酒店采購部工作計劃范文.docVIP

酒店采購部工作計劃范文 采購部從現(xiàn)在開始與技術(shù)及使用部門進行協(xié)商將常用的物料設(shè)為庫存由物控員每天確認庫存量安排及時補充下面是小編為你整理了酒店采購部工作計劃范文希望能幫助到您 根據(jù)20xx年酒店年度總計劃酒店將在淡季對酒店內(nèi)部進行裝修為此我們采購部針對裝修前的各項善后工作做出以下計劃： 一、清理庫存 1、根據(jù)倉庫所出具的庫存單要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據(jù)此進行物品、食品及調(diào)料的申購處理庫存積壓力爭裝修前做到零庫存 2、裝修期間合理進行工作安排確保即使性物品的及時采購裝修期間配合各部門車輛使用 二、貨品采購渠道問題 1、定點供貨商 加強對定點供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查確保食品衛(wèi)生安全 2、零售店采購 所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票積極配合財務(wù)部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查 3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購 做好每年一次去內(nèi)蒙采購羔羊肉工作跟蹤庫存情況及時反饋給總經(jīng)辦制定周密、詳細的采購計劃及時與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系掌握全國羔羊肉價格情況保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉維持酒店的正常需求保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位 三、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃 主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購通知一、二樓廚師長進行新品研制每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查通過調(diào)查對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見 四、對采購員的管理制度 1、對駐鄭采購員加強貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率對鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率 2、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段確否工作有條不紊對需要及時采購的物品要在第一時間購回 3、配合財務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量對不必要物品不予采購做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢 20xx年即將過去在這將近一年的時間中我通過努力的工作得到很多收獲臨近年終我感覺有必要對自己的工作做一下總結(jié)目的在于吸取教訓提高自己以至于把工作做的更好自己有信心也有決心把明年的工作做的更好在領(lǐng)導和同事們的關(guān)懷和指導下我通過不懈努力今年各方面均取得一定的進步現(xiàn)將我的工作情況做如下匯報： 一、通過日常工作積累我對工作崗位的認識 一直以來采購員的工作是服務(wù)于生產(chǎn)它的任務(wù)就是以最低的采購成本提供滿足質(zhì)量、數(shù)量、交貨期三大條件換句話說生產(chǎn)就是采購員的客戶質(zhì)量、數(shù)量、交貨期就是生產(chǎn)的要求生產(chǎn)的三點要求對采購員來說是三點責任：向誰買買多少何時買 我作為一個采購員最終的價值是采購成本的控制采購成本直接影響公司收益所以我始終堅持以滿足生產(chǎn)為目的、以貨比三家為前提、以質(zhì)量把控為原則做好每一筆采購做到物有所值物有所用嚴格按采購計劃采購做到及時、適用合理降低物資積壓和采購成本對購進物品做到票證齊全、票物相符報賬及時 二、明確崗位職能認真做好采購工作 在“明確目標勇于負責主動配合公司滿意”的觀念下積極的落實采購工作要點和月度采購計劃制定工作在部門領(lǐng)導和同事的積極配合下共計完成臨時采購102份完成七月、八月、九月、十月度采購計劃內(nèi)所有采購項目共計費用120余萬元采購項目涉及辦公用品、工索具、碼頭輔助設(shè)施、廚房用品和常用物資等完成公務(wù)車維修保養(yǎng)付款工作8次產(chǎn)生費用2、2萬元以上工作執(zhí)行情況良好并較圓滿的完成采購任務(wù)隨著物資倉庫的建立在10月初開始辦理入庫手續(xù) 完成辦理合同文件20余件共起草9項購置合同參與采購物資驗收工作12起并完成已落實合同檔案移交工作 三、根據(jù)公司需求挑選優(yōu)秀供應(yīng)商 選擇供應(yīng)商是采購工作中非常重要的一個環(huán)節(jié)直接關(guān)系到所采購產(chǎn)品的質(zhì)量、價格、服務(wù)等方面所以選擇一個優(yōu)秀的供應(yīng)商對于我的工作來說非常重要 我通過以下途徑來選擇： 1、公開征求的方式 以公開招標的方式來尋找供應(yīng)商使符合資格的供應(yīng)商有參與投標的機會不過通常比較少用此種方式因為這是被動地尋找供應(yīng)商換言之若最適合的供應(yīng)商不主動來投標恐怕就會失去公開征求的意義 2、通過同行業(yè)介紹 所謂“同行是冤家”是指業(yè)務(wù)人員之間因為彼此間爭奪客戶爾虞我詐;反之同行的采購人員倒是“親家”因為彼此可以聯(lián)合采購或互通有無 3、市場尋找 完成200余起采購詢價和市場摸底工作來往傳真、郵件200余份走訪供應(yīng)商20家其中有生意來往16家經(jīng)過挑選建立長期合作單位供應(yīng)商5家其中工索具生產(chǎn)商3家日常物資供應(yīng)商2家 