職業(yè)教育論文-提高高職旅游管理教學(xué)的建議.doc

職業(yè)教育論文-提高高職旅游管理教學(xué)的建議摘要：我國高職教育起步較晚，高職旅游教育不可避免地存在諸多問題。為了更好的提高教學(xué)質(zhì)量，本文從理論知識、實(shí)踐能力培養(yǎng)、教學(xué)方法、教學(xué)手段以及與兄弟院校合作等幾方面對高職旅游管理教師提出了新的建議。關(guān)鍵詞：高職旅游管理教學(xué)建議隨著旅游的發(fā)展，旅游業(yè)已成為我國經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)舉足輕重的行業(yè)。世界旅游組織秘書長弗朗加利在1998年的上海旅游博覽會上說：“到2010年，中國將成為世界最大的旅游接待國，第四大旅游客源國?！蓖瑫r(shí)，旅游業(yè)的飛躍也大大促進(jìn)了旅游教育的發(fā)展?，F(xiàn)在旅游教育已具有相當(dāng)規(guī)模了，其中高職教育占有一定比例。但旅游傳統(tǒng)教育觀念、教育模式和方法與旅游人才市場需求相脫節(jié)，表現(xiàn)出不適應(yīng)的現(xiàn)象。比如，有些高職院校的專業(yè)設(shè)置脫離實(shí)際，難以滿足社會多樣化的需求；畢業(yè)生的職業(yè)道德、職業(yè)素質(zhì)不高，難以滿足崗位的需求；畢業(yè)生的求職觀念和方法不正確，難于適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)條件下的就業(yè)形勢變化對要求所有這些都直接影響著高職畢業(yè)生的就業(yè)。為了高職院校培養(yǎng)的學(xué)生能更好的適應(yīng)社會需求，筆者針對旅游管理的教師教學(xué)提出以下幾個(gè)建議。一、理論知識結(jié)構(gòu)全面化旅游從業(yè)人員是一“大雜家”，天文地理、古今中外知識都需要了解和掌握，為培養(yǎng)出這種旅游人才，同時(shí)也要求我們旅游管理專業(yè)教師的知識結(jié)構(gòu)全面化，不僅需要精通旅游管理的專業(yè)知識，還必須對社會學(xué)、市場學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等相關(guān)知識有一定掌握。如：旅游學(xué)概論導(dǎo)游基礎(chǔ)等均為涉及面頗廣的課程，只有專業(yè)知識很廣的教師才能完成這一教學(xué)；旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)旅游會計(jì)學(xué)旅游統(tǒng)計(jì)學(xué)等對經(jīng)濟(jì)學(xué)的要求較高；旅游管理學(xué)等對管理學(xué)的知識要求熟悉；旅游市場營銷和旅游市場學(xué)等則側(cè)重于社會學(xué)、市場學(xué)等的知識。因此，作為一名旅游管理專業(yè)的專業(yè)教師，對自身知識結(jié)構(gòu)的要求是很高的。二、教學(xué)方法多樣化目前，大多數(shù)旅游院校采用的教學(xué)方法仍是填鴨式、灌注式，啟發(fā)式教學(xué)使用較少，學(xué)生處于被動狀態(tài)。在高職教學(xué)環(huán)節(jié)貫徹“以就業(yè)為導(dǎo)向，產(chǎn)學(xué)結(jié)合”的指導(dǎo)思想，教學(xué)模式力求創(chuàng)新實(shí)效、教學(xué)方法要求多樣化，這樣更易于學(xué)生接受和掌握知識，同時(shí)使學(xué)生在“知識、能力、素質(zhì)”三個(gè)方面協(xié)調(diào)發(fā)展。這就要求旅游管理專業(yè)教師針對不同的課程采用不同形式的教學(xué)方法。(一)案例教學(xué)法案例教學(xué)法強(qiáng)調(diào)以案例作為教學(xué)的切入點(diǎn)，讓學(xué)生分析案例、總結(jié)案例。教師在講解案例時(shí)一方面?zhèn)魇诮o學(xué)生有關(guān)課本理論知識，另一方面充分發(fā)揮學(xué)生的積極主動性。這種方法在參與性較弱的課程中運(yùn)用可起到事半功倍的作用，它可應(yīng)用在旅游心理學(xué)旅游市場營銷旅游法規(guī)等專業(yè)課的教學(xué)中。如在旅游市場營銷中講到旅游產(chǎn)品的市場定位時(shí)，可以航空、飯店、旅游景區(qū)等為例，來分析它們各自的市場定位方法及成效，這樣便于學(xué)生掌握比較抽象的理論知識，也便于他們在現(xiàn)實(shí)生活中運(yùn)用相關(guān)知識。(二)形象教學(xué)法這種教學(xué)方法要求有一定教學(xué)環(huán)境，增強(qiáng)課堂教學(xué)的形象性。例如，導(dǎo)游模擬室內(nèi)墻上可事先張貼有關(guān)導(dǎo)游帶團(tuán)的全過程和要求，桌上擺放導(dǎo)游旗幟、導(dǎo)游證等。教師可隨手指點(diǎn)以物示意，直觀易懂，形象生動。再如旅行社經(jīng)營與管理機(jī)票知識的教學(xué)中，可用一張機(jī)票來具體講解，這樣更能激發(fā)學(xué)生興趣，便于記憶。