酒店各種規(guī)章制度.doc

酒店各種規(guī)章制度 酒店各種規(guī)章制度有些內(nèi)容?酒店各種規(guī)章制度制定是有利于酒店管理的以下就是小編整理的酒店各種規(guī)章制度一起來(lái)看看吧 員工守則 一、工作態(tài)度： 1、按酒店操作規(guī)程準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作 2、員工對(duì)上司的安排有不同意見但不能說(shuō)服上司一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行 3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映 4、工作認(rèn)真待客熱情說(shuō)話和氣謙虛謹(jǐn)慎舉止穩(wěn)重 5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽耐心解釋任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司 6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作工作時(shí)間不得擅離職守或早退在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗員工下班后無(wú)公事應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店 7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意員工不得使用客用電話外線打入私人電話不予接通緊急事情可向直屬上司申請(qǐng) 8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙不做與本職工作無(wú)關(guān)的事 9、熱情待客站立服務(wù)使用禮貌語(yǔ)言 10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠 二、制服及工作牌： 1、員工制服由酒店發(fā)放員工有責(zé)任保管好自己的制服 2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌不戴工作牌扣人民幣5元員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元 3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門如不交回或工作服破損須交付服裝成本費(fèi) 三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生： 1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然面帶微笑端莊穩(wěn)重 2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔 3、男員工應(yīng)修面頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng) 4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)使用發(fā)夾網(wǎng)罩 5、男員工應(yīng)穿皮鞋禁穿拖鞋或涼鞋女員工應(yīng)穿黒鞋肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外 6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色女員工只能使用無(wú)色指甲油 7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)廚房員工上班時(shí)不得戴戒指 8、工作時(shí)間內(nèi)不剪指甲、摳鼻、剔牙打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩 9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜禁止大聲喧嘩做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕 四、拾遺： 1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄 2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法 3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理 五、酒店財(cái)產(chǎn)： 酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn)無(wú)論疏忽或有意損壞當(dāng)事人都必須酌情賠償員工如犯有盜竊行為酒店將立即予以開除并視情節(jié)輕重交由公安部門處理 六、出勤 1、員工必須依照部門主管安排的班次上班需要變更班次須先征得部門主管允許 2、除主管以上管理人員外所有員工上、下班都要簽工卡 3、員工上班下班忘記簽卡但確實(shí)能證明上班的將視情節(jié)每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50工資 4、嚴(yán)禁替他人簽卡如有違反代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分 5、員工如有急事不能按時(shí)上班應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)否則按曠工處理 6、工卡遺失立即報(bào)告人事部經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡 7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店 七、員工衣柜： 1、員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)必要時(shí)可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓如有違反將受紀(jì)律處分 2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品 3、主管部門配給衣柜時(shí)發(fā)給一把鑰匙如遺失鑰匙須賠人民幣10元 4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙可向人事部借用備用鑰匙但須部門主管同意故意損壞衣柜則須賠償并予紀(jì)律處分 5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙主管部門可隨時(shí)檢查衣柜檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng) 6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無(wú)事逗留不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾 7、員工離店時(shí)必須清理衣柜不及時(shí)清理衣柜酒店有權(quán)清理 八、員工通道： 1、員工上下班從指定的員工通道入店 2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳使用酒店內(nèi)客用設(shè)施 3、員工在工作時(shí)間要離開酒店時(shí)應(yīng)向主管部門申請(qǐng)經(jīng)部門主管同意后方能離店 九、酒店安全 1、員工進(jìn)出酒店主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利 2、員工不得攜帶行李、包裹離店特殊情況必須部門主管同意方可離店 1、遵守本飯店員工手冊(cè)和其他規(guī)章制度 2、主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、細(xì)致、周到的為賓客服務(wù)不做有損賓客利益和部門聲譽(yù)的事 3、熟知飯店和本部門的主要服務(wù)項(xiàng)目能隨機(jī)應(yīng)答賓客的有關(guān)問(wèn)題 4、愛護(hù)飯店的一切工作用具定期保養(yǎng)不得損壞公物;在保證工作質(zhì)量的前提下節(jié)約各類材料、用劑降低費(fèi)用延長(zhǎng)設(shè)備壽命 5、各級(jí)管理人員須做到盡心盡職現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)嚴(yán)于律己做員工表率不得謀私以情違章 6、嚴(yán)格按照各部位班次表上班、休假提前到崗上班以便有足夠的時(shí)間更換制服準(zhǔn)時(shí)簽到 7、不能無(wú)故曠工因有事不能前來(lái)工作(或在崗因事不能繼續(xù)工作)應(yīng)事先向主管請(qǐng)假如果遲到要先向主管說(shuō)明理由方能上崗;調(diào)班必須經(jīng)過(guò)主管同意 8、如有家庭住址、通訊方式、婚姻狀況、嬰兒出生、學(xué)歷等私人情況發(fā)生變化應(yīng)及時(shí)向行政人事部匯報(bào) 9、凡是個(gè)人在工作中遇到的疑難問(wèn)題要首先向領(lǐng)班報(bào)告假若不能解決再由領(lǐng)班向客房部匯報(bào) 10、堅(jiān)守工作崗位不得擅自進(jìn)入其他工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談(遇有特急任務(wù)得到主管的委派除外) 11、非工作時(shí)間不得在樓層和飯店其他區(qū)域逗留和休息影響他人工作 12、服務(wù)員不得攜帶包裹進(jìn)入工作區(qū)域客人遺留物品一律上交部門 13、工作中注意說(shuō)話輕、走路輕、操作輕 14、談吐得體、態(tài)度溫和不得高聲喧嘩或扎堆聊天不得與賓客爭(zhēng)辯賓客有無(wú)禮言行時(shí)應(yīng)克制忍讓報(bào)告上級(jí)妥善處理 15、對(duì)部門工作有意見或建議應(yīng)通過(guò)正當(dāng)渠道向上反映不亂做評(píng)論不得造謠中傷其他員工 16、根據(jù)時(shí)間有禮貌地向賓客打招呼盡可能稱呼客人姓氏和職稱 17、在崗工作期間嚴(yán)禁接打私人電話 18、在飯店任何地方看到雜物均須拾起 19、保持工作區(qū)域每一個(gè)地方都干凈、整齊包括防火樓梯和員工出入口 20、客房服務(wù)員在離開客房時(shí)須將客人離開忘記關(guān)上的燈、電視關(guān)上 21、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞、丟失或其他異?，F(xiàn)象立即報(bào)告上級(jí)管理人員 22、如發(fā)現(xiàn)客人在酒店內(nèi)吵鬧、生病或醉酒立即通知上級(jí)管理人員 23、在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西扔到恭桶里去 24、工作前、下班后將工作區(qū)域清理干凈布置整齊 25、客房服務(wù)員不得將布草當(dāng)抹布使用 26、不得在客區(qū)坐臥沙發(fā)使用客桌、客椅、電話等客用設(shè)備 27、不得接聽、拔打住客房?jī)?nèi)的電話 28、客房服務(wù)員工作時(shí)撤出的臟布巾不得放在地面上應(yīng)放入工作車上的臟布巾口袋內(nèi) 29、不要向客人或無(wú)關(guān)人員提供有關(guān)飯店管理和其他客人的秘密 30、若在房間或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠、昆蟲、蟑螂迅速報(bào)告上級(jí)管理人員 31、對(duì)客人額外的要求：如加椅子、毛毯、枕