四、積極適應(yīng)和遵守公司制度進一步加強工作責任感 今年以來公司的各項規(guī)章制度得到進一步完善本人總是積極適應(yīng)這種情況以公司各項先行的規(guī)章制度和崗位職能為準則加強工作責任感及時做好本人的各項工作為公司做好本人力所能及的工作 20年的腳步即將邁向身后回想走過的腳印,深深淺淺一年時間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落xx年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的在工作上勤勤懇懇、任勞任怨在作風上廉潔奉公、務(wù)真求實我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃堅持“同等質(zhì)量比價格同等價格比質(zhì)量最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則在魏總的直接領(lǐng)導和支持及公司其他同仁的配合下xx年共完成甲供材料設(shè)備采購計劃88份新簽合同20份完成乙供材料計劃核批價格140份共計完成材料設(shè)備采購計劃228份執(zhí)行情況良好較圓滿地完成了所承擔的任務(wù)現(xiàn)將今后工作安排如下： 一、組織實施“陽光采購策略”公開透明的按采購制度程序辦事在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督 20年我們進一步強調(diào)采購工作透明在采購工作中做到公開、公平、公正不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與即使在時間緊任務(wù)重的時候也始終堅持這個原則邀請審計部相關(guān)人員一起詢比價采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督即確保工作的透明同時保證了工程進度 1、完善制度職責明確按章辦事 20年通過組織學習采購管理戰(zhàn)略和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件通過換版之機完善了更具操作性的材料、設(shè)備采購控制流程、采購及供方評價作業(yè)指導書等采購管理制度制度清楚操作有據(jù)可查為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ) 2、公開公正透明實現(xiàn)公開招標 采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標邀標單位都在三家以上有的多達十余家并且邀標談質(zhì)論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與增加陽光采購透明度真正做到降低成本、保護公司利益 3、采購效益全線凸現(xiàn) 實施公開透明的陽光采購策略后同等的材料設(shè)備價格東和灣比東和銀都便宜了東和春天西區(qū)比東區(qū)價格降低了35%為公司節(jié)約了100多萬的采購資金直觀有效地降低了材料設(shè)備采購成本 4、監(jiān)督機制基本形成 做好價格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作價格必須經(jīng)采供部和審計部技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦形成相互制衡的工作機制;防范、抑制*建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制,提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,減本少工程成本,提高采購效率提高企業(yè)利潤 二、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作 20年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價注重溝通技巧和談判策略要求各長期合作供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價位的基礎(chǔ)上下浮58個百分點(當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整)同時調(diào)整了部份工作程序增加了采購復核環(huán)節(jié)采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復核再由采供部經(jīng)理進一步復核實行了“采購部的兩級價格復核機制”然后再傳送審計部復核力求最大限度的控制成本為公司節(jié)約每一分錢采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節(jié)中得到煅練 三、進一步加強對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào) 20年采供部進一步加強了對供應(yīng)商管理本著對每一位來訪的供應(yīng)商負責的態(tài)度制定了采購供應(yīng)部供方信息表對每一位來訪的供應(yīng)商進行分類登記確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失同時也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握從而進一步擴大了市場信息空間建立了合格供方名錄在進行邀標報價之前對商家進行評價和分析合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格 根據(jù)公司管理層的最新思維公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來甚至拿他們當自己公司的部門來看待因為公司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個相對特殊、獨立的行業(yè)供應(yīng)商圈子相對獨立比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不