C2-07-06 船上膳食服務人員培訓考試發(fā)證管理辦法.doc

編號:C2-07-06船上膳食服務人員培訓考試發(fā)證管理辦法生效: 2014.05.19版號:7.0頁次: 5/42006年海事勞工公約將于2013年8月20日正式生效，為滿足公約對船上膳食服務人員提出的相關要求，根據中華人民共和國海事局關于船上膳食服務人員履行有關事宜的通知【海船員2013334號】的要求,特制定如下辦法。第一章 培訓管理1. 開班計劃的擬定招生辦業(yè)務副處長根據船員市場的調查分析結果及學校師資力量、教學設備、設施等因素編制擬定月度開班計劃，按照教學和培訓計劃與課程大綱控制程序中月度開班計劃規(guī)定流程進行審核、審批后，對外發(fā)布宣傳。2. 報名受理招生就業(yè)指導處業(yè)務員受理學員報名，組織船上廚師學員填寫船上廚師培訓申請表、船上膳食服務輔助人員填寫船員培訓申請表，審核有效身份證明文件、船員服務簿、海船船員健康證書、廚師資格證書（如有）。參加船上廚師培訓的學員必須符合如下要求：2013年8月20日前（止）已在船從事船上廚師工作至少3個月或已持有陸上廚師資格證書的注冊船員，符合船舶膳食服務人員體檢標準。參加船上膳食服務輔助人員培訓的學員應符合以下要求：已經或擬在船上從事膳食服務輔助工作的注冊船員，符合海船船員健康檢查要求中關于餐飲服務船員體檢的要求。3. 培訓資格審核招生就業(yè)指導處業(yè)務員收集整理符合上述要求的學員的船上廚師培訓申請表或船員培訓申請表、有效身份證明文件復印件、船員服務簿復印件、海船船員健康證書復印件、廚師職業(yè)資格證書復印件（如有）后，報招生就業(yè)指導處副處長審批。4. 培訓實施計劃的擬定船員培訓中心按教學和培訓計劃與課程大綱控制程序的要求執(zhí)行。5. 培訓過程管理船員培訓中心按教學和訓練的實施程序對培訓準備、教學人員的確定、教學實施、教研活動、教學進度控制、教師調課和教師更換進行控制。6. 學員管理船員培訓中心按學員管理程序執(zhí)行。7. 教學檢查與評估教務處按教學和訓練的檢查與評估程序執(zhí)行。第二章 考試管理1、試卷編撰與審核船員培訓中心培訓管理員組織相關教師編撰船上廚師培訓試卷，教師將編撰完成的試卷及答案交培訓管理員保管，培訓管理員審核后填寫試卷編撰審核記錄表做好記錄，并報船員培訓中心任審批。培訓管理員按試卷保密規(guī)定的要求做好保管工作。2、試卷印制與保管培訓管理員印制試卷，船員培訓中心副主任監(jiān)印，試卷印制結束由培訓管理員按試卷保密規(guī)定的要求做好保管工作。試卷印制過程在試卷保存、印制、發(fā)放、閱卷、存檔記錄表上記錄。3、考試組織每期船上廚師培訓結束，由船員培訓中心副主任組織考試，安排人員監(jiān)考。監(jiān)考人首先向培訓管理員領用試卷，并在試卷保存、印制、發(fā)放、閱卷、存檔記錄表上簽字，然后組織學員考試，并作好考場記錄。4、閱卷與評定船上廚師培訓考試結束，培訓管理員組織相關教師閱卷，閱卷過程記錄在試卷保存、印制、發(fā)放、閱卷、存檔記錄表。膳食服務輔助人員培訓結束，培訓管理員結合學員考勤和培訓表現給出評定成績，評定結果為合格或不合格，并在成績表上記錄。凡在培訓期間有曠課的或違返校紀校規(guī)的或觸犯國家法律的評估結果均為不合格。5、成績審核與審批閱卷或評定結束，培訓管理員匯總學員成績，形成學員成績表，交船員培訓中心主任審核，行政副院長審批。6、成績錄入學員成績表經審批后，由培訓管理員錄入到船員教育培訓及收費管理系統成績管理窗體中。7、補考船上廚師培訓學員成績不合格可以申請補考，由船員培訓中心按本章第26條處理。膳食服務輔助人員評定結果為不合格的需重新培訓。第三章 證書管理1、辦證申請審核證書管理員在船員教育培訓與收費管理系統的辦證工作單建立的窗體中建立辦證工作單并錄入需辦證人員的名單，為合格學員申請辦理證書。2、辦證審核證書管理員在辦證管理中進行初審核。申辦員在船員教育培訓與收費管理系統的辦證管理中復審，并制作船上膳食服務人員制證記錄表交質管辦制證。3、證書制作質管辦質管員按中華人民共和國海事局關于船上膳食服務人員履行有關事宜的通知海船員(2013)年334號的要求，制作船上廚師培訓合格證明或船上膳食服務輔助人員培訓證明，并船上膳食服務人員制證記錄表簽字。4、證書簽發(fā)質管辦質管員將船上膳食服務人員制證記錄表和制好的證書交行政副院長審核、簽字后，將證書交給申辦員。申辦員接收證書時需在船上膳食服務人員制證記錄表上簽字。質管辦保存船上膳食服務人員制證記錄表。申辦員與證書管理員在船員教育培訓與收費管理系統中做好證書的交接記錄。5、證書發(fā)放證書管理員在船員教育培訓與收費管理系統發(fā)證管理中發(fā)放證書并做好記錄。6、發(fā)證匯總上報船上廚師培訓合格證明簽發(fā)后五個工作日內，申辦員制作船上廚師培訓發(fā)證情況匯總表上報長江海事局。7、證書重補辦船上廚師培訓合格證明信息變更、損壞或遺失，由持證人向學校申請換發(fā)、補發(fā)，換發(fā)、補發(fā)的簽發(fā)日期應為實際換發(fā)或補發(fā)的日期。換發(fā)、補發(fā)過程按本章第16條處理。第四章 記錄管理船上膳食服務人員培訓考試發(fā)證管理過程所發(fā)生的記錄按質量記錄控制程序的要求管理。相關受控部門保存的記錄如下：1、招生就業(yè)指導處保存學員培訓報名記錄，包括船上廚師培訓申請表或船員培訓申請表，船員服務簿復印件；廚師職業(yè)資格證書復印件（如有）；船員健康證書復印件；身份證復印件。辦證審核、發(fā)證記錄在船員教育培訓與收費管理系統中以電子的方式保存。2、船員培訓中心保存學員培訓過程記錄，包括學員課程表、考勤表、