青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院戰(zhàn)略規(guī)劃 - 青島酒店管理學(xué)院.doc

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院戰(zhàn)略規(guī)劃（20102020年）為促進(jìn)學(xué)院又好又快發(fā)展，更好地適應(yīng)國家和地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)高等職業(yè)教育的需求，實(shí)現(xiàn)學(xué)院建設(shè)開放式、國際化、特色鮮明的高品質(zhì)職業(yè)院校的目標(biāo)，根據(jù)集團(tuán)關(guān)于修訂山東省商業(yè)集團(tuán)2010-2020年戰(zhàn)略規(guī)劃的通知精神，依據(jù)國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（20102020年），結(jié)合國家高等教育改革發(fā)展現(xiàn)狀、集團(tuán)“雙千億”戰(zhàn)略目標(biāo)和我院實(shí)際，特修訂青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院20102020年戰(zhàn)略規(guī)劃。一、學(xué)院現(xiàn)狀與發(fā)展環(huán)境分析（一）學(xué)院現(xiàn)狀與主要辦學(xué)指標(biāo)我院是2002年經(jīng)山東省人民政府批準(zhǔn)、教育部備案的全日制大專層次普通高等院校，隸屬于省教育廳和省商業(yè)集團(tuán)總公司。學(xué)院有著60余年的辦學(xué)歷史，是我國第一所獨(dú)立設(shè)置的酒店管理學(xué)院。近一個(gè)時(shí)期以來，學(xué)院在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力扶持下，堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬工作全局，貫徹“開放是前提、理念是先導(dǎo)、改革是關(guān)鍵、質(zhì)量是中心”的理念和思路，把提高質(zhì)量、形成特色、辦出品牌作為中心工作，不斷加強(qiáng)建設(shè)、不斷深化改革、不斷創(chuàng)新發(fā)展，學(xué)院的各項(xiàng)工作指標(biāo)走在了全省同類高校的前列。學(xué)院緊跟區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展步伐，對(duì)焦社會(huì)對(duì)人才的需要，靈活調(diào)整專業(yè)布局，合理優(yōu)化課程設(shè)計(jì)，大力推進(jìn)教育教學(xué)改革和人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新，強(qiáng)力突出學(xué)院開放式、國際化辦學(xué)思路，辦學(xué)定位進(jìn)一步準(zhǔn)確、產(chǎn)學(xué)結(jié)合進(jìn)一步緊密、辦學(xué)特色進(jìn)一步鮮明、辦學(xué)實(shí)力進(jìn)一步突顯，取得了顯著的辦學(xué)成績，得到了上級(jí)主管部門的充分肯定和社會(huì)各界的一致好評(píng)。學(xué)院連續(xù)9年保持“省級(jí)文明單位”的稱號(hào)，先后榮獲了“中國商業(yè)職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“山東省職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“省級(jí)精神文明先進(jìn)單位”等一大批榮譽(yù)稱號(hào)；2006年和2007年，學(xué)院順利通過了省高職高專人才培養(yǎng)工作水平評(píng)估、省德育和校園文明建設(shè)工作評(píng)估，并獲得優(yōu)秀等級(jí)。截止到2010年6月，學(xué)院的各項(xiàng)辦學(xué)指標(biāo)：辦學(xué)規(guī)模：學(xué)院面向全國29個(gè)省、市、自治區(qū)招生，生源地遍及新加坡、韓國以及我國的香港、澳門等國家和地區(qū)，現(xiàn)有全日制在校生11351人，其中外籍學(xué)生51人。辦學(xué)條件：學(xué)院位于美麗的海濱城市青島，青島獨(dú)特的地域優(yōu)勢(shì)和人文環(huán)境，為學(xué)院發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件。學(xué)院占地面積約950畝，建筑面積20余萬平方米，固定資產(chǎn)總值52690萬元，教學(xué)、科研儀器設(shè)備總值3888萬元；圖書館館藏圖書92.9萬冊(cè)，各種電子文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫6個(gè)，建有中國知網(wǎng)全文數(shù)據(jù)庫開放式鏡像站；建有功能完備的校園網(wǎng)和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)施。專業(yè)建設(shè)：學(xué)院下設(shè)8個(gè)二級(jí)院部，42個(gè)大專專業(yè)。根據(jù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)調(diào)整升級(jí)的需要，形成了以旅游與酒店管理類專業(yè)為核心，酒店工程類、工商管理類、烹飪類、藝術(shù)類、信息技術(shù)類專業(yè)群各有特色、協(xié)調(diào)發(fā)展的專業(yè)布局?，F(xiàn)有2個(gè)省級(jí)示范專業(yè)，4個(gè)省級(jí)特色專業(yè)，10個(gè)院級(jí)品牌特色專業(yè)。課程建設(shè)：學(xué)院依據(jù)崗位需求和學(xué)生的持續(xù)發(fā)展，形成了以綜合素質(zhì)培養(yǎng)為目標(biāo)，以應(yīng)用能力和技能培養(yǎng)為主線的課程體系。按照基于工作過程的系統(tǒng)化課程理念，進(jìn)行了人才培養(yǎng)方案的重新審定和修訂編寫，28個(gè)專業(yè)引入了國際教育標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)編了校本教材。積極加強(qiáng)精品課程建設(shè)，現(xiàn)有7門省級(jí)精品課程、1門教指委重點(diǎn)建設(shè)課程、2門教指委精品課程和21門院級(jí)精品課程。師資隊(duì)伍：現(xiàn)有教職工560人，青年教師中研究生學(xué)歷或碩士及以上學(xué)位比例達(dá)到51。加強(qiáng)了教師的掛職鍛煉，專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課中雙師素質(zhì)教師比例達(dá)到75?，F(xiàn)有國家級(jí)優(yōu)秀教師1名，省、市優(yōu)秀教師4名，國家級(jí)烹飪大師6名，享受政府津貼的優(yōu)秀教師5名，山東省面點(diǎn)狀元1名和青島市烹飪技能狀元1名。長期聘請(qǐng)200余名行業(yè)專家、技術(shù)骨干、企業(yè)能手作為學(xué)院的兼職教師。人才培養(yǎng)：學(xué)院結(jié)合高職教育人才培養(yǎng)的規(guī)律和特點(diǎn)，以工學(xué)結(jié)合作為創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的重要切入點(diǎn)，形成了“三位一體”人才培養(yǎng)新模式、教學(xué)相長的“師徒制”授業(yè)新模式、基于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)化人才培養(yǎng)模式和企業(yè)主導(dǎo)式的訂單培養(yǎng)模式，探索了任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向、頂崗實(shí)習(xí)等有利于增加學(xué)生職業(yè)能力的教育教學(xué)模式改革。畢業(yè)生一次就業(yè)率保持在95%左右。實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)：擁有山東省現(xiàn)代服務(wù)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)基地，建有25個(gè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地、83個(gè)校外頂崗實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)基地。投資250余萬元對(duì)烹飪專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行了升級(jí)改造。