2011年國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目3000噸冷庫配套車間擴(kuò)建項(xiàng)目可研報(bào)告

第一章 總論 1 目 錄 第一章 總論 . 5 1.1 項(xiàng)目單位基本情況 . 5 1.1.1 概況 . 5 1.1.2 財(cái)務(wù)狀況 . 7 1.1.3 法人代表基本情況 . 7 1.2 項(xiàng)目建設(shè)方案 . 7 1.2.1 項(xiàng)目名稱、建設(shè)性質(zhì)及建設(shè)地點(diǎn) . 7 1.2.2 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品（或經(jīng)營）方案 . 8 1.2.3 技術(shù)、設(shè)備、建筑物（主體工程） . 8 1.3 投資結(jié)構(gòu)及資金來源 . 9 1.4 項(xiàng)目效益 . 10 1.4.1 經(jīng)濟(jì)效益 . 10 1.4.2 生態(tài)效益 . 10 1.4.3 社會(huì)效益 . 10 1.5 可行性研究報(bào)告編制依據(jù) . 11 1.6 綜合評(píng)價(jià) . 11 第二章 背景及必 要性 . 13 2.1 項(xiàng)目區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況 . 13 2.2 相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 . 13 2.3 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 . 14 第三章 建設(shè)條件 . 17 3.1 建設(shè)地點(diǎn)選擇 . 17 3.2 建設(shè)條件 . 18 3.2.1 自然條件 . 18 3.2.2 資源、科技支撐條件 . 18 3.2.3 基礎(chǔ)設(shè)施條件 . 20 第四章 市場分析與銷售方案 . 20 4.1 市場分析 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 4.1.1 市場供求現(xiàn)狀及前景分析 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 4.1.2 市場競爭優(yōu)勢分析 . 錯(cuò)誤 !未定義書簽。 4.2 營銷策略、方案、模式 . 20 4.3 市場風(fēng)險(xiǎn)分析 . 26 4.3.1 市場風(fēng)險(xiǎn)因素分析 . 26 第一章 總論 2 4.3.2 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 . 26 第五章 建設(shè)方案 . 27 5.1 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 . 27 5.1.1 建設(shè) 果蔬 加工車間 . 27 5.1.2 新建 果蔬 儲(chǔ)存窖 . 27 5.1.3 引進(jìn)薯類加工生產(chǎn)線 . 27 5.1.4 購置儀器設(shè)備 . 27 5.1.5 購置食品檢測設(shè)備 . 27 5.1.6 購置食品質(zhì)量監(jiān)控設(shè)備 . 27 5.1.7 建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn)淀粉制品 1000 噸。 . 27 5.2 建設(shè)規(guī)劃和布局 . 27 5.2.1 布置方案原則： . 27 5.2.2 總平面布置方案： . 27 5.3 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) . 28 5.3.1 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) . 28 5.3.2 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) . 28 5.4 技術(shù)（工藝）方案 . 29 5.4.1 技術(shù)路線及流程 . 29 5.4.2 品種及主要技術(shù)來源的可靠性和可得性 . 31 5.4.3 主要技術(shù)參數(shù) . 34 5.4.4 物料平衡分析 . 34 5.5 設(shè)備選型方案 . 34 5.5.1 果蔬 加工設(shè)備選型及采購 . 34 5.5.2 冷庫更新設(shè)備選型及采購 . 35 5.5.3 質(zhì)量保障體系建設(shè)方案 . 35 5.5.4 食品質(zhì)量監(jiān)控設(shè)備選型及采購 . 36 5.6 主體工程方案 . 37 5.6.1 土建工程 . 37 5.6.2 果蔬 保鮮窖建筑方案確定 . 37 5.7 輔助工程及其它工程方案 . 38 5.7.1 給排水 . 38 5.7.2 供電 . 38 5.7.3 供汽 . 38 5.8 抗震設(shè)防 . 38 5.8.1 設(shè)計(jì)依據(jù)及原則 . 38 5.8.2 抗震設(shè)防標(biāo)準(zhǔn) . 40 5.8.3 抗震設(shè)計(jì) . 40 5.9 總平面布局 . 40 5.10 實(shí)施進(jìn)度安排 . 41 第六章 環(huán)境影響評(píng)價(jià) . 42 6.1 環(huán)境影響 . 42 第一章 總論 3 6.2 環(huán)境保護(hù)與治理措施 . 42 6.3 評(píng)價(jià)與審批 . 43 6.3.1 改擴(kuò)建項(xiàng)目 . 43 第七章 項(xiàng) 目組織與管理 . 44 7.1 組織機(jī)構(gòu)與職能劃分 . 44 7.2 勞動(dòng)定員 . 44 7.3 管理措施 . 44 7.4 技術(shù)培訓(xùn) . 46 7.5 勞動(dòng)安全、衛(wèi)生與消防 . 46 7.5.1 勞動(dòng)安全防護(hù)措施 : . 46 7.5.2 衛(wèi)生保障措施 . 47 7.5.3 消防 . 48 第八章 投資概算與資金來源 . 49 8.1 投資概算依據(jù) . 49 8.2 投資估算 . 49 8.2.1 總投資 . 49 8.3 資金來源 . 50 8.4 資金使用和管理 . 50 8.4.1 財(cái)政資金使用和管理 . 50 8.4.2 自籌資金使用和管理 . 51 第九章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) . 52 9.1 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù) . 52 9.2 銷售收入、銷售稅金和附加估算 . 52 9.2.1 銷售收入 . 52 9.2.2 銷售稅金及附加 . 52 9.3 總成本及經(jīng)營成本估算 . 52 9.3.1 單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本估算 . 52 9.3.2 項(xiàng)目總成本估算 . 53 9.3.3 經(jīng)營成本估算 . 54 9.4 財(cái)務(wù)效益分析 . 54 9.4.1 盈利能力分析 . 54 9.5 不確定性分析 . 54 9.5.1 盈虧平衡分析 . 54 9.5.2 敏感性分析 . 55 9.6 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 . 56 第十章 社會(huì)效益分析 . 57 10.1 對(duì)當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響 . 57 第一章 總論 4 10.1.1 壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè) , 促進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整 . 57 10.2.2 完善產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，推動(dòng)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè) . 57 10.2 與農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制 . 58 10.3 帶動(dòng)農(nóng)戶及農(nóng)民增收效果分析 . 58 10.3.1 直接帶動(dòng)基地的規(guī)模、方式； . 58 10.3.2 項(xiàng)目帶動(dòng)農(nóng)戶的數(shù)量、方式： . 58 10.3.3 項(xiàng)目安排就業(yè)及增收情況。 . 59 10.4 社會(huì)評(píng)價(jià)基本結(jié)論 . 59 第一章 總論 5 第一章 總論 1.1 項(xiàng)目單位基本情況 1.1.1 概況 項(xiàng)目單位名稱： *食品有限公司 所有制形式： 有限責(zé)任公司 發(fā)展歷程： *食品有限公司成立于 2004 年，位于 *時(shí) *村南， 注冊(cè)資金 1000 萬元，法人代表 *，設(shè) 1 名董事長、 2 名董事，1 名監(jiān)事。 近年來，公司以實(shí)施“公司 +加工廠十基地 +專業(yè)合作社”的模式，已發(fā)展成從品種引進(jìn)、種植示范、推廣、加工、銷售、服務(wù)為一體的食品加工企業(yè)。公司是 *省林果產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)， *省農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)， *市 2004 年度農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整先進(jìn)單位， 2006 年授予突出貢獻(xiàn)企業(yè)。 2004 年公司通過了 *省無公害果品產(chǎn)地認(rèn)證 、良好農(nóng)業(yè)認(rèn)證、 QS 認(rèn)證。 公司 法人 *被 *市人民政府授予 *市造林綠化先進(jìn)個(gè)人榮譽(yù)稱號(hào)。 現(xiàn)有產(chǎn)品類型： 速凍黃桃、草莓、糯玉米、 杏、 果蔬 加工。 主營業(yè)務(wù)： 速凍黃桃、草莓、糯玉米、杏、 果蔬 加工 銷售 。 基礎(chǔ)設(shè)施現(xiàn)狀 ： 司建筑面積 25000 平方米，其中加工車間 5000平方米，有四個(gè)生產(chǎn)車間和五個(gè)成品庫，實(shí)驗(yàn)室 2 間。擁有年生產(chǎn)能力 2000 噸的速凍生產(chǎn)線一條，包括大型制冷設(shè)備 4 套，速凍機(jī) 2套。擁有 800 平方米冷庫 4 座， 75 KW 日本產(chǎn)和 160 KW 發(fā)電機(jī)組各 1 套， 100 KV變壓器一臺(tái)， 300 KV變壓器兩臺(tái)， 200 米深水井二 第一章 總論 6 眼（水質(zhì)為優(yōu) 質(zhì)礦泉水）， 4 噸鍋爐 2 臺(tái)。生產(chǎn)生活配套設(shè)施齊全，生產(chǎn)關(guān)鍵工序?qū)崿F(xiàn)了機(jī)械化。實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備 16 臺(tái)套，理化、微生物等檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)設(shè)施齊全。 企業(yè)制度：司所有制形式是有限責(zé)任公司。近年來，逐步建立健全了生產(chǎn)、科研、經(jīng)營、財(cái)務(wù)、質(zhì)量等各項(xiàng)管理制度多嚴(yán)格按照公司法管理企業(yè)，企業(yè)發(fā)展步入了良性發(fā)展的軌道。 公司按公司法運(yùn)行，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，建立健全了各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格的食品操作規(guī)程，通過了 HACCP 認(rèn)證、 QS 認(rèn)證，確保食品安全。 基地管理模式 ： 公司基地管理上實(shí)行了“二專六統(tǒng)一”，即：專職人員、專用工器具、 統(tǒng)一保管、統(tǒng)一使用、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一生物肥供應(yīng)、統(tǒng)一購進(jìn)農(nóng)藥、統(tǒng)一進(jìn)行病蟲害防治。為保護(hù)農(nóng)戶的利益，公司通過“公司 +基地十專業(yè)合作社”的方式與果農(nóng)簽訂了種植和銷售合同，并落實(shí)了保護(hù)價(jià)收購制度，形成了企業(yè)、基地、農(nóng)戶三家共同發(fā)展的良好格局。