（通用版）高考生物一輪復(fù)習(xí) 單元評估檢測（十）生物技術(shù)實(shí)踐.doc

單元評估檢測(十)生物技術(shù)實(shí)踐(時(shí)間:40分鐘分值:90分)測控導(dǎo)航表知識點(diǎn)題號及難易度1.傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用12.微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用2(中)3.植物的組織培養(yǎng)技術(shù)4(中)4.從生物材料中提取某些特定成分3(中)5.綜合考查5(中),6(中)1.(2015寧夏銀川一模)(15分)回答下列與微生物發(fā)酵、培養(yǎng)以及應(yīng)用相關(guān)的問題:(1)蘋果酒清香,風(fēng)味清爽,它是由果汁發(fā)酵產(chǎn)生的。果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生,可用 來檢驗(yàn)。(2)嚴(yán)格控制發(fā)酵條件是保證發(fā)酵正常進(jìn)行的關(guān)鍵,這直接關(guān)系到是否能得到質(zhì)量高、產(chǎn)量多的理想產(chǎn)物,通常所指的發(fā)酵條件不包括 。a.溫度控制b.溶氧控制c.ph控制d.酶的控制(3)蘋果酒在 的作用下,經(jīng)過深層發(fā)酵可形成蘋果醋;在此過程中要適時(shí)向發(fā)酵液中充氣,原因是 。(4)腐乳是用豆腐發(fā)酵制成,有多種微生物參與發(fā)酵,其中起主要作用的是。在腐乳的制作過程中,從微生物培養(yǎng)的角度來看,豆腐應(yīng)該屬于 。(5)在充足的碳源、氮源、無機(jī)鹽和水的條件下,乳酸菌仍然不能正常生長,還需要在培養(yǎng)基中添加 。應(yīng)用平板劃線法分離乳酸菌時(shí),從第二次劃線操作起,每次總是要從上一次劃線的末端開始劃線,并劃線數(shù)次,其原因是 。解析:(1)檢驗(yàn)酒精通常是在酸性條件下與重鉻酸鉀反應(yīng),有灰綠色出現(xiàn)表明有酒精產(chǎn)生。(2)發(fā)酵條件包括溫度、溶氧量、ph等,不包括酶的控制。(3)蘋果醋是醋酸桿菌在氧氣充足的條件下才能進(jìn)行旺盛的生理活動發(fā)酵產(chǎn)生。(4)腐乳發(fā)酵中有多種微生物參與,其中起主要作用的是毛霉。在腐乳的制作過程中,豆腐是為微生物提供營養(yǎng)成分的,所以屬于培養(yǎng)基。(5)乳酸菌正常生長需要碳源、氮源、無機(jī)鹽、水和維生素等成分。應(yīng)用平板劃線法分離乳酸菌時(shí),從第二次劃線操作起,每次總是要從上一次劃線的末端開始劃線,并劃線數(shù)次,因?yàn)橹挥芯€條末端的細(xì)菌數(shù)量少,最終可得到由單個(gè)細(xì)菌繁殖而形成的菌落。答案:(除標(biāo)注外,每空2分)(1)(酸性)重鉻酸鉀(2)d(1分)(3)醋酸菌只有在氧氣充足的條件下,醋酸菌才能進(jìn)行旺盛的生理活動(4)毛霉培養(yǎng)基(5)維生素線條末端的細(xì)菌數(shù)量少,最終可得到由單個(gè)細(xì)菌繁殖而形成的菌落2.(2015四川德陽二診改編)(15分)蘋果酒、蘋果醋、蘋果汁等是人們餐桌上的常見食品。請結(jié)合相關(guān)知識回答以下問題:鮮蘋果汁高純度蘋果酒蘋果原醋+蘋果汁等原料蘋果醋(1)如圖所示是在蘋果酒的基礎(chǔ)上制作蘋果醋的流程圖。圖過程常用的發(fā)酵菌是,過程常用的發(fā)酵菌是,后者可以在食醋中獲得,分離和純化該微生物的方法如下:第一步:配制培養(yǎng)基。根據(jù)物理性質(zhì),該過程常用的培養(yǎng)基為。第二步:采用法對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理。第三步:。第四步:培養(yǎng)。溫度控制在。第五步:挑選符合要求的菌落。(2)某同學(xué)計(jì)劃統(tǒng)計(jì)食醋中該發(fā)酵菌的總數(shù),他選用10-4、10-5、10-6稀釋液進(jìn)行涂布,每種稀釋液都設(shè)置了3個(gè)培養(yǎng)皿。從設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的角度看,還應(yīng)設(shè)置的一組對照實(shí)驗(yàn)是,此對照實(shí)驗(yàn)的目的是證明過程中是否被雜菌污染。解析:(1)由蘋果汁制作蘋果酒需要酵母菌發(fā)酵,由蘋果酒制作蘋果醋需要醋酸菌發(fā)酵。分離和純化醋酸菌的過程中,培養(yǎng)醋酸菌常用的培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基,并用高壓蒸汽滅菌法對其滅菌,再接種;醋酸菌生長的最適溫度為3035 。