有關(guān)雞蛋的實(shí)驗(yàn)探究.doc

探究案例8-8 有關(guān)雞蛋的實(shí)驗(yàn)探究一、探究目的 1通過探究活動(dòng)，驗(yàn)證雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣。 2知道科學(xué)探究可以通過實(shí)驗(yàn)觀察等多種途徑進(jìn)行。 3初步學(xué)會(huì)運(yùn)用社會(huì)調(diào)查、資料查閱等方式來收集證據(jù)，解決問題。 4能在化學(xué)學(xué)習(xí)中，經(jīng)過啟發(fā)或獨(dú)立發(fā)現(xiàn)一些有探究價(jià)值的問題。 二、探究活動(dòng) 1問題情景 雞蛋是與我們?nèi)粘ｏ嬍酬P(guān)系較為密切的一種食品。有位營養(yǎng)學(xué)專家曾說過：人體每天所必須的各種蛋白質(zhì)和維生素等只要一個(gè)雞蛋、一個(gè)水果、一杯牛奶就足以提供。 雞蛋的妙用如此之大，那么同學(xué)們對(duì)雞蛋又了解多少?雞蛋殼的主要成分是什么?雞蛋清、蛋黃為人類的生活又提供了哪些營養(yǎng)物質(zhì)? 2實(shí)驗(yàn)探究 根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行探究，認(rèn)真做好記錄，并對(duì)所收集的證據(jù)進(jìn)行整理和分析，進(jìn)而得出結(jié)論。將你探究的心得與結(jié)論與同學(xué)交流、討論。通過社會(huì)調(diào)查、查閱資料等獲得相關(guān)信息以驗(yàn)證你的假設(shè)，與結(jié)論相比較。 探究方案(1)把洗凈的雞蛋殼研碎，分別放入兩只試管中，分別向兩只試管中加入蒸餾水和稀鹽酸，并用兩只氣球分別套在試管口，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。探究方案()在兩只燒杯中各放一支蠟燭，并將蠟燭點(diǎn)燃，把洗凈并研碎的雞蛋殼放入其中一只燒杯中，再加入少量稀鹽酸或食醋，觀察兩支蠟燭的燃燒情況。探究方案()準(zhǔn)備三只雞蛋，分別放在蒸餾水、稀鹽酸、鹽水中，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并分析分別產(chǎn)生這些現(xiàn)象的原因。探究方案()把雞蛋打碎，將少量蛋清放在燒杯中，在蛋清中加入lOOmL蒸餾水，向燒杯中加入少量醋酸鉛溶液，邊加邊振蕩，直到產(chǎn)生沉淀。觀察發(fā)生的現(xiàn)象。3交流討論與同學(xué)交流討論下列問題：(1)如果雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，說明產(chǎn)蛋雞需要補(bǔ)充一定量的鈣。請(qǐng)教養(yǎng)雞的有關(guān)人士，了解雞是如何攝取所需的鈣的。(2)如果雞得不到相應(yīng)的鈣，雞生出來的蛋會(huì)是什么樣子?我們的生長發(fā)育的過程中為什么要提倡補(bǔ)鈣?(3)有資料說，人如果重金屬(鉛、汞等)中毒，食用蛋清可以減少重金屬對(duì)人體的毒害作用，你知道其中的道理嗎?(4)有人說蛋黃含有較多膽固醇，人食用蛋黃會(huì)導(dǎo)致疾病。請(qǐng)查閱有關(guān)資料，并請(qǐng)教醫(yī)生，分析上述觀點(diǎn)是否正確。三、探究活動(dòng)點(diǎn)評(píng)此探究案例取材于日常生活中天天可見的雞蛋，使得同學(xué)們從探究開始就能產(chǎn)生濃厚的探究興趣，這不僅能使學(xué)生在獲得化學(xué)知識(shí)與技能的同時(shí)受到方法的訓(xùn)練，還能形成和發(fā)展探究能力。對(duì)于本探究的主題同學(xué)們并不陌生，而且同學(xué)們已學(xué)過了碳酸鈣的性質(zhì)，所以，本探究案例還有利于學(xué)生對(duì)已學(xué)知識(shí)的鞏固。交流討論中的問題都是與生活和生產(chǎn)聯(lián)系十分緊密的問題，要組織學(xué)生經(jīng)過查閱資料、調(diào)查、咨詢、走訪等活動(dòng)探究問題的答案，并組織同學(xué)認(rèn)真交流討論。 (江蘇 周海花 鄭春花)探究案例8-9 金屬的活動(dòng)性 一、探究目的 1通過實(shí)驗(yàn)探究某些金屬分別與酸溶液、鹽溶液發(fā)生置換 反應(yīng)的規(guī)律。 2能根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，總結(jié)出金屬活動(dòng)性順序。 3認(rèn)識(shí)化學(xué)實(shí)驗(yàn)在發(fā)現(xiàn)化學(xué)原理和反應(yīng)規(guī)律中的意義。 4了解比較實(shí)驗(yàn)在實(shí)驗(yàn)探究中的作用。 二、探究活動(dòng) 1問題情景和問題的提出 早在1776年，亨利卡文迪就發(fā)現(xiàn)金屬能置換出酸中的氫。 在學(xué)習(xí)酸的知識(shí)時(shí)，我們已經(jīng)知道鹽酸、稀硫酸能與鋁、鐵等金屬反應(yīng)放出氫氣，但是否所有的金屬都能與鹽酸、稀硫酸反應(yīng)放出氫氣呢?金屬與鹽酸、稀硫酸放出氫氣的反應(yīng)劇烈程度是否相同呢? 我國勞動(dòng)人民在16世紀(jì)就已發(fā)現(xiàn)鐵與銅鹽溶液作用，得到金屬銅。西漢的淮南萬畢術(shù)中的“曾青(2CaCO3 Cu(OH)2) 得鐵則化為銅”，東漢的神農(nóng)本草經(jīng)中的“石膽(CuS045H20)能化鐵為銅”等的記載。 金屬與某些鹽溶液能否發(fā)生置換反應(yīng)，也可說明金屬活動(dòng)性的強(qiáng)弱?；顫娦暂^強(qiáng)的金屬能將活潑性較弱的金屬從它的鹽溶液中置換出來。2實(shí)驗(yàn)探究 探究方案(1) 從金屬與酸的反應(yīng)中探究金屬的活動(dòng)性 1實(shí)驗(yàn)步驟在3支試管中各加入少量等體積、等濃度的鹽酸(或稀硫酸)，分別在試管中加入經(jīng)砂紙打磨過的潔凈的鐵釘、1根鎂條和銅絲，觀察反應(yīng)現(xiàn)象，并比較其反應(yīng)的劇烈程度。 2現(xiàn)象與結(jié)論 (1)上述實(shí)驗(yàn)中，能與稀鹽酸(或稀硫酸)反應(yīng)置換出氫氣的金屬有_。 (2)金屬與稀鹽酸(或稀硫酸)反應(yīng)置換出氫氣的劇烈程度為_。 (3)活動(dòng)性強(qiáng)的金屬能與稀鹽酸(或稀硫酸)反應(yīng)置換出氫氣。金屬的活動(dòng)性越強(qiáng)，金屬與鹽酸、稀硫酸放出氫氣的反應(yīng)越劇烈。據(jù)此，你認(rèn)為鎂、銅、鐵的金屬活動(dòng)性由強(qiáng)到弱的順序?yàn)開。 探究方案() 從金屬與鹽溶液的反應(yīng)中探究金屬的活動(dòng)性請(qǐng)完成以下探究活動(dòng)。 探究目的：通過實(shí)驗(yàn)比較銅、銀兩種金屬的金屬活動(dòng)性。 你的假設(shè)：_。 實(shí)驗(yàn)方案：_。 實(shí)驗(yàn)記錄：_。 你的結(jié)論：_。 探究方案()運(yùn)用實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析、閱讀教材、查閱資料、與同學(xué)或教師討論等多種方法，回答下列問題： 1把能與稀鹽酸(或稀硫酸)反應(yīng)置換出氫氣的金屬放在氫(H)的前面，不能與稀鹽酸(或稀硫酸)反應(yīng)置換出氫氣的金屬放在氫(H)的后面，按金屬活動(dòng)性由強(qiáng)到弱的順序排列鎂、銅、鐵、銀四種金屬。 (H) 金屬的活動(dòng)性逐漸減弱 2將常見金屬按活動(dòng)性強(qiáng)弱順序填入下面的坐標(biāo)中。 (H) 金屬的活動(dòng)性逐漸減弱 3運(yùn)用金屬活動(dòng)順序表，回答下列問題： (1)在學(xué)習(xí)常見酸的性質(zhì)時(shí)，曾提到它們都能夠跟“某些金屬”發(fā)生置換反應(yīng)。你認(rèn)為這里的“某些金屬”是指金屬活動(dòng)順序表中的哪些金屬? (2)人類到19世紀(jì)才冶煉出金屬鋁單質(zhì)，為什么獲得單質(zhì)鋁要比獲得單質(zhì)銅晚得多? (3)為什么自然界中金、銀能以單質(zhì)存在，而其他大多數(shù)金屬都不是以單質(zhì)的形式