餐飲情人節(jié)營(yíng)銷方案.doc

餐飲情人節(jié)營(yíng)銷方案 餐飲情人節(jié)營(yíng)銷方案【一】 中國(guó)傳統(tǒng)情人節(jié)有兩個(gè)，一個(gè)是正月十五元宵節(jié)，另一個(gè)是七月初七七夕。而西方的情人節(jié)則是每年的二月十四號(hào)。每當(dāng)佳節(jié)將至，各酒店餐廳們則是推出自己本店的主打套餐，為的就是招攬更多的客人。只是如何做呢?下面，我們一起來(lái)看看。 餐廳若想要做好情人節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)，必須做好以下五步驟： 一.鎖定目標(biāo)人群 雖然情人節(jié)是一個(gè)愛(ài)情象征日，但是并非所有的顧客都會(huì)參與其中，那么作為酒店餐廳管理者的你必須清晰自己的目標(biāo)客戶在哪里，是什么年齡段的人群，一般來(lái)說(shuō)是年輕一代，那么針對(duì)這些人群具備的特征，喜歡的事物就要有個(gè)大致的了解和分析。 二.酒店餐廳情人節(jié)宣傳語(yǔ) 1.浪漫情人節(jié)攜手愛(ài)人.在點(diǎn)點(diǎn)的溫馨燭光中，邊傾聽愛(ài)人的心聲.邊細(xì)細(xì)品味那份只屬于你們兩個(gè)人的浪漫晚餐。這樣的夜晚,xx酒店/餐廳正等待著你! 2.情人節(jié)您是否準(zhǔn)備在這天向您傾心已久的她(他)表示炙烈感情呢?情人節(jié)這天邀上您的另一半共享燭光晚餐，我們將為您籌備這一切的浪費(fèi)情調(diào)，讓你們愛(ài)的依偎中享受這浪漫的一天。 三.酒店餐廳場(chǎng)景布置 中國(guó)人個(gè)性比較含蓄，心中情意是婉婉流出，借著節(jié)日，互訴衷情，因而“情人節(jié)”具有一種纏綿悱惻的情調(diào)。在前兩步的基礎(chǔ)上，必須選擇與之相襯的環(huán)境布置和背景音樂(lè)才行，要體現(xiàn)浪漫，要與情人節(jié)節(jié)日主題相融合，歌曲要浪漫，傳遞一種愛(ài)意，環(huán)境不適宜過(guò)于喧鬧，而是要感覺(jué)到是很悠閑美妙的約會(huì)用餐場(chǎng)地。 1、通過(guò)浪漫的場(chǎng)景布置，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)溫馨，旖旎的愛(ài)的殿堂。 2、設(shè)立“情人留言板”，供情侶在上面寫上愛(ài)的摯言。 3、通過(guò)彩色熒光棒掛在身上的方式，區(qū)分單身和有情人之間的身份，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對(duì)對(duì)碰”活動(dòng)。 4、客房設(shè)立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈(zèng)送玖瑰花、巧克力、香檳酒及雙份早餐。 四.活動(dòng)安排 1、營(yíng)銷部：提前4天推出活動(dòng)廣告，情人節(jié)前天做好情人節(jié)氛圍營(yíng)造工作。 2、娛樂(lè)部：提前4天結(jié)合營(yíng)銷計(jì)劃，制定好情人節(jié)活動(dòng)細(xì)則，情人節(jié)前天做好情人節(jié)氛圍營(yíng)造工作 3、客房部：情人節(jié)前天做好粉紅情侶套房的布置工作。 4、工程部：結(jié)合活動(dòng)計(jì)劃，做好用光、用電工作的安排及特殊道具的制作。 五.宣傳方法 1、宣傳單：10000份，自行派發(fā)。 2、短信發(fā)布：3000條。 3、內(nèi)部廣告發(fā)布：(含噴畫、電腦屏幕)。 4、廣告文字： A、擁有你，我此生有幸。 珍惜你，我畢生力行。(廣告詞) B、春信綻放，玫瑰花開，愛(ài)情來(lái)了，你的故事開始了。 