(三)模擬教學(xué)法模擬教學(xué)法就是教師和學(xué)生模擬教學(xué)內(nèi)容中的不同角色，感受各自不同的心理，站在各自的角度講話。這一方法對操作性、技能性要求高的課程很有幫助。引進(jìn)模擬教學(xué)，可提高學(xué)生的技能素質(zhì)。如講解旅行社經(jīng)營管理中“旅行社設(shè)立”一節(jié)時(shí)，教師和學(xué)生可分別模擬旅行社申請者、旅游局、工商局、稅務(wù)局等相關(guān)負(fù)責(zé)人等，模擬一個(gè)完整的旅行社設(shè)立的申請過程，在輕松活躍的氣氛中學(xué)生掌握了知識。同樣社交禮儀旅游英語和導(dǎo)游學(xué)的教學(xué)更是少不了模擬教學(xué)方法。(四)實(shí)踐教學(xué)法實(shí)踐教學(xué)法是模擬教學(xué)法的補(bǔ)充和完善，它是把課堂搬到賓館、飯店、旅游景點(diǎn)、交通工具或模擬實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行。這種教學(xué)方法有一定難度，但使用得好能使學(xué)生得到鍛煉。例如，學(xué)習(xí)做床的方法最好是在飯店客房里進(jìn)行，講解導(dǎo)游英語最好去旅游景點(diǎn)為自己人或他人實(shí)際導(dǎo)一次，這樣和模擬教學(xué)法中的導(dǎo)游感覺不一樣，效果也不一樣。三、教學(xué)設(shè)備使用先進(jìn)化當(dāng)然，教學(xué)方法的更新與逐步完善的教學(xué)設(shè)施是分不開的，只有具備一定的教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施才能使用一定的教學(xué)方法，因此，教室應(yīng)設(shè)有投影儀、錄像機(jī)，此外還應(yīng)有專門的模擬導(dǎo)游室等。視聽教學(xué)是運(yùn)用聲像，如幻燈片、錄音(像)機(jī)、投影儀器等電化教學(xué)手段，通過視覺和聽覺對學(xué)生進(jìn)行教學(xué)，由于聲像并茂、視聽結(jié)合，增強(qiáng)趣味性，加深印象，造成氣氛。一方面從心理上感受到服務(wù)的規(guī)范化，從而不斷改進(jìn)；另一方面，使學(xué)生有了感性認(rèn)識后去找差距。俗語所言“百聞不如一見”，是一種學(xué)習(xí)速度快，收效大的教學(xué)法。如在管理學(xué)基礎(chǔ)課程中，可用圖片、錄像來講述企業(yè)的計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)和控制等職能，這樣更有利于學(xué)生掌握知識。此外，教師可采用軟件進(jìn)行教學(xué)，如旅行社經(jīng)營管理的內(nèi)部操作可先在機(jī)房的相關(guān)軟件上模擬完成，旅游電子商務(wù)等課程也可在機(jī)房完成教學(xué)工作。這樣更有利于學(xué)生對相關(guān)知識的吸收與掌握。四、崗位培訓(xùn)企業(yè)化旅游高職院校和旅游企業(yè)合作是我國旅游高職教育發(fā)展的重要舉措。旅游專業(yè)教學(xué)對學(xué)生的實(shí)際操作能力要求較高，這就要求教師首先有很好的操作能力，然而我們大多數(shù)教師都是剛從高校畢業(yè)的學(xué)生，理論知識豐富，而實(shí)踐環(huán)節(jié)不夠，這就要求我們的教師有機(jī)會去企業(yè)培訓(xùn)。在寒、暑假或其他時(shí)間，我們教師可到旅行社去熟悉旅行社內(nèi)部的操作工作以及導(dǎo)游帶團(tuán)工作，同時(shí)去旅游景區(qū)甚至是旅游行政部門從事基本的管理工作，這樣在教學(xué)工作中就能從感性的角度去闡述問題，便于說服學(xué)生。五、加強(qiáng)旅游兄弟院校間的合作與交流旅游高職院校間建立信息互通的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，使專業(yè)教師及時(shí)了解各地方各方面新的信息，探討教學(xué)方法，有利于旅游高職教育在教學(xué)改革中取長補(bǔ)短，教學(xué)質(zhì)量的提高，有利于信息的溝通和交流。同時(shí)與國際旅游組織和相關(guān)院校加強(qiáng)信息交流，學(xué)習(xí)和吸收他們的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和成果，及時(shí)了解世界高職旅游教育的發(fā)展?fàn)顩r與趨勢。其次，不同的地區(qū)的旅游高職院?？梢蚤_展校際間的學(xué)習(xí)交流。例如，北方的旅游高職院校可以試著和南方的旅游高職院?；ハ鄬W(xué)習(xí)，專業(yè)教師可以到對方學(xué)校學(xué)習(xí)一段，這樣互換學(xué)習(xí)的方法對教師掌握不同地區(qū)的文化差異和不同的教學(xué)方法本身就是很大收獲。古人云：“讀萬卷書，行萬里路?！倍鄻拥漠惖貙W(xué)習(xí)經(jīng)歷能豐富教師們的知識面。當(dāng)然這種辦