酒店管理、旅游、酒店工程等專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室，設(shè)備先進(jìn)、功能齊全。學(xué)院所有專業(yè)均實(shí)施了“2+1”工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式，創(chuàng)建了基于網(wǎng)絡(luò)的校外實(shí)習(xí)教學(xué)及管理新模式，實(shí)訓(xùn)課開出率達(dá)到100。建有11個(gè)種類的國家技能鑒定站，能夠完成40個(gè)專業(yè)工種的鑒定工作，畢業(yè)生“雙證書”獲取率均達(dá)到了80%以上?？蒲蟹?wù)：近年來，學(xué)院共有23項(xiàng)課題通過國家和省市立項(xiàng)，有153余項(xiàng)課題獲學(xué)院科研基金資助，主、參編教材242部，在省級(jí)以上期刊發(fā)表論文560篇，其中2篇被人大復(fù)印資料全文轉(zhuǎn)載；獲得了2項(xiàng)省級(jí)優(yōu)秀調(diào)研成果，22項(xiàng)校外科研獎(jiǎng)勵(lì)。積極發(fā)揮高職教育科研服務(wù)教學(xué)、服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用，結(jié)合集團(tuán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，采取校內(nèi)課題立項(xiàng)、集團(tuán)課題立項(xiàng)、科研資助等鼓勵(lì)措施推進(jìn)技術(shù)服務(wù)與科研合作。對(duì)外交流：與瑞士、美國、法國、德國、新加坡、韓國以及我國香港、澳門等國家和地區(qū)的教育機(jī)構(gòu)、行業(yè)組織建立了廣泛的聯(lián)系，開辦中外合作辦學(xué)項(xiàng)目5個(gè)，國際間的教育交流合作項(xiàng)目10多個(gè)，在教師互訪、學(xué)生互換、課程互置等方面取得了積極成效。學(xué)院具有招收和培養(yǎng)留學(xué)生的資格和條件，具備承辦國際國內(nèi)大型學(xué)術(shù)活動(dòng)、大型會(huì)議的能力，并成功舉辦了“21世紀(jì)旅游與酒店發(fā)展國際論壇”等國際學(xué)術(shù)會(huì)議。校企合作：學(xué)院依托行業(yè)辦學(xué)優(yōu)勢(shì)，積極開展社會(huì)合作，與濟(jì)南索菲特銀座大飯店、銀座股份有限公司、山東世貿(mào)中心、海爾集團(tuán)、海信集團(tuán)、香格里拉大飯店、北京建國飯店等集團(tuán)內(nèi)外多家大型企業(yè)集團(tuán)建立校企合作關(guān)系，建有校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地300余家，在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)、教師掛職鍛煉、企業(yè)員工培訓(xùn)等方面，發(fā)揮了應(yīng)有作用。每年為社會(huì)、企業(yè)開展技能培訓(xùn)5000余人次。表1-1 學(xué)院基本辦學(xué)條件及監(jiān)測辦學(xué)條件指標(biāo)情況一覽表監(jiān)測指標(biāo)合格標(biāo)準(zhǔn)我院現(xiàn)狀基本辦學(xué)條件生師比1817.07研究生學(xué)位教師占專任教師比例（%）1528.19生均教學(xué)行政用房（平方米/生）99.41生均教學(xué)科研儀器設(shè)備值（元/生）30003424.93生均圖書（冊(cè)/生）8081.84監(jiān)測辦學(xué)條件具有高級(jí)職務(wù)教師占專任教師的比例（%）2021.59生均占地面積（平方米/生）5455.76生均宿舍面積（平方米/生）6.57.56百名學(xué)生配教學(xué)用計(jì)算機(jī)臺(tái)數(shù)（臺(tái)）815.83百名學(xué)生配多媒體教室和語音實(shí)驗(yàn)室座位數(shù)（個(gè)）781.68新增教學(xué)科研儀器設(shè)備所占比例（%）1010.05生均年進(jìn)書量（冊(cè)）36.08（二）學(xué)院的辦學(xué)優(yōu)勢(shì)與特色作為全國第一所獨(dú)立設(shè)置的酒店管理學(xué)院，近年來，學(xué)院堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，遵循“按照教育規(guī)律管理學(xué)校、按照企業(yè)規(guī)律經(jīng)營學(xué)?！钡乃悸罚瑢?shí)施內(nèi)涵發(fā)展戰(zhàn)略，堅(jiān)持以準(zhǔn)確定位、提高質(zhì)量為核心，以凝練特色、突出品牌為抓手，以強(qiáng)化管理、文化先行為支撐，在辦學(xué)定位、專業(yè)設(shè)置、人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新等方面，形成了學(xué)院的特色與優(yōu)勢(shì)。1辦學(xué)定位有特色。學(xué)院緊緊圍繞酒店類行業(yè)、企業(yè)需求，培養(yǎng)目標(biāo)高度聚焦，大力改革人才培養(yǎng)模式，著力培養(yǎng)綜合素質(zhì)高、專業(yè)能力強(qiáng)、溝通能力好、具有良好現(xiàn)代服務(wù)理念和創(chuàng)新意識(shí)、富含文化底蘊(yùn)并擁有“紳士風(fēng)度、淑女風(fēng)范”良好氣質(zhì)的職業(yè)化酒店類專業(yè)人才，立志打造中國酒店業(yè)職業(yè)化人才的搖籃。在專業(yè)設(shè)置方面，學(xué)院根據(jù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求，特別是結(jié)合國家轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略需要，適時(shí)靈活調(diào)整專業(yè)布局，形成了以酒店管理類專業(yè)為核心，餐飲服務(wù)、酒店工程、酒店?duì)I銷、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店藝術(shù)裝潢、酒店信息技術(shù)、旅游管理、旅游會(huì)展為優(yōu)勢(shì)，有機(jī)輻射相關(guān)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的專業(yè)布局。學(xué)院專業(yè)設(shè)置能夠滿足酒店相關(guān)產(chǎn)業(yè)的崗位的需要。2人才培養(yǎng)有特色。在人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新方面，我院堅(jiān)持以社會(huì)需求和畢業(yè)生就業(yè)為導(dǎo)向，深化教學(xué)領(lǐng)域改革，在人才培養(yǎng)模式上取得了新的進(jìn)展，形成了多種特色鮮明的人才培養(yǎng)模式。（1）“三位一體”人才培養(yǎng)模式。凝練形成了以提高學(xué)生綜合素質(zhì)、促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展為宗旨，以強(qiáng)化專業(yè)技能、突出外語能力、提升人文素養(yǎng)為重點(diǎn)的“三位一體”人才培養(yǎng)模式，目的在于突破傳統(tǒng)單一專業(yè)人才培養(yǎng)模式，真正構(gòu)建出一種態(tài)度、知識(shí)、技能、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)新模式。（2）教學(xué)相長的“師徒制”授業(yè)模式。采用烹飪行業(yè)傳統(tǒng)的以師帶徒的模式，取其師父盡心傳授自身技藝恐后繼無人、徒弟全心苦學(xué)怕辱沒師門，棄其惟命是從、墨守陳規(guī)等不足之處，在思想上繼承了傳統(tǒng)的嚴(yán)師出高徒的授業(yè)精髓，形式上與現(xiàn)代教育的校園文化接軌，具有較強(qiáng)的可操作性，屬于烹飪教育領(lǐng)域內(nèi)全新的培育模式，既是對(duì)行業(yè)傳統(tǒng)的繼承，也是對(duì)學(xué)院烹飪專業(yè)辦學(xué)特色的進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)和提升。（3）“2+1”、“1+1+1”教學(xué)模式?！?+1”指的是2年校內(nèi)進(jìn)行理論教學(xué)、生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)、校園文化熏陶，1年校外頂崗實(shí)習(xí)、職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)、企業(yè)文化熏陶。