目前由公司發(fā)起創(chuàng)立了 果蔬 、糯玉米、草莓、蘿卜、南瓜等 6 個(gè)農(nóng)民專業(yè)合作社。 人員結(jié)構(gòu)：公司現(xiàn)有員工 180 人，專業(yè)技術(shù)人員 26 人，其中高級(jí)農(nóng)藝師 8 人，高級(jí)會(huì)計(jì)師 2 人，經(jīng)濟(jì)師 3 人。專業(yè)技術(shù)人員老、中、青相結(jié)合，即有較高的科研水平，又有豐富的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和推廣經(jīng)驗(yàn)。研發(fā)能力： *食品有限公司下設(shè)果品研究所，緊密依托*農(nóng)業(yè)大學(xué)、中科院食品植物研究所等大專院校和科研單位，積極開展了多種形式的聯(lián)合與協(xié)作，具有較強(qiáng)的研發(fā)能力。 公司有食品 第一章 總論 7 中級(jí)以上技術(shù)人員 12 名，理化、微生物等檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)設(shè)施齊全，技術(shù)力量雄厚 1.1.2 財(cái)務(wù)狀況 到 2009 年 12 月底公司資產(chǎn)總額 2749.1 萬元，固定資產(chǎn)凈值944.6萬元，流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì) 1804.5萬元，負(fù)債 537萬元，凈資產(chǎn) 595.6萬元，營業(yè)收入 1084 萬元，凈利潤 112.3 萬元，營業(yè)利潤率 10.35%，凈資產(chǎn)收益率 18.85%，負(fù)債率 19.5%。 2010 年 9 月底公司資產(chǎn)總額 2659.7 萬元，固定資產(chǎn)凈值 1791.9萬元，流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì) 741.6 萬元，負(fù)債 1380.6 萬元，凈資產(chǎn) 1279.1萬元，營業(yè)收入 1543.7 萬元，凈利潤 54.8 萬元，營業(yè)利潤率 13.5%，凈資產(chǎn)收益率 14.3%，負(fù)債率 23.9%。 1.1.3 法人代表基本情況 法人代表： *，男， 1972 年 7 月出生，大專文化。 1993 年 創(chuàng)辦辦 *同興農(nóng)糧油設(shè)備制造有限公司，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益， 上繳國家大量利稅。 2003 年創(chuàng)辦了 *食品有限公司， 目前各種經(jīng)營項(xiàng)目運(yùn)作正常，取得了良好的經(jīng)濟(jì) 效益和社會(huì)效益， 無破產(chǎn)及逾期銀行欠資等問題。 1.2 項(xiàng)目建設(shè)方案 1.2.1 項(xiàng)目名稱、建設(shè)性質(zhì)及建設(shè)地點(diǎn) 項(xiàng)目名稱： *市 *市 3000 噸冷庫 配套車間擴(kuò)建 項(xiàng)目 建設(shè)性質(zhì) ：擴(kuò)建 建設(shè)地點(diǎn)： *市 *鎮(zhèn) *村南 第一章 總論 8 1.2.2 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品 （或經(jīng)營） 方案 建設(shè)規(guī)模：計(jì)劃總投資 600.45 萬元，其中建設(shè)投資 417.94 萬元，流動(dòng)資金 182.51 萬元。 新建 果蔬 保鮮窖 200 個(gè)總?cè)莘e 6400 m3,。 購置冷庫更新設(shè)備 238 臺(tái)件 購置食品監(jiān)控設(shè)備 54 臺(tái)套 購置產(chǎn)品檢測設(shè)備 6 臺(tái)（套） 項(xiàng) 目建成后年增加 果蔬 淀粉制品 1000 噸。 產(chǎn)品方案：本項(xiàng)目擬在現(xiàn)有基礎(chǔ)上， 結(jié)合 當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢，擬建果蔬 加工車間，以加工薯類 主，以加工其它各類果蔬為輔， 年新增淀粉制品（粉條）產(chǎn)品能力 1000 噸 。 組織管理方案： 由項(xiàng)目管理單位、監(jiān)督單位和承擔(dān)單位三方共同組成項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對(duì)項(xiàng)目建設(shè)期的管理與協(xié)調(diào)，抓好各項(xiàng)建設(shè)任務(wù)指標(biāo)的制定與監(jiān)督，解決建設(shè)過程中的各種矛盾與問題，整體運(yùn)籌，統(tǒng)領(lǐng)全局。 1.2.3 技術(shù)、設(shè)備 、建筑物（主體工程） 1.2.3.1 技術(shù)來源的可靠性與可得性： 該項(xiàng)目主要依托 *農(nóng)業(yè)大學(xué)， *農(nóng) 業(yè)大學(xué)是我國從事教學(xué)和農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究的綜合性大學(xué)， 2008 年與我公司簽約成為技術(shù)合作單位， 是 *農(nóng)大教學(xué)實(shí)習(xí)基地， *農(nóng)大在果樹和 薯類、 果蔬 種植管理、采后處理、儲(chǔ)藏加工方面具備強(qiáng)大的 專家和 技術(shù)力量。所 第一章 總論 9 以，本項(xiàng)目技術(shù)依托單位可靠。 1.2.3.2 主要設(shè)備名稱 及 數(shù)量 本項(xiàng)目擬購進(jìn)設(shè)備 342 臺(tái) /件，其中 果蔬 加工 設(shè)備 44 臺(tái)套， 購置冷庫更新設(shè)備 238 臺(tái)件；購置食品監(jiān)控設(shè)備 54 臺(tái)套；購置產(chǎn)品檢測設(shè)備 6臺(tái)（套）。 配套設(shè)施利用原有設(shè)備設(shè)施 。 1.2.3.3 主體工程類型、面積及數(shù)量 本項(xiàng)目主體工程 新建 果蔬 淀粉加工 生 產(chǎn)車間總面積 車間 4000平方米， 50 米 *80 米，投資 104 萬元。車間為 單層，層高 6 米， 全部為 50mm 夾心 彩鋼板 材質(zhì)，鋼結(jié)構(gòu)骨架。 建筑物生產(chǎn)（火災(zāi)危險(xiǎn)性）類別屬丙類，建筑物耐火等級(jí)為一、二級(jí)，該地區(qū)抗震設(shè)防烈度為 6度 。 項(xiàng)目新建 果蔬 保鮮窖 200個(gè)，存儲(chǔ) 果蔬 8000噸，庫體體積 3.2m3。保鮮窖采用地下磚結(jié)構(gòu)，為圓錐體型，上口直徑 1.5m，底直徑 4m，高 4.5m，單個(gè)體積 3.2 m3, ，總?cè)莘e 6400 m3,，可儲(chǔ)存 果蔬 8000 萬斤。 1.2.3.4 建設(shè)期限 本項(xiàng)目建設(shè)期限計(jì)劃為一年。 1.3 投資結(jié)構(gòu)及資 金來源 項(xiàng)目總投資 620 萬元，建設(shè)投資 482 萬元，流動(dòng)資金 118 萬元。企業(yè)通過利潤和銷售收入 自籌 420 萬元，申請(qǐng) 財(cái)政無償資金 200 萬元，其中：中央 財(cái)政資金 140 萬元 ， 省級(jí)配套資金 48 萬元，市級(jí)配套資金 12 萬元 。 *食品有限公司 自籌 420 萬元， 由股東增資投入 第一章 總論 10 300 萬元，由以前年度剩余利潤投入 120 萬元，公司股東會(huì)已對(duì)增資事宜達(dá)成一致意見 ,自籌資金已到位 。 1.4 項(xiàng)目效益 1.4.1 經(jīng)濟(jì)效益 項(xiàng)目建設(shè)期設(shè)計(jì)為一年，投資總額為 620 萬元，達(dá)產(chǎn)后公司年產(chǎn)淀粉 產(chǎn)品 （粉條） 1000 噸。 項(xiàng)目正常年份年銷售收 入 1000 萬元 ,年稅前利潤總額 541.58 萬元 ,所得稅 135.31 萬元 ,稅后利潤 406.27萬元，稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為 26.8%,稅后財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 5576 元 ,稅后投資回收期為 1.27 年（含建設(shè)期一年）。 經(jīng)濟(jì)效益合理 ， 財(cái)務(wù)上切實(shí)可 行。 1.4.2 生態(tài)效益 項(xiàng)目建設(shè) 和生產(chǎn)經(jīng)營 有生產(chǎn)、 辦公生活用水、設(shè)備噪音 外無污染 。 生產(chǎn)、 生 活污水 經(jīng)處理后再予排放。對(duì)噪音較大的冷風(fēng)機(jī)等設(shè)備采取 相應(yīng)的消音、減震及隔離措施，減低噪音強(qiáng)度，滿足工業(yè)企業(yè)廠界噪音 標(biāo)準(zhǔn)的要求。 因此符合綠色環(huán)保要求。 1.4.3 社會(huì)效益 該項(xiàng)目的實(shí)施符合國家 的產(chǎn)業(yè)政策，有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 ，有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收 。該項(xiàng)目市場前景廣闊，投資方向正確，生產(chǎn)目的明確，生產(chǎn)周期短，經(jīng)濟(jì)效益顯著，抗御市場風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)。從大農(nóng)業(yè)的觀點(diǎn)和整體社會(huì)效益分析，它不僅對(duì) 產(chǎn)品儲(chǔ)藏加工 業(yè)生產(chǎn)本身產(chǎn)生巨大的推動(dòng)作用，而且還可以帶動(dòng) *市及周邊縣市 果蔬 產(chǎn) 業(yè)和 其它相關(guān)行業(yè)的發(fā)展， 為 農(nóng)村勞動(dòng)力 提供 就業(yè) 機(jī) 第一章 總論 11 會(huì) ， 對(duì)增加農(nóng)民 收入和促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展必將發(fā)揮極大的促進(jìn)作用。 1.5 可行性研究報(bào)告編制依據(jù) 1、國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室 2011 年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項(xiàng)目可行性研究編寫大綱。 2、 *省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā) 2010 年產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營財(cái)政補(bǔ)貼項(xiàng)目實(shí)施意見（冀農(nóng)開 2010108 號(hào)）。 3、 *省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā) 2011 年產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項(xiàng)目申報(bào)指南（冀農(nóng)開 2008107 號(hào)）。 4、 *省農(nóng)業(yè)開發(fā)中央財(cái)政補(bǔ)貼項(xiàng)目和資金管理辦法。 5、 國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金和項(xiàng)目管理辦法 (財(cái)政部令 2005第 29 號(hào) )。 6、 *市 2010-2015 年產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項(xiàng)目 五 年規(guī)劃。 1.6 綜合評(píng)價(jià) 該項(xiàng)目的實(shí)施符合國家的產(chǎn)業(yè)政策，有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 ，有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收 。該項(xiàng)目市場前景廣闊 ，投資方向正確，生產(chǎn)目的明確，生產(chǎn)周期短，經(jīng)濟(jì)效益顯著，抗御市場風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)。