學(xué)校食堂食品安全工作計(jì)劃精選.doc

學(xué)校食堂食品安全工作計(jì)劃精選 學(xué)校食堂安全重于泰山以下是由聘才網(wǎng)小編為大家整理的相關(guān)內(nèi)容歡迎閱讀 學(xué)校食堂食品安全工作計(jì)劃精選 學(xué)校一直以全體師生的安全為第一位只有師生的身體和心理得到健康愉悅的發(fā)展學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量方可進(jìn)一步提高新年里為再次確保學(xué)校師生安全學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品藥品監(jiān)管責(zé)任杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的存在保障廣大師生身體健康和生命安全xx縣教育局出臺(tái)了16年學(xué)校藥品食品安全工作計(jì)劃與目標(biāo) 一、縣教育局成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組由局長任組長并在教育科設(shè)立工作辦公室各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機(jī)構(gòu)明確校長是學(xué)校食品藥品安全的第一責(zé)任人對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;指定專人分管食品藥品安全工作分管人員對(duì)校內(nèi)食品藥品安全直接負(fù)責(zé)并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計(jì)劃中考核內(nèi)容實(shí)施獎(jiǎng)懲制度 二、建立各項(xiàng)食品藥品安全工作規(guī)章制度制度主要應(yīng)包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時(shí)留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事故責(zé)任追究制度等8項(xiàng)制度各友會(huì)校對(duì)制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查減少或及時(shí)消除食品藥品安全隱患防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生 三、積極開展學(xué)校食品藥品安全宣傳教育工作各校要制定xxxx年安全工作計(jì)劃中食品藥品工作的教育大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動(dòng)倡計(jì)劃導(dǎo)健康消費(fèi)要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動(dòng)不少于2次 四、加強(qiáng)校內(nèi)食品藥品安全管理工作學(xué)校必須完善各項(xiàng)監(jiān)督管理制度落實(shí)專人履行監(jiān)督管理職責(zé)要與承包者簽訂食品藥品安全責(zé)任狀提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求禁止非工作人員進(jìn)出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間 五、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應(yīng)急處理機(jī)制制訂食品藥品安全工作預(yù)案要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”建設(shè)活動(dòng)年內(nèi)建成3個(gè)校內(nèi)連鎖超市26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù)其覆蓋面達(dá)到50%以上積極推行蔬菜、肉品的定點(diǎn)配送工作 六、配有校醫(yī)的學(xué)校要開展規(guī)范藥房創(chuàng)建活動(dòng)做到藥品管理規(guī)范化確保年內(nèi)通過“規(guī)范藥房”的達(dá)標(biāo)驗(yàn)收 七、健全食品藥品安全信息報(bào)告制度根據(jù)縣重大食品事故應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定學(xué)校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確、及時(shí)向教育局及相關(guān)部門報(bào)送情況決不允許遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào)否則將嚴(yán)懲責(zé)任人有關(guān)學(xué)校食品安全教育活動(dòng)信息每學(xué)期上報(bào)辦公室不少于2條 學(xué)校食堂食品安全工作計(jì)劃精選 為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品安全衛(wèi)生工作預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生有效提高我校的衛(wèi)生水平保障廣大師生身心健康和生命安全依據(jù)食品安全法、傳染病防治法、消毒管理辦法、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例、學(xué)校衛(wèi)生工作條例、托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法、生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法的有關(guān)規(guī)定和要求我校特制定本計(jì)劃 一、檢查范圍 學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水 二、檢查內(nèi)容 1、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學(xué)生集體用餐食品安全按照學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法和金沙縣特殊教育學(xué)校食堂管理制度及縣教育局相關(guān)要求主要檢查學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求 2、學(xué)校飲用水衛(wèi)生：學(xué)校切實(shí)解決學(xué)生在校飲水問題提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水對(duì)自備水源、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理落實(shí)清洗消毒措施自備水源應(yīng)經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測(cè)合格后方可作為供水水源 三、檢查安排 學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行抽查每月至少一次 四、工作要求 (一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)確保工作落實(shí)學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)檢查活動(dòng)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終確保整治取得實(shí)效 (二)建立長效機(jī)制鞏固檢查效果學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合要根據(jù)縣教育局相關(guān)要求努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)在全縣創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施使我校食堂從采購、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階 (三)開展教育培訓(xùn)提高安全意識(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全培訓(xùn)認(rèn)真組織學(xué)習(xí)食品安全法、食品安全法實(shí)施條例督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任建立健全各項(xiàng)管理制度確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角 (四)加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo)嚴(yán)查違法行為學(xué)校要嚴(yán)格按照食品安全法、食品安全法實(shí)施條例的規(guī)定將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)采取措施排查隱患積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為;對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件要加大處罰力度;涉嫌犯罪的及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)認(rèn)真開展全面排查 (五)做好檢查總結(jié)及時(shí)上報(bào)信息學(xué)校要確保每月至少對(duì)學(xué)校檢查一次以上 學(xué)校食堂食品安全工作計(jì)劃精選 一、指導(dǎo)思想 堅(jiān)持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí)提高管理水平培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)能力避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針深化校園安全工作責(zé)任制落實(shí)“制度保證重在預(yù)防”的工作措施創(chuàng)建“平安和諧校園”辦人民滿意教育 二、工作目標(biāo) 1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級(jí)量化考核爭取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo) 2、全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作 3、推行“五常法”食品管理模式完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù) 4、加大經(jīng)費(fèi)投入改善學(xué)校食品安全環(huán)境 5、健全機(jī)制力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故 三、工作重點(diǎn) 1、認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)并及時(shí)反饋情況 2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍 3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核 4、實(shí)施“食品配送制度” 5、加大食品安全設(shè)施投入改善食品環(huán)境降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù) 6、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生 四、工作措施 1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)明確職責(zé) 切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組明確職責(zé)細(xì)化責(zé)任層層抓落實(shí)形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作一旦發(fā)生食物中毒事故能迅速處理把險(xiǎn)情控制在最小范圍并降到最低程度 2、加大宣傳營造氛圍突出教育的長效性 貫徹落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生工作條例大力宣傳中華人民共和國食品衛(wèi)生法、學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法、街頭食品管理辦法充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育要加強(qiáng)教育使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣自覺抵制購買流動(dòng)攤點(diǎn)食品增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)提高自我保護(hù)的能力 3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí) 要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)狠抓落實(shí)力爭取得明顯效果重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作 (1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管提高餐飲質(zhì)量 學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起建立經(jīng)營者采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理并有專人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理讓學(xué)生吃上放心的飯菜堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生 (2)加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān)有效防止病菌侵入 (3)加強(qiáng)事前預(yù)防工作嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生 要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主常抓不懈的工作方針提高警惕預(yù)防校園侵害