目前，學(xué)院所有專業(yè)均實(shí)施了“2+1”工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式，部分專業(yè)根據(jù)自身特點(diǎn)，創(chuàng)新“2+1”工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式。酒店管理類專業(yè)創(chuàng)建了一年專業(yè)基礎(chǔ)理論教學(xué)、一年企業(yè)實(shí)踐教學(xué)、一年專業(yè)提升教學(xué)的“1+1+1”理實(shí)交互式教學(xué)新模式；烹飪類專業(yè)群創(chuàng)建了一年基礎(chǔ)理論教學(xué)、一年校內(nèi)生產(chǎn)基地實(shí)訓(xùn)教學(xué)、一年企業(yè)實(shí)踐教學(xué)的“1+1+1”理實(shí)階梯式教學(xué)新模式。（4）校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式。以校企合作、工學(xué)結(jié)合帶動(dòng)專業(yè)調(diào)整與建設(shè)，引導(dǎo)課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法改革。人才培養(yǎng)模式改革的重點(diǎn)是教學(xué)過程的實(shí)踐性、開放性和職業(yè)性，有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。（5）企業(yè)主導(dǎo)式訂單班人才培養(yǎng)模式。旅游與酒店管理學(xué)院的“海航旅業(yè)幸運(yùn)國旅訂單班”、工商管理學(xué)院的“銀座訂單班”等采用企業(yè)與校方深度融合的形式，雙方共同制定課程體系、教學(xué)大綱、教學(xué)內(nèi)容，共同開發(fā)教材，互派師資，企業(yè)提供實(shí)踐教學(xué)及頂崗實(shí)習(xí)基地。（6）基于網(wǎng)絡(luò)的校外實(shí)習(xí)教學(xué)及管理模式。為更好解決學(xué)生校外頂崗實(shí)習(xí)因?yàn)榉稚?、面廣帶來的教學(xué)、管理中的各種問題，一方面，以專業(yè)教師和專業(yè)就業(yè)指導(dǎo)老師為主體，通過設(shè)置一定課時(shí)量的網(wǎng)絡(luò)課程，解決學(xué)生專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)期間面臨的共性的需要老師指導(dǎo)的知識(shí)性、方法性問題；另一方面，以實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師為主體，對(duì)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)手段進(jìn)行個(gè)性化指導(dǎo)與管理；第三方面，以畢業(yè)設(shè)計(jì)、畢業(yè)論文指導(dǎo)老師為主體，通過網(wǎng)絡(luò)手段對(duì)學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)、畢業(yè)論文指導(dǎo)。（7）基于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)化人才培養(yǎng)模式。為使人才培養(yǎng)目標(biāo)更具針對(duì)性、教學(xué)內(nèi)容更具專業(yè)性，學(xué)院要求每個(gè)專業(yè)在進(jìn)行課程體系設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容選取時(shí)必須參考相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)。要求積極引進(jìn)國際先進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，漢化國外原版教材，通過課程置換、教學(xué)內(nèi)容融合等形式融入行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，目前，學(xué)院33個(gè)招生專業(yè)中有28個(gè)專業(yè)在課程設(shè)置及教學(xué)內(nèi)容上引入了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。3強(qiáng)化管理有特色。（1）基于項(xiàng)目管理理念的品牌特色專業(yè)建設(shè)管理模式。為加強(qiáng)我院品牌特色專業(yè)建設(shè)力度，我院品牌特色專業(yè)建設(shè)本著“責(zé)權(quán)利統(tǒng)一”的原則，采用項(xiàng)目負(fù)責(zé)人制。既強(qiáng)化了專業(yè)建設(shè)負(fù)責(zé)人責(zé)任意識(shí)，充分調(diào)動(dòng)專業(yè)建設(shè)負(fù)責(zé)人的積極性，同時(shí)也促進(jìn)專業(yè)建設(shè)負(fù)責(zé)人的專業(yè)能力成長和管理能力提升。（2）專業(yè)教師與輔導(dǎo)員隊(duì)伍緊密結(jié)合型特色教學(xué)團(tuán)隊(duì)。為解決好專業(yè)能力和社會(huì)能力的協(xié)調(diào)培養(yǎng)，我院將輔導(dǎo)員納入教學(xué)團(tuán)隊(duì)，圍繞培養(yǎng)目標(biāo)，巧妙設(shè)計(jì)活動(dòng)課程（隱性課程），并將設(shè)計(jì)好的課余學(xué)生活動(dòng)納入人才培養(yǎng)方案。專業(yè)能力的培養(yǎng)靠教學(xué)計(jì)劃中的顯性課程來實(shí)現(xiàn)，專業(yè)教師和企業(yè)兼職教師是施教主體；關(guān)鍵能力的培養(yǎng)靠教學(xué)計(jì)劃之外的活動(dòng)課程（隱形課程）來實(shí)現(xiàn)，輔導(dǎo)員及學(xué)生干部是施教主體。（3）雙師素質(zhì)、雙師結(jié)構(gòu)、雙教能力的師資隊(duì)伍打造。雙師素質(zhì)指同一個(gè)教師即具備較高的理論講授水平“教師”素質(zhì)，又具備豐富的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)“企業(yè)工程師”素質(zhì)。雙師結(jié)構(gòu)指同一教學(xué)團(tuán)隊(duì)除了要有自己的專業(yè)教師外，還應(yīng)積極吸納部分企業(yè)兼職教師，組成雙師結(jié)構(gòu)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。雙教能力指教學(xué)能力和教改能力。（4）精細(xì)化的行政管理。學(xué)院在多年的辦學(xué)實(shí)踐中，形成了“民主管理、科學(xué)決策、依法治校、校務(wù)公開”的16字行政管理工作方針，在強(qiáng)化二級(jí)管理、加強(qiáng)執(zhí)行力建設(shè)等方面，積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，形成了獨(dú)特的行政管理特色。4文化建設(shè)有特色。學(xué)院結(jié)合職業(yè)教育的特點(diǎn)，吸收魯商文化的精髓，以CI設(shè)計(jì)成果為指導(dǎo)，以學(xué)院理念梳理為依托，確立了學(xué)院的理念系統(tǒng)，形成了特色鮮明的校園文化生態(tài)。學(xué)院在省內(nèi)同類高校中率先導(dǎo)入CI系統(tǒng)，確立了“勤、真、靈、雅”的校訓(xùn)，“愛心、實(shí)力、責(zé)任”的校風(fēng)，“別忘了微笑”的內(nèi)部溝通主題，挖掘和弘揚(yáng)微笑文化，形成了具有學(xué)院特色的文化體系。經(jīng)過廣泛宣傳和開展一系列理念導(dǎo)入活動(dòng)，學(xué)院的校園文化建設(shè)日益深入人心，潛移默化地促進(jìn)著師生的學(xué)習(xí)生活。（三）環(huán)境分析與對(duì)標(biāo)學(xué)校選擇1綜合環(huán)境分析從國際國內(nèi)形勢(shì)看，當(dāng)今世界正處在大發(fā)展、大變革、大調(diào)整時(shí)期。世界經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)回暖勢(shì)頭，已進(jìn)入后危機(jī)時(shí)期，歷史經(jīng)驗(yàn)表明，每一次大的經(jīng)濟(jì)危機(jī)都是一次重新洗牌的過程。當(dāng)前許多國家都把著眼點(diǎn)放在危機(jī)后的繁榮上，把發(fā)展教育、開發(fā)人力資源作為重大國家戰(zhàn)略，積極謀劃教育改革發(fā)展，這就給職業(yè)教育發(fā)展帶來巨大發(fā)展空間。從國內(nèi)形勢(shì)看，通過改革開放30年的建設(shè)發(fā)展，我國已經(jīng)站在一個(gè)新的歷史起點(diǎn)上。