因此,需控制溫度為3035 。(2)通過稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)發(fā)酵菌,需要設(shè)計(jì)一組空白對照組,即不接種的空白培養(yǎng)基,目的是證明培養(yǎng)基制備過程中是否被雜菌污染。答案:(除標(biāo)注外,每空2分)(1)酵母菌醋酸菌固體培養(yǎng)基(1分)高壓蒸汽滅菌接種3035 (2)一組不接種的空白培養(yǎng)基培養(yǎng)基制備3.(15分)閱讀以下材料,完成相關(guān)問題:從玫瑰花中提取出的玫瑰精油稱為“液體黃金”,是世界香料工業(yè)不可取代的原料,多用于制造高級香水、化妝品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學(xué)原料,是純天然的護(hù)膚品,具有極好的抗衰老和止癢作用,能夠促進(jìn)細(xì)胞再生、防止肌膚老化、撫平肌膚細(xì)紋,還具有使人放松、愉悅心情的功效。玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,難溶于水,易溶于有機(jī)溶劑, 揮發(fā)性較強(qiáng)。(1)根據(jù)材料中介紹的玫瑰精油的性質(zhì),要提取玫瑰精油可以用水中蒸餾和法提取,但一般采用水中蒸餾的方法,其原因是該法具有的優(yōu)點(diǎn)。(2)某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中設(shè)計(jì)了如圖所示裝置提取玫瑰精油,指出該裝置中的兩處錯(cuò)誤,并予以改正。錯(cuò)誤1: 。改正: 。錯(cuò)誤2: 。改正: 。(3)對用上述裝置接收到的乳濁液進(jìn)行如下處理:玫瑰精油與水的混合物分層油層無水玫瑰精油較純凈玫瑰精油。試劑a是 ,試劑c是,裝置b是,試劑c的作用是 。(4)蒸餾時(shí)許多因素都會影響產(chǎn)品的品質(zhì),蒸餾時(shí)溫度太高,時(shí)間太短,產(chǎn)品品質(zhì)就差,故要提高產(chǎn)品品質(zhì),需要注意:; 。解析:(1)應(yīng)根據(jù)原料特點(diǎn)來選擇提取方法。根據(jù)玫瑰精油揮發(fā)性強(qiáng),化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,可以用蒸餾法,而玫瑰精油不溶于水,易溶于有機(jī)溶劑,故對干玫瑰花還可以用有機(jī)溶劑萃取。(2)蒸餾裝置中,溫度計(jì)測的是蒸汽溫度,應(yīng)使其液泡與支管口下沿相平;冷凝管應(yīng)進(jìn)水口在下,出水口在上,與蒸汽流向相反。(3)蒸餾得到的乳濁液,為促進(jìn)其分層,可加入nacl,而后用分液漏斗將其分開,得到的油層中還含有少量的水分,可以用無水na2so4吸去,然后過濾即可。(4)要提高產(chǎn)品品質(zhì),應(yīng)嚴(yán)格控制蒸餾溫度,適當(dāng)延長蒸餾時(shí)間。答案:(除標(biāo)注外,每空1分)(1)萃取設(shè)備簡單、成本低、易操作(2)溫度計(jì)位置過低(2分)溫度計(jì)的液泡與蒸餾燒瓶的支管口下沿保持水平(2分)冷凝管進(jìn)水口、出水口接錯(cuò)冷凝管進(jìn)水口在下,出水口在上,與蒸汽流向相反(2分)(3)nacl無水na2so4分液漏斗吸去油層中的少量水分(4)嚴(yán)格控制蒸餾溫度適當(dāng)延長蒸餾時(shí)間4.(2015湖南長沙二模)(15分)玉米(2n=20)是重要的糧食作物,經(jīng)深加工可以生產(chǎn)酒精、玉米胚芽油等產(chǎn)品,下圖甲表示玉米深加工過程,圖乙表示為了獲得玉米新品種常采用的一種育種方式,請回答以下問題:(1)玉米秸稈的主要成分是,酵母菌不能直接使用,要利用c1酶和cx酶分解成后,再經(jīng)酶分解成葡萄糖才能供給酵母菌使用。(2)使用選擇培養(yǎng)基從土壤中分離出能分解玉米秸稈主要成分的微生物,對培養(yǎng)基的要求是,如果還要對土壤中該類微生物進(jìn)行計(jì)數(shù),則接種的方法為。(3)為了使酵母菌最高效率的進(jìn)行酒精發(fā)酵,需要滿足的環(huán)境條件是無氧、溫度為左右。(4)如果在育種過程中,改變圖乙過程所使用的培養(yǎng)基中的 的種類及濃度配比,則可能不會形成愈傷組織,而是形成 。(5)如果在剝離花藥時(shí)損傷了花藥壁,則培育出的試管幼苗分裂中期細(xì)胞中染色體條數(shù)為 。解析:(1)玉米秸稈主要成分是纖維素。纖維素酶中的c1、cx酶可以將纖維素分解為纖維二糖,然后在葡萄糖苷酶的作用下將纖維二糖分解成葡萄糖。(2)要篩選分解纖維素的微生物,應(yīng)以纖維素為唯一碳源,只有能利用纖維素的細(xì)菌才能生長繁殖。