苦蕎茶常識(1).doc

苦蕎茶的核心功效有三個：一是降三高，即降血糖、降血脂、降血壓，特別是對降血糖和降血脂有明顯效果。二是調理腸胃。對便秘和腸胃不好的人（如輕微胃潰瘍）有很好效果。三是靚顏美容，可以減肥瘦身，祛色斑。 注：我們用兩句話來概括苦蕎茶的功效，“調理腸胃防三高，靚顏美容祛色斑”。 苦蕎茶的功效還有很多，比如清熱、防癌、消炎等等，但根據(jù)我們長期銷售反饋的信息，在以上三個功效上體現(xiàn)得最明顯，因此我們宣傳的就集中在這三點上，但同時要知道為什么苦蕎茶有這些功效：一、降三高是因為苦蕎中含有其它糧食作物不含的蘆?。ňS生素P）。二、調理腸胃是因為苦蕎含有保護胃腸膜的支鏈淀粉和膳食纖維素；三、美容是因為苦蕎中含有具有去色斑的二氫氧順式肉桂酸美容成分，具有美白效果。四、蘆丁具有軟化血管、增強血管通透性、加強胰島素外周作用；苦蕎茶是怎樣制成？ 制作苦蕎茶有多樣方式，我就跟大家分享三種。第一種：膨化 膨化是將含淀粉物料高溫加熱加壓后，突然卸除外力和熱源，使其迅速膨脹，原理與生產爆米花相同。所以膨化工藝生產的全胚型苦蕎茶，顆粒大，膨化會產生很多細微小孔，氣味散發(fā)多，感覺香味濃，湯色黃亮，但不耐泡，泡久后味道發(fā)苦。而且由于溫度過高，營養(yǎng)成分流失大，喝起來容易上火。普通全胚型苦蕎茶，大多使用膨化技術。第二種：恒溫熟化 苦蕎脫殼后，在恒定高溫下熟化。湯色香濃，但經(jīng)常時間高溫熟化，營養(yǎng)成分流失大，同時未經(jīng)萌動技術處理，不容易被人體消化吸收，以至該類型產品沒有功效。第三種：（目前最先進的）萌動技術 首先將溫度控制在30度，促使苦蕎胚芽萌發(fā)，達到最富營養(yǎng)的萌芽狀態(tài)，經(jīng)低溫熟化，不僅最大限度地保留苦蕎的營養(yǎng)價值，人體吸收率高，還自然清香，味道持久，湯色黃綠透亮，耐沖泡可沖泡6次以上（環(huán)太牌苦蕎茶全部采用萌動技術精制加工而成）。 苦蕎茶制作的具體步驟： 一、原料： 精選精選帶殼苦蕎麥，并對苦蕎麥進行農藥殘留檢測； 二、清洗： 清洗用清水將苦蕎麥漂洗干凈； 三、浸泡時間： 低溫浸泡浸泡時間34小時； 四、脫水： 表面干化浸泡結束的苦蕎麥用脫水機脫去水分，并用強風迅速吹干苦蕎表面水分； 五、蒸熟： 蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟； 六、炒干： 炒干采用可調溫炒制設備，從高到低逐步調溫，并勻速翻動炒干，使苦蕎中水分快速揮發(fā)，然后快速升溫； 七：脫殼： 脫殼采用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁； 八：包裝： 包裝采用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。 以上就是關于苦蕎茶制作的簡略介紹，希望對大家有所幫助。苦蕎茶要怎么區(qū)別？（喜歡喝的朋友注意了，別被蒙蔽了?。┛嗍w茶越來越被大家所熟悉，可是市場上到處都是五花八門的苦蕎茶，原料、成分、工藝各不相同，怎樣才能找到自己需要的苦蕎茶不被那些無良的商家、導購花言巧語的蒙蔽了呢？這就需要我們擦亮自己的眼睛，只要對的不要貴的，任憑導購怎么說，不管什么花樣百出的概念炒作，大可不必理會，我只要我需要的，現(xiàn)在就帶大家簡單熟悉一下苦蕎茶是個什么東東，呵呵 從原材料來說，苦蕎茶大致可以分為四大類： 1、黑苦蕎茶 以黑苦蕎茶為主要原料制成的苦蕎茶，為黑苦蕎茶，黑苦蕎被稱為“黑珍珠”，因此黑苦蕎茶也是苦蕎茶中的上品。 