從大農(nóng)業(yè)的觀點(diǎn)和整體社會(huì)效益分析，它不僅對(duì) 果蔬儲(chǔ)藏加工 業(yè)生產(chǎn)本身產(chǎn)生巨大的推動(dòng)作用，而且還可以帶動(dòng) *市及周邊縣市 果蔬 產(chǎn) 業(yè)和 其它相關(guān)行業(yè)的發(fā)展， 為 農(nóng)村勞動(dòng)力 提供 就業(yè) 機(jī)會(huì) ， 對(duì)增加農(nóng)民 收入和促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展必將發(fā)揮極大的促進(jìn)作用。同時(shí)， 項(xiàng)目建設(shè) 和生產(chǎn)經(jīng)營 除 生產(chǎn) 辦公生活用水、設(shè)備噪音外無污染 。 生產(chǎn) 辦公生 活污水 經(jīng)處理后再予排放。對(duì)噪音較大的冷 第一章 總論 12 風(fēng)機(jī)等設(shè)備采取 相應(yīng)的消音、減震及隔離措施，減低噪音強(qiáng)度，滿足工業(yè)企業(yè)廠界噪音 標(biāo)準(zhǔn)的要求， 因此符合 綠色環(huán)保要求。 本項(xiàng)目以 國內(nèi)、外兩大市場 為依托，將逐步發(fā)展成集 薯類種植 、儲(chǔ)藏、 加工 、國際化出口經(jīng)營銷售四為 一體的綜合性 薯類 龍頭企業(yè)，形成產(chǎn)、供、銷一條龍的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)格局。 項(xiàng)目建設(shè)期設(shè)計(jì)為一年，達(dá)產(chǎn)后公司年周轉(zhuǎn)產(chǎn)品能力新增 1000噸。 項(xiàng)目正常年份年銷售收入 1000 萬元 ,年稅前利潤總額 541.58 萬元 ,所得稅 135.31 萬元 ,稅后利潤 406.27 萬元，稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為 26.8%,稅后財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 5576 元 ,稅后投資回收期為 1.27 年（含建設(shè)期一年）。 經(jīng)濟(jì)效益合理 ， 財(cái)務(wù)上切實(shí)可 行。 綜上所述，該項(xiàng)目技術(shù)先 進(jìn)、設(shè)計(jì)合理，資金回收期短， 龍頭帶動(dòng)效果顯著， 有利于當(dāng)?shù)?主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展， 農(nóng)民致富和農(nóng)業(yè) 經(jīng)濟(jì) 良性循環(huán)，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，該項(xiàng)目切實(shí)可行 。 建設(shè)內(nèi)容符合國家產(chǎn)業(yè)政策，建議盡早建設(shè)、盡早受益。第二 章 背影及必要性 13 第二章 背景及必要性 2.1 項(xiàng)目區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況 *市轄 5 鎮(zhèn) 4 鄉(xiāng) 5 個(gè)辦事處， 409 個(gè)行政村，總土地面積 92.6萬畝。 2009 年 *市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 190044 萬元，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值 108188萬元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 56.9；林業(yè)產(chǎn)值 600 萬元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的0.3：畜牧業(yè)產(chǎn)值 72566 萬元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 的 38.2：耕地面積 54.1萬畝，農(nóng)民人均占有耕地 1.2 畝；糧食產(chǎn)量 30673.1 萬公斤，農(nóng)民人均占有糧食 689 公斤。農(nóng)民人均純收入 5580 元。 總?cè)丝?55.34 萬人，其中農(nóng)業(yè)人口 44.5 萬人，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力人數(shù) 23.4萬人，占農(nóng)業(yè)人口的 52.6。項(xiàng)目建設(shè)區(qū)剩余勞動(dòng)力資源豐富，完全能夠滿足項(xiàng)目建設(shè)的需要。 京廣鐵路、京深高速公路、 107、 112 國道貫穿全市，境內(nèi)省級(jí)、縣級(jí)、鄉(xiāng)級(jí)公路縱橫交織，構(gòu)成四通八達(dá)的鐵路、公路網(wǎng)，交通十分便利。程控電話、移動(dòng)通訊、電力網(wǎng)絡(luò)覆蓋全區(qū)。項(xiàng)目區(qū)水資源均為地下水，水質(zhì)較好，水利 、電力、道路配套設(shè)施齊全，能夠滿足項(xiàng)目建設(shè)的需要。 2.2 相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 *市是經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)的對(duì)外開放城市，位于 *省中部，地處北京、天津、 *三角腹地，是 *省重點(diǎn)培育的 12 個(gè)新興中等城市之一。農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)，自然條件優(yōu)越，土地肥沃，淡水資源充足，物產(chǎn)豐富。是國家確定的全國新增 1000 億斤糧食生產(chǎn)能力規(guī)劃（ 2009-2020 年）糧食產(chǎn)能大縣和 *省人民政府關(guān)于加快糧食生產(chǎn)核心區(qū)建設(shè)的指導(dǎo)意見（ 2008-2010 年）確定的產(chǎn)糧大縣，盛產(chǎn)小麥、玉米、花生、大豆、瓜果、土豆、胡蘿卜等農(nóng)作物 ，建成了 4第二 章 背影及必要性 14 萬畝胡蘿卜生產(chǎn)基地和 10 萬畝花生生產(chǎn)基地。 目前， *市食品加工企業(yè)不足 10 家，加工糯玉米企業(yè)只有兩家，年加工能力 5000 噸。存在的主要問題是基地規(guī)模小，加工原料短缺。 *豆腐絲是傳統(tǒng)美食，歷史悠久，享譽(yù)全國。 畜牧業(yè)已成為我市農(nóng)業(yè)發(fā)展的第一大產(chǎn)業(yè)，是京津生豬活儲(chǔ)基地，年出欄 30 萬頭。 工業(yè)基礎(chǔ)雄厚，擁有汽車制造、食品加工、箱包加工、爐具鑄造、建筑建材五大支柱產(chǎn)業(yè)，建成鑄造、風(fēng)機(jī)、水泥、化工、建材、爐具、工藝美術(shù)、箱包等八大企業(yè)集團(tuán)，基本形成了完整的工業(yè)體系和特色經(jīng)濟(jì)框架。商貿(mào)等第三產(chǎn)業(yè)繁榮 ，現(xiàn)有商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn) 46 個(gè)，集貿(mào)市場 31 個(gè)，商品品種齊全，貨源充足。 2.3 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 1、從產(chǎn)業(yè)政策及行業(yè)、區(qū)域發(fā)展規(guī)劃角度的必要性； 黨的十 七 大和十 七 屆五中全會(huì)以來，中共中央和國務(wù)院已把產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)做為頭等大事來抓。中共中央國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策的意見中指出：要加快發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，各級(jí)財(cái)政要 安 排支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的專項(xiàng)資金，較大輻度的增加龍頭企業(yè)的投入。 中央農(nóng)村工作會(huì)議上明確指出：推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，關(guān)鍵要搞好龍頭企業(yè)。按照這一要求，國家農(nóng)業(yè)開發(fā)辦出臺(tái)了 “要首先扶 持那些具有科技創(chuàng)新能力、資本運(yùn)營和自籌能力、市場開拓能力和帶動(dòng)較大區(qū)域農(nóng)戶能力、充分體現(xiàn)出公 司基地農(nóng)戶市場發(fā)展模式的龍頭企業(yè) ”等有關(guān)優(yōu)惠政策。 第二 章 背影及必要性 15 近年來，國家把發(fā)展高效農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工作為實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)騰飛的一個(gè)主攻方向，從各方面給予大力扶持。如中共中央國務(wù)院關(guān)于做好農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的意見中提出：“在繼續(xù)研究和推廣高科技產(chǎn)品和技術(shù)同時(shí)，更加重視發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工、儲(chǔ)存、保鮮、運(yùn)輸業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品多次增值 。 支持現(xiàn)有農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改革和設(shè)備更新，逐步實(shí)現(xiàn)由初級(jí)加工向精加工轉(zhuǎn)變，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。”國家 發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)頒發(fā)的當(dāng)前國家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄中將農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存、保鮮、加工和綜合利用和節(jié)水農(nóng)業(yè)列為國家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。 另外， *省人民政府、*市人民政府也均對(duì) 農(nóng)副產(chǎn)品加工、儲(chǔ)存、保鮮 業(yè)給予高度重視和大力支持，并相繼出臺(tái)了 *省人民政府關(guān)于加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見 、 *市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃 等文件和支持保障政策。 中央及各級(jí)政府對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展高度重視，為本項(xiàng)目的實(shí)施提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。 *市 第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要 “ 十一五 ”規(guī)劃的重點(diǎn)和主要任務(wù) 第一款第一項(xiàng)“ 深化農(nóng) 業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局 ” 就明確： 積極發(fā)展糧食生產(chǎn)，實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)工程，鞏固農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位。在確保糧食安全的前提下，繼續(xù)堅(jiān)持 “一牧、二菜、三林果 ”的調(diào)整方向，提高養(yǎng)殖業(yè)和林果業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的比重。加快 “七大基地 ”建設(shè)。（ 1）以新高食品有限公司為龍頭，建設(shè)果品生產(chǎn)加工基地；（ 2）以新城胡蘿卜 果蔬 協(xié)會(huì)為龍頭，建設(shè) 果蔬 生產(chǎn)銷售基地； .