酸奶機(jī)設(shè)計(jì)分析

2012屆工業(yè)設(shè)計(jì)畢業(yè)論文湖北美術(shù)學(xué)院2012屆本科畢業(yè)生畢業(yè)論文（酸奶機(jī)設(shè)計(jì)分析）系 別：工業(yè)設(shè)計(jì)專 業(yè)：工業(yè)設(shè)計(jì)學(xué)生姓名：（自填）指導(dǎo)老師：（負(fù)責(zé)指導(dǎo)你論文的老師的名字）完成日期：（自填）摘要：酸奶機(jī)發(fā)酵的酸奶是牛奶經(jīng)過發(fā)酵制成的，口味酸甜細(xì)滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，專家稱它是“21世紀(jì)的食品”，是一種“功能獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)品”，酸奶機(jī)可以調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)微生物的平衡，和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分，而且酸奶能使蛋白質(zhì)結(jié)成細(xì)微的乳塊，乳酸和鈣結(jié)合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收，酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），發(fā)酵的酸奶經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶機(jī)做的酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多，酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，使酸奶成為更加適合人類的營(yíng)養(yǎng)保健品。關(guān)鍵詞：酸奶機(jī)；設(shè)計(jì)，研究與分析目錄中文摘要1關(guān)鍵詞1目錄2正文標(biāo)題3一、現(xiàn)代人生活分析調(diào)整 3(一)現(xiàn)代人生活方式分析 -3（二）現(xiàn)代人的經(jīng)濟(jì)條件分析-3（三）現(xiàn)代人對(duì)身體生活質(zhì)量的需求-4二、現(xiàn)有產(chǎn)品分析 4(一)現(xiàn)有小家電分析 -4（二）現(xiàn)有產(chǎn)品總結(jié)-5三、酸奶機(jī)的設(shè)計(jì)與分析 5(一)酸奶機(jī)造型研究分析 -5（二）酸奶機(jī)本色研究分析-6（三）酸奶機(jī)功能研究分析-6 (四)酸奶機(jī)材質(zhì)研究分析 -6注釋7主要參考文獻(xiàn)8結(jié)束語9 酸奶機(jī)設(shè)計(jì)分析一、現(xiàn)代人生活分析調(diào)查（一）現(xiàn)代人的生活方式分析對(duì)于日常生活，現(xiàn)代生活的高速化，體現(xiàn)在大多數(shù)人注重社交活動(dòng)，以集會(huì)為主，這表明當(dāng)代生活的變化和需要。這種高速化的都市生活，顯示出當(dāng)代的一種繁忙，以及現(xiàn)代人有一部分的機(jī)械化現(xiàn)象，生活盲目極其無色。在人們的正常飲食下，當(dāng)代的出現(xiàn)極其不正常現(xiàn)象，這是也是現(xiàn)代生活的變化特點(diǎn)，都在奮斗而不正常飲食，面對(duì)于中西餐飲，特別是白領(lǐng)階層，普遍喜歡西餐。在消費(fèi)方面，出現(xiàn)一種月光族，無計(jì)劃，并且受社會(huì)因素影響很大，其次是親朋好友的影響，并且都注重時(shí)尚，特別是衣著外表方面的，普遍追求外觀上的時(shí)尚。（二）現(xiàn)代人的經(jīng)濟(jì)條件分析我國(guó)是一個(gè)正處在社會(huì)主義初級(jí)階段的發(fā)展中大國(guó)。從經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平來看，我們現(xiàn)在的物質(zhì)基礎(chǔ)還很薄弱，生產(chǎn)的商品化和社會(huì)化程度不高，自然經(jīng)濟(jì)和半自然經(jīng)濟(jì)還占有一定的比重，社會(huì)主義的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)還未得到高度發(fā)展。據(jù)北京市統(tǒng)計(jì)局城市經(jīng)濟(jì)調(diào)查隊(duì)對(duì)北京高收入“白領(lǐng)”所做的最新調(diào)查顯示，2000年，北京高收入群體人均月收入達(dá)到7444元。（三）現(xiàn)代人的身體生活質(zhì)量的需求20世紀(jì)80年代以來，全球人口快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭得到了有效遏制，與此同時(shí)，全球社會(huì)對(duì)健康的認(rèn)識(shí)不斷深入，我國(guó)碘缺乏的危險(xiǎn)人群約有4.25億人，維生素A缺乏癥在高危地區(qū)的一些年齡組中高達(dá)60%，低體重發(fā)生率在農(nóng)村為17.8%。此外，每年32萬嬰兒及5歲以下兒童的死亡與營(yíng)養(yǎng)因素有關(guān)。根據(jù)PROFILES模型所做的保守估計(jì)，中國(guó)每年因碘缺乏，給國(guó)家造成1.6億美元的經(jīng)濟(jì)損失；貧血造成1.06億美元損失，同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)問題對(duì)人口健康造成嚴(yán)重的負(fù)面后果，如智力低下，死亡，生育問題，職業(yè)選擇限制等。二、現(xiàn)有產(chǎn)品分析（一）現(xiàn)有小家電分析中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)的20112015年中國(guó)家用酸奶機(jī)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)與未來前景預(yù)測(cè)報(bào)告分析。