應(yīng)的方向和平衡點(diǎn) 反應(yīng)前后 酶的性質(zhì)和數(shù)量不變 2 酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或rna 但不是每種生物都含有這兩類酶 rna類的酶僅在少數(shù)病毒生物中發(fā)現(xiàn) 具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物 其酶的本質(zhì)都是蛋白質(zhì) 解析 酶提高催化效率的本質(zhì)在于降低反應(yīng)的活化能 答案 b 2 2011 海南高考 某一不可逆化學(xué)反應(yīng) s p w 在無酶和有酶催化時(shí)均可以進(jìn)行 當(dāng)該反應(yīng)在無酶條件下進(jìn)行到時(shí)間t時(shí) 向反應(yīng)液中加入催化該反應(yīng)的酶 上圖中能正確表示加酶后反應(yīng)物濃度隨反應(yīng)時(shí)間變化趨勢的曲線是 a 甲b 乙c 丙d 丁解析 加入酶后 加快反應(yīng)速度 所以反應(yīng)物濃度下降 速度增大 由于該反應(yīng)是不可逆反應(yīng) 所以最后反應(yīng)物都消耗完 答案 d 知識(shí)點(diǎn)二 酶的特性1 酶的特性 1 催化效率約是無機(jī)催化劑的107 1013倍 2 每一種酶只能催化化學(xué)反應(yīng) 3 作用條件較溫和 在條件下 酶的活性最高 高效性 專一性 一種或一類 最適溫度和ph 2 判斷正誤 1 在各種條件下 酶的催化效率均高于無機(jī)催化劑 2 酶的最適溫度應(yīng)為37 左右 最適ph約為7左右 3 高溫 低溫 過酸 過堿均會(huì)使酶變性失活 2 能產(chǎn)激素的細(xì)胞是否一定能產(chǎn)酶 產(chǎn)酶的細(xì)胞是否一定能產(chǎn)生激素 你能構(gòu)建酶 激素 抗體 蛋白質(zhì)間的包含關(guān)系模型嗎 提示 能產(chǎn)生激素的細(xì)胞一定能產(chǎn)生酶 但能產(chǎn)酶的細(xì)胞未必能產(chǎn)生激素 激素 酶 抗體 蛋白質(zhì)間的包含關(guān)系模型為 1 酶高效性的曲線及實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證 1 曲線模型 催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率 與無機(jī)催化劑相比 酶的催化效率更高 酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需時(shí)間 不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn) 2 實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證對照組 反應(yīng)物 無機(jī)催化劑 反應(yīng)物分解速率 實(shí)驗(yàn)組 反應(yīng)物 等量酶溶液 反應(yīng)物分解速率 實(shí)驗(yàn)中自變量是無機(jī)催化劑和酶 因變量是反應(yīng)物分解速率 2 酶專一性的曲線及實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證 1 曲線模型 在a反應(yīng)物中加入酶a 反應(yīng)速率較未加酶時(shí)明顯加快 說明酶a催化底物a的反應(yīng) 在a反應(yīng)物中加入酶b 反應(yīng)速率和未加酶時(shí)相同 說明酶b不催化底物a的反應(yīng) 2 實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證 實(shí)驗(yàn)思路一 換底物不換酶實(shí)驗(yàn)組 反應(yīng)物 相應(yīng)酶溶液 反應(yīng)物被分解 對照組 另一反應(yīng)物 等量相同酶溶液 反應(yīng)物不被分解 設(shè)計(jì)思路二 換酶不換反應(yīng)物實(shí)驗(yàn)組 反應(yīng)物 相應(yīng)酶溶液 反應(yīng)物被分解 對照組 相同反應(yīng)物 等量另一種酶溶液 反應(yīng)物不被分解 3 影響酶促反應(yīng)的因素及實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證 1 曲線模型 在一定溫度 ph 范圍內(nèi) 隨溫度 ph 的升高 酶的催化作用增強(qiáng) 超過這一范圍 酶的催化作用逐漸減弱 過酸 過堿 高溫都會(huì)使酶變性失活 而低溫只是抑制酶的活性 酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞 溫度升高可恢復(fù)活性 從丙圖可以看出 反應(yīng)溶液ph的變化不影響酶作用的最適溫度 2 實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證 實(shí)驗(yàn)自變量和因變量實(shí)驗(yàn)的自變量 即單一變量 為溫度或ph 因變量是反應(yīng)物分解的速率或存在量 實(shí)驗(yàn)思路在探究酶活性的最適溫度時(shí) 需要把兩者先分別放在設(shè)定溫度下保溫一段時(shí)間 如圖甲 在探究酶活性的最適ph時(shí) 需先將酶置于不同ph條件下 然后再加入反應(yīng)物如h2o2溶液 如圖乙 切記不能在加入酶后 先加入反應(yīng)物 再加入鹽酸或氫氧化鈉 若分別以淀粉和蔗糖作底物驗(yàn)證淀粉酶催化的專一性 宜用斐林試劑作檢測劑 不能選用碘液作檢測試劑 因?yàn)榈庖簾o法檢測蔗糖是否發(fā)生了水解 3 下圖1表示溫度對酶促反應(yīng)速率的影響示意圖 圖2的實(shí)線表示在溫度為a的情況下生成物量與時(shí)間的關(guān)系圖 則當(dāng)溫度增加一倍時(shí)生成物量與時(shí)間的關(guān)系是 a 曲線1b 曲線2c 曲線3d 曲線4解析 本題考查溫度對酶活性的影響 酶不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn) 故a d錯(cuò)誤 從圖1中可以看到 溫度為2a時(shí)的酶促反應(yīng)速率比a時(shí)要高 所以溫度為2a時(shí)的曲線比圖2中的a曲線先達(dá)到最大值 根據(jù)圖2可以看出只有曲線2符合 答案 b 4 下表是某同學(xué)為驗(yàn)證酶的專一性而設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案 a d代表試管 代表實(shí)驗(yàn)步驟 對該實(shí)驗(yàn)方案的有關(guān)評價(jià)錯(cuò)誤的是 a 淀粉酶的用量屬于無關(guān)變量b 和 會(huì)影響酶的活性c 和 的溫度設(shè)置正確d 和 的順序有誤 解析 由步驟 可知 為了驗(yàn)證酶的專一性 該同學(xué)是按照 固定酶的種類而變換底物種類 的思路設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案 所以自變量應(yīng)為底物種類的不同 而淀粉酶的用量應(yīng)為無關(guān)變量 唾液淀粉酶的最適溫度是37 而斐林試劑與還原糖發(fā)生反應(yīng)的最適溫度是50 65 所以 和 的溫度設(shè)置錯(cuò)誤 加入現(xiàn)配的斐林試劑后需在50 65 溫水中水浴加熱 所以 和 順序有誤 答案 c 2011 新課標(biāo)全國高考 甲 乙兩種酶用同一種蛋白酶處理 酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如圖所示 下列分析錯(cuò)誤的是 酶的本質(zhì)及作用 a 甲酶能夠抗該種蛋白酶降解b 甲酶不可能是具有催化功能的rnac 乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)d 乙酶活性的改變是因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)的改變 解析 本題考查酶的化學(xué)本質(zhì)及特性 同時(shí)考查分析判斷能力 酶具有專一性 蛋白酶能催化蛋白質(zhì)降解 在蛋白酶的作用下 甲酶活性沒有變化而乙酶活性逐漸下降 說明甲酶的化學(xué)本質(zhì)不是蛋白質(zhì) 而是rna 而乙酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì) 在蛋白酶的作用下其空間結(jié)構(gòu)遭到破壞 故活性逐漸下降 答案 b 高中生物中部分常見易混酶的種類與作用歸納如下 2012 福建高考 大菱鲆是我國重要的海水經(jīng)濟(jì)魚類 研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對大菱鲆消化道中蛋白酶的活性進(jìn)行研究 1 查詢資料得知 18 時(shí) 在不同ph條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1 由圖可知 在各自最適ph下 三種蛋白酶催化效率最高的是 酶的特性及影響酶活性因素的實(shí)驗(yàn)探究 圖1 2 