黨中央、國務(wù)院高度重視高等職業(yè)教育的改革發(fā)展，提出“優(yōu)先發(fā)展教育，建設(shè)人力資源強(qiáng)國”、“大力加強(qiáng)職業(yè)教育、提高高等教育質(zhì)量”，特別是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)的深入實(shí)施，工業(yè)化、信息化的持續(xù)推進(jìn)和我國人口大國的實(shí)際，需要大批的高素質(zhì)技能型人才，這種需求是旺盛的、長期的，高等職業(yè)教育在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中大有可為、天地廣闊。國務(wù)院最近頒布的國家中長期國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要提出，到2020年，形成適應(yīng)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整要求、體現(xiàn)終身教育理念的高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代職業(yè)教育體系，并逐步健全多渠道投入機(jī)制，加大對(duì)職業(yè)教育的投入；全國高等職業(yè)教育改革與發(fā)展工作會(huì)議也提出了高職教育改革發(fā)展的方向，這些都為職業(yè)教育的發(fā)展帶來了難得的契機(jī)。從地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展要求看，山東省明確提出“服務(wù)業(yè)要實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展”，要加大服務(wù)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的比重，要堅(jiān)持市場化、產(chǎn)業(yè)化、社會(huì)化發(fā)展方向，促進(jìn)服務(wù)業(yè)拓寬領(lǐng)域、擴(kuò)大總量、增強(qiáng)功能、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提升層次。山東省明確提出要著力打造山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)，全力推進(jìn)黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)，扎實(shí)推進(jìn)膠東半島高端產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)、省會(huì)濟(jì)南和魯南臨港產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)，輻射推動(dòng)西部地區(qū)加快發(fā)展。青島市也提出，“加快構(gòu)建富有競爭力的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系”，“提高現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展水平”，實(shí)施“環(huán)灣保護(hù)、擁灣發(fā)展”戰(zhàn)略與建設(shè)藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)、高端產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)相結(jié)合。這些區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的推進(jìn)，和重大戰(zhàn)略部署的實(shí)施，人才是關(guān)鍵，高素質(zhì)技能型人才的需求空間很大。作為面向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的院校，學(xué)院面臨著大好的發(fā)展機(jī)遇。從高職教育自身發(fā)展規(guī)律看，從1999年，高校大規(guī)模擴(kuò)招以來，高職教育也迎來了高速發(fā)展的黃金十年。2006年到2009年教育部投資20億重點(diǎn)建設(shè)100所國家示范性高職院校。從建設(shè)情況看，示范性高職院校無論是辦學(xué)條件、人才培養(yǎng)模式，還是學(xué)生的就業(yè)質(zhì)量都取得了顯著進(jìn)步，高職院校第一梯隊(duì)已經(jīng)形成。其余高職院校之間的競爭已趨于“白熱化”，高職院校正面臨著第二次“洗牌”的考驗(yàn)。山東省教育廳將實(shí)施“高校內(nèi)涵提升計(jì)劃”，用5-10年時(shí)間，著力打造20所技能型人才培養(yǎng)的特色高職高專院校，這對(duì)學(xué)院來說都是難得的發(fā)展機(jī)遇。從國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要和全國高等職業(yè)教育改革與發(fā)展工作會(huì)議上看，提高高職教育質(zhì)量，強(qiáng)化辦學(xué)特色，是高職教育的必然選擇。在建設(shè)特色鮮明、高水平、與行業(yè)企業(yè)廣泛合作、面向社會(huì)、全面開放的現(xiàn)代高等職業(yè)教育體系中，穩(wěn)在高職教育的類型層次里，聚精會(huì)神的培養(yǎng)好面向生產(chǎn)、管理、服務(wù)一線的?？茖哟蔚母呒?jí)技能型人才，是高等職業(yè)教育的歷史選擇。2對(duì)標(biāo)學(xué)院選擇與分析結(jié)合學(xué)院現(xiàn)有基礎(chǔ)，綜合宏觀環(huán)境分析，堅(jiān)持科學(xué)前瞻與學(xué)院實(shí)際相結(jié)合的原則，學(xué)院選定瑞士洛桑酒店管理學(xué)院為標(biāo)桿學(xué)校。洛桑酒店管理學(xué)院是瑞士的一所馳譽(yù)國際的酒店教育培訓(xùn)院校，培養(yǎng)具有高水平運(yùn)作能力的國際酒店高級(jí)管理經(jīng)營人才。美國康奈爾等許多大學(xué)研究生院都承認(rèn)洛桑的學(xué)歷，認(rèn)可洛桑“學(xué)以致用”的教學(xué)傳統(tǒng)。作為世界上歷史最悠久、專業(yè)聲譽(yù)最高的國際酒店管理人員教育培訓(xùn)院校，百余年來，洛桑酒店管理學(xué)院在酒店管理人才培養(yǎng)和旅游教育理念的探索方面卓有成效，“洛桑模式”成為國際公認(rèn)的酒店管理人員培養(yǎng)的成功模式。洛桑酒店管理學(xué)院致力于打造酒店管理的國際化教育模式。來自于20余個(gè)不同的國家的教師，在國際化教育氛圍中，教授來自90多個(gè)國家和地區(qū)不同國籍的1700余名學(xué)生。洛桑酒店管理學(xué)院非常注重產(chǎn)教結(jié)合，主要表現(xiàn)在辦學(xué)理念上，主張“教育要不斷適應(yīng)產(chǎn)業(yè)的新需求，理論結(jié)合實(shí)際要滲透到教學(xué)的每一個(gè)環(huán)節(jié)中去”。學(xué)院依托洛桑酒店管理改革與創(chuàng)業(yè)研究所（INTEHL）、洛桑酒店管理研究中心（LHR）、洛桑酒店管理咨詢中心（LHC）三個(gè)酒店產(chǎn)業(yè)研究機(jī)構(gòu)，整合和開發(fā)酒店管理教學(xué)資源，引領(lǐng)酒店管理產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展，為學(xué)院的發(fā)展提供強(qiáng)大的理論支撐，實(shí)現(xiàn)了理論教學(xué)、專業(yè)實(shí)踐教學(xué)、應(yīng)用型研究與社會(huì)咨詢的高度融合。洛桑學(xué)院致力于打造即用型、有行業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)背景的復(fù)合型教師隊(duì)伍，主要由在世界各地高星級(jí)酒店具備廣泛實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的從業(yè)人員、曾經(jīng)擔(dān)任服務(wù)業(yè)及附屬行業(yè)的高層管理人員和具備碩士、博士學(xué)位的研究型學(xué)者組成。教師的必備條件是要有經(jīng)營酒店的經(jīng)歷，每隔三、五年，學(xué)校要求他們回到企業(yè)里去，以不斷豐富新的經(jīng)營信息，調(diào)研國際化經(jīng)營中出現(xiàn)的新問題，這樣就可不斷更新學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量。這樣周而復(fù)始，使得教學(xué)始終與行業(yè)接軌。學(xué)校始終保持處于酒店行業(yè)開發(fā)科研的最前沿。洛桑酒店管理學(xué)院每年約有半數(shù)在校生在世界各地酒店實(shí)習(xí)。學(xué)生學(xué)業(yè)結(jié)束后獲得政府認(rèn)可的學(xué)士學(xué)位與大學(xué)畢業(yè)證書，同時(shí)還有國際酒店行業(yè)認(rèn)可的就業(yè)證書，從而使畢業(yè)生畢業(yè)后到各國高星級(jí)酒店可直接上崗，擔(dān)任部門經(jīng)理、助理等中高層管理人員。