種植業(yè)，建設(shè)面向京津的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增長方式，大力發(fā)展油料、 果蔬 等經(jīng)濟(jì)作物，推廣普及新優(yōu)品種，加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)，優(yōu)化品種品質(zhì)結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。培育林 果基地，第二 章 背影及必要性 16 培育壯大龍頭企業(yè)，引導(dǎo)其發(fā)揮輻射帶動(dòng)作用，通過企業(yè)把農(nóng)戶與市場連接起來，使 “公司 +基地 +農(nóng)戶 ”的組織形式具有穩(wěn)固、緊密的組織基礎(chǔ)和內(nèi)在利益機(jī)制，促進(jìn)龍型經(jīng)濟(jì)發(fā)展，延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。 2、從完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條角度的必要性； 冷庫是發(fā)展冷藏業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施， 可以 起到調(diào)劑淡、旺季市場的需求并減少生產(chǎn)與銷售過程中經(jīng)濟(jì)損耗的作用。 但目前的 包裝儲(chǔ)藏庫較小，不能 滿足果蔬 加工要求， 需擴(kuò)建 1000噸冷庫， 特別是新鮮果蔬 采收期一般 在 30 天左右，沒有充足的加工場地和包裝儲(chǔ)存就不能及時(shí)充分的收購 加工果農(nóng)的水果，無法確保將新鮮果蔬在 最佳的時(shí)間進(jìn)入冷庫儲(chǔ)藏。因此， 公司 3000 噸果蔬加工冷庫擴(kuò)建項(xiàng)目，有利于區(qū)域果品和 果蔬 產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有利于 食品冷藏鏈的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 。對(duì)區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)壯大，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)健康高效發(fā)展，具有重要意義。 3、從結(jié)構(gòu)調(diào)整及農(nóng)民增收角度的必要性； 本項(xiàng)目的 規(guī)劃 建設(shè)，可促進(jìn) 果蔬 生產(chǎn)由數(shù)量型增長向質(zhì)量、效益型增長轉(zhuǎn)變，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化，提升產(chǎn)業(yè)的檔次水平。項(xiàng)目建設(shè)還有利于完善 果蔬 淀粉 市場的功能、提升市場檔次，提高其 貯存、加工和配送能力，實(shí)現(xiàn)更好的經(jīng)濟(jì)效益。此外，項(xiàng)目建設(shè)還可增加就業(yè)人數(shù)，拓寬當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的增收渠道，有利于當(dāng)?shù)亟?jīng) 濟(jì)發(fā)展和社會(huì)安定團(tuán)結(jié)。而且對(duì)于推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高農(nóng)產(chǎn)品貯存保鮮水平，更好地滿足市場需求，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。 4、從節(jié)能減排、可持續(xù)發(fā)展角度的必要性； 項(xiàng)目建設(shè)是實(shí)現(xiàn) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 和發(fā)展現(xiàn)代 農(nóng) 業(yè)的需要，可減少 果蔬 再加工環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 。 公司第二 章 背影及必要性 17 新建 冷庫 和改造原有冷庫制冷設(shè)備， 原有 2000 噸冷庫的制冷設(shè)備，不能滿足節(jié)能和安全要求，不利于 節(jié)能減排 ，急需改造。 目前，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植模式嚴(yán)重制約著農(nóng)民增收的途徑， 可以帶動(dòng) 區(qū)域 農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)進(jìn)一 步優(yōu)化 ，使農(nóng)民 由常規(guī)糧食 作物 轉(zhuǎn)向 鮮食食品的 高效經(jīng)濟(jì)作物 種植， 從而進(jìn)一步 優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)， 拓寬農(nóng)民增收的路子。近年來，我國 果蔬 產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，不僅在產(chǎn)量和品種上滿足了消費(fèi)需求，而且品質(zhì)也有很大提升。但隨著市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展， 果蔬 產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中也面臨著諸多亟待解決的問題。主要包括：加強(qiáng)新品種選育、推廣無公害 果蔬 生產(chǎn)、改進(jìn)設(shè)施栽培技術(shù)、注重貯藏加工、構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式。發(fā)展現(xiàn)代 農(nóng) 業(yè)，今后應(yīng)進(jìn)一步加大 果蔬 產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)的科技開發(fā)力度，實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)生產(chǎn)向以現(xiàn)代科技和現(xiàn)代經(jīng)營管理為基礎(chǔ)的現(xiàn)代生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，逐步建立起現(xiàn)代化生產(chǎn)流 通體系，提質(zhì)增效，適應(yīng)國內(nèi)外市場消費(fèi)需求，形成強(qiáng)有力的市場競爭能力 。 5、從解決企業(yè)自身存在的問題角度的必要性。 公司現(xiàn)有的冷藏能力，不能滿足果蔬加工儲(chǔ)存要求，需擴(kuò)建1000 噸冷庫，原有 2000 噸冷庫的制冷設(shè)備，不能滿足節(jié)能和安全要求，不利于節(jié)能減排，急需改造。 冷庫擴(kuò)建及改造是非常必要的。 第三章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 3.1 建設(shè)地點(diǎn)選擇 項(xiàng)目選址在 *市 *鎮(zhèn) *村南 ，位于 *市區(qū) 東南 25 公里， 112國道 西側(cè)。 *市地處 京津保 三角地帶的中心， 北 距 北京 81 公里，東距天津 132 公里， 西南 距 *68 公里，距 天津 新港 134 公里。 *第二 章 背影及必要性 18 市 鐵路、公路四通八達(dá)，交通十分便利。 *火車站是國家二級(jí)站，京深高速公路、 107 國道、 112 國道從項(xiàng)目區(qū)內(nèi)交叉通過。 廠 內(nèi)有深水井兩眼，可保證生產(chǎn)、生活用水，動(dòng)力供應(yīng)有保障。 該項(xiàng)目為擴(kuò)建項(xiàng)目在原廠區(qū)進(jìn)行，整個(gè)廠區(qū)占地 20 畝，有改建所需的場地。 3.2 建設(shè)條件 3.2.1 自然條件 項(xiàng)目建設(shè)所在地屬華北平原，位于太行山山前傾斜平原水文地質(zhì)區(qū)，地下水豐富，水質(zhì)優(yōu)良， 地勢自西北向東南方向傾斜，海拔高度 40.4 10.9 米，東西向地面坡降 1/1500 1/1700,南 北向地面坡降 1/3000 1/3600，地勢比較平坦。 地下水主要是第四紀(jì)孔系潛水和 承壓水補(bǔ)給，來源以大氣降水為主，水位變化幅度為 2.4 米，水的化學(xué)類型為 Co3 CaMg 型水。本區(qū)為暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫 12.3，極端最高氣溫 40，極端最低氣溫 21.3，年均降水量 536.7mm，最大日降水量為 118mm，年均風(fēng)速 2.6m/秒，最大風(fēng)速 31m/秒，年主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)闁|南風(fēng)，最大凍土厚度為 60cm，地震裂度為 7 度。項(xiàng)目建設(shè)區(qū)周圍無工業(yè)污染源，自然資源環(huán)境條件良好，適合項(xiàng)目建設(shè)。 3.2.2 資源、 科技支撐條件 1、政策環(huán)境 項(xiàng)目建設(shè)符合 *市 第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要 “ 十一五 ” 規(guī)劃的重點(diǎn)和主要任務(wù) 要求。 *市 第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要 “ 十一五 ” 規(guī)劃的重點(diǎn)和主要任務(wù) 第一款第一項(xiàng)“ 深化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局 ”就明確： 積極發(fā)展糧食生產(chǎn)，實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)工程，鞏固農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位。在確保糧食安全的前提下，繼續(xù)堅(jiān)持 “ 一第二 章 背影及必要性 19 牧、二菜、三林果 ” 的調(diào)整方向，提高養(yǎng)殖業(yè)和林果業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的比重。加快 “ 七大基地 ” 建設(shè)。（ 1）以新高食品有限公司為龍頭，建設(shè)果品生產(chǎn)加工基地； 項(xiàng)目的 改 擴(kuò) 建，既適應(yīng)我市農(nóng)業(yè)農(nóng)村結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要， 又有利于全市 薯 業(yè)的發(fā)展。項(xiàng)目建設(shè) 能 得到了地方政府的大力支持。 2、資源優(yōu)勢 公司 生產(chǎn) 建立健全了各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格的食品操作規(guī)程，通過了 HACCP 認(rèn)證、 QS 認(rèn)證，確保食品 生產(chǎn) 安全。 公司基地管理上實(shí)行了“二專六統(tǒng)一”，即：專職人員、專用工器具、統(tǒng)一保管、統(tǒng)一使用、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一生物肥供應(yīng)、統(tǒng)一購進(jìn)農(nóng)藥、統(tǒng)一進(jìn)行病蟲害防治。為保護(hù)農(nóng)戶的利益，公司通過“公司 +基地十專業(yè)合作社”的方式與農(nóng) 民 簽訂種植和銷售合同，并落實(shí)了保護(hù)價(jià)收購制度，形成了企業(yè)、基地、農(nóng)戶三家共同發(fā)展 、資源共享 的良好格局。 3、市場優(yōu)勢 公司通過了 *省無公害果品產(chǎn)地認(rèn)證 、良好農(nóng)業(yè)認(rèn)證、 QS 認(rèn)證， 公司注冊(cè)商標(biāo)“增輝”牌，產(chǎn)品以綠色、安全的特點(diǎn)，深受市場歡迎。經(jīng)過多年的經(jīng)營公司已經(jīng)建立了穩(wěn)定的產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品銷售有保障。 