GB317-2006白砂糖.pdf

ICS6718010X 31 . .中 華 人 民 共 和 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn) GB3172006 代替 GB3171998 白 砂 糖 Whitegranulatedsugar (CodexStan2121999,NEQ) 自2017年3月23日起 本標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)為推薦性 , 標(biāo)準(zhǔn) 編號(hào)改為 GBT317 2006 , / 。2006-03-31發(fā)布 2006-10-01實(shí)施 中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 發(fā) 布 中 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn) 化 管 理 委 員 會(huì) # $ % & ( ( ) * + !# !#$%!&( ( * + , - . , - / 0123456789:; ?AB$)* +,-#./0-1/23,/12 CD$%*$&444&(5*&( &(E5FGH- !$*($6&%55( !#$!%& ()*+$!%#$%&!# ! GB3172006 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)的第 章 和 是強(qiáng)制性條款 其余為推薦性條款 3 、6.1 6.2 , 。 本標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際食品法典委員會(huì) 國(guó)際糖品法典標(biāo)準(zhǔn) (CAC)CodexStan2121999 (Codexstandard 的一致性程度為非等效forsugar) 。 本標(biāo)準(zhǔn)代替 白砂糖 GB3171998 。 本標(biāo)準(zhǔn)與 相比主要變化如下 GB3171998 : 在衛(wèi)生要求中基本按 食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 增減項(xiàng)目和修訂指標(biāo) 增加酵母菌和霉 GB131042005 : 菌項(xiàng)目 刪除銅項(xiàng)目 除二氧化硫 外 衛(wèi)生要求所有項(xiàng)目直接引用 相應(yīng) , ; (SO2) , GB131042005 項(xiàng)目指標(biāo) 二氧化硫 則按級(jí)別分別制定等同或嚴(yán)于 的指標(biāo) , (SO2) GB131042005 。 在理化要求中 對(duì)以下項(xiàng)目作了修訂 精制白砂糖的電導(dǎo)灰分 干燥失重 混濁度和不溶于水雜 , : 、 、 質(zhì) 優(yōu)級(jí)白砂糖的還原糖分 電導(dǎo)灰分 色值 混濁度和不溶于水雜質(zhì) 一級(jí)白砂糖的色值 混濁 ; 、 、 、 ; 、 度 不溶于水雜質(zhì) 二 級(jí) 白 砂 糖 的 還 原 糖 分 電 導(dǎo) 灰 分 干 燥 失 重 色 值 混 濁 度 和 不 溶 于 水 、 ; 、 、 、 、 雜質(zhì) 。 改變了混濁度的計(jì)算和表示方法 其單位由 度 改為 毫衰減單位 , “ ” “ ”(MAU)。 在標(biāo)簽中增加了 推薦標(biāo)注保質(zhì)期 的內(nèi)容 “ ” 。 本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出 。 本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)制糖分技術(shù)委員會(huì)歸口 。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位 廣州甘蔗糖業(yè)研究所 洋浦南華糖業(yè)集團(tuán) 廣西貴糖 集團(tuán) 股份有限公司 東糖集 : 、 、 ( ) 、 團(tuán)有限公司 廣西鳳糖生化集團(tuán)股份有限公司 云南瑞麗糖業(yè)集團(tuán)有限公司 云南永德糖業(yè)集團(tuán)有限責(zé) 、 、 、 任公司 廣東健力寶集團(tuán)有限公司 箭牌糖類 上海 有限公司 上海精密儀器有限公司 福建糖業(yè)股份有 、 、 ( ) 、 、 限公司 鄭州商品交易所 全國(guó)甘蔗糖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化中心 國(guó)家輕工業(yè)甘蔗糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心 、 、 、 。 本標(biāo)準(zhǔn)主 要 起 草 人 梁 達(dá) 奉 郭 劍 雄 馮 小 華 楊 萬(wàn) 善 李 錦 生 楊 家 駒 耿 懷 建 李 世 平 潘 之 泓 : 、 、 、 、 、 、 、 、 、 楊愛(ài)華 邱忠成 王乃貴 譚公贊 、 、 、 。 本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為 : GB3171998; GB317.11991、GB/T317.21991; GB3171984。 GB3172006 白 砂 糖 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白砂糖的技術(shù)要求 試驗(yàn)