食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者自查制度.doc

_食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者自查制度一、為加強(qiáng)對(duì)本市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的管理，保障食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全，根據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法、食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法等的規(guī)定，制定本制度。二、根據(jù)本經(jīng)營(yíng)單位（檔口）實(shí)際情況，定期或不定期對(duì)本本經(jīng)營(yíng)單位（檔口）內(nèi)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況進(jìn)檢查。三、每?jī)尚瞧陂_展不少于一次的檢查，三個(gè)月實(shí)現(xiàn)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的貯存場(chǎng)所、貯存設(shè)備及溫度、采購(gòu)的相關(guān)證明材料、進(jìn)銷貨臺(tái)賬等與食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的全方位檢查。四、檢查的內(nèi)容（一）經(jīng)營(yíng)環(huán)境，檢查是否具有與其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售和貯存場(chǎng)所，是否保持場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持適當(dāng)?shù)木嚯x;（二）經(jīng)營(yíng)條件，是否具有與其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售設(shè)備或者設(shè)施，銷售冷藏、冷凍食用農(nóng)產(chǎn)品的，是否配備與銷售品種相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施，并符合保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全所需要的溫度、濕度和環(huán)境等特殊要求;（三）經(jīng)營(yíng)行為，檢查是否銷售禁止銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品，采購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品是否按照規(guī)定查驗(yàn)相關(guān)證明材料，是否建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證，保存的憑證記錄和憑證保存期不少于6個(gè)月；從事食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)，是否建立食用農(nóng)產(chǎn)品銷售記錄制度，如實(shí)記錄批發(fā)食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，保存的憑證記錄和憑證保存期不少于6個(gè)月； (四)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，檢查銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合要求：1. 銷售未包裝食用農(nóng)產(chǎn)品的，是否在攤位（柜臺(tái)）明顯位置如實(shí)公布食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱或者姓名等信息；2.銷售獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等認(rèn)證的食用農(nóng)產(chǎn)品以及省級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政部門規(guī)定的其他需要包裝銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品的，是否包裝銷售，并標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志和發(fā)證機(jī)構(gòu)，鮮活畜、禽、水產(chǎn)品等除外；3.銷售進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品的，包裝或者標(biāo)簽是否載明原產(chǎn)地，境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式；進(jìn)口鮮凍肉類產(chǎn)品的包裝是否標(biāo)明產(chǎn)品名稱、原產(chǎn)國(guó)（地區(qū)）、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址以及企業(yè)注冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)，外包裝上是否以中文標(biāo)明規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存溫度等內(nèi)容；分裝銷售進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品的，是否在包裝上保留原進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品全部信息以及分裝企業(yè)、分裝時(shí)間、地點(diǎn)、保質(zhì)期等信息；（五）證明文件，檢查是否持有所銷售食用農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源可靠的證明文件，包括：食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格證明文件，按規(guī)定需要檢疫、檢驗(yàn)的肉類是否有檢疫合格證明、肉類檢驗(yàn)合格證明等證明文件，進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品是否有入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等證明文件；（六）倉(cāng)儲(chǔ)情況，檢查是否存在腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔或者感官性狀異常的食用農(nóng)產(chǎn)品，是否如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、貯存日期、生產(chǎn)者或者供貨者名稱或者姓名、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并在貯存場(chǎng)所保存記錄，記錄和憑證保存期不少于6個(gè)月。五、檢查實(shí)行廠場(chǎng)掛鉤、場(chǎng)地掛鉤的銷售者是否定期對(duì)屠宰廠（場(chǎng)）和食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地進(jìn)行實(shí)地考察，了解食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程以及相關(guān)信息，是否查驗(yàn)種植養(yǎng)殖基地食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)證明材料以及票據(jù)等。六、對(duì)群眾舉報(bào)或媒體披露的涉嫌存在相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)的，要立即組織檢查，發(fā)現(xiàn)問題的，要采取有效措施進(jìn)行控制，及時(shí)向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。七、檢查人員要如實(shí)向所在地縣級(jí)記錄每次檢查情況，