4、科技開發(fā)能力 *食品有限公司緊密依托 *農(nóng)業(yè)大學(xué)、中科院食品植物研究所等大專院校和科研單位，積極開展了多種形式的聯(lián)合與協(xié)作，具有較強(qiáng)的研發(fā)能力。公司與 *農(nóng)業(yè)大學(xué)簽約成為技術(shù)合作單位，是*農(nóng)大教學(xué)實(shí)習(xí)基地， *農(nóng)大在果樹和薯類、 果蔬 種 植管理、采后處理、儲(chǔ)藏加工方面具備強(qiáng)大的 專家和 技術(shù)力量 。 公司有食品中第二 章 背影及必要性 20 級(jí)以上技術(shù)人員 12 名，理化、微生物等檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)設(shè)施齊全，技術(shù)力量雄厚 有較強(qiáng)的科技開發(fā)能力。 3.2.3 基礎(chǔ)設(shè)施條件 （ 1）交通運(yùn)輸：項(xiàng)目選址在 *市 *村南 ，位于 *市區(qū) 東南 25公里， 112 國道 西側(cè)。 *市地處 京津保 三角地帶的中心， 北 距 北京81 公里， 東距天津 132 公里， 西南距 *68 公里，距 天津 新港 134公里。 *市 鐵路、公路四通八達(dá)，交通十分便利。 （ 2）通訊：項(xiàng)目建設(shè)地 *市 市通訊發(fā)達(dá)，有容量為 100 萬門的程控交控機(jī)，能提供國內(nèi)外長途電話、傳真等多項(xiàng)業(yè)務(wù)，寬帶網(wǎng)建設(shè)已開通，信號(hào)覆蓋率 100%，可以隨時(shí) 隨地任意溝通。 （ 3）能源：項(xiàng)目建設(shè)所需要的能源由 *市供電局 *供電站 519工業(yè)線路供電，公司原有 500KVA 變壓器可滿足項(xiàng)目 改擴(kuò)建 需要。 （ 4）市場建設(shè)：公司經(jīng)過幾年的發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)化工程為基礎(chǔ)，以京、津、冀 市場為主，建立了自己的營銷網(wǎng)絡(luò)，擁有一支素質(zhì)高，能力強(qiáng)的營銷隊(duì)伍。 第四章 市場分析與銷售方案 4.1 市場分析 4.1.1 項(xiàng)目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀及前景分析 4.1.1.1 項(xiàng)目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 近幾年，隨著我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 和菜籃子工程實(shí)施 ，果蔬業(yè)發(fā)展迅速。 2006 年，我國水果栽種面積 1004.26 萬公頃，比上年增加 0.78萬公頃；水果產(chǎn)量 9599.2 萬噸，比上年增加 763.7 萬噸；水果出口第二 章 背影及必要性 21 金額 24.75 億美元，同比增長 21.73；進(jìn)口金額 7.61 億美元，同比增長 15.27。進(jìn)出口貿(mào)易順差 17.14億美元，同比增長 24.83。2006 年， 全國 果蔬 播種面積 1820 萬公頃，較上年增長 2.6；總產(chǎn)量 5.82 億噸，較上年增長 3.2。截止 2006 年 12 月我國累計(jì)出口果蔬 732.46 萬噸，同比增長 7.72%，出口創(chuàng)匯 54.24 億美元，同比增長 21.01%。 從 *省范圍來看。 2009 年， *省瓜菜播種面積達(dá) 123.5 萬公頃，比 2008 年增加 1.68%；瓜菜總產(chǎn)量 7146.74 萬噸，比 2008 年增長3.8%；瓜菜總產(chǎn)值 588 億元，比上年增長 13.1%。 *省 果蔬 面積和產(chǎn)量總體規(guī)模居全國第二， 果蔬 總產(chǎn)值已連續(xù)六年位居全省種植業(yè)首位。 2009 年， *省果樹面積 124.7 萬公頃，總產(chǎn)量達(dá) 968.5 萬噸，總產(chǎn)值 240 億元。雖然全國冷庫發(fā)展較快，但與快速發(fā)展的果蔬業(yè)相比，冷庫儲(chǔ)藏能力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，只能滿足全部果蔬產(chǎn)量的 0.8左右；雖然 *省冷庫儲(chǔ)藏能力高于全國平均水平，但也只能滿足全部果蔬產(chǎn)量的 3.6。因此，大多數(shù)果蔬難以實(shí)現(xiàn)冷藏反季節(jié)銷售，產(chǎn)品附加值低；而且，由于無法預(yù)冷，導(dǎo)致大量果蔬腐爛變質(zhì)，商品性大大降低，浪費(fèi)嚴(yán)重。因此，嚴(yán)重降低了農(nóng)民的收入。 隨著我國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，人口的不斷增長及城市化進(jìn)程的加快，市場對(duì)優(yōu)質(zhì)水果、 果蔬 等農(nóng)副產(chǎn)品的需求不斷擴(kuò)大，對(duì)其質(zhì)量和數(shù)量有了更高的要求，但由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有明顯的周期性，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式不能勝任全年均衡供應(yīng)的要求。 因此，項(xiàng)目建設(shè)有利于區(qū)域果品和 果蔬 產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有利于 現(xiàn)代物流系統(tǒng)的不斷完善 ，有利于 食品冷藏鏈的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 ，市場需求潛力巨大 。 第二 章 背影及必要性 22 4.1.1.2 市 場前景分析 我國果蔬出口具有較強(qiáng)的競爭力。 1998 年我國果蔬出口量為進(jìn)口量的 30 多倍，出口金額是進(jìn)口金額的 50 多倍，我國果蔬出口競爭力系數(shù)為 0.912，在國際市場上極具競爭能力。近年來，日本、韓國等一些亞洲較發(fā)達(dá)國際的進(jìn)口果蔬正逐步向我國東部沿海省份轉(zhuǎn)移，需求量穩(wěn)步增長，以日本市場為例，它每年需要從國外進(jìn)口果蔬 200 萬噸左右（ 1999 年從我國進(jìn)口 87 萬噸），主要進(jìn)口品種有甜玉米、洋蔥、扁豆、馬鈴薯、豌豆、毛豆、大蒜、大蔥、生姜、黃瓜等果蔬品種，其中速凍方便食品市場處于持續(xù)擴(kuò)大狀態(tài) .近 5 年來每年以 2.9的 速度遞增， 1999 年速凍果蔬進(jìn)口總量為 62.7 萬噸，增長幅度為 4，目前為日本提供速凍果蔬的國家和地區(qū)主要有美國、中國大陸（占其進(jìn)口量的 35）和中國臺(tái)灣，而隨著美國和中國臺(tái)灣果蔬生產(chǎn)成本的上升，中國大陸果蔬的競爭能力將得到進(jìn)一步加強(qiáng)。作為全球的，冷凍果蔬市場的主要供應(yīng)國，中國又更加名聲大振。在 2004 年的前 9 個(gè)月，中國冷凍果蔬的出口總量，已達(dá) 199,020 噸。比 2003 年同期出口的150,290 噸，增加近 1/3；而這一年的出口，就已經(jīng)有了很大的增長。 今年，在 30 多個(gè)進(jìn)口冷凍果蔬的國家中，僅有 3 個(gè)國家的進(jìn)口數(shù)量銳減。在中國的一些主要市場中，對(duì)冷凍果蔬急切的需求，促使這方面的出口，大幅增長。因此，自 2002 年以來，中國冷凍果蔬市場的銷售量，出現(xiàn)了 3 倍，或者 4 倍的增長。 日本，是中國冷凍果蔬，出口的主要市場。 2004 年的前 9 個(gè)月，中國向日本出口了 82,000 噸冷凍果蔬。 2003 年的同期，向日本出口 75,345 噸，增加了可觀的 8%。中國在其他的出口市場中，第二 章 背影及必要性 23 取得的進(jìn)展，也給人留下了深刻的印象。 2004 年，向韓國出口的冷凍果蔬，躍為 50,892 噸；同比增加 87%。向美國出口的冷凍果蔬，猛增至 15,108 噸；同比增加 80 %。 在歐洲，德國和英國，是中國冷凍果蔬的主要進(jìn)口國， 2004年的前 9 個(gè)月，這兩個(gè)國家的進(jìn)口數(shù)量，分別如下：向德國出口的冷凍果蔬，為 11,220 噸；同比，增加 13%。向英國出口了 4,750噸；同比，增加 68%。其他的出口市場，還有：荷蘭，進(jìn)口 5,720噸；比利時(shí)進(jìn)口 4,700 噸；意大利為 3,842 噸；加拿大有 3,589 噸；法國 3,191 噸；俄國 2,310 噸；澳大利亞 2,236 噸；西班牙 1,743噸；臺(tái)灣省 (中國 ) 1,584 噸。其他一些國家，進(jìn)口中國的冷凍果蔬，總量為： 6,138 噸。顯然，大力發(fā)展我國果 蔬出口創(chuàng)匯事業(yè)有助于緩解我國果蔬市場的供求矛盾。 因此，在大好的國際、國內(nèi)市場形勢下，企業(yè)應(yīng)該抓住機(jī)遇，通過技術(shù)創(chuàng)新，擴(kuò)大和改造速凍果蔬產(chǎn)品生產(chǎn)線，提高產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)該在自身經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益不斷積累的過程中，關(guān)注高效產(chǎn)品的市場動(dòng)態(tài)，一旦條件具備，立即啟動(dòng)高效產(chǎn)品生產(chǎn)線的技術(shù)改造項(xiàng)目。 因此， 本項(xiàng)目所涉及 三 個(gè)產(chǎn)品 ：速凍草莓、糯玉米、黃桃、杏瓣。 目前均有廣闊的市場前景。 無論從國內(nèi) 還是國 外市場 來看，本項(xiàng)目 均 具有廣闊的市場前景和明顯的市場競爭優(yōu)勢。 4.1.2 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析 4.1.2.1 資源和 品種優(yōu)勢 *市素有“果菜之鄉(xiāng)”的美稱 ， 果蔬 等特色農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，產(chǎn)量巨大。 公司加工產(chǎn)品主要是黃桃、草莓、糯玉米。 黃桃以 金童 5、金童 6、金童 7 系列 金童系列品種 ；草莓以大賽、密寶；糯第二 章 背影及必要性 24 玉米為金科諾均為國內(nèi)目前的優(yōu)良品種， 具有抗病性強(qiáng)、外觀美、品質(zhì)好、耐儲(chǔ)藏的優(yōu)點(diǎn)，深受國內(nèi)外市場的青睞，具有很高的經(jīng)濟(jì)效益和推廣價(jià)值。 4.1.2.2 技術(shù)優(yōu)勢。 公司果 疏 管理技術(shù)實(shí)力雄厚，積極采用國內(nèi)外先進(jìn)的果 疏 管理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)安全綠色果品生產(chǎn)，滿足出口標(biāo)準(zhǔn)和果品安全要求，提質(zhì)增產(chǎn)效果明顯。公司擁有先進(jìn)的 速凍 鮮冷藏設(shè)備，能夠確保加 工的水果達(dá)到出口北美和歐洲最高級(jí)別市場要求。 4.1.2.3 認(rèn)證優(yōu)勢 公司現(xiàn)已獲得國際最知名的認(rèn)證機(jī)構(gòu) SGS 頒發(fā)的歐洲良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范證書， 及 QS 認(rèn)證， 建立了食品質(zhì)量管理和安全追溯體系，成功突破國外貿(mào)易壁壘，獲得直接進(jìn)入歐美高端市場的通行證。諸多認(rèn)證的取得標(biāo)志著 公司 的管理和產(chǎn)品質(zhì)量已經(jīng)達(dá)到果樹種植、加工的國際先進(jìn)水平，獲得比一般同類產(chǎn)品高 30%-50%的銷售價(jià)格，產(chǎn)品銷售始終供不應(yīng)求，與外商洽談的出口訂單逐年增加。 該項(xiàng)目建成投入使用后，不僅可以帶動(dòng)生產(chǎn)，更好地滿足市場供應(yīng)，而且還可以擴(kuò)大農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)， 增加從事果品、 果蔬生產(chǎn)以及從事貯存、加工、運(yùn)輸和商品流通的就業(yè)人數(shù)，更好地促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)的全面發(fā)展，項(xiàng)目產(chǎn)品具有較強(qiáng)的市場競爭優(yōu)勢。 