2012年度管家部工作總結(jié).doc

2012年度管家部工作總結(jié) 管家部 趙英華尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)下午好：現(xiàn)將2012年的工作總結(jié)如下：一、2012年管家部工作情況1、營(yíng)業(yè)收入情況?？头孔鳛橐痪€經(jīng)營(yíng)服務(wù)部門始終把給客人創(chuàng)造一個(gè)清潔、舒適、安靜、溫馨的休息環(huán)境作為首要工作。2012年全年入住散客10603間，團(tuán)隊(duì)8408間，住客率54.8%。（2011年住客率 67%，2010年77.6%。）四合院全年住客226次，（2011年252次，2010年236次，）住客率34.5%，。全年接待會(huì)議 余場(chǎng)。為了給客人提供方便，提高利潤(rùn)管家部管理人員全年制作水果盤價(jià)值88535元，成本54204元，利潤(rùn)34333元，利潤(rùn)達(dá)38%。 2 、服務(wù)第一，質(zhì)量第一。2012年客房先后接待了省大學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)，重要領(lǐng)導(dǎo)及會(huì)議，保證了我園政務(wù)接待的順利完成。與此同時(shí)還加強(qiáng)對(duì)商務(wù)客戶的服務(wù)，本年度接待了旅行社、家電銷售、伊奈爾美容會(huì)等商務(wù)會(huì)議以及演藝界明星入住四合院等具有社會(huì)影響的會(huì)議服務(wù)，并將四合院的婚慶房作為重點(diǎn)推銷，提高了四合院的現(xiàn)金利用率。 始終堅(jiān)持走動(dòng)式管理使其與服務(wù)工作相結(jié)合。首先加大客房衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間出租房保持最佳狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制：?jiǎn)T工對(duì)所清潔的房間負(fù)責(zé)；領(lǐng)班對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查；經(jīng)理對(duì)每位員工清掃的房間全面的督導(dǎo)與檢查；堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日退客房務(wù)必當(dāng)日清掃完畢。確保將不可儲(chǔ)存的客房資源利潤(rùn)最大化。并且根據(jù)當(dāng)日的查房記錄制作出第二天的計(jì)劃衛(wèi)生，有針對(duì)性的對(duì)客房進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù)，提高客房衛(wèi)生質(zhì)量及客房設(shè)備設(shè)施的使用壽命。部門嚴(yán)格班前班后會(huì)制度，堅(jiān)持小問(wèn)題不過(guò)夜及時(shí)解決。員工的培訓(xùn)與管理上，從實(shí)際出發(fā)，員工在工作中出現(xiàn)問(wèn)題，幫助員工分析問(wèn)題的原因，找出解決方法，例會(huì)中講解，避免同樣問(wèn)題重復(fù)在工作中出現(xiàn)。3、重培訓(xùn)，樹形象。為適應(yīng)酒店業(yè)日新月異的變化，學(xué)習(xí)酒店服務(wù)知識(shí)是我們每一個(gè)人的必修課。每季度部門會(huì)根據(jù)實(shí)際情況制定培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)考核，從而提高客房的服務(wù)水平。平時(shí)將每日工作中的問(wèn)題作為案例在早會(huì)中加以講解，使培訓(xùn)溶于工作中，以便員工熟記，避免問(wèn)題發(fā)生。對(duì)于新員工單獨(dú)講解，遇到問(wèn)題隨時(shí)指導(dǎo)，使其更快的適應(yīng)工作2012年，對(duì)于公共衛(wèi)生場(chǎng)所開始實(shí)施衛(wèi)生量化監(jiān)督評(píng)定等級(jí)。為提升質(zhì)量，塑造品牌形象，在陳總的批示下，管家部改造了2223,2317兩個(gè)小單間為專用布草間和消毒間，并制定了相關(guān)的各項(xiàng)制度及標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)考核驗(yàn)收榮獲“公共場(chǎng)所衛(wèi)生信譽(yù)度A級(jí)單位”。