探索性活動區(qū) 面粉變面團.doc

中（1）班探索性活動區(qū)游戲:面粉變面團 太平小學附屬幼兒園 伊麗冰游戲來源近來發(fā)現(xiàn)我班幼兒對于面點比較喜歡，但對于面粉卻一無所知。面粉是一種可塑性較大，探索性較大的物品，具有較大操作性和探索性。中班幼兒喜歡操作，喜歡自己動手，并且做一些能吃的東西就更為愉快，所以我設計了關于面粉的區(qū)域系列活動。活動前吃過幾種好吃的面粉制品的食物，奠定此次活動的基礎。本次活動為幼兒提供大量操作機會、探索機會，滿足了幼兒極大的探索欲望。并且在操作的同時進一步激發(fā)了幼兒的想象力及發(fā)散性思維。預期目標 1.知道面粉變成面團的過程中要加適量的水。 2.掌握和面的基本方法和技巧，知道水要一點一點加，不能加太多。3.體驗操作的樂趣。圖片材料投放 面粉、水、杯子、盤子、抹布。游戲玩法 1.在面粉里倒入適量的水，將面粉揉捏成團。 2.嘗試用捏、搓、揉、壓、團圓等技能制作各種物品。l 游戲推進 一 ：觀察分析觀察： 中班幼兒喜歡操作，喜歡自己動手，并且做一些能吃的東西就更為愉快，所以孩子們一看到探索性區(qū)域中新投放的面粉就躍躍欲試?！袄蠋熃裉煲妹娣圩鍪裁囱?？”孩子們紛紛提問?！拔覀儊碜鲆粋€有趣的小實驗，看看如何把面粉變面團”“我看我媽媽做過，先把面粉堆起來，再在中間挖一個洞，加水然后就可以捏起來啦”雨柔回答到?！澳墙裉煺埬銇懋斝寢寧ьI大家做面團吧?！薄袄蠋?，快來救救我們，陳藝斌倒太多水了，面粉都爛爛的，捏不起來”蕓菲跑過來跟我告狀?！澳钦f明水太多了，有什么辦法可以補救呢？”“老師，您再給我們一些面粉就可以了”邱諾建議到?！袄蠋?，我們的怎么都捏不起來？”嚴志龍自己在旁邊小心的操作，每次都只小心翼翼的只敢往里面倒入一兩滴水，所以面粉都不能成團?！袄蠋煟业耐瓿衫病庇耆嵝∨笥训谝粋€完成了任務，“好厲害啊，你能教教我嗎？”其他的小朋友紛紛跑來請教她，大家請她當“顧問”，這個小顧問有模有樣的引導大家關注和探索如何加水，才能使面粉既不散又能團圓起來，面團既不太硬也不太軟。在小朋友們的互相幫助下，大家都先后完成了面粉變面團的操作。分析： 今天的探索性活動孩子們還是非常感興趣的，積極性也比較高，幼兒通過自己的親身經(jīng)歷、動手操作，嘗試到如何和面，探索了干面粉變面團的過程。但是活動的時候幼兒的常規(guī)方面還需加強，要求幼兒穿好圍兜、袖套，將手洗干凈后再操作探索；提醒幼兒注意操作探索過程中的衛(wèi)生，盡量不灑水、不灑粉等。幼兒平時都有玩橡皮泥都懂得用捏、搓、揉、壓、團圓這個技能幼兒掌握的都很好，因此在下次活動中，我將與幼兒玩游戲我做小點心，鼓勵幼兒將和好的大面團，用壓扁、團圓、搓長等技能將面團變成餅干、小圓子和面條，并裝在盤子里。 幼兒活動圖片調整推進（圖片）第一次自由游戲后，我和孩子們進行了一次談話活動，根據(jù)孩子們自己觀察和遇到的問題，對活動區(qū)的材料進行了一些調整：1、目標調整：a.運用捏、搓、揉、壓、團圓等技能，將面團和得更均勻、更有韌性。 b.嘗試將面團捏成餅干、小圓子和面條。C.鍛煉小手肌肉，體驗動手操作的樂趣。2、材料投放調整：面粉、搟面杖、串珠、美工板、水。3、游戲玩法調整：a.用面粉制作面團。 b.嘗試用搟面杖揉搓面團制作餃子皮。c.用串珠當餃子餡，嘗試包“餃子”。 面粉 托盤 水杯 搟面杖 美工板 串珠l 游戲推進 二 ：我做搟面皮觀察分析觀察：在探索性活動區(qū)中，經(jīng)過上一次活動“面粉變面團”，孩子們已經(jīng)初步掌握了如何揉捏面團，水喝面粉搭配的比例。本次區(qū)域中，我新增加了搟面杖，請孩子們嘗試制作餃子皮。