資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15 18 之間 學(xué)習(xí)小組假設(shè) 大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15 18 間 他們設(shè)置15 16 17 18 的實(shí)驗(yàn)溫度 探究三種酶的最適溫度 探究實(shí)驗(yàn)中以干酪素為底物 干酪素的化學(xué)本質(zhì)是 可用 試劑鑒定 胃蛋白酶實(shí)驗(yàn)組和幽門盲囊蛋白酶實(shí)驗(yàn)組的ph應(yīng)分別控制在 為了控制實(shí)驗(yàn)溫度 裝有酶和底物的試管應(yīng)置于 中以保持恒溫 單位時(shí)間內(nèi) 可以表示蛋白酶催化效率的高低 實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖2 據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)成立 理由是 圖2 3 研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少 活性低 所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低 的比例 以減少對海洋的污染 解析 1 分析圖可知 在各自最適ph下 幽門盲囊蛋白酶活性最高 故其催化效率最高 2 酶具有專一性 蛋白酶的作用底物只能是蛋白質(zhì) 由圖1可知胃蛋白酶最適ph為2 幽門盲囊蛋白酶最適ph為8 實(shí)驗(yàn)中為了控制溫度常用水浴保持恒溫 酶催化效率的高低常用單位時(shí)間內(nèi)底物消耗量或產(chǎn)物生成量來表示 圖2顯示隨著溫度的提高 酶的活性逐漸升高 酶活性峰值并未出現(xiàn) 故學(xué)習(xí)小組作出的 大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15 18 間 的假設(shè)不成立 3 大菱鲆消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少 活性低 故應(yīng)減少飼料中淀粉和脂肪的比例 答案 1 幽門盲囊蛋白酶 2 蛋白質(zhì)雙縮脲 2和8 水浴底物消耗量 或產(chǎn)物生成量 不能據(jù)圖可知隨著溫度提高酶活性逐步升高 酶活性峰值未出現(xiàn) 3 淀粉 脂肪 自變量與無關(guān)變量的確定與控制 1 自變量的確定和控制根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?確定實(shí)驗(yàn)變量 進(jìn)而確定控制的措施 例如 探究淀粉酶的最適溫度 的實(shí)驗(yàn) 變量的確定 自變量是相同的酶處在不同溫度下即溫度梯度 即要 探究什么 則 什么 就是自變量 自變量的控制 在確定了自變量是溫度梯度后 應(yīng)將淀粉酶置于溫度梯度下 如 25 26 27 控制變量的方法 常用的有 施加 改變 去除 等 2 無關(guān)變量的確定與控制 舉例 請指出探究ph對唾液淀粉酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中的無關(guān)變量是什么 應(yīng)如何控制 分析 在該實(shí)驗(yàn)中 自變量是 ph的大小 無關(guān)變量有溫度 唾液淀粉酶的量 淀粉溶液的量 反應(yīng)時(shí)間 加入碘液的量及時(shí)間等 在做實(shí)驗(yàn)時(shí) 對照組和實(shí)驗(yàn)組的以上因素都要相同且適宜 2 溫度能影響酶的活性 1 實(shí)驗(yàn)原理 溫度影響酶的活性 從而影響淀粉的水解 滴加碘液 根據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來判斷酶的活性 2 實(shí)驗(yàn)流程 3 ph對酶活性的影響 1 實(shí)驗(yàn)原理 2h2o2過氧化氫酶 2h2o o2 ph可影響酶活性 從而影響o2的產(chǎn)生量 據(jù)o2產(chǎn)生量的多少可判斷ph對酶活性的影響 2 實(shí)驗(yàn)程序 根據(jù)以下探究影響酶活性因素的實(shí)驗(yàn) 回答問題 為驗(yàn)證ph對唾液淀粉酶活性的影響 實(shí)驗(yàn)操作步驟如下 在1 5號(hào)試管中分別加入0 5 的唾液1ml 加完唾液后 向各試管中加入相應(yīng)的緩沖液3ml 使各試管中的ph依次穩(wěn)定在5 00 6 20 6 80 7 40 8 00 分別向1 5號(hào)試管中加入0 5 的淀粉液2ml 然后放入37 