2、黃苦蕎茶 以黃苦蕎為主要原料制成的苦蕎茶，為黃苦蕎茶，不過市場上幾乎所有的黃苦蕎茶在外包裝上都不標注“黃”字，而直接標注“苦蕎茶”，黃苦蕎營養(yǎng)價值稍遜于黑苦蕎茶，價格也相對便宜很多。 3、苦蕎花茶 以黃苦蕎茶或者黑苦蕎為主要原料，在其中添加其它花茶，如紅茶、綠茶、烏龍茶、菊花、枸杞等，而在制作工藝上也分兩類：一類直接將花茶茶葉添加在內包裝內，泡出來的茶，茶湯上有花茶葉片漂??；第二類將花茶連同苦蕎一起打成粉，再制成顆粒，泡出來的茶，看不到花茶葉片，與普通苦蕎茶在外觀上區(qū)別不大。 4、雜交蕎苦蕎茶 除涼山州外，其余出產甜蕎和苦蕎的產區(qū)，有企業(yè)生產以雜交蕎為原料的蕎麥茶，也宣稱是苦蕎茶，但其營養(yǎng)價值比純苦蕎茶低的多。 從制作工藝來說，主要分為兩大類： 1、全胚芽茶 外形似很碎的小米，俗稱米茶，由苦蕎直接脫殼后制成，但由于苦蕎果實表面有凹縫，且外殼較厚，所以脫殼的工藝較為復雜。此類茶基于全胚芽的高營養(yǎng)性，麥肧雖小，但其中所含營養(yǎng)卻十分豐富，含有人體生理需要的多類營養(yǎng)物質特性?？嗍w茶全胚芽形象圖.jpg (123.29 KB, 下載次數(shù): 0)下載附件 保存到相冊 2012-11-29 11:31 上傳2、顆粒茶外形似飼料或某些沖劑的顆粒，此類茶一般將苦蕎的莖、葉、果，或取其一或一并打成粉，再制成顆粒狀。在制作過程中，可添加其它原料，如：各種花茶等。怎樣辨別苦蕎茶的好壞 怎樣辨別好的苦蕎茶？好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品?？嗍w茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品?？嗍w學名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價值極高。苦蕎茶有好次之分，怎樣從外觀上辨別苦蕎茶的好壞了。 一、 產品外觀：好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。 二、 湯色色澤：好茶用玻璃杯開水沖泡，湯色應為黃綠色且清澈透明，反之如湯色淡白、渾濁則為次品。 三、 香味：好茶應是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學助劑來調制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。 四、 湯色與香味的持久性：好茶的湯色及香味持續(xù)時間為沖泡2-5次左右。 苦蕎茶有以下功效: 1、降三高（高血壓，高血脂，高血糖）。 2、抗氧化增加人體免疫功能。 3、改善心腦循環(huán)，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。 4、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養(yǎng)顏。 5、苦蕎中所含的苦蕎黃酮（蘆?。?，對糖尿病有預防和輔助治療功效。 6、苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養(yǎng)分布，有效治療便秘。 