在一年一度的三星復(fù)核工作中， 順利通過(guò)了復(fù)核。本年度中客房部多名員工拾到客人遺留物品后，積極聯(lián)系客人，及時(shí)將手機(jī)，錢物交予失主。會(huì)議室員工郭素萍，郝麗英加班加點(diǎn)做好會(huì)議的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，王華玉服從安排隨時(shí)調(diào)動(dòng)，任勞任怨，從不叫苦，埋怨。彭巧作為老員工，老大姐，處處為房屋中心的工作操心。4、提高客房品質(zhì)，確保硬件質(zhì)量。部門在園領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，客房今年陸續(xù)更換了所有被子，春季更換了床墊50條。鑒于客人反映的房間床頭布臟的問(wèn)題，帶領(lǐng)客房員工自己動(dòng)手改裝床頭布為皮革布，便于清潔提高了房間的整體美觀。本年度裝修聚賢樓的客房19間，全園統(tǒng)一房?jī)r(jià)。春季對(duì)多功能廳進(jìn)行了裝修。為做好日常的工程維修工作，我們提前檢查，及時(shí)溝通，跟蹤維修，保證不因工程房影響客房出租。5、控制物耗，開源節(jié)約。強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)本年度我們堅(jiān)持小件品分區(qū)域出庫(kù)，責(zé)任到人，每月核算。在陳總的指導(dǎo)下更換了房間的瓶裝洗發(fā)水，沐浴液，配備大包裝的洗發(fā)水，沐浴液?；厥帐嶙?，清洗消毒再次包裝使用，節(jié)約成本。對(duì)婚慶房布置用品以及客人留下的婚慶用品回收保存以備多次利用，增加收入，節(jié)約成本。6、參加園中的集體活動(dòng)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神。積極帶領(lǐng)部門員工參加園內(nèi)舉辦的各項(xiàng)活動(dòng)，取得優(yōu)異成績(jī)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神。春冬兩季運(yùn)動(dòng)管家部均取得好成績(jī)。同時(shí)配合總辦做好準(zhǔn)備工作，以保證活動(dòng)的順利進(jìn)行。二、工作中存在問(wèn)題。1 、服務(wù)質(zhì)量有待向高級(jí)別學(xué)習(xí)人員素質(zhì)有待進(jìn)一步提高。尤其會(huì)議接待及接待程序上有待規(guī)范化，需要進(jìn)一步培訓(xùn)。2、小物品、保潔用品保管、領(lǐng)取在規(guī)范化和制度化上還需嚴(yán)格控制。三、下一三步工作計(jì)劃1、在人員素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量上配合質(zhì)監(jiān)部加強(qiáng)培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量，使服務(wù)質(zhì)量趨于規(guī)范化，人性化。從禮節(jié)禮貌、實(shí)際操作一項(xiàng)一項(xiàng)具體培訓(xùn)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化水平從禮節(jié)禮貌、實(shí)際操作一項(xiàng)一項(xiàng)具體培訓(xùn)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化水平,做到每一個(gè)人員可以隨時(shí)調(diào)崗，每一個(gè)人可以在任何崗位上工作。2、繼續(xù)加強(qiáng)客房衛(wèi)生管理，做到“員工自查、部長(zhǎng)檢查、經(jīng)理抽查”，絲毫不能馬虎。員工自查包括衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)，部長(zhǎng)每天住客房、走客房和空房必須都進(jìn)入檢查，并有檢查記錄，經(jīng)理每天至少抽查20間房間并做好檢查記錄。對(duì)長(zhǎng)包房部長(zhǎng)或經(jīng)理必須每天都進(jìn)入查看。3、制定硬件（冷熱水、空調(diào)、電視、燈、電器開關(guān)）等的定期檢查制度，避免突發(fā)事故。每周經(jīng)理和部長(zhǎng)對(duì)房間設(shè)施設(shè)備