溫水中恒溫水浴 反應(yīng)過程中 每隔1min從第3號(hào)試管中取出一滴反應(yīng)液滴在比色板上 加1滴碘液顯色 待呈橙黃色時(shí) 立即取出5支試管 加碘液顯色并比色 記錄結(jié)果如下表 注 表示藍(lán)色程度 1 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中 因變量是 實(shí)驗(yàn)過程中選擇37 恒溫的理由是 2 3號(hào)試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色 說明 3 如果反應(yīng)速率過快 應(yīng)當(dāng)對唾液進(jìn)行怎樣的處理 4 該實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是 為探究高溫對酶活性的影響 某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)步驟與結(jié)果 1 取兩支潔凈試管 編號(hào)為1和2 在1號(hào)管中加入2ml3 的新鮮過氧化氫溶液 2號(hào)管中加入1ml20 的新鮮肝臟研磨液 分別置于100 恒溫水浴5分鐘 將2號(hào)管中的肝臟研磨液加入1號(hào)管 振蕩搖勻 再置于100 恒溫水浴5分鐘 結(jié)果未觀察到氣泡產(chǎn)生 2 結(jié)果分析 推斷觀察不到氣泡產(chǎn)生的兩種可能原因 解析 本實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證ph對酶活性的影響 所以在實(shí)驗(yàn)過程中 ph是唯一的自變量 其他的條件都是無關(guān)變量 應(yīng)保持一致 從實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析 第三組是對照組 選擇37 的原因有兩個(gè) 一是保證溫度恒定 排除溫度對實(shí)驗(yàn)過程的干擾 二是37 是唾液淀粉酶的最適催化溫度 顏色變化為因變量 通過觀察顏色的變化來判斷淀粉的分解情況 如果反應(yīng)速率過快 應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)叵♂屆溉芤?降低反應(yīng)速率 根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?從反應(yīng)的結(jié)果分析 該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是唾液淀粉酶催化的最適ph是6 80 高于或低于此值 酶的活性都會(huì)降低 由于過氧化氫具有熱不穩(wěn)定性 實(shí)驗(yàn)過程中高溫可使底物過氧化氫全部分解 從而觀察不到氣泡產(chǎn)生 也可能是因?yàn)楦邷厥惯^氧化氫酶變性失活 不能催化過氧化氫分解產(chǎn)生氣體 答案 1 顏色變化保證溫度恒定 排除溫度對實(shí)驗(yàn)過程的干擾 37 是唾液淀粉酶的最適催化溫度 2 淀粉已經(jīng)完全分解 3 適當(dāng)稀釋唾液 4 唾液淀粉酶催化的最適ph是6 80 高于或低于此值 酶的活性都會(huì)降低 2 高溫使過氧化氫酶變性 失去活性高溫使底物過氧化氫全部分解 或既有過氧化氫酶變性 又有底物被全部分解 1 探究溫度對酶活性的影響 不能用過氧化氫酶來探究溫度對酶活性的影響 因?yàn)榧訜岜旧硪材苁惯^氧化氫分解加快 必須在達(dá)到預(yù)設(shè)的溫度條件后 再讓反應(yīng)物與酶接觸 避免在未達(dá)到預(yù)設(shè)的溫度時(shí)反應(yīng)物與酶接觸發(fā)生反應(yīng) 影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果 在探究溫度對淀粉酶活性影響的實(shí)驗(yàn)時(shí) 最好不用斐林試劑來檢測淀粉是否在淀粉酶的催化下水解生成麥芽糖等還原糖 因?yàn)榧尤腱沉衷噭┖笮枰訜岵拍艹霈F(xiàn)磚紅色沉淀 這樣原處于低溫條件下的淀粉酶的活性會(huì)慢慢恢復(fù) 催化淀粉水解產(chǎn)生還原糖 導(dǎo)致形成錯(cuò)覺 從而得出錯(cuò)誤的結(jié)論 2 用不同底物 同種酶來探究酶的專一性時(shí) 若是用淀粉酶和淀粉 蔗糖兩種底物 則應(yīng)用斐林試劑作為檢測試劑 不能選用碘液為檢測試劑 因?yàn)榈庖簾o法檢測蔗糖是否發(fā)生了水解 1 2012 海南高考 下列操作中 不可能導(dǎo)致淀粉酶活性發(fā)生變化的是 a 淀粉酶溶液中加入強(qiáng)酸b 淀粉酶溶液中加入蛋白酶c 