7、高寒山區(qū)無污染種植源頭，健康粗糧制品，價格低廉，可長期食用.無糖食品 類似餅干的麥香味（絕對不苦），口感清香醇厚，品后頰齒留香 苦蕎茶不苦 要的就是味道苦蕎茶是人們比較喜歡的一種茶，可是有些朋友由于不知道苦蕎茶的喝法而苦惱，怕喝了也起不到作用，苦蕎茶怎么喝才正確呢?工具/原料：苦蕎茶、清水、玻璃杯步驟/方法取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好，這樣可以看清沖泡后的美麗的顏色，讓你更加喜歡它。如果您以前用紫砂壺沏茶，那么暫時先不要用紫砂壺沏，目前為止沒有說法用紫砂壺會更好。若是用紙杯呢，估計味道會差一些，因為什么樣的茶用紙杯沏，味道都會大打折扣。 苦蕎茶怎么喝才正確?將放入杯中的苦蕎茶用開水沖泡，倒入開水后，約3-5分鐘即可，不過別急著喝，因為會很燙的，稍微放置片刻，感覺不太燙了，再喝!第一杯，您會感覺到什么呢!首先鼻中的感覺是很香，有人說是餅干的香味，有人說是咖啡的味道，總之是你喜歡的味兒。到嘴后呢，第一杯你可能會覺得它什么味兒也沒有。有的人怕苦，一說帶苦的東西，就皺眉頭，此茶名為苦蕎茶，其味道卻不是那么苦，有點名不符實。第二杯后，再喝，感覺有一點點微苦，可忽略不計，口中的麥香味兒更加的濃厚。往后味道會逐漸變淡，但香味兒會一直陪伴您，顏色呢，在沖泡一天后，變化不算太大。到了夜晚，即使您想再來一杯，也不會影響您的睡眠。若不再沖水喝，請不要把它浪費，它可直接食用，充分的吸收他的營養(yǎng)成分吧!此茶名雖為茶，其實與茶是不同的，只是為了方便大家去享受這種天然無污染的綠色食品，才做成了所謂的茶的狀態(tài)。注意事項少部分人群食用蕎麥食品后會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用?？嗍w茶怎么喝才正確?相信你在苦蕎茶喝法指導中已經(jīng)知道如何喝苦蕎茶才是正確的喝法了，記住，喝苦蕎茶最重要的就是在泡茶的時候那種味道要泡出來，這樣的茶喝起來才美味。中青年是苦蕎茶購買主力10月30日，成都總府路四川特產環(huán)太苦蕎茶專賣店頗有人氣，消費者絡繹不絕。從甘肅蘭州到成都旅游的王女士有意購買苦蕎茶。“苦蕎茶是為母親買的。”王女士稱，這是第一次接觸苦蕎茶，廣告宣傳中其養(yǎng)生保健功效吸引了她。最終，王女士買了215元的四川特色食品和138元的苦蕎茶。今年52歲的晏華文已與苦蕎茶結緣2年多了?！暗谝淮魏鹊目嗍w茶是朋友送的?！蹦莻€時候的他還沒有聽說過“苦蕎”這個名字，但沒想到喝起來感覺十分不錯，“有一股清香味，喝了之后感覺很提神?！彼募胰艘埠芟矚g這個味道，全家人開始堅持喝苦蕎茶了，晏華文還經(jīng)常把苦蕎茶作為禮品饋贈給親友?！爸星嗄耆后w，是苦蕎茶的購買主力?！痹搶Ｙu店銷售人員稱，一部分消費者購買苦蕎茶用于送禮，另一部分是自己或家人飲用?！氨镜爻：瓤嗍w茶的消費者大多購買性價比較高的簡易袋裝，而價格偏高的精品禮盒裝買去送禮的較多?！变N售人員說。關先生是廣東佛山人，一年半前接觸到苦蕎茶，平時偶爾喝點。“感覺價格有點偏高，離普通老百姓的日常飲品還有點距離?！痹陉P先生看來，苦蕎味道獨特，但還需要做好市場推銷，老家的親戚朋友對苦蕎茶基本不了解，市場見到的銷售點也不多。不過關先生依然看好苦蕎茶，“東南西北的人都可以喝苦蕎茶，而且老少皆宜。”在成都新南路的環(huán)太苦蕎專賣店內，店員們正在抓緊時間計算這個月的銷售量?！