旅游服務(wù)與管理專業(yè)建設(shè)計劃.doc

經(jīng)濟與管理學(xué)院2010-2012年旅游服務(wù)與管理專業(yè)籌建情況及專業(yè)發(fā)展計劃一、專業(yè)情況綜述旅游服務(wù)與管理專業(yè)是培養(yǎng)德、智、體、美等全面發(fā)展，熱愛旅游事業(yè)，適應(yīng)我國旅游業(yè)發(fā)展需要，掌握旅游行業(yè)管理和服務(wù)的基本知識與技能，具有管理能力、溝通能力、創(chuàng)新意識，從事飯店服務(wù)與管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營管理、旅游產(chǎn)品營銷、旅游景區(qū)經(jīng)營管理等工作的高層次技術(shù)型、應(yīng)用型人才。本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位主要是面向面向旅游及酒店企業(yè)管理與服務(wù)第一線，牢固掌握旅游服務(wù)與管理專業(yè)職業(yè)崗位（群）所需的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)技能，能從事旅游服務(wù)與管理工作的高層次技術(shù)型、應(yīng)用型人才。根據(jù)我市的旅游發(fā)展及旅游教育從業(yè)人員相對落后的情況，培養(yǎng)高職旅游人才的發(fā)展空間很大。從遵循市場經(jīng)濟的規(guī)律出發(fā)，我院于2009年6月申報了旅游服務(wù)與管理專業(yè)并審批通過。二、專業(yè)建設(shè)目標(biāo)（一）、總體目標(biāo)計劃于2010年開始招生，旅游服務(wù)與管理專業(yè)五年內(nèi)計劃發(fā)展規(guī)模為每年招生100人。到2012年底，把本專業(yè)建設(shè)成為辦學(xué)條件較好、教學(xué)質(zhì)量較高，產(chǎn)學(xué)合作密切、具有鮮明高職教育特色、對鄂州經(jīng)濟和旅游行業(yè)發(fā)展具有較大促進(jìn)作用的示范性專業(yè)。（二）、具體目標(biāo)1、建設(shè)導(dǎo)游實訓(xùn)室、禮儀和形體訓(xùn)練室、飯店模擬總臺、飯店模擬客房、飯店模擬餐廳、模擬導(dǎo)游訓(xùn)練室、仿真旅行社實訓(xùn)室各一個。2、建設(shè)共享型旅游管理專業(yè)教學(xué)資源庫一個。3、建設(shè)各級精品課程2門，編寫、出版教材4本。4、培養(yǎng)1名專業(yè)帶頭人，培養(yǎng)和引進(jìn)3-5名專業(yè)骨干教師，建設(shè)一支較高的水平的“雙師”型教學(xué)團隊。5、產(chǎn)學(xué)結(jié)合，密切校企合作，完成科技服務(wù)項目2項以上；科研課題2項以上，教改項目2項以上。6、構(gòu)建體現(xiàn)現(xiàn)代職業(yè)教育理念、具示范性意義的高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，建設(shè)成為高水平的旅游服務(wù)與管理人才培養(yǎng)、培訓(xùn)基地。三、師資隊伍建設(shè)計劃：加快旅游專業(yè)師資隊伍的建設(shè)工作是我院目前的工作重點之一，我院旅游服務(wù)與管理的師資力量缺乏，目前只有一位專任的旅游教師，這與我市目前旅游形式不錯，旅游教育的需要有相當(dāng)?shù)牟罹啵暮罄m(xù)影響也是難以預(yù)料的。為保證2010年的招生教育工作能更好的開展，需要落實旅游教育人才的引進(jìn)工作，并充分挖掘校內(nèi)的師資潛力，作好相關(guān)師資培訓(xùn)和轉(zhuǎn)向工作。雙師素質(zhì)教師、專兼結(jié)合的專業(yè)教學(xué)團隊是提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵，同時也是實現(xiàn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和未來三年發(fā)展的關(guān)鍵。