淀粉酶溶液中加入淀粉溶液d 淀粉酶經(jīng)高溫烘干制成粉劑 解析 酶是有催化作用的有機(jī)物 大多數(shù)酶是蛋白質(zhì) 遇高溫 強(qiáng)酸 強(qiáng)堿 重金屬會(huì)發(fā)生變性 故a d可能發(fā)生 淀粉酶是蛋白質(zhì) 淀粉酶溶液中加入蛋白酶會(huì)使淀粉酶水解失活 淀粉酶能把淀粉水解成麥芽糖 且反應(yīng)前后酶活性不變 c選項(xiàng)符合題意 答案 c 2 2011 天津高考 下列有關(guān)酶的敘述正確的是 a 酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸b 酶通過為反應(yīng)物供能和降低活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率c 在動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)中 胰蛋白酶可將組織分散成單個(gè)細(xì)胞d dna連接酶可連接dna雙鏈的氫鍵 使雙鏈延伸 解析 酶的成分是rna或蛋白質(zhì) 所以酶的組成單位是核糖核苷酸或氨基酸 酶通過降低反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率 dna連接酶將兩個(gè)dna片段之間形成磷酸二酯鍵 從而將它們連接起來 胰蛋白酶可分解細(xì)胞間的化學(xué)物質(zhì) 從而將動(dòng)物組織分散成單個(gè)細(xì)胞 答案 c 3 2012 天津高考 生物分子間特異性結(jié)合的性質(zhì)廣泛用于生命科學(xué)研究 以下實(shí)例為體外處理 蛋白質(zhì) dna復(fù)合體 獲得dna片段信息的過程圖 據(jù)圖回答 1 過程 酶作用的部位是 鍵 此過程只發(fā)生在非結(jié)合區(qū)dna 過程 酶作用的部位是 鍵 2 兩過程利用了酶的 特性 3 若將得到的dna片段用于構(gòu)建重組質(zhì)粒 需要將過程 的測序結(jié)果與 的識(shí)別序列進(jìn)行比對 以確定選用何種酶 4 如果復(fù)合體中的蛋白質(zhì)為rna聚合酶 則其識(shí)別 結(jié)合的dna序列區(qū)為基因的 5 以下研究利用了生物分子間特異性結(jié)合性質(zhì)的有 多選 a 分離得到核糖體 用蛋白酶酶解后提取rrnab 用無水乙醇處理菠菜葉片 提取葉綠體基粒膜上的光合色素c 通過分子雜交手段 用熒光物質(zhì)標(biāo)記的目的基因進(jìn)行染色體基因定位d 將抑制成熟基因?qū)敕?其mrna與催化成熟酶基因的mrna互補(bǔ)結(jié)合 終止后者翻譯 延遲果實(shí)成熟 解析 1 分析題圖 過程 所利用的酶是dna酶 其作用部位是磷酸二酯鍵 過程 所利用的酶是蛋白酶 其作用部位是肽鍵 2 兩過程利用了酶的專一性 3 因不同的限制酶識(shí)別的核苷酸序列不同 故需對dna分子的特殊片段進(jìn)行測序 以確定選用的限制酶種類 4 rna聚合酶識(shí)別的dna位點(diǎn)是轉(zhuǎn)錄起始區(qū) 即啟動(dòng)子部位 5 蛋白酶可與蛋白質(zhì)分子特異性結(jié)合 催化蛋白質(zhì)水解 故a符合題意 選項(xiàng)b利用的是物質(zhì)的相似相溶原理 故b不符合題意 c d選項(xiàng)均利用了堿基分子間的互補(bǔ)配對原則 故c d符合題意 答案 1 磷酸二酯肽 2 專一性 3 限制性核酸內(nèi)切酶 4 啟動(dòng)子 或轉(zhuǎn)錄起始區(qū) 5 acd 4 2012 廣東高考 食品種類多 酸堿度范圍廣 生物興趣小組擬探究在食品生產(chǎn)中應(yīng)用范圍較廣的蛋白酶 查閱相關(guān)文獻(xiàn) 得知 1 ph對不同蛋白酶的活力影響有差異 據(jù)圖可知 更適宜作為食品添加劑 理由是 蛋白酶的活力可用 的量來表示 2 該蛋白酶的提取工藝流程如下 興趣小組分別對酶保護(hù)劑濃度 提取液ph進(jìn)行了探究實(shí)驗(yàn) 結(jié)果顯示 酶保護(hù)劑濃度在0 02 0 06mol l范圍內(nèi) 酶活力較高 提取液ph在6 0 8 0范圍內(nèi) 酶活力較高 他們認(rèn)為 要進(jìn)一步提高粗酶制劑的酶活力 以達(dá)到最佳提取效果 還需對酶保護(hù)劑濃度和提取液ph進(jìn)行優(yōu)化 并確定以此為探究課題 請擬定該課題名稱 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表 解析 本題主要考查ph等外因?qū)γ富盍Φ挠绊懸约懊富盍Φ膶?shí)驗(yàn)探究方法 1 通過分析ph對三種蛋白酶的影響可知