4.2 營銷策略、方案、模式 4.2.1 營銷策略和營銷模式 項(xiàng)目產(chǎn)品采取營銷策略是以產(chǎn)品質(zhì)量為紐帶，主打 京津 市場同時(shí)積極開拓周邊市場，以點(diǎn)、面結(jié)合的方式推進(jìn)市場發(fā)展，做第二 章 背影及必要性 25 大市場份額、細(xì)分市場、研究不同消費(fèi)層次的特點(diǎn)和需求，通過產(chǎn)品多樣化、包裝創(chuàng)新等推動(dòng)產(chǎn)品銷售。營銷管理模式是以自銷和地方代理商經(jīng)銷的方式共同推進(jìn)。 4.2.2 營銷隊(duì)伍和營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 1、 銷售措施 當(dāng)今國 際市場商品競爭的諸多因素中，商品質(zhì)量、價(jià)格、包裝設(shè)計(jì)是三個(gè)主要因素，本項(xiàng)目產(chǎn)品銷售措施： (1)商品包裝標(biāo)準(zhǔn)化。葡萄的包裝嚴(yán)格依照國際標(biāo)準(zhǔn)，打造自己的品牌，要求外包裝不僅要簡明醒目、體現(xiàn)信譽(yù)、符合環(huán)保、達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)。 (2)加強(qiáng)對(duì)國內(nèi)、外市場研究。堅(jiān)持鮮銷與貯藏相結(jié)合，完善保鮮、分級(jí)、包裝和貯運(yùn)設(shè)施，通過保鮮貯藏，進(jìn)行反季節(jié)銷售，弱化季節(jié)性差異，提高產(chǎn)品附加值。 (3)積極發(fā)展電子商務(wù)，將與葡萄品質(zhì)有關(guān)的環(huán)境因素、價(jià)格、包裝全部制成網(wǎng)頁，利用現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)，提高產(chǎn)品銷售效率。 2、營銷網(wǎng)絡(luò) (1)銷售的主導(dǎo)方 法：在互聯(lián)網(wǎng)上開通了公司自己的網(wǎng)站，充分利用網(wǎng)絡(luò)宣傳自己的產(chǎn)品，并在互聯(lián)網(wǎng)上廣泛查找全國各地的果晶批發(fā)商的聯(lián)系方式，然后通過電話、傳真、電子郵件等方式與其取得聯(lián)系，確定幾個(gè)在各地區(qū)較強(qiáng)的果品采購批發(fā)商做為公司的長期合作伙伴。 (2)銷售網(wǎng)點(diǎn)的建立： 銷售網(wǎng)點(diǎn)考慮在 北京、天津、石家莊等地 市建立，網(wǎng)點(diǎn)銷售站，季節(jié)性派入銷售人員 2 名，并根據(jù)市場變化，增派銷售人員，第二 章 背影及必要性 26 新開拓銷售市場等。 4.3 市場風(fēng)險(xiǎn)分析 4.3.1 市場風(fēng)險(xiǎn)因素分析 項(xiàng)目產(chǎn)品主要為優(yōu)質(zhì) 果蔬 ，其市場風(fēng)險(xiǎn)因素主要有以下幾方面 ： 一是 果蔬 原料價(jià)格上漲成本提高，二是同行同類產(chǎn)品有更高的質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢，三是 果蔬 儲(chǔ)藏加工 過程中由于技術(shù)措施不到位而造成的 果蔬 變質(zhì) 、 腐爛 以及產(chǎn)量品質(zhì)下降，這些市場風(fēng)險(xiǎn)均會(huì)對(duì)項(xiàng)目造成影響。 4.3.2 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 4.3.2.1 著重抓技術(shù)創(chuàng)新，嚴(yán)格消毒防疫，嚴(yán)格 原料 質(zhì)量和產(chǎn)品檢驗(yàn)，著力提升產(chǎn)品技術(shù)含量和質(zhì)量水平，降低生產(chǎn)成本。 4.3.2.2 廣辟 原料 來源，與主要 原料生產(chǎn)基地 建立長期合作關(guān)系，穩(wěn)定 果蔬 供應(yīng)來源；優(yōu)化 果蔬 儲(chǔ)藏加工 技術(shù)，降低 原料 成本。 4.3.2.3 加大對(duì)產(chǎn)品宣傳的力度，提高客戶和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度， 不斷提升、樹立產(chǎn)品的品牌形象。在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，積極建立與多家 果蔬 生產(chǎn)和 加工企業(yè)的合作關(guān)系，防范市場風(fēng)險(xiǎn) 。第二 章 背影及必要性 27 第五章 建設(shè)方案 5.1 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 5.1.1 建設(shè) 果蔬 加工車間 新建 果蔬 加工 生產(chǎn)車間總面積 車間 4000 平方米， 50 米 *80 米 。 5.1.2 更新原有冷庫設(shè)備 購置冷庫更新設(shè)備 238 臺(tái)件 5.1.3 購置 果蔬 加工 設(shè)備 44 臺(tái)（套）。 5.1.4。 5.1.5 購置 食品檢測 設(shè)備 購置食品檢測設(shè)備 54 臺(tái)套 5.1.6 購置 食品質(zhì)量監(jiān)控 設(shè)備 購置產(chǎn)品檢測設(shè)備 6臺(tái)（ 套 ） 5.1.7 建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn)淀 粉制品 1000 噸。 5.2 建設(shè)規(guī)劃和布局 5.2.1 布置方案原則： (1)布局合理，分區(qū)明確，滿足工藝流程要求。 (2)人物分流，運(yùn)輸通暢，裝卸方便，便于管理。 (3)滿足商檢局食品廠庫最低衛(wèi)生要求。 (4)符合建筑防火設(shè)計(jì)規(guī)范。 5.2.2 總平面布置方案： 根據(jù)上述原則，依據(jù)擬建地點(diǎn)現(xiàn)狀布置 果蔬 保鮮窖，庫體與圍第二 章 背影及必要性 28 墻間形成環(huán)路，便于貨物的進(jìn)出。滿足消防要求，減少倒運(yùn)量。 總平面主要設(shè)計(jì)指標(biāo)：貯藏量 噸 果蔬 保鮮窖一座，廠區(qū)占地面積 40 畝 ， 其中建筑系數(shù) 11.4，綠化系數(shù) 46.4，場地利用系數(shù) 42.2。新建車間、 果蔬 保鮮窖位置見總平面布置詳見附圖。 5.3 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 5.3.1 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 本項(xiàng)目所建 果蔬 加工車間、保鮮窖、保鮮工藝、生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，產(chǎn)品一流。在項(xiàng)目建設(shè)過程中，從工程設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、土建施工、設(shè)備安裝都應(yīng)采用先進(jìn)工藝水平，嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)建設(shè)程序要求及規(guī)范。嚴(yán)格執(zhí)行項(xiàng)目監(jiān)理制、招投標(biāo)制、項(xiàng)目法人制及運(yùn)作合同制。 5.3.2 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目主要產(chǎn)品為 :果蔬 淀粉。食用 果蔬 淀粉標(biāo)準(zhǔn)（）和工業(yè) 果蔬 國家標(biāo)準(zhǔn)（）。 1.感官要求 項(xiàng)目 食用 果蔬 淀粉 工業(yè) 果蔬 淀 粉 優(yōu)級(jí)品 一級(jí)品 二級(jí)品 優(yōu)級(jí)品 一級(jí)品 二級(jí)品 色澤 潔白帶晶瑩光澤 潔白 白色或微帶淺黃色陰形的粉末，具有光澤 氣味 無異味 具有 果蔬 淀粉固有的特殊氣味，無異味 口感 無砂齒 雜質(zhì) 無外來物 2.理化指數(shù) 項(xiàng)目 食用 果蔬 淀粉 工業(yè) 果蔬 淀粉 優(yōu)級(jí)品 一級(jí)品 二級(jí)品 優(yōu)級(jí)品 一級(jí)品 二級(jí)品 第二 章 背影及必要性 29 水分 % 18 00 20.00 20.00 18.00 18 00 18.00 酸度 10.00 15.00 20.00 10.00 14.00 18.00 灰分 0.25 0.40 0.45 0.20 0.40 0.60 蛋白質(zhì) 0.10 0.15 0.20 0.10 0.15 0.20 斑點(diǎn)個(gè) 3.00 7.00 9.00 2.00 5.00 8.00 細(xì)度 150um（ 100 目篩通過率） 99 60 99.50 99.00 99.80 99.50 99.00 白度 440nm 藍(lán)光反射率 94.00 89.00 84.00 90.00 85.00 80.00 粘度 100 濃度的淀粉糊25 時(shí)的恩式粘度（ 25） 10.00 10.00 10.00 3.衛(wèi)生指數(shù) 項(xiàng)目 食用 果蔬 工業(yè) 果蔬 二氧化硫 mg/kg 30.00 40.00 砷（ mg kg 以 s 計(jì)） 0.50 鉛（ mg kg 以計(jì)） 1.00 5.4 技術(shù)（工藝）方案 5.4.1 技術(shù)路線及流程 果蔬 又名甘薯、地瓜、山芋、紅苕等，是 淀粉加工 的優(yōu)良原料。果蔬 淀粉生產(chǎn)過程，實(shí)際上就是物理分離過程，就是將原料中的纖維素、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽等及其它物質(zhì)與淀粉分開。在生產(chǎn)過程中，根 據(jù)淀粉不溶于冷水和比重大于水的性質(zhì)，用大量的水，使用機(jī)械的特殊效能，將淀粉從水的懸浮液中分離出來。 該項(xiàng)目采用當(dāng)今世界先進(jìn)水平的 果蔬 淀粉加工技術(shù)。具體工藝圖見圖 5 1。 其生產(chǎn)工藝流程分為輸送清洗碎解篩分除沙沉淀（或濃縮）脫水烘干風(fēng)冷包裝。 石、 土、木、草等雜物 清洗 第二 章 背影及必要性 30 果蔬 沙粒 回收過程水 清水加入 回收過程 商品淀粉 圖 5 1 果蔬 淀粉加工工藝流程圖 工藝說明： 果蔬 粉碎：將清洗后的 果蔬 送入超級(jí) 刨絲機(jī)粉碎。超級(jí)刨絲機(jī)高速旋轉(zhuǎn)使 果蔬 中淀粉的游離率高達(dá) 98。 濃縮：自清洗轉(zhuǎn)鼓過濾器放置在濃縮旋流器之前，有效地分離出容易引起旋流器堵塞的大顆粒，保證濃縮旋流器的連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，提高了整個(gè)生產(chǎn)線的加工時(shí)間。 除砂：自動(dòng)排砂系統(tǒng)根據(jù)淀粉的清潔程度來調(diào)整砂閥門的開啟時(shí)間，在保證系統(tǒng)平衡的同時(shí)，確保淀粉的清潔程度。 淀粉的提取：洗凈的 果蔬 通過超級(jí)刨絲機(jī)將 98的淀粉顆粒從破碎 篩分 除砂 沉淀（濃縮） 脫水 干燥 細(xì)篩分 包裝 第二 章 背影及必要性 31 果蔬 中游離出來后，用離心錐篩分離出比淀粉顆粒大的纖維、用濃縮旋流器分離出蛋白汁水、用除砂旋流器分離出比淀粉重的砂粒、用精制旋流器置換出淀粉乳中的殘留 物質(zhì)，然后經(jīng)過脫水、干燥及包裝，制成精制淀粉。制取淀粉過程中所排出的物質(zhì)制成副產(chǎn)品或回收利用。在生產(chǎn)過程中， 果蔬 所含淀粉的 95能被提取出來，制成商品淀粉。 1噸 果蔬 至少可以生產(chǎn) 208 公斤精制淀粉（ 18的含水量的商業(yè)淀粉）。 5.4.2 品種及主要技術(shù)來源的可靠性和可得性 （ 1）清洗的基本原理 清洗的作用 :主要是清除 果蔬 外表皮層沾帶的泥沙 ,并洗除去 果蔬 塊根的表皮。對(duì)作為生產(chǎn)淀粉的原料 鮮 果蔬 或 果蔬 干片進(jìn)行清洗 ,是保證淀粉質(zhì) 量的基礎(chǔ) ,清洗的越凈 ,淀粉的質(zhì)量就越好。 GD-QX 型清洗機(jī)，其結(jié)構(gòu)為臥式圓筒，依靠電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)圓筒 ,使原料靠邊圓筒滾翻推進(jìn)，以水為介質(zhì)噴灑、沖洗、挫磨除去泥沙及部分表皮。 （ 2）碎解的基本原理 碎解的作用 :果蔬 淀粉 主要儲(chǔ)藏于塊根的肉質(zhì)部分 ,僅少量儲(chǔ)藏于內(nèi)皮。碎解的目的就是破壞 果蔬 的組織結(jié)構(gòu)，使微小的淀粉顆粒能夠順利地從塊根中解體分離出來。從細(xì)胞中釋放的淀粉，稱為游離淀粉；殘留于渣滓內(nèi)部細(xì)胞中的稱為結(jié)合淀粉。 粉碎是鮮 薯加工中最為重要的工序之一，它關(guān)系到鮮薯的出粉率和淀粉的質(zhì)量，粉碎的要求在于： 盡可能的使鮮薯的細(xì)胞破裂，第二 章 背影及必要性 32 釋放出更多的游離淀粉顆粒； 易于分離 ,并不 要求 皮渣過細(xì)，皮渣過細(xì)不利于淀粉與其他成份分離，又增加了分離細(xì)渣的難度。 