瞧，我們的寶貝們也不賴，看他們那股認真勁兒，不亞于專業(yè)人士。陳煌軍擼胳膊挽袖地正準備大干的時候，郭俊毅突然驚呼：“壞了，我沒帶水啊！”他怯怯地來到我身邊：“沒帶全東西，能跟別的組借嗎？”“當然能，只要你能借到?！标惢蛙姟堒八?、鄒欣晨三個人三雙手在一個小面盆里攪動著，結果六只手全被粘在了面里面太軟了。趕緊加面！他們用小手抓一把放進去，再抓一把放進去我看著想笑，但是忍住了。忙中出錯幾個小家伙忙亂中打翻了面口袋，撒了一地面粉，心疼?。∽詈猛娴氖敲考右淮蚊婧?，陳煌軍就拿來一塊軟踏踏的樣品問我：“行了嗎？”“不行”“行了嗎？”“不行”N次過后，還是我心軟了：“湊合了吧?！庇谑菐讉€小子歡呼雀躍著回去報喜了。 搟碗面，郭俊毅跑過來跟我說“老師，我想用自己的餃子皮包餃子”“但是今天老師沒準備餃子餡，你們找找什么東西可以代替?！焙⒆觽冋伊艘蝗?，終于在建構區(qū)發(fā)現(xiàn)了串珠，大小也挺合適的，決定拿來充當“餃子餡”。作品完成后，有的小朋友包的像個“大包子”，有的開裂了，但是是他們自己的勞動成果。感受生活，樂在其中孩子用他們開心的笑，告訴我他們太高興，太喜歡上這樣的區(qū)域活動了。分析：本次區(qū)域活動中，孩子們收獲的不僅是包餃子的技能技巧，更重要的是體會到了生活的樂趣。活動中雖然出現(xiàn)了一些撒面粉、沒有餃子餡等小意外，但是孩子們都用他們的小智慧很好的解決了。這種貼近生活化的區(qū)域活動更加能激發(fā)孩子們很多的興趣，孩子們在活動中還體會到了愛惜糧食，了解到做飯的辛苦。 幼兒活動圖片調整推進（圖片）1、目標調整：a. 嘗試自己動手包餃子。b. 品嘗餃子的美味，體會愛惜糧食，了解做飯的辛苦。2、材料投放調整：餃子餡、餃子皮、餃子磨具、煮湯鍋。3、游戲玩法調整：a.自己動手或用餃子磨具包餃子。 b.嘗試自己動手煮餃子。c.品嘗餃子的美味。 餃子餡 餃子皮 餃子模具 煮湯鍋游戲材料l 游戲推進 三 ：包餃子觀察分析觀察：探索性活動區(qū)中，我給孩子們投放了真實的食材，餃子皮和餃子餡，一下子就吸引了我們班“小吃貨們”的注意力，大家摩拳擦掌，躍躍欲試。該包餃子了。明顯的，到了這個程序孩子們非常興奮。因為有的孩子在家時想包大人也不讓怕他們糟蹋東西。所以在這里，無論會不會，都想試一試。于是餃子千奇百怪：有的餃子皮里皮外都是餡；有的營養(yǎng)不良餡料太少；有的成了怪胎長成了包子相。許凌銦能包出像點模樣的餃子，于是唐可盈、樺丹放棄了包餃子的權利，都給她打起了下手有給拿皮的，有給放餡的，她只管捏邊。餃子該下鍋了，孩子們的臉上帶著期待的神情。出鍋了，好香啊！邱諾把餃子遞到我面前，看著我夾起一個餃子送到嘴里，孩子們的小臉上立馬寫滿了緊張：“好吃嗎？”“嗯，香！”“味道很好！”“真好吃！”哦，燦爛的笑容立刻在每一張小臉上綻放開來。好美的笑容！分析：本次活動孩子們不但收獲到的包餃子的技法技能，難能可貴的是用真正的食材讓孩子感受到包餃子的全過程。讓學習生活化、游戲化，讓孩子從生活的經(jīng)驗積累中發(fā)現(xiàn)問題，增長知識，從而保護孩子的學習興趣，激發(fā)孩子的探究欲望。孩子們準備原料，到包餃子、煮餃子、再到嘗餃子的過程，體驗到的是生活的幸福、勞動的快樂。正如綱要中要求的：“教育活動內容的組織應充分考慮幼兒的學習特點和認識規(guī)律，各領域的內容要有機聯(lián)系，相互滲透，注重綜合性、趣味性、活動性，寓教育于生活、游戲之中?！蓖瑫r，我們也要為幼兒提供可以操作的活動材料，活動材料是重要的教育資源，能有效地促進幼兒的發(fā)展。 包餃子 包餃子 包餃