14表1-2 學(xué)院與標(biāo)桿學(xué)校的辦學(xué)實(shí)力對(duì)比序號(hào)項(xiàng)目學(xué)院標(biāo)桿學(xué)校1師資隊(duì)伍學(xué)院出臺(tái)了教師掛職鍛煉管理辦法，組織開展了專職教師的掛職鍛煉，收效明顯。但從掛職崗位、教師掛職積極性等方面還有待進(jìn)一步提高，到國際知名酒店掛職的比例還較小。打造即用型、有行業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)背景的復(fù)合型教師隊(duì)伍；教師的必備條件是要有經(jīng)營酒店的經(jīng)歷，每隔三、五年，學(xué)校要求他們回到企業(yè)里去，以不斷豐富新的經(jīng)營信息 2辦學(xué)理念學(xué)院的辦學(xué)理念還需要進(jìn)一步優(yōu)化，突出學(xué)院的辦學(xué)特色與優(yōu)勢(shì)，著力打造酒店類人才培養(yǎng)的“青島酒店管理學(xué)院模式”。洛桑酒店管理學(xué)院作為世界上歷史最悠久、專業(yè)聲譽(yù)最高的國際酒店管理人員教育培訓(xùn)院校，主張“教育要不斷適應(yīng)產(chǎn)業(yè)的新需求，理論結(jié)合實(shí)際要滲透到教學(xué)的每一個(gè)環(huán)節(jié)中去”的辦學(xué)理念，形成了“洛桑模式”。3學(xué)生層次我院的人才培養(yǎng)規(guī)格較低，主要以中、低端人才培養(yǎng)為主，應(yīng)逐步形成中、高端為主的人才培養(yǎng)規(guī)格。學(xué)院每年約有半數(shù)在校生在世界各地酒店實(shí)習(xí)。學(xué)生學(xué)業(yè)結(jié)束后獲得政府認(rèn)可的學(xué)士學(xué)位與大學(xué)畢業(yè)證書，同時(shí)還有國際酒店行業(yè)認(rèn)可的就業(yè)證書。4產(chǎn)學(xué)結(jié)合學(xué)院在產(chǎn)學(xué)結(jié)合方面探索較少，尤其應(yīng)發(fā)揮研究中心的作用，在產(chǎn)教結(jié)合方面多出成果。學(xué)院依托酒店產(chǎn)業(yè)研究機(jī)構(gòu)，整合和開發(fā)酒店管理教學(xué)資源，引領(lǐng)酒店管理產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了理論教學(xué)、專業(yè)實(shí)踐教學(xué)、應(yīng)用型研究與社會(huì)咨詢的高度融合。5科研服務(wù)學(xué)院的科研面向應(yīng)以基礎(chǔ)應(yīng)用研究為主，充分發(fā)揮科研服務(wù)教學(xué)的應(yīng)有作用，提高科研工作與企業(yè)的緊密度。洛桑酒店管理學(xué)院不斷調(diào)研國際化經(jīng)營中出現(xiàn)的新問題，不斷更新學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量，使得教學(xué)始終與行業(yè)接軌。學(xué)校始終保持處于酒店行業(yè)開發(fā)科研的最前沿。3學(xué)院發(fā)展面臨的主要問題一是教師及教學(xué)管理人員的高職教育理念有待進(jìn)一步轉(zhuǎn)變；二是專兼結(jié)合的教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)有待進(jìn)一步加強(qiáng)；三是專業(yè)發(fā)展不平衡，結(jié)構(gòu)需要進(jìn)一步調(diào)整，核心競爭力有待進(jìn)一步增強(qiáng)；四是校企合作的層次有待進(jìn)一步加深，校企合作的形式有待進(jìn)一步豐富。二、發(fā)展戰(zhàn)略與指導(dǎo)思想（一）學(xué)院戰(zhàn)略定位與戰(zhàn)略描述1. 學(xué)院戰(zhàn)略定位品牌戰(zhàn)略：打造中國酒店業(yè)職業(yè)化人才的搖籃2學(xué)院戰(zhàn)略描述積極保持學(xué)院的品牌地位，適度擴(kuò)張學(xué)院的辦學(xué)規(guī)模。實(shí)施酒店管理專業(yè)教育的品牌戰(zhàn)略，打造業(yè)內(nèi)典范，逐步形成中國酒店管理教育的“青島酒店管理學(xué)院”模式。實(shí)施國際化戰(zhàn)略，利用高等職業(yè)教育的國際化趨勢(shì)，使學(xué)院逐步成長為國內(nèi)著名、國際知名的特色院校。（二）學(xué)院發(fā)展指導(dǎo)思想高舉鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想偉大旗幟，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，堅(jiān)持“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)結(jié)合發(fā)展道路”的辦學(xué)指導(dǎo)思想，堅(jiān)持“專業(yè)領(lǐng)先、就業(yè)導(dǎo)向、產(chǎn)教結(jié)合、品牌制勝”的辦學(xué)方針，以國家高等教育法、職業(yè)教育法、國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定、國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要、教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見為依據(jù)，堅(jiān)持校企合作、工學(xué)結(jié)合，堅(jiān)持加強(qiáng)基礎(chǔ)能力建設(shè)與內(nèi)涵建設(shè)的協(xié)調(diào)發(fā)展、有形資源建設(shè)與無形資產(chǎn)建設(shè)的協(xié)調(diào)發(fā)展、綜合實(shí)力提高與辦學(xué)質(zhì)量水平提升的協(xié)調(diào)發(fā)展，堅(jiān)持以專業(yè)建設(shè)為核心，以實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)和課程建設(shè)為重點(diǎn)，進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，增強(qiáng)服務(wù)社會(huì)的能力。三、學(xué)院發(fā)展規(guī)劃目標(biāo)（一）學(xué)院目標(biāo)愿景經(jīng)過一個(gè)時(shí)期的建設(shè)，立志把學(xué)院建成以本土化為基礎(chǔ)、以國際化為導(dǎo)向、以專業(yè)化為主打的，行業(yè)馳名、國內(nèi)著名、國際知名的高水平專業(yè)院校，強(qiáng)化辦學(xué)特色，樹立教育品牌，使學(xué)院成為具有鮮明辦學(xué)特色、與國際接軌的中國酒店業(yè)高職教育的典范，打造中國酒店業(yè)職業(yè)化人才的搖籃。（二）2020年發(fā)展目標(biāo)把學(xué)院建成專業(yè)化水平高、國內(nèi)馳名、國外具有一定影響力，擁有自主產(chǎn)權(quán)特色優(yōu)質(zhì)教育資源，面向國內(nèi)外招生，以高端培養(yǎng)為龍頭、中端教育為主體、中短期培訓(xùn)為補(bǔ)充、管理輸出和實(shí)業(yè)托管為側(cè)翼的高層次酒店管理教育基地。（三）2010-2015年六年發(fā)展規(guī)劃立足半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)，面向酒店業(yè)及相關(guān)服務(wù)產(chǎn)業(yè)，依托行業(yè)和區(qū)域優(yōu)勢(shì)，著力提升學(xué)院辦學(xué)實(shí)力、教育教學(xué)質(zhì)量、管理水平、辦學(xué)效益和輻射能力，特別是在深化教育教學(xué)改革、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、建設(shè)國際化高水平專兼結(jié)合專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)、提高社會(huì)服務(wù)能力、優(yōu)化辦學(xué)特色和引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展等方面取得明顯進(jìn)展，逐步形成學(xué)歷教育與職業(yè)培訓(xùn)并舉、專業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)并重、產(chǎn)學(xué)深度融合的國際化、立體式新型辦學(xué)模式。到2015年，努力把學(xué)院建設(shè)成為專業(yè)領(lǐng)先、國內(nèi)一流、在國際上有一定影響的特色院校。1. 辦學(xué)層次與規(guī)模重點(diǎn)發(fā)展高職教育，適時(shí)申報(bào)本科教育，實(shí)現(xiàn)學(xué)院辦學(xué)層次的跨越式發(fā)展；在提高質(zhì)量、穩(wěn)步發(fā)展的基礎(chǔ)上，全日制高職在校生規(guī)模穩(wěn)定在1.4萬人左右，重點(diǎn)擴(kuò)大留學(xué)生、多種形式的本科教育、成人教育、社會(huì)中短期培訓(xùn)的生源規(guī)模，生源總數(shù)穩(wěn)定在2萬人左右。