粉碎使用 刺釘輥 的 刨絲機(jī) 完成，該輥為 鋼木合制，以特制鋼釘為刺，釘齒鋒利、堅(jiān)硬耐磨，可保證作業(yè)的連續(xù)性，粉碎細(xì)而均勻，將 果蔬 粉碎成象頭發(fā)一樣的纖維，保證 果蔬 淀粉 的游離，便于后續(xù)分離，每小時(shí)可加工鮮薯 4-6噸。 在經(jīng)過第 一級(jí)的刺釘輥粉碎后，將稍大的顆粒進(jìn)一步分揀，進(jìn)行第二級(jí)粉碎，第二級(jí)粉碎是錘片式粉碎，使粉碎更細(xì)，淀粉游離率更高，粉碎動(dòng)力更小。 （ 3）篩分的基本原理 果蔬 渣是細(xì)長的纖維，體積大于淀粉顆粒，膨漲系數(shù)也大于淀粉顆粒，比重又輕于淀粉顆粒 ,將碎解的原漿，以水為介質(zhì)，采用充分淘洗 -無壓滲濾 擠壓依次多級(jí)循環(huán)的工藝 .充分淘洗使淀粉從纖維上游離出來 ；無壓滲濾使?jié){水通過篩網(wǎng)孔而細(xì)渣留在網(wǎng)上 ；擠干使薯渣中含的淀粉漿水進(jìn)一步濾出。 （ 4）凈化與沉淀的基本原理 泥、沙的比重大于水，又大于淀粉顆粒的比重，根據(jù)比重分離的原理，使用 旋流除沙，或使用流槽的沉降法，均可達(dá)到較為理想的效果。而黃漿的比重，接近于水，又比淀粉顆粒的比重輕，其形狀為掌形，加工周期越長膠性能越大，粘篩，粘住淀粉顆粒，極難分離，故要求原料新鮮，工藝流程短，及時(shí)分離。 第二 章 背影及必要性 33 本項(xiàng)目 采用 淀粉濃縮器 ，將淀粉與水及蛋白、細(xì)小纖維相分離，增加淀粉濃度，提高淀粉品質(zhì)，減少沉淀池的數(shù)量，提高加工效率。 （ 5）脫水的基本原理 流槽直接起出的濕淀粉一般含水份為 55%左右 ,蝶片分離機(jī)、旋液分離器一般分離出的 濃乳漿為 20 波美度，均需再次離心脫水，提高干燥效率，節(jié)約能源。 通過刮刀心高速旋轉(zhuǎn)的作用，進(jìn)行固相與液相的分離，將大部分水份從篩網(wǎng)上的濾布空隙中拋出，得出的濕粉含水率低于 40%，以達(dá)到節(jié)約熱能，提高產(chǎn)量和質(zhì)量的要求。 真空脫水機(jī) 由真空洗濾機(jī)簡化而來，其優(yōu)點(diǎn)是轉(zhuǎn)速低，無噪聲、工作平穩(wěn)，工作連續(xù)性好，操作容易。 本項(xiàng)目選用的真空脫水設(shè)備，系中國農(nóng)業(yè)大學(xué)組織專家多年攻關(guān)取得的最新技術(shù)成果， 改變了原來真空脫水機(jī)設(shè)備價(jià)格昂貴現(xiàn)狀， 是 適合中小規(guī)模淀粉加工使用的 最理想 真空脫水機(jī)。 （ 6）干燥的基本原 理 目前淀粉廠一般采用的 氣流干燥 （又叫急驟干燥）整個(gè)工藝時(shí)間是在一瞬間完成，因此淀粉顆粒內(nèi)部水份來不及糊化已被干燥，故不會(huì)發(fā)生糊化或降解現(xiàn)象。 氣流干燥是并流干燥過程，即濕粉物料與熱氣流的并流過程，由傳熱和傳質(zhì)兩個(gè)過程組成。當(dāng)濕淀粉與熱空氣相接觸時(shí)，熱空氣將熱能傳遞至濕淀粉表面，再由表面?zhèn)鬟f至內(nèi)部，這個(gè)過程就是傳第二 章 背影及必要性 34 熱過程；與此同時(shí)，濕淀粉中的水分從物料內(nèi)部以液態(tài)或氣態(tài)擴(kuò)散到淀粉表面，由淀粉表面通過氣膜擴(kuò)散到熱空氣中 去，這是一個(gè)傳質(zhì)過程。就是以高溫氣流與濕淀粉均衡地在干燥管內(nèi)進(jìn)行熱交換，使干燥的淀粉呈粉末狀，冷卻后即可裝包入庫。 5.4.3 主要技術(shù)參數(shù) 果蔬 淀粉 的出品率： 淀粉的出品率 20%，粉制品的出品率 100%。 5.4.4 物料平衡分析 該項(xiàng)目生產(chǎn) 果蔬 精淀粉所消耗的主要原料為 果蔬 。目前 *市 的果蔬 年產(chǎn)量可達(dá) 10 萬噸，完全可滿足項(xiàng)目生產(chǎn)需要。項(xiàng)目實(shí)施后所需的包裝材料可由指定企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)定做。主要原材料消耗見附表 10。 5.5 設(shè)備選型方案 5.5.1 果蔬 加工設(shè)備選型及采購 該項(xiàng)目進(jìn)先進(jìn)的薯類加工設(shè)備。設(shè)備要求技 術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上合理，可滿足工藝要求，保證產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)量；能充分利用原料，一機(jī)多用，能耗少，效率高，維修方便；符合食品衛(wèi)生要求，易清洗拆裝。 經(jīng)有關(guān)專家與企業(yè)人員組成的籌建小組市場調(diào)研，擇優(yōu)比較，全部購買當(dāng)今薯類 果蔬 淀粉加工的設(shè)備 44 臺(tái)套，投資 75.35 萬元。更新設(shè)備購置清單見表 5-1。 表 5 1 果蔬 淀粉加工 主要設(shè)備清單表 序號(hào) 設(shè)備名稱 數(shù)量 單價(jià) 投資額 （臺(tái) /套） （ 萬 元 /臺(tái)件） （萬元） 1 淀粉漿渣分離機(jī) 2 4.3 8.6 2 薯類清洗機(jī) 2 1.95 3.9 3 薯類清砂機(jī) 2 1.4 2.8 第二 章 背影及必要性 35 4 淀粉漿攪拌機(jī) 1 1.8 1.8 5 淀粉真空脫水機(jī) 1 7.2 7.2 6 淀粉旋流罐 2 1.8 3.6 7 淀粉消沙器 12 .008 0.96 8 淀粉細(xì)濾器 3 2.2 6.6 9 淀粉烘干機(jī) 1 28 28 10 淀粉和面機(jī) 3 0.5 1.5 11 粉絲抽空機(jī) 3 0.9 2.7 12 粉絲、粉條制成機(jī) 3 0.9 2.7 13 濕淀粉揉面機(jī) 3 0.5 1.5 14 粉絲冷卻箱 3 0.3 0.9 15 粉絲切段機(jī) 2 0.67 1.34 16 精淀粉灌裝機(jī) 1 1.25 1.25 17 合計(jì) 44 75.35 5.5.2 冷庫更新 設(shè)備選型及采購 本項(xiàng)目原有 冷凍機(jī)房設(shè)備老化，需要更新改造，擬購置更新設(shè)備 238 臺(tái)件， 購置更新制冷設(shè)備投資 100 萬元 具體清單如下： 序號(hào) 設(shè)備名稱 數(shù)量 （臺(tái) /套） 單價(jià) （萬元 /臺(tái)件） 投資額 （萬元） 螺桿制冷機(jī) 1 24.33 24.33 蒸發(fā)冷風(fēng)機(jī) 1 17.35 17.35 低壓貯液器 1 8.3 8.3 高壓貯液器 2 6.82 13.64 是間冷卻器 2 3.5 7.0 氨油分離 器 1 25.52 25.55 各種伐門 230 3.65 1.2 冷凍機(jī)房改造設(shè)備 238 100.00 5.5.3 質(zhì)量保障體系建設(shè)方案 （ 1） 果蔬 收儲(chǔ)、銷售質(zhì)量檢測系統(tǒng)建設(shè) 建設(shè)目的 建立 果蔬 收儲(chǔ)、銷售質(zhì)量保障體系，加強(qiáng)入庫 果蔬 質(zhì)量分級(jí)檢測，實(shí)現(xiàn)按級(jí)定價(jià)，減少在儲(chǔ)藏中的損失，減輕一些危險(xiǎn)病蟲害的傳播，實(shí)現(xiàn)綠色 果蔬 從入庫到出庫全過程控制。同時(shí)也對(duì)其他環(huán)節(jié)第二 章 背影及必要性 36 質(zhì)量檢測結(jié)果進(jìn)行抽測和檢查。檢測綠色食品的感官指標(biāo)、理化要求和農(nóng)藥殘留等內(nèi)容。確保入庫產(chǎn)品的等級(jí)、質(zhì)量和保鮮全過程監(jiān)測。檢測主要設(shè)備見下表。 檢測設(shè)備表 序號(hào) 設(shè)備名稱 數(shù)量（臺(tái)） 單價(jià)（元） 總價(jià)（萬元） 1 游標(biāo)卡尺 15 100 0.15 2 硬度尺 8 550 0.44 3 天平 200g，感應(yīng) 0.1g 15 100 0.15 4 盤秤 15 80 0.12 5 農(nóng)殘速測儀 1 60000 6.00 合計(jì) 6.86 5.5.4 食品質(zhì)量監(jiān)控 設(shè)備選型及采購 序號(hào) 設(shè)備名稱 數(shù)量（臺(tái)） 單價(jià)（元） 總價(jià)（元） 1 攝像機(jī)設(shè)備費(fèi)用 14.8 2 系統(tǒng)存儲(chǔ)與控制設(shè)備 0.92 3 控制中心機(jī)房 3.78 4 終端顯示設(shè)備 7.56 5 系統(tǒng)傳輸與線纜 8.92 6 附件材料及稅金 5.43 7 工程安裝調(diào)試 7.05 9 合 計(jì) 48.46 第二 章 背影及必要性 37 5.6 主體工程方案 5.6.1 土建工程 項(xiàng)目新建 果蔬 淀粉加工 生產(chǎn)車間總面積 車間 4000 平方米， 50米 *80 米，投資 104 萬元。車間為 單層，層高 4.80 米，為框架結(jié)構(gòu)，建筑物生產(chǎn)（火災(zāi)危險(xiǎn)性）類別屬丙類，建筑物耐火等級(jí)為一、二級(jí)，該地區(qū)抗震設(shè)防烈度為 6度 。 建筑設(shè)計(jì)方案 擬建的生產(chǎn)車間的建筑設(shè)計(jì)為體現(xiàn) 食品工 業(yè)的建筑特 征，美化生產(chǎn)環(huán)境，滿足生產(chǎn)管理規(guī)范的要求，在設(shè)計(jì)中以技術(shù)先進(jìn)、適用安全、經(jīng)濟(jì)美觀為原則，并按使用性質(zhì)，生產(chǎn)類別充分考慮建筑對(duì)潔凈、噪音控制，采光、通風(fēng)、日照、消防、衛(wèi)生及其它特殊要求，在滿足生產(chǎn)工藝同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行國家現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，力求建成一個(gè)環(huán)境優(yōu)美，又有時(shí)代特征的新穎的企業(yè)形象。 生產(chǎn)車間平面設(shè)計(jì)中，物流經(jīng)物流入口處經(jīng)過。緩沖進(jìn)入相關(guān)的生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，交通防火疏散方面設(shè)置內(nèi)走道及封閉處廊，其安全疏散寬度和疏散出口均滿足防火規(guī)范要求。 為便于處理以及擴(kuò)大室內(nèi)空間，便于生產(chǎn)工藝調(diào)整，控制區(qū)采用 100厚夾芯彩鋼 板隔墻，吊頂采用輕鋼龍骨 50厚夾芯彩鋼板吊頂，墻柱面采用高檔涂料墻面，按生產(chǎn)使用要求潔凈區(qū)墻面，非潔凈區(qū)墻面與頂棚交角處做 R50 圓弧，室內(nèi)裝修均采用輕銅龍骨，石膏板及 PVC 板吊板，中等裝修標(biāo)準(zhǔn)。門窗材料外墻門窗均采用鋁合金和塑鋼，室內(nèi)潔凈區(qū)雙層或單層鋁合金、塑鋼等新型材料密閉固定窗，彩鋼板門，外裝修墻面采用白色外墻面磚局部彩色面磚。 5.6.2 果蔬 保鮮 窖 建筑方案確定 為保障 果蔬 淀粉加工的原料來源，提高 果蔬 淀粉的品質(zhì)，建立地下 果蔬 保鮮窖。結(jié)構(gòu)形式為磚結(jié)構(gòu)，經(jīng)濟(jì)實(shí)用的。 第二 章 背影及必要性 38 果蔬 保鮮 窖 規(guī)模方案 本項(xiàng)目新建 果蔬 保 鮮窖 200 個(gè)，存儲(chǔ) 果蔬 8000 噸，庫體體積3.2m3。 果蔬 保鮮窖建筑特征及容積 8000T果蔬 保鮮窖采用地下磚結(jié)構(gòu)，為圓錐體型，上口直徑 1.5m，底直徑 4m，高 4.5m，單個(gè)體積 3.2 m3, ，總?cè)莘e 6400 m3,，可儲(chǔ)存果蔬 8000 萬斤。 5.7 輔助工程及其它工程方案 5.7.1 給排水 該項(xiàng)目主要為 果蔬 清洗用水、鍋爐和生活用水，本項(xiàng)目原有給排水系統(tǒng)可以滿足項(xiàng)目需要。 5.7.2 供電 該項(xiàng)目原有 500kva 變壓器及配套設(shè)施，可保證用電負(fù)荷，即可滿足項(xiàng)目生產(chǎn)生活用電需要。 5.7.3 供汽 該項(xiàng)目 原有 2T 鍋爐一臺(tái)可保證生產(chǎn)和生活用汽。 