現(xiàn)在市場(chǎng)上的酸奶機(jī)雖然種類繁多，但可以分兩大類：一是全自動(dòng)型，通電直接加熱，沒有控制電路，采用合適功率的加熱組件來控制溫度；二是電子控制型，在機(jī)器中加入各種控制電路，比如溫度和時(shí)間控制，來控制加熱電路的通斷。可以看出，兩種酸奶機(jī)主要的區(qū)別就在于是否帶有控制電路。（二）現(xiàn)有產(chǎn)品總結(jié)雖然不如大家電“出境率”高，但近些年，小家電產(chǎn)品類型的不斷豐富、產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大、內(nèi)外銷保持快速增長(zhǎng)、眾多企業(yè)紛紛投資“試水”每一條都昭示著中國(guó)小家電產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展。賽迪顧問公司提供的數(shù)據(jù)顯示，自2002年以來，中國(guó)小家電產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量一直保持著10%以上的增長(zhǎng)，2006年產(chǎn)量達(dá)到127497萬臺(tái)。目前，中國(guó)小家電產(chǎn)量位居世界第一。三、酸奶機(jī)的設(shè)計(jì)與分析（一）產(chǎn)品造型研究分析由于酸奶機(jī)的制作工藝難度不大，進(jìn)入門檻較低，所以更多地需要靠完整的產(chǎn)品鏈以及外形顏色來取勝。產(chǎn)品主顏色調(diào)為干凈明亮的白色，輔以一種暖色調(diào)來搭配。同時(shí)在不同的顏色搭配基礎(chǔ)上覆蓋手動(dòng)，全自動(dòng)以及微電腦控制三種檔次，以滿足不同消費(fèi)水平的需求。在形態(tài)設(shè)計(jì)上，在對(duì)酸奶機(jī)有充分的理解，從而借鑒中國(guó)傳統(tǒng)的器物的形態(tài)或部分形態(tài)加以改造，從而成為產(chǎn)品的一個(gè)有特色的設(shè)計(jì)元素。在思想文化方面，中國(guó)早在春秋時(shí)期就對(duì)物的設(shè)計(jì)提出了很多有價(jià)值的思想。比如墨子的“非樂、節(jié)用”思想，闡明了對(duì)物的設(shè)計(jì)不能過于繁雜，莊子的“返璞歸真”思想，闡述了生態(tài)自然、綠色設(shè)計(jì)的思想，韓非子的“物以致用”，強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品的功能最大化的思想，等等。所有這些先民的造物思想雖然在當(dāng)時(shí)沒有針對(duì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)提出，但對(duì)現(xiàn)在的酸奶機(jī)設(shè)計(jì)的影響卻非常深遠(yuǎn)。（如：效果圖01）效果圖01（二）酸奶機(jī)配色研究分析根據(jù)中國(guó)家電流行色彩趨勢(shì)報(bào)告稱：展望2010-2011年，中國(guó)家電色彩流行呈現(xiàn)四種趨勢(shì)：一是經(jīng)典灰色將會(huì)繼續(xù)受關(guān)注；二是咖啡金黃、奶油黃色、橙色等暖色將悄然流行；三是象征運(yùn)動(dòng)、自然的寶石藍(lán)、灰藍(lán)色將持續(xù)風(fēng)行；四是紅色浪潮將沖擊家電行業(yè)，彰顯獨(dú)特的魅力。我此次做的酸奶機(jī)的設(shè)計(jì)，在對(duì)2010-2011年的流行色進(jìn)行分析后，一直在倡導(dǎo)的一個(gè)概念，就是環(huán)保的色彩。因?yàn)榄h(huán)保色彩是一直在去提倡的，那么從09年的時(shí)候是就一直在流行深海藍(lán)色，逐漸到新的一季淺淡的顏色開始流行。所以，本案例采用銀白色的外觀，在邊界處采用環(huán)保色系的寶石藍(lán)為本次設(shè)計(jì)的主色調(diào)。既環(huán)保又美觀，簡(jiǎn)約時(shí)尚。（如：效果圖02）效果圖02（三）酸奶機(jī)的功能研究分析自制酸奶采用的是恒溫發(fā)酵法，所以酸奶機(jī)最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺(tái)酸奶機(jī)就可以做出酸奶；除了溫度，自制酸奶的另一個(gè)主要因素就是時(shí)間，而酸奶發(fā)酵的時(shí)間并不是一成不變的，牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機(jī)的恒定溫度都會(huì)影響發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，所以即使帶有定時(shí)控制功能，也是形同虛設(shè)，需要經(jīng)過實(shí)踐來調(diào)整，每一個(gè)因素的改變都會(huì)帶來時(shí)間的變化；而且酸奶發(fā)酵好以后，即使酸奶機(jī)自動(dòng)斷電，也不能置之不理，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是安全的。酸奶機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：此款酸奶機(jī)是一種具有滅菌、發(fā)酵、冷卻凝固、冷藏等四個(gè)功能，用來將鮮牛奶制成固體酸奶的機(jī)器。它由箱體、箱門、工作室、供冷室、壓縮機(jī)組、循環(huán)風(fēng)扇、紫外線燈及控制系統(tǒng)所組成。（四）酸奶機(jī)的材質(zhì)研究分析本案例采用的是金屬拉絲的材質(zhì)。直紋拉絲是指在鋁板表面用機(jī)械摩擦的方法加工出直線紋路。它具有刷除鋁板表面劃痕和裝飾鋁板表面的雙重作用。直紋拉絲有連續(xù)絲紋和斷續(xù)絲紋兩種。連續(xù)絲紋可用百潔布或不銹鋼刷通過對(duì)鋁板表面進(jìn)行連續(xù)水平直線摩擦（如在有裝置的條件下手工技磨或用刨床夾住鋼絲刷在鋁板上磨刷）獲取。改變不銹鋼刷的鋼絲直徑，可獲得不同粗細(xì)的紋路。斷續(xù)絲紋一般在刷光機(jī)或擦紋機(jī)上加工投籃。制取原理；采用兩組同向旋轉(zhuǎn)的差動(dòng)輪。（如：效果圖03）效果圖03主要參考文獻(xiàn)1丁玉蘭. 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