筆者從事營(yíng)銷策劃這么多年，有幸看過(guò)中國(guó)吃網(wǎng)資料庫(kù)某篇名叫酒店餐飲情人節(jié)活動(dòng)方案的資料，當(dāng)時(shí)剛好在為某酒店的情人節(jié)做營(yíng)銷策劃，而就在筆者百思不得其解的時(shí)候看到了這篇資料，里面的營(yíng)銷點(diǎn)子讓筆者頗為啟發(fā)受用。 確實(shí)，美麗的玫瑰，可口的大餐，一直情人節(jié)最受歡迎的。而各商家們更是運(yùn)籌帷幄，蓄勢(shì)待發(fā)。但是現(xiàn)在餐飲企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)已不再是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、優(yōu)惠酬賓等促銷策略，這些已很難打動(dòng)消費(fèi)者的心。 酒店餐廳若想要做到真正吸引到顧客，打動(dòng)消費(fèi)者的心，那么就要策劃出一套全新的方案，推出創(chuàng)新的點(diǎn)子來(lái)。 以上就是筆者給大家分享的情人節(jié)營(yíng)銷五大經(jīng)典步驟，希望能給從事酒店餐廳策劃的從業(yè)人員盡一份微薄之力。 2.14餐飲情人節(jié)促銷活動(dòng)方案【二】 2月14日是西方的傳統(tǒng)情人節(jié)，也是城市俊男靚女表達(dá)心意的最好時(shí)間，也是各商機(jī)促銷的大好時(shí)機(jī)，今天中華湘菜網(wǎng)就向大家提供一份2.14餐飲情人節(jié)促銷活動(dòng)方案，本方案是一個(gè)西餐廳的情人節(jié)餐飲促銷活動(dòng)策劃方案，以愛(ài)為主題，活動(dòng)有趣，而且舉辦起來(lái)也不難，不但適合于西餐廳，同時(shí)也可作為餐廳和酒店情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案的參考。 一、促銷活動(dòng)理念: 1、表達(dá)愛(ài)，傳達(dá)愛(ài) 2、“愛(ài)她，就帶她來(lái)吧” 二、具體餐飲情人節(jié)促銷活動(dòng)方案： 1、路演方式;在西餐廳周圍搭建一個(gè)平臺(tái)，邀請(qǐng)若干對(duì)情侶上臺(tái)表演，說(shuō)出以你們的店名開頭的再加上字體的形式展示，如富貴餐廳+排骨(最少十個(gè))，這樣推廣自己的品牌。誰(shuí)說(shuō)得多就獎(jiǎng)勵(lì)誰(shuí)一個(gè)吻和一朵玫瑰(親自送上)或其他。(主要還是控制氣氛的人) 2、發(fā)宣傳單;工作人員穿古裝在人口密集地發(fā)放。穿古裝服給眾人帶來(lái)欣喜的感覺(jué)，引發(fā)大家的好奇心，加大對(duì)餐廳的知名度。 3、拉橫幅、如表達(dá)愛(ài)傳達(dá)愛(ài)XX餐廳給你帶來(lái)愛(ài)的驚喜。 4、雜志，報(bào)紙登刊：(因?yàn)楸容^高檔的餐廳，所以，名流方面不用多講)該店的唯一不好的地方：就是讓你們兩位情人，在那種環(huán)境中表現(xiàn)出那種親昵的沖動(dòng)。 5、現(xiàn)金返還?，F(xiàn)在很多企業(yè)開始實(shí)施現(xiàn)金返還的促銷策略。只要消費(fèi)者購(gòu)買了規(guī)定的產(chǎn)品，可立即在購(gòu)買處獲得現(xiàn)金返還?，F(xiàn)金返還可以讓消費(fèi)者感到這是實(shí)實(shí)在在的現(xiàn)金優(yōu)惠，可由消費(fèi)者任意支配;而不會(huì)像返券那樣在購(gòu)貨時(shí)受到時(shí)間，地點(diǎn)和產(chǎn)品牌子的限制。因此這種促銷方法更受消費(fèi)者的歡迎，促銷效果更加明顯。 6、推出折扣券，增加菜品,增值服務(wù)，開展娛樂(lè)活動(dòng);推出一款情侶套餐，附增玫瑰一朵;就餐過(guò)程中可以播放輕音樂(lè)，也可設(shè)置點(diǎn)歌頻道。可以開展