2. 專業(yè)建設(shè)與人才培養(yǎng)到2015年，力爭建成1-2個(gè)全國范圍的示范性專業(yè)，5-8個(gè)省級(jí)品牌特色專業(yè)，建立起以國家示范專業(yè)和省級(jí)品牌特色專業(yè)為龍頭、與區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展相協(xié)調(diào)的專業(yè)體系，專業(yè)總數(shù)穩(wěn)定在40個(gè)左右，優(yōu)化具有辦學(xué)特色和區(qū)域特點(diǎn)的專業(yè)群，形成龍頭帶動(dòng)、相互依存、相互促進(jìn)的專業(yè)梯度結(jié)構(gòu)。到2015年，力爭建成5門左右國家級(jí)精品課程，15門左右省級(jí)精品課程，80門左右院級(jí)精品課程，合格課程比例達(dá)到100%，形成一大批工學(xué)結(jié)合，融“教學(xué)做”為一體，注重學(xué)生職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)能力發(fā)展的特色課程體系。大力實(shí)施定位于中高端培養(yǎng)的人才培養(yǎng)策略，以國際教育標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，出臺(tái)國際化課程標(biāo)準(zhǔn)和培訓(xùn)體系，以“成才、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)”為主線，培養(yǎng)具有國際化視野、市場意識(shí)、創(chuàng)新理念、團(tuán)隊(duì)合作和企業(yè)文化素養(yǎng)的高技能人才，不斷完善學(xué)院特色人才培養(yǎng)模式。到2015年，學(xué)院畢業(yè)生一次就業(yè)率保持在97%以上，就業(yè)質(zhì)量和就業(yè)對(duì)口率不斷提高。3. 師資隊(duì)伍建設(shè)堅(jiān)持引進(jìn)和培養(yǎng)并舉的原則，塑造一支基礎(chǔ)理論扎實(shí)、實(shí)踐能力突出、行業(yè)背景豐富、具有國際教育視野的高水平復(fù)合型教師隊(duì)伍。到2015年，按照在校生規(guī)模，有計(jì)劃地壯大師資隊(duì)伍，教師數(shù)量穩(wěn)定在700人左右，平均師生比控制在1:1618以內(nèi)；提高教師隊(duì)伍的整體水平，加強(qiáng)高層次人才和骨干教師的培養(yǎng)力度，力爭實(shí)現(xiàn)國家級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)、教學(xué)名師的突破，確保80%以上的教師具有碩士及以上學(xué)位，專任教師中“雙師型”教師比例達(dá)到100%；積極提升高級(jí)職稱教師數(shù)量和質(zhì)量，教授、副教授、講師、助教比例爭取達(dá)到1：3：4：2的合理結(jié)構(gòu)，其中專任教師中具有高級(jí)技術(shù)職稱的教師比例達(dá)到30%左右，其中正高職稱比例達(dá)到15%左右；繼續(xù)完善教師多元化獎(jiǎng)勵(lì)辦法，促進(jìn)教師全面成長；積極創(chuàng)新和完善兼職教師聘任制度和辦法，著力提升兼職教師隊(duì)伍質(zhì)量和參與實(shí)踐教學(xué)、專業(yè)建設(shè)、應(yīng)用研究等教學(xué)工作的融合度。4. 辦學(xué)條件改善通過多元化籌資渠道，加大辦學(xué)投入。到2015年，完善校內(nèi)外生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，籌建一座四星以上實(shí)習(xí)酒店，爭取建成1-2全國示范性實(shí)訓(xùn)基地，3-5個(gè)省級(jí)示范性實(shí)訓(xùn)基地；完善教學(xué)基本條件建設(shè)，新建1棟留學(xué)生公寓、2棟標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生公寓、2棟復(fù)合式教學(xué)樓；教學(xué)實(shí)訓(xùn)設(shè)備總投入達(dá)6000萬，總值達(dá)到1.2億元；加大圖書購置投入，加快數(shù)字化校園建設(shè)步伐，到2015年，紙質(zhì)圖書藏書量達(dá)到110萬冊(cè)，電子圖書達(dá)到4000GB。5. 科研與社會(huì)服務(wù)積極開展應(yīng)用型研究，到2015年，力爭承擔(dān)國家級(jí)科研項(xiàng)目1-2項(xiàng)，?。ú浚┦屑?jí)項(xiàng)目50項(xiàng)左右，院基金項(xiàng)目100項(xiàng)左右；年均公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文不少于100篇，核心期刊論文不少于30篇；力爭出版3-5部具有學(xué)院自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高水平專著，開發(fā)1-2項(xiàng)專利；加強(qiáng)?？ㄔO(shè)，提高學(xué)院學(xué)報(bào)出版質(zhì)量，擴(kuò)大國內(nèi)外影響力。積極籌建酒店管理研究中心和酒店管理培訓(xùn)與咨詢中心，全面開展以旅游、酒店、餐飲、經(jīng)營為主的培訓(xùn)業(yè)務(wù)，年均培訓(xùn)不少于3000人次；積極開展酒店管理公司的高端運(yùn)作，力爭托管3-5家五星級(jí)酒店。6. 國際交流與合作到2015年，中外合作辦學(xué)和留學(xué)生人數(shù)突破1000人，重點(diǎn)拓展3-5個(gè)西方發(fā)達(dá)國家的生源市場；提高教師隊(duì)伍的國際化水平，引進(jìn)3-5名國外高水平酒店管理專家和學(xué)者，面向國外高端培訓(xùn)骨干教師100余人次；積極探索新的辦學(xué)項(xiàng)目和合作模式，力爭每個(gè)二級(jí)學(xué)院與至少1所海外大學(xué)建立包括學(xué)生互訪、教師進(jìn)修和教研合作等固定項(xiàng)目的實(shí)質(zhì)性合作關(guān)系；繼續(xù)加強(qiáng)國際學(xué)術(shù)交流，擴(kuò)大學(xué)院國際影響力。（四）2010-2015年發(fā)展目標(biāo)分解1. 招生工作表3-1招生結(jié)構(gòu)一覽表類別2010年2011年2012年2013年2014年2015年2020年當(dāng)年招生研究生-普通本科-普通高職（技師、高技）4100410040004100450046005000中專中技-全日制在校生研究生-普通本科-普通高職（高技）12000120001200012000130001380015000中專中技-對(duì)外合作辦學(xué)人數(shù)25040050060080010001500成教人數(shù)1003006001000120013001500培訓(xùn)人數(shù)10001500200030003500400050002. 師資隊(duì)伍建設(shè)表3-2 師資隊(duì)伍建設(shè)指標(biāo)1一覽表項(xiàng)目2010年2011年2012年2013年2014年2015年2020年教職工總數(shù)458467480492505524555專任教師數(shù)278285295305315330355碩士以上比例40.3%55%65%75%83%90%95%高級(jí)職稱比例17%19%23%26%28%30%32%3. 集團(tuán)內(nèi)部校企交流與合作表3-3集團(tuán)內(nèi)部校企合作計(jì)劃一覽表項(xiàng)目2010年2011年2012年2013年2014年2015年2020年客座教授（兼職教師）授課202530303540100掛職教師12152020252550定向培養(yǎng)3003005006006008001500頂崗實(shí)習(xí)50050060080080010001800員工培訓(xùn)1201502002002502505004. 專業(yè)和課程建設(shè)表3-4專業(yè)和課程建設(shè)指標(biāo)一覽表序號(hào)項(xiàng)目數(shù)量20102011201220132014201520201中央財(cái)政支持實(shí)訓(xùn)基地-1233582國家級(jí)精品課程123356103國家級(jí)精品專業(yè)-1223584國家級(jí)教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)-1233585省級(jí)重點(diǎn)實(shí)訓(xùn)基地11233356省級(jí)精品課程7911131517257省級(jí)教學(xué)成果11113368省級(jí)特色專業(yè)345678129省級(jí)教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)-3510省級(jí)教學(xué)名師-12223511省級(jí)優(yōu)秀專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)112233512其他（根據(jù)各自具體情況）-5. 