采購之商品管理.ppt

采購 商品管理 一 商品配置二 商品管理三 促銷管理四 市場調研模型 商品配置 目錄 一 綜合超市配置表 二 生鮮熟食配置表 三 凍品配置表 四 日用百貨配置表 五 食品配置表 六 電器配置表 七 服飾配置表 商品管理 目錄 一 新品開發(fā) 二 價格管理 三 特價管理 四 庫存管理 五 壞貨管理 六 商品淘汰 七 招商管理 新品開發(fā) 1 1 新商品開發(fā)工作由二級公司采購部全權負責 店鋪有新商品引進建議權店鋪每周向采購部提交 新商品引進建議表 遠程大店當?shù)赝撂禺a的開發(fā)引進工作由 駐店采購主管 負責 每2周向采購部提交 地區(qū)性商品進場申請表 經采購部核批后便可引進銷售 所有新商品資料統(tǒng)一由總部商務組錄入 2 同城店聯(lián)營項目新商品的開發(fā)引進工作由采購部負責 遠程店聯(lián)營項目新商品開發(fā)引進工作由 駐店采購主管 提出申請 并報采購部審批備案 采購部考核其部門指標 每月考核跟蹤 獨立收銀檔口新商品引進由合作方負責 采購部及店鋪有新品建議權 新品開發(fā) 2 3 新品試銷期為3個月 試銷期間店鋪保證商品陳列豐滿 4 新品在試銷期間簽訂商品購銷合同 提供3個月帳期 即試銷期間不結算貨款 5 商品從試銷期轉為正常銷售 采購部負責更新賣場陳列圖 試銷期不達標商品轉入淘汰流程 6 系統(tǒng)要求 自動顯示商品售賣狀態(tài) 正常 特價 試銷 終止 已清貨 新品開發(fā) 3 新品開發(fā) 4 價格管理 1 1 所有商品采購成本向店鋪公開 2 所有商品正常零售價由采購部統(tǒng)一制定 店鋪可在采購部規(guī)定的品類范圍內 根據(jù)競爭狀況進行零售價調整 不允許出現(xiàn)負毛利商品 所有調價由店鋪各商品部門主管提出申請 由店長審批后生效 并于調價后24小時內提交調價商品資料給采購部備案 采購部通過相關報表加以監(jiān)控 價格變化跟蹤表 調價商品銷售效果跟蹤表 高敏感度商品由采購部統(tǒng)一定價 同時保證零售價的市場競爭力 店鋪不可調價 對于競爭店的高敏感度商品 采購部通過特價方式跟進市場價格 采購部提供高敏感商品清單 價格管理 2 3 遠程店地區(qū)性新品售價由 駐店采購主管 提出建議 經采購部經理審核并簽批后方可生效 4 生鮮商品售價店鋪有完全調價權 采購部每周考核店鋪銷售盈虧情況 5 系統(tǒng)同時顯示單品 正常零售價 特價零售價 現(xiàn)最低零售價 6 價格以 低價優(yōu)先權 為原則 含特價 7 遠程店生鮮食品的開發(fā)工作由 生鮮主管 負責 有價格變化商品必須在24小時內知會采購部 遠程大店生鮮商品成本變動表 價格管理 3 價格管理 4 價格管理 5 價格管理 6 價格管理 7 特價管理 1 1 正常特價由采購部確定 店鋪保證100 執(zhí)行 同時店鋪對特價商品有建議權 2 店鋪在正常特價基礎上可以根據(jù)競爭情況自行增加部分商品特價 但必須在特價生效日前1個工作日報采購部備案 3 店鋪只有增加特價權 但對正常特價商品沒有更改或刪減權 4 店鋪新增特價時段必須在當期正常特價時段內 即 如正常特價期為1日至15日 店鋪若在7日時增加一期特價 其最長特價期只能為7日至15日 5 特價以 低價優(yōu)先 為基本原則 特價管理 2 6 同城店鋪50 堆頭及端架保證用于陳列當期正常特價商品 特價陳列圖 由采購部制作 并于特價開始前5天發(fā)至各店鋪 店鋪促銷墻 促銷專區(qū)用于陳列每期主題推廣促銷商品 要求在布局設計時提前考慮促銷的需要 7 遠程店鋪特價陳列由駐店采購主管全權確定 基本原則同3 6 8 單店特價分析由店鋪負責完成 并于每期特價結束后一周內報采購部備案 9 系統(tǒng)要求 自動顯示商品特價類別 正常特價 單店特價 手招 DM 特價 特價管理 3 特價管理 4 特價管理 5 庫存管理 1 1 總倉配送能力范圍內 所有干貨統(tǒng)一配送 2 配送中心設立專門訂貨小組負責大店的日常商品訂貨工作 特價商品由采購部 營運部共同提供特價期間預計進貨量 由訂貨小組負責跟進訂貨 3 系統(tǒng)為店鋪設立 商品補貨提示 由店鋪修正確定后由系統(tǒng)自動傳至相應供應商及總倉 4 生鮮食品及體積較大且快流或慢流商品通過 S 貨或 T 貨方式運作 庫存管理 2 5 總部考核店鋪缺貨率及周轉率 6 店鋪對 S 貨的商品收貨數(shù)量負完全責任 生鮮商品店鋪收貨時把好質量關 7 遠程店當?shù)夭少彽耐撂禺a及地產地銷商品原則上均由供應商直送門店 關于店鋪是否承擔庫存指標問題 取決于店鋪是否有訂貨職能 并有相應的電腦系統(tǒng)來支持 庫存管理 3 庫存管理 4 庫存管理 5 庫存管理 6 壞貨管理 1 1 壞貨類型分為B類及E類兩種 B類壞貨由供應商負責退換 E類壞貨由我司自行承擔壞貨損失 2 B類壞貨由供應商即時退換 同城店鋪由供應商直接到店鋪辦理退換貨手續(xù) 遠程店B類壞貨每月10日前退回總倉 供應商15日前到總倉辦理退貨 E類壞貨店鋪每月10日前進行上月壞貨報銷損益匯總 并計算出相應供應商的商品壞貨率 每月15日前報采購部存檔 總部給出單店全年E類壞貨報銷損益額指標 采購部通過每月壞貨報損報表來監(jiān)控店鋪E類壞貨額 壞貨管理 2 壞貨管理 3 商品淘汰 1 1 商品淘汰工作由相關采購員負責 商品銷售排名表 連續(xù)4周無銷售商品清單 2 單店售賣商品淘汰工作店鋪須經采購部