標準解讀

《GB/T 8883-2008 食用小麥淀粉》相較于1988年的版本，在多個方面進行了修訂和補充，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

首先，標準的適用范圍有所調(diào)整。新版本明確了該標準適用于以小麥為原料，經(jīng)過物理方法提取的小麥淀粉，并且對產(chǎn)品分類進行了更加詳細的劃分，增加了不同用途的產(chǎn)品類型說明。

其次，對于技術(shù)要求部分，2008版增加了更多關(guān)于感官指標的具體描述，如色澤、氣味等；同時提高了理化指標的要求，比如水分含量、灰分以及斑點數(shù)等方面的標準值都比舊版更為嚴格。

再者，在試驗方法上也做了相應改進與更新。例如，對于水分測定的方法從原來的直接干燥法改為了更精確的卡爾·費休法；此外還新增了蛋白質(zhì)含量測定等內(nèi)容，使得檢測手段更加全面準確。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 8883-2017
  • 2008-08-28 頒布
  • 2009-03-01 實施
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