坎昆度假酒店的經(jīng)營(yíng)模式.doc

坎昆度假酒店的經(jīng)營(yíng)模式鄧文坎昆是墨西哥著名度假城市，位于墨西哥東北部，加勒比海沿岸，擁有被譽(yù)為世界上最好的海濱資源，加上毗鄰巨大的美國(guó)休閑度假市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)30多年的經(jīng)營(yíng)和開(kāi)發(fā)，這里已經(jīng)成為世界著名的海濱旅游度假勝地。坎昆的3S要素（陽(yáng)光、海水、沙灘）組合非常好：位于中美洲尤卡坦平原，年平均氣溫27.5，每年僅有雨、旱兩季，全年晴天240余天，陰雨天不足50天，藍(lán)天白云的天氣成為不可復(fù)制的氣候資源優(yōu)勢(shì)；加勒比的海水清澈、浪小，適合開(kāi)展海上休閑活動(dòng)；坎昆的沙灘平緩，沙粒白色細(xì)軟，是經(jīng)海水沖刷后的貝殼粉末形成，因此開(kāi)展海濱休閑旅游資源優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。1972年墨西哥政府在這里投巨資建設(shè)旅游區(qū)和自由貿(mào)易中心，重點(diǎn)發(fā)展旅游業(yè)，1975年開(kāi)始接待游客，經(jīng)過(guò)多年經(jīng)營(yíng)，如今坎昆已是世界公認(rèn)的十大海灘之一，再加上附近的瑪雅文化旅游資源，在坎昆享受加勒比的陽(yáng)光成為很多游客休閑的最高境界。世界上幾乎所有的知名酒店都在坎昆開(kāi)展了經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。在靠近主城區(qū)21公里長(zhǎng)的海濱區(qū)修建了各具特色的酒店?？怖?S旅游的成功，除了上面提到的資源要素優(yōu)勢(shì)以外，酒店的經(jīng)營(yíng)理念也有值得借鑒的成功之處。在檔次、風(fēng)格各異的酒店中，很多酒店采用了全包價(jià)經(jīng)營(yíng)的服務(wù)方式，非常適合游客休閑度假。該服務(wù)模式的主要特點(diǎn)是：客人入住酒店后所交的費(fèi)用包括房費(fèi)，餐費(fèi)、酒吧、沙灘娛樂(lè)項(xiàng)目的所有普通消費(fèi)，也就是說(shuō)客人入住酒店后幾乎沒(méi)有其他需要單獨(dú)付錢的地方，不必需要隨時(shí)攜帶現(xiàn)金或信用卡來(lái)考慮付賬的瑣碎事宜。該經(jīng)營(yíng)模式為游客營(yíng)造了一種完全放松的度假氛圍，使游客能夠體驗(yàn)愉悅的休閑享受和家的感覺(jué)，盡量減少處理日?，嵥槭聞?wù)、隨身攜帶現(xiàn)金、付費(fèi)結(jié)賬等環(huán)節(jié)對(duì)游客休閑度假的負(fù)面心理影響?？腿巳胱【频旰?，在總臺(tái)辦理入住手續(xù)，除在總臺(tái)領(lǐng)取房卡外，特別送上一個(gè)可拴在手腕上的附帶，客人憑借腕帶就可以在餐廳、房間、酒吧、海灘等場(chǎng)所進(jìn)行消費(fèi)。由于腕帶容易被看見(jiàn)，一般客人進(jìn)行消費(fèi)時(shí)，工作人員都不必專門來(lái)查看腕帶情況。如果客人預(yù)先支付了額外的消費(fèi)費(fèi)用，比如水上摩托艇、理療按摩等，其腕帶的顏色會(huì)和一般的有所區(qū)別，在客人去消費(fèi)時(shí)也不用隨身攜帶現(xiàn)金。為了給游客提供徹底休閑、放松的環(huán)境，酒店提供24小時(shí)的餐廳服務(wù)，一般有好幾個(gè)自助餐廳輪流或同時(shí)提供服務(wù)，在主要用餐時(shí)間還提供歌舞助興節(jié)目，每次餐廳服務(wù)結(jié)束后，餐廳及時(shí)更新裝修風(fēng)格，大量使用水果、蔬菜、食品等進(jìn)行裝飾，每次用餐都給游客以新鮮的感覺(jué)。有些餐廳甚至就設(shè)在海濱浴場(chǎng)附近，方便游客就餐，游客不必?fù)?dān)心錯(cuò)過(guò)用餐時(shí)間而出現(xiàn)用餐麻煩，解決了客人休閑時(shí)要考慮用餐時(shí)間而刻意改變安排的思想負(fù)擔(dān)。在其他服務(wù)方面，一般也有兩個(gè)以上的酒吧提供服務(wù)，白天的酒吧一般在室外的游泳池附近，晚上的酒吧服務(wù)一般在酒店大堂，游客憑腕帶就可在酒吧享受各種飲品、看電影、上網(wǎng)、聊天等活動(dòng)。在室外休閑區(qū)，一般在瀕臨沙灘附近修建了淡水游泳池，客人憑房卡就可以領(lǐng)取浴巾，除了游泳、曬太陽(yáng)之外，游客還可在不同的時(shí)段享受沙灘排球、人工溫泉、健身指導(dǎo)等服務(wù)。房間內(nèi)的服務(wù)細(xì)節(jié)也盡量考慮了游客的感受和需求。考慮到海邊的日照較強(qiáng)烈，房間的窗戶都安裝了百葉窗，方便游客自己調(diào)節(jié)房間光照強(qiáng)度；房間里的電視開(kāi)機(jī)就自動(dòng)顯示當(dāng)日的天氣信息、日出和日落的準(zhǔn)確時(shí)間等供游客參考；床單飾巾的疊法也每天變換花樣，或蝴蝶、或花朵，給游客提供小的驚喜。為了維護(hù)游客安全和便于酒店管理，某些環(huán)節(jié)也和普通的酒店管理不同。比如房卡上沒(méi)有房間號(hào)，主要是考慮到海濱度假游客很多時(shí)候穿沙灘褲，房卡隨處放或遺失的概率較大，甚至游客下海游泳時(shí)習(xí)慣將房卡隨手放在沙灘椅上，因此為了客房的安全，房卡上面沒(méi)有房號(hào)，這需要客人把自己的房間號(hào)碼記牢，避免出現(xiàn)找不到自己房間的尷尬。另外，酒店會(huì)客有一定的限制。由于客人進(jìn)入酒店后，幾乎任何消費(fèi)都不需要再付費(fèi)，為了便于管理以防止不付費(fèi)的消費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生，原則上酒店客人的訪客不能進(jìn)入房間，只能在前臺(tái)區(qū)或門口拜訪入住游客。坎昆的海濱度假酒店的經(jīng)營(yíng)模式，為游客提供了深度休閑度