5.8 抗震設(shè)防 5.8.1 設(shè)計(jì)依據(jù)及原則 A 設(shè)計(jì)依據(jù) 中華人民共和國防震減災(zāi)法，（全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì) 1997 年 12 月 29 日第二十九次會(huì)議通過）； *省防震減災(zāi)條例，（ *省九屆人大常委會(huì) 2002 年 7 月第二 章 背影及必要性 39 27 日第三十次會(huì)議修訂）； 工程場地地震安全性評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范，（中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)（ GB17741-1999）； 中國地震動(dòng)峰值加速度區(qū)劃圖（ GB18306-2001A1）和中國地震動(dòng)反應(yīng)譜特征周期區(qū)劃圖（ GB18306-2001B1）。 *省工程場地地震安全性評(píng)價(jià)管理規(guī)定，（ *省人民政府 1995 年 11 月 16 日第 33 次常務(wù)會(huì)議通過）； 關(guān)于將工程場地地震安全性評(píng)價(jià)與地震動(dòng)參數(shù)和烈度表述的抗震設(shè)防管理納入基本建設(shè)管理程序的通知，冀震發(fā)防 199689號(hào)文； 關(guān)于將工程場地地震安全性評(píng)價(jià)與抗震設(shè)防標(biāo)準(zhǔn)管理納入企業(yè)技術(shù)改造項(xiàng)目管理程序的通知，冀震發(fā)防 199757 號(hào)文。 B 設(shè)計(jì)原則 貫徹執(zhí)行抗震工作以防為主的方針，根據(jù)規(guī)范“三水準(zhǔn)”的抗震設(shè)防目標(biāo)，使建筑物經(jīng)抗震設(shè)防后，減輕建筑的地震破壞，避免人員傷亡，減少經(jīng)濟(jì)損失。 嚴(yán)格按照抗震設(shè)計(jì)規(guī)范要求，小震不壞，大震不倒的設(shè)計(jì)原則，使建筑物在遭受低于本地區(qū)地震動(dòng)參數(shù)的多遇地震影響時(shí)，一般不受損壞或不需修理仍可繼續(xù)使用；當(dāng)遭受等于本地區(qū)地震動(dòng)參數(shù)的地震影響時(shí)，可能有一定的損壞，經(jīng)一般修理或不需修理仍可繼續(xù)使用；當(dāng)遭受高于本地區(qū)地震動(dòng)參數(shù)的罕見地震影響時(shí)不致倒塌或發(fā)生危及生命的嚴(yán)重破壞。 第二 章 背影及必要性 40 5.8.2 抗震設(shè)防標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)中國地震動(dòng)峰值加速度區(qū)劃圖和中國地震動(dòng)反應(yīng)譜特征周期區(qū)劃圖，本工程所處地區(qū)，動(dòng)峰值加速度為 0.20g，動(dòng)反應(yīng)譜特征周期為 0.35s。本工程抗震設(shè)計(jì)必須由有關(guān)部門進(jìn)行地震安全性評(píng)價(jià)，并經(jīng)省地震局主管部門批準(zhǔn)后提供相應(yīng)的設(shè)計(jì)參數(shù)后進(jìn)行設(shè)計(jì)。 5.8.3 抗震設(shè)計(jì) 根據(jù)“概念設(shè)計(jì)”的原理，正確解決總體方案、材料使用和細(xì)部構(gòu)造以達(dá)到合理抗震設(shè)計(jì)的目的。 A 地基和基礎(chǔ)設(shè)計(jì) 根據(jù)廠區(qū)所處地質(zhì)情況，采取相應(yīng)措施加強(qiáng)基礎(chǔ)的整體性的剛度，并采取地基處理消滅地基土的不均勻性及輕微液化現(xiàn)象。 B 建筑體型設(shè)計(jì) 建筑平、立面宜采用規(guī)則、對(duì)稱布置，建筑質(zhì)量分布和剛度變化的均勻，對(duì)體型復(fù)雜的建筑物設(shè)置防震縫，將建筑物分成規(guī)則的結(jié)構(gòu)單元。 C 抗震結(jié)構(gòu)體系 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)做到傳力明確，結(jié)構(gòu)合理。設(shè)置多道抗震防線。根據(jù)建筑物重要程度，采取不同的結(jié)構(gòu)形式。對(duì)重要建筑物采用鋼筋混凝土框架或剪力墻結(jié)構(gòu)等，對(duì)次要建筑物采用磚混等形式。 5.9 總平面布局 該項(xiàng)目本著充分利用場地及滿足生產(chǎn)工藝的要求進(jìn)行廠區(qū)布局 ,第二 章 背影及必要性 41 主要要求有： 1、要合理布局，劃分生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)，生產(chǎn)區(qū)應(yīng)在生活區(qū)的下風(fēng)向。 2、建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理，建筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求。 3、建筑物和設(shè)備布置還應(yīng)考慮生產(chǎn)工藝對(duì)溫、濕度和其他工藝參數(shù)的要求，防止毗鄰車間受到干擾。 5.10 實(shí) 施進(jìn)度安排 該項(xiàng)目為新建項(xiàng)目，計(jì)劃在 1 年內(nèi)完成全部建設(shè)內(nèi)容，為保證工程實(shí)施的順利進(jìn)行，縮短建設(shè)工期，力爭早日投產(chǎn)，必須對(duì)工程進(jìn)度做出科學(xué)、合理的安排。建議企業(yè)首先做好資金籌措、設(shè)備選型考察等前期工作，在此基礎(chǔ)上，通過招標(biāo)方式擇優(yōu)選擇技術(shù)力量雄厚、有食品加工工程設(shè)計(jì)及施工經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)單位及施工單位，保質(zhì)、保量完成施工圖設(shè)計(jì)及工程建設(shè)工作，要求施工企業(yè)必須全方位、立體化施工，保證不窩工；同時(shí)，進(jìn)行設(shè)備采購，選擇設(shè)備供應(yīng)商或生產(chǎn)廠家。項(xiàng)目建議實(shí)施進(jìn)度見表 5-8。 項(xiàng) 目 建 議 實(shí) 施 進(jìn) 度 表 5-8 序 號(hào) 月 份 項(xiàng) 目 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 可研報(bào)告編制及審批 2 初步設(shè)計(jì)與施工圖設(shè)計(jì) 2 施工準(zhǔn)備 第二 章 背影及必要性 42 3 土建施工 4 設(shè)備采購、安裝 5 人員招聘培訓(xùn) 6 竣工驗(yàn)收 第六章 環(huán)境影響評(píng)價(jià) 6.1 環(huán)境影響 本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于 *市 *村南。園區(qū)綠化狀況好，且無大的工業(yè)污染源，空氣清新，土壤基本未受污染?？偟膩碚f，擬建地點(diǎn)的環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀良好。在建設(shè)過程中，將落實(shí)環(huán)保措施，使各類污染物均達(dá)到國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，本項(xiàng)目不會(huì)對(duì)周圍環(huán)境造成污染。 6.2 環(huán)境保護(hù)與治理措施 在項(xiàng)目生產(chǎn)過程中，污染主要有廢水、廢渣、廢氣和噪音。項(xiàng)第二 章 背影及必要性 43 目運(yùn)營過程中，庫體產(chǎn)生少量的清掃地面廢水排放，廢水最大排放量不足 1米 3天，廢水水質(zhì)除含有少量的懸浮物雜質(zhì)外，無毒、無害，設(shè)計(jì)中廢水不作處理，可以直接排入廠區(qū)排水系統(tǒng)。項(xiàng)目 果蔬加工廢渣是優(yōu)質(zhì)的飼料，可運(yùn)到養(yǎng)殖場，不廠區(qū)環(huán) 境不構(gòu)成污染。 本項(xiàng)目采用 F22 氟利昂制冷，無毒、無味，不會(huì)對(duì)周圍環(huán)境造成污染。 本項(xiàng)目的主機(jī)設(shè)備，自動(dòng)化程度高，防護(hù)能力強(qiáng)，噪音低。生產(chǎn)過程中噪音采取隔聲罩、隔振墊層等措施后，符合國家工業(yè)噪音振動(dòng)安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。本項(xiàng)目為薯類加工生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生條件有一定要求，廠內(nèi)進(jìn)行綠化，種植林帶，喬灌草結(jié)合，形成良好的綠化網(wǎng)絡(luò)。 6.3 評(píng)價(jià)與審批 6.3.1 改擴(kuò)建項(xiàng)目 根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定， 擴(kuò)建 1000 噸冷庫及 果蔬 加工生產(chǎn)線項(xiàng)目 嚴(yán)格按照環(huán)境保護(hù)法，項(xiàng)目已做環(huán)評(píng)審批。 第二 章 背影及必要性 44 第七章 項(xiàng)目組織與管理 7.1 組織機(jī)構(gòu)與職能劃分 該項(xiàng)目建成后，將按現(xiàn)代企業(yè)管理制度進(jìn)行管理，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由總經(jīng)理負(fù)責(zé)全面工作，下設(shè)各職能科室 ,項(xiàng)目實(shí)施后 ,根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營需要對(duì)現(xiàn)有機(jī)構(gòu)進(jìn)行完善。機(jī)構(gòu)設(shè)置見圖 7-1。 圖 7-1 機(jī)構(gòu)設(shè)置圖 7.2 勞動(dòng)定員 項(xiàng)目建成后共需員工 50 人，包括工人 44 人，企業(yè)管理人員 6人。 7.3 管理措施 為保證項(xiàng)目保質(zhì)保量按期完工，項(xiàng)目擬成立工程指揮部，工程指揮部實(shí)行法人責(zé)任制，指揮部的職責(zé)是：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)上下左右的關(guān)總經(jīng)理 副總經(jīng)理 計(jì)劃財(cái)務(wù)部 副總經(jīng)理 供銷部 生產(chǎn)技術(shù)部 檢驗(yàn)室 物料供應(yīng) 市場營銷 紅薯淀粉生產(chǎn)車間 第二 章 背影及必要性 45 系，制定有關(guān)項(xiàng)目內(nèi)的重大政策、制度與措施，對(duì)項(xiàng)目建設(shè)全過程及資金的使用和建設(shè)進(jìn)度進(jìn)行全方位監(jiān)督檢查。指揮部下設(shè)辦公室，辦公室的職責(zé)是： 負(fù)責(zé)辦理工程建設(shè)的各項(xiàng)手續(xù)及項(xiàng)目 指揮部各項(xiàng)決策的落實(shí)，具體負(fù)責(zé)項(xiàng)目的實(shí)施，并會(huì)同有關(guān)部門具體對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。 負(fù)責(zé)組織工程的招標(biāo)、投標(biāo)和工程監(jiān)理。工程設(shè)計(jì)、設(shè)備采購均實(shí)行公開招標(biāo)，整個(gè)工程建設(shè)過程委托具有資質(zhì)及食品加工項(xiàng)目工程監(jiān)理經(jīng)驗(yàn)的監(jiān)理單位進(jìn)行工程監(jiān)理。 強(qiáng)化項(xiàng)目資金管理。項(xiàng)目建設(shè)資金實(shí)行專款、專帳、專人管理，并嚴(yán)格按國家批復(fù)方案及工程預(yù)算進(jìn)行列支，堅(jiān)決杜絕擠占、挪用。充分發(fā)揮審計(jì)、監(jiān)察及投資和管理部門的作用，加強(qiáng)對(duì)資金使用的檢查和監(jiān)督，同時(shí)接受有關(guān)部門的檢查、監(jiān)督。 加強(qiáng)工程質(zhì)量管理。根據(jù)國家及 *省有關(guān)工程質(zhì)量管 理的精神，本項(xiàng)目擬建立工程質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制、項(xiàng)目法人責(zé)任制、參建單位工程質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)人責(zé)任制、工程質(zhì)量終身責(zé)任制等制度，以確保工程質(zhì)量。 搞好項(xiàng)目的竣工驗(yàn)收和檔案管理工作。項(xiàng)目完成后，要從工程設(shè)計(jì)、資金使