財(cái)務(wù)指標(biāo)表3-5 主要財(cái)務(wù)指標(biāo)一覽表年度2010年2011年2012年2013年2014年2015年2020年1.總收入13400102931068711042118821222814430.其中.辦學(xué)收入6300642565006575713572008000.財(cái)政收入3600386041804460474050206410其他350087778102.資產(chǎn)總額（萬元）428894396044680458804718054180551603.負(fù)債總額218002180021800220002250028500260004.凈資產(chǎn)（萬元）207492216022880238802468025680291605.人工成本（萬元）40154265451547655015526557916.凈收入2500258026002630270027503000四、2010-2015發(fā)展規(guī)劃期內(nèi)實(shí)施計(jì)劃（一）管理改革計(jì)劃堅(jiān)持依法治校、以德興校、以先進(jìn)的大學(xué)文化發(fā)展學(xué)校的指導(dǎo)方針和工作思路，推進(jìn)學(xué)院現(xiàn)代大學(xué)制度建設(shè)；積極推進(jìn)權(quán)力下放和管理重心下移，提高管理效率和效益，建立學(xué)院、二級(jí)學(xué)院分級(jí)管理規(guī)范，推行真正意義上的權(quán)責(zé)明晰的二級(jí)管理機(jī)制；繼續(xù)推行和完善“三號(hào)會(huì)議”干部學(xué)習(xí)制度，增強(qiáng)學(xué)院的執(zhí)行力；加強(qiáng)干部教師人事管理改革，在聘任工作中貫徹公開、公平和競爭的原則，淡化身份，強(qiáng)化管理，突出綜合素質(zhì)，優(yōu)才優(yōu)聘；制定并實(shí)施“管理隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃”，構(gòu)建科學(xué)合理的管理干部選拔、培養(yǎng)、聘用和評(píng)價(jià)機(jī)制；繼續(xù)實(shí)施以“校企合作、工學(xué)結(jié)合”為指導(dǎo)思想的教學(xué)管理改革，積極構(gòu)建“共建、共享、共贏、共長”的校企合作新機(jī)制；進(jìn)一步完善財(cái)務(wù)管理制度，規(guī)范校內(nèi)財(cái)務(wù)審計(jì)制度，保持學(xué)院良好的財(cái)務(wù)狀況，為教學(xué)、科研等各項(xiàng)事業(yè)的健康發(fā)展提供有力的財(cái)力支撐。（二）專業(yè)建設(shè)和教育教學(xué)改革計(jì)劃調(diào)整學(xué)院的人才培養(yǎng)定位，由原來的中端培養(yǎng)調(diào)整為中高端培養(yǎng)，并針對(duì)高端和中端培養(yǎng)出臺(tái)相應(yīng)課程和培訓(xùn)體系，建立相對(duì)應(yīng)的課程標(biāo)準(zhǔn)。在高端培養(yǎng)中加入企業(yè)家素質(zhì)培訓(xùn)、市場意識(shí)培訓(xùn)、經(jīng)營理念培訓(xùn)等模塊，致力于培養(yǎng)具有較高專業(yè)技能和管理水平的復(fù)合型高技能人才。多途徑推進(jìn)工學(xué)交替、訂單培養(yǎng)、頂崗實(shí)習(xí)等“產(chǎn)學(xué)一體化”人才培養(yǎng)模式，加強(qiáng)與行業(yè)主管部門溝通，在校內(nèi)建立更多的職業(yè)技能鑒定和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，提高學(xué)生“雙證書”獲取率和獲取質(zhì)量；大力推行“理實(shí)一體化”教學(xué)模式改革，突出學(xué)生為主體的教學(xué)理念，加強(qiáng)教學(xué)互動(dòng)，突出學(xué)生的綜合素質(zhì)和實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)道德和人文素養(yǎng)教育，積極鼓勵(lì)學(xué)生參加國家、省部級(jí)職業(yè)技能大賽，全面提高學(xué)生綜合素質(zhì)。以“校企合作、工學(xué)結(jié)合”為指導(dǎo)，繼續(xù)加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)專業(yè)精細(xì)化調(diào)整，細(xì)化優(yōu)勢(shì)專業(yè)，利于優(yōu)勢(shì)專業(yè)寬渠道發(fā)展；實(shí)施和完善品牌、特色專業(yè)“項(xiàng)目負(fù)責(zé)人”制度，加大優(yōu)勢(shì)專業(yè)建設(shè)力度。以國際教育標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，繼續(xù)推進(jìn)“基于工作過程”的課程體系改革，建成我院特色課程體系和課程標(biāo)準(zhǔn)；加強(qiáng)與人才培養(yǎng)模式相匹配的產(chǎn)學(xué)一體化教材建設(shè)工作，鼓勵(lì)教師編寫內(nèi)容先進(jìn)、專業(yè)化水平高、突出學(xué)生實(shí)踐技能培養(yǎng)、與行業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展相適應(yīng)的產(chǎn)學(xué)一體化校本教材，到2015年，每個(gè)專業(yè)產(chǎn)學(xué)一體化校本教材不少于5門。通過6年的建設(shè)，力爭建成1-2個(gè)全國范圍的示范性專業(yè)；5-8個(gè)省級(jí)品牌特色專業(yè)。力爭建成5門左右國家級(jí)精品課程；15門左右省級(jí)精品課程；80門左右院級(jí)精品課程；合格課程比例達(dá)到100%。力爭實(shí)現(xiàn)國家級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)、教學(xué)名師、教學(xué)成果獎(jiǎng)的突破，省級(jí)數(shù)量有大幅提高。（三）硬件教育辦學(xué)條件改進(jìn)計(jì)劃完善校內(nèi)外生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，積極籌建一座四星以上實(shí)習(xí)酒店，確保教學(xué)、科研、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)儀器設(shè)備總值達(dá)1.2億元，生均達(dá)1萬元，確保酒店管理、烹飪營養(yǎng)與工藝、西餐工藝、旅游管理、會(huì)展策劃與管理、旅游工藝品設(shè)計(jì)與制作、物業(yè)管理、物流管理、會(huì)計(jì)與審計(jì)、軟件技術(shù)等9大品牌特色專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件位居國內(nèi)領(lǐng)先水平。完善教學(xué)基本設(shè)施建設(shè)，新建1棟留學(xué)生公寓、2棟標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生公寓、2棟復(fù)合式教學(xué)樓。完善現(xiàn)代教育教學(xué)設(shè)施，加強(qiáng)數(shù)字化校園建設(shè)，圖書館藏書量達(dá)到110萬冊(cè)。繼續(xù)改善和提高現(xiàn)代化教學(xué)與辦公條件，在學(xué)院發(fā)展的基礎(chǔ)上確保教職工福利待遇逐年有所增長。（四）辦學(xué)結(jié)構(gòu)調(diào)整和規(guī)模擴(kuò)大計(jì)劃（兼并聯(lián)合計(jì)劃）重點(diǎn)發(fā)展高職教育，適時(shí)申報(bào)本科教育，拓寬留學(xué)生教育、成人教育、社會(huì)中短期培訓(xùn)等辦學(xué)渠道，努力拓展3-5個(gè)西方發(fā)達(dá)國家的生源市場，積極構(gòu)建“國際化、立體式”辦學(xué)模式；全日制專科在校生穩(wěn)定在14000名，重點(diǎn)擴(kuò)大留學(xué)生、多種形式的本科、成人教育、社會(huì)中短期培訓(xùn)的生源規(guī)模，生源總數(shù)穩(wěn)定在20000余名。（五）資本運(yùn)營計(jì)劃，投融資及還貸計(jì)劃通過各方努力，積極爭取地方財(cái)政的支持；拓寬籌資渠道，實(shí)施多元化融資，實(shí)行資金籌措的特殊政策；提高社會(huì)服務(wù)能力，加大酒店實(shí)業(yè)托管、餐飲技能培訓(xùn)等社會(huì)服務(wù)數(shù)量和質(zhì)量，擴(kuò)大社會(huì)服務(wù)收入；積極籌建1-2個(gè)特色校辦實(shí)體，健全運(yùn)營機(jī)制，提高學(xué)院辦學(xué)效益；積極關(guān)注國家化解高校債務(wù)的政策動(dòng)態(tài)，爭取政策支持；積極爭取延長貸款期限，減輕還本壓力。