稀釋涂布平板法可以實(shí)現(xiàn)對微生物的計(jì)數(shù)。(3)進(jìn)行酒精發(fā)酵利用的是酵母菌的無氧呼吸,溫度在20左右最適宜。(4)植物培養(yǎng)基中植物激素的種類及濃度配比可以改變形成植株的途徑,即不形成愈傷組織而直接形成胚狀體。(5)當(dāng)剝離花藥時(shí)損傷了花藥壁,則試管苗中既有由花藥壁細(xì)胞發(fā)育形成的二倍體,又存在花藥發(fā)育形成的單倍體,試管苗分裂中期單倍體的是10條染色體,二倍體的是20條染色體,故是10或20條。答案:(除標(biāo)注外,每空2分)(1)纖維素(1分)纖維二糖(1分)葡萄糖苷(1分)(2)以纖維素作為唯一碳源稀釋涂布平板法(3)20(4)激素胚狀體(5)10或20條5.(2015寧夏石嘴山聯(lián)考)(15分)請分析回答下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的問題:(1)制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基,倒平板時(shí),需要等待平板冷卻 后,將平板倒過來放置。微生物接種的方法,最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法,后者是將菌液進(jìn)行一系列的 ,然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面進(jìn)行培養(yǎng)。菌落是在固體培養(yǎng)基上由細(xì)胞繁殖而來的形態(tài)可見的子細(xì)胞群體。(2)對月季進(jìn)行組織培養(yǎng)時(shí),適宜花藥培養(yǎng)的時(shí)期是期,為確定花粉是否處于該時(shí)期,鏡檢時(shí)最常用的染色方法是。(3)泡菜制作過程中,清水和鹽的質(zhì)量比為,鹽水要煮沸后冷卻。目的是既可除去水中的氧氣,又可以。(4)用萃取法提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)中,要將胡蘿卜素進(jìn)行粉碎和干燥的目的是;得到的萃取液需要用方法進(jìn)行濃縮。解析:(1)制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基,倒平板時(shí),需要等待平板冷卻至50 左右時(shí)進(jìn)行。凝固后倒置存放,稀釋涂布平板法是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋,然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面,進(jìn)行培養(yǎng)。(2)月季花藥離體培養(yǎng)時(shí),由于單核期的細(xì)胞對離體刺激最敏感。因此,選擇單核期的花藥培養(yǎng)成功率最高。(4)萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量,同時(shí)還受原料顆粒的大小、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等條件的影響,因此要將胡蘿卜進(jìn)行粉碎和干燥的目的是使原料與有機(jī)溶劑充分接觸,增大溶解度,以提高萃取效率。答案:(除標(biāo)注外,每空2分)(1)凝固(50 )梯度稀釋單個(gè)(1分)(2)單核醋酸洋紅法(3)41(1分)殺死鹽水中的其他微生物(1分)(4)使原料與有機(jī)溶劑充分接觸,增大溶解度蒸餾6.(2016山西大學(xué)附中月考)(15分).急慢性胃炎和消化性潰瘍的主要致病因素是幽門螺桿菌(hp)感染。在患者體內(nèi)采集樣本并制成菌液后,進(jìn)行分離培養(yǎng)。基本步驟如下:配制培養(yǎng)基倒平板x培養(yǎng)觀察。請回答:(1)幽門螺桿菌培養(yǎng)的特殊條件是。(2)步驟x表示。(3)可用于純化培養(yǎng)hp并計(jì)數(shù)的方法是。.下圖是家庭常用的釀酒裝置,該裝置構(gòu)思巧妙,使用方便。請據(jù)此回答下列問題:(1)酒精發(fā)酵階段,鐵鍋1的作用是與鐵鍋2和無底木桶共同形成 的環(huán)境。(2)酒精發(fā)酵過程中,不會有大量酒水混合物流出 ,試說明原因 。(3)待發(fā)酵產(chǎn)生大量酒精后,還要將米酒與酒糟分離,從分離原理看,該裝置是一個(gè)裝置,鐵鍋1在該裝置中起的作用是。解析:.(1)幽門螺桿菌生活在人的胃中,胃中是相對缺氧的環(huán)境,所以幽門螺桿菌培養(yǎng)的特殊條件是無氧環(huán)境。(2)根據(jù)題干分析,x表示接種。(3)稀釋涂布平板法可以用來進(jìn)行微生物的接種與計(jì)數(shù)。.(1)參與釀酒制作的微生物是酵母菌,酵母菌只無氧條件下才能進(jìn)行酒精發(fā)酵