夏季吃冬瓜清熱解暑 推薦三款家常冬瓜湯

夏季吃冬瓜清熱解暑 推薦三款家常冬瓜湯 冬瓜雖然名“冬”瓜，但在夏天食用尤為適宜。接下來就讓我們看看它的營養(yǎng)價值， 還有幾款冬瓜湯家常做法吧。 冬瓜的營養(yǎng)價值 1、利尿消腫 冬瓜含維生素 C 較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。 2、減肥 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。 3、清熱解暑 冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。 冬瓜適用人群 一般人群均可食用。 1、適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素 C 者多食 ； 2、冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。 冬瓜湯的幾款家常做法 一、冬瓜四寶羹 廣東無論酒家還是家 庭在夏日時都很喜歡冬瓜羹，因為它既消暑清熱，又滋潤補益，所以在烹制和用料上都各出奇招。現(xiàn)介紹一款用料簡單，但氣味和功效上卻更勝一籌的羹湯，用料上有滋陰補益的新鮮雞腎，健胃養(yǎng)肝且清香的冬菇，養(yǎng)陰健腎且鮮美的鮮蝦仁，清熱解暑又清潤的冬瓜。它們合為羹湯，鮮美可口清潤，又祛暑清熱、健脾益胃。 材料：冬瓜 1000 克、鮮雞腎 34 個、冬菇 30 克、鮮蝦仁 100克、生姜 3 片。 烹制：各物洗凈。冬瓜去皮、籽，切小方粒 ；雞腎切粒狀，用生粉、生油、生抽各少許拌腌 ；冬菇浸泡，切粒狀 ；鮮蝦仁晾干水。在鍋中加入清水 1500 毫升 (約 6 碗量 )和姜、冬瓜，武火滾沸后改中小火煲至半小時，下各物，再推入稀馬蹄粉芡，下鹽和少許麻油便可。為34 人量。 二、冬瓜排骨湯 冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。 材料： 冬瓜 400 克，排骨 200 克，生姜 1 塊，干貝丁 100 克。 香油 1 小匙，精鹽 2 小匙，味精 1 小匙， 烹制：排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，生姜洗 凈拍松，冬瓜切厚片，砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲 40 分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。 三、陳皮冬瓜減肥湯 材料：冬瓜 250 克，鮮香菇 50 可，陳皮 25 克，鹽 3 克，白砂糖3 克，姜 2 克，味精 2 克，香油 5 克 烹制：冬瓜去皮切成馬蹄形，在沸水中稍煮，撈出浸冷瀝干。陳皮浸軟，除去果皮瓤。冬菇去蒂浸軟洗凈。用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、姜片，將素上湯煮沸倒入鍋內(nèi)，蓋上蓋子，放入蒸籠蒸約 1 小時，再加入精鹽、