斑@個月因為有國慶節(jié)，銷售額很不錯，我們店已經(jīng)超過了3萬元?！钡陠T周莉說。據(jù)周莉介紹，成都喝苦蕎茶的熱風，也是近兩年才刮起來的?！皝碣徺I的人群主要為三四十歲的中年人，少則一兩盒，多則七八盒?！敝芾蚍治?，人到中年之后，開始注重養(yǎng)身，而苦蕎有一定的保健作用，自然頗受這部分人群的青睞?？嗍w茶能減肥嗎 苦蕎茶怎么喝減肥這個話題永遠都是女人們最關注的一個事情，因為擁有一個苗條火辣的魔鬼身材，無疑是給女人們的魅力增添了不少的姿色，所以一個自信的外表主要就來源于一個標致的身材，而且隨著越來越多的減肥產品的問世，很多女性朋友們都品嘗到了減肥藥品的副作用，所以一個科學的，無毒害的減肥方法，是很多女人們都在不停的追求的，今天就來為大家獻上關于苦蕎茶能減肥嗎以及這個減肥茶的搭配方法都有哪些?？嗍w茶主要作用是降血脂、降血糖、降血壓，清除體內垃圾。茶葉里面減肥效果最好的是烏龍茶，烏龍茶屬半發(fā)酵茶，介于綠茶和紅茶之間，既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱等功效，幫助身體很好地適應自然環(huán)境變化;同時幫助減少脂肪，保持輕盈體態(tài)?？嗍w茶的幾種時尚喝法：1、苦蕎茶+黃芪：在苦蕎茶中加泡適量黃芪，適用于氣虛者。2、苦蕎茶+枸杞：在苦蕎茶中加泡枸杞，有益于腎虛者。3、苦蕎茶+綠茶：在苦蕎茶中加泡綠茶，有提神醒腦之功效，也是白領女性的時尚飲品。4、苦蕎茶+臘梅花：在苦蕎茶中加泡臘梅，有益于慢性咽炎、聲音嘶啞者。5、苦蕎茶+靈芝：在苦蕎茶中加泡靈芝，能更有效的提高免疫力。6、苦蕎茶+紅花：在苦蕎茶中加泡紅花，更有助于血液循環(huán)。7、苦蕎茶+檸檬：在苦蕎茶中加檸檬，更助于治療便秘?？嗍w”被現(xiàn)代科學稱為是“五谷之王”，富含豐富的膳食纖維及多種氨基酸，一方面可防止過多的熱量攝入和脂肪堆積，一方面促進胃腸蠕動，燃燒脂肪，同時補充人體所需各種營養(yǎng)，適合各類體態(tài)發(fā)胖的人長期飲用。有效抵抗饑餓，減少熱量攝入可溶性膳食纖維進入人體腸道內與水混合形成膠質，吸附水分后容積變大30倍，令人體吸收食物養(yǎng)分的時間延長，較長時間地抵抗饑餓，以及避免血糖驟升驟降所帶來的想吃甜食的欲望，減少攝入多余脂肪和熱量。吸附多余油脂。阻斷脂肪囤積當含有脂肪、糖分的食物進入胃腸道后，纖維素吸附和包裹脂肪分子并形成大分子物排出體外，排走食物中60%油份，同時也能降低腸黏膜對糖和淀粉的吸收，降低脂肪吸收率，從而減少脂肪合成。排清宿便毒素，調節(jié)腸道平衡膳食纖維在吸附油脂的同時調節(jié)生理功能和新陳代謝，促進腸胃蠕動，消化時消耗更多能量，帶走體內多余脂肪，并能吸附、排出腸道垃圾及宿便，解除便秘、毒素煩惱。減肥同時還能使肌膚細膩、有光澤。加速脂肪燃燒，消耗過多熱量黑苦蕎擦茶中的天然植物成分能夠加速脂肪的氧化分解，高效燃燒體內多余、過剩脂肪，加速新陳代謝，抑制脂肪酶生成，防止脂肪再次堆積，鞏固瘦身效果，一燃一阻，減肥事半功倍。唯一減肥粗糧苦蕎以及黑苦蕎已被證實，它是唯一能減肥的粗糧，在食用的時候同時加入左旋肉堿等減肥產品，就能起到更好的減肥作用?？嗍w與黑苦蕎的區(qū)別 蕎麥和苦蕎的區(qū)別蕎麥分四個品種：甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎。大家更熟悉的則是甜蕎和苦蕎。