表4-1 2010-2015年年度投資計(jì)劃情況表：金額單位：萬元年度計(jì)劃總投資投資方向資金來源備注2010年1000留學(xué)生公寓自籌資金2011年500標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生公寓自籌資金2012年500標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生公寓自籌資金2013年1000復(fù)合式教學(xué)樓自籌資金2014年1000復(fù)合式教學(xué)樓自籌資金2015年7000四星級(jí)實(shí)習(xí)酒店自籌資金2020年表4-2 2010-2015年度重大投資項(xiàng)目計(jì)劃表編號(hào)項(xiàng)目名稱建設(shè)內(nèi)容總投資 其中（自有資金）起始時(shí)間-完成時(shí)間投資效果預(yù)計(jì)1烹飪實(shí)訓(xùn)基地改造3002010-2011國內(nèi)一流烹飪實(shí)訓(xùn)基地2留學(xué)生公寓公寓10002010-2011提高留學(xué)生學(xué)習(xí)和生活條件3標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生公寓2棟學(xué)生公寓10002011-2012完善學(xué)生住宿條件，滿足教學(xué)實(shí)訓(xùn)需要4復(fù)合式教學(xué)樓2棟教學(xué)樓20002012-2014滿足教學(xué)和各類培訓(xùn)等社會(huì)服務(wù)項(xiàng)目5四星級(jí)實(shí)習(xí)酒店酒店及配套設(shè)備70002015-2017滿足各專業(yè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)要求合計(jì)-11300-（六）自主創(chuàng)新與科研開發(fā)、服務(wù)社會(huì)計(jì)劃積極籌建酒店管理研究中心和酒店管理培訓(xùn)與咨詢中心，依托其行業(yè)和資源優(yōu)勢(shì)開展以旅游、酒店、餐飲、經(jīng)營為主的高、中、低端培訓(xùn)業(yè)務(wù)，重點(diǎn)打開酒店管理高端培訓(xùn)市場。一方面，為學(xué)院的可持續(xù)發(fā)展提供理論支撐；另一方面，積極引領(lǐng)國內(nèi)酒店管理行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展，提高學(xué)院知名度和影響力。積極開展酒店管理公司的高端運(yùn)作，引進(jìn)高端人才，吸引酒店管理市場資源，拓展酒店管理市場，爭取能夠托管3-5家五星級(jí)酒店。以實(shí)訓(xùn)基地、研究中心、管理公司為載體，積極開展職業(yè)培訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)院服務(wù)“三農(nóng)”和扶助西部教育的能力，積極參與新型農(nóng)民、進(jìn)城務(wù)工人員和農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)。積極開展應(yīng)用型研究，多渠道、多方位爭取具有重要影響的縱向課題項(xiàng)目，力爭實(shí)現(xiàn)國家級(jí)科研項(xiàng)目立項(xiàng)零的突破，省（部）、市級(jí)項(xiàng)目50項(xiàng)左右，學(xué)院基金項(xiàng)目100項(xiàng)左右；積極與企業(yè)合作開展橫向課題研究，力爭1-2項(xiàng)有重大社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的橫向課題；鼓勵(lì)教師開展技術(shù)開發(fā)，獲取專利，爭取1-2項(xiàng)有學(xué)院自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的研究成果、專利，年均公開發(fā)表論文100篇以上，其中核心期刊論文數(shù)量達(dá)到30篇以上，力爭3-5項(xiàng)有學(xué)院自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高水平專著出版。（七）人才需求和引進(jìn)計(jì)劃構(gòu)建國際化、復(fù)合型教師隊(duì)伍，積極引進(jìn)高水平酒店管理專家和學(xué)者，引進(jìn)對(duì)象為在世界各地高星級(jí)酒店具備廣泛實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的從業(yè)人員、曾經(jīng)擔(dān)任服務(wù)業(yè)及附屬行業(yè)的高層管理人員和具備碩士、博士學(xué)位的研究型學(xué)者；根據(jù)學(xué)院專業(yè)發(fā)展實(shí)際，積極從行業(yè)、高水平院校中引進(jìn)3-5名具有行業(yè)資源、行業(yè)背景且在業(yè)內(nèi)有一定影響力和知名度的即用型、復(fù)合型人才，盤活學(xué)院弱勢(shì)專業(yè)群的發(fā)展，研究制定相關(guān)政策、機(jī)制，吸引高水平人才，解決后顧之憂。加大校內(nèi)師資培養(yǎng)力度，提升培養(yǎng)層次，大力推進(jìn)教師、管理人員的海外經(jīng)歷，提高教師隊(duì)伍的國際化水平，提高管理人員的國際交流意識(shí)、對(duì)外交往能力和管理水平。到2015年，面向國外高端培訓(xùn)骨干教師100余人次，國內(nèi)培訓(xùn)300人次左右；中層以上干部管理能力培訓(xùn)率達(dá)到100%；執(zhí)行力培訓(xùn)率達(dá)到100%；業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)率達(dá)到100%；國外培訓(xùn)率達(dá)90%。以青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師掛職管理辦法為依據(jù)，加大教師企業(yè)實(shí)踐管理力度，提高教師掛職層次，鼓勵(lì)教師企業(yè)實(shí)職鍛煉，提升掛職企業(yè)的質(zhì)量和影響力，切實(shí)提高實(shí)踐教學(xué)能力。（八）特色建設(shè)與持續(xù)發(fā)展計(jì)劃結(jié)合國家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)人才的需要，進(jìn)一步加強(qiáng)專業(yè)布局調(diào)整，精準(zhǔn)辦學(xué)定位。圍繞學(xué)院國際化戰(zhàn)略和中高端人才培養(yǎng)定位，以開展市場調(diào)研為主線，在全院40余個(gè)專業(yè)中，開展以酒店類專業(yè)為核心的精細(xì)化調(diào)整，逐步淘汰部分偏離度大、市場需求低、發(fā)展前景不好的專業(yè)；同時(shí)，根據(jù)酒店類行業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展最新趨勢(shì)和市場需求，積極申報(bào)新專業(yè)，拓展專業(yè)增長點(diǎn)，使專業(yè)布局進(jìn)一步優(yōu)化。針對(duì)校企合作中存在的機(jī)制不完善、企業(yè)主動(dòng)性不高、學(xué)校社會(huì)服務(wù)能力不強(qiáng)等諸多問題，按照國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要的要求，繼續(xù)推進(jìn)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革，探索校企合作、產(chǎn)學(xué)結(jié)合的新思路、新辦法。一方面，加大教師社會(huì)影響力和主動(dòng)服務(wù)社會(huì)的能力，逐步占據(jù)學(xué)院在校企合作中的主動(dòng)權(quán)；另一方面，加大企業(yè)在教學(xué)中的融入度，在實(shí)踐中逐步建立實(shí)效明顯的校企合作新制度、新機(jī)制，使企業(yè)真正融入到人才培養(yǎng)的全過程；第三方面，進(jìn)一步完善工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式，在“2+1”人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新，訂單培養(yǎng)，工學(xué)交替，校企合作資源共建共享，校企合作構(gòu)建雙師結(jié)構(gòu)、專兼結(jié)合教學(xué)團(tuán)隊(duì)，校企合作修訂教學(xué)內(nèi)容、開發(fā)教材等方面多出成果。按照教育部16號(hào)文的有關(guān)精神，加