具體規(guī)劃如下：1、培養(yǎng)院級專業(yè)帶頭人1名。帶頭人能夠帶領(lǐng)團隊完成人才培養(yǎng)方案的確立和編寫工作，組織教師進(jìn)行課程體系改革，帶領(lǐng)專兼結(jié)合的專業(yè)教學(xué)團隊進(jìn)行課程建設(shè)，積極申報院級、省級教學(xué)科研課題。在課程開發(fā)、工學(xué)結(jié)合方面帶頭做出成績。2、培養(yǎng)35名骨干教師。著重在課程開發(fā)、校企合作和專業(yè)理論知識等方面的培訓(xùn)和提高，使骨干教師在課程建設(shè)、教學(xué)科研等方面發(fā)揮骨干作用。3、完成5名兼職教師的聘用和培訓(xùn)工作。經(jīng)過對兼職教師的培訓(xùn)，使其具有一定的教學(xué)能力，能夠指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)設(shè)計和頂崗實習(xí)，將行業(yè)發(fā)展趨勢和發(fā)展動態(tài)及時納入教學(xué)內(nèi)容。完善專兼結(jié)合的專業(yè)教學(xué)團隊，2012年底前完成此項任務(wù)。4、派遣專任教師到旅游企業(yè)鍛煉，每年每人不低于1個月的時間，使其綜合素質(zhì)與實踐教學(xué)能力有大幅度提高。5、通過有計劃接收應(yīng)屆重點院校碩士研究生補充教師數(shù)量，平均每年補充1-2名左右，到2012年末，按生師比16：1，教師數(shù)量達(dá)到10人。6、 “雙師素質(zhì)”教師培養(yǎng)。到2012年末，“雙師素質(zhì)”教師的比例大幅度提高。四、實訓(xùn)基地建設(shè)計劃于2010年9月之前完成校內(nèi)的導(dǎo)游模擬實驗室、形體訓(xùn)練實驗室的建設(shè)。我院可利用多媒體教室設(shè)置為模擬導(dǎo)游實驗室，與普通教室相比，其最大的不同之處在于教師在進(jìn)行相關(guān)課程的講授時，可以使用多媒體投影儀對學(xué)生進(jìn)行圖文聲像并茂的仿真實境教學(xué)，包括放映多媒體教學(xué)課件風(fēng)光名勝VCDDVD旅游音像資料片，營造景區(qū)景點旅游途中導(dǎo)游環(huán)境氛圍，讓學(xué)生仿佛置身其間進(jìn)行模擬導(dǎo)游訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生導(dǎo)游工作能力，以使他們能迅速適應(yīng)工作崗位的需要，既提高學(xué)習(xí)效果，又可減少實地實習(xí)時間用于增加理論教學(xué)內(nèi)容。我院與鄂州市鳳凰山莊、新航線旅行社、東星國際旅行社、蓮花山旅行社、778酒店等都有著良好的合作關(guān)系。同時在行業(yè)中的良好合作關(guān)系也為旅游管理專業(yè)的設(shè)置提供了大量的實習(xí)渠道和就業(yè)渠道以及專業(yè)上的行業(yè)指導(dǎo)。另外同北京、深圳等地的大型酒店進(jìn)行合作。學(xué)生到這些企業(yè)進(jìn)行實習(xí)、節(jié)假日頂崗、專業(yè)技能培訓(xùn)、就業(yè)等。招生開始后將陸續(xù)建設(shè)并完善以下專業(yè)實驗教學(xué)環(huán)境與設(shè)備，進(jìn)一步強化學(xué)生的各項實踐技能。序 號實驗實訓(xùn)室名稱主要設(shè)備的配置要求1禮儀和形體訓(xùn)練室形體教學(xué)專用教室80平方米，把桿、鏡子等2飯店模擬總臺前廳接待柜臺，登記表等3飯店模擬客房設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)間客房床單、枕芯、毛毯等4飯店模擬餐廳中、西餐廳、各類餐具、酒吧臺、展示柜等5模擬導(dǎo)游訓(xùn)練室多媒體電教設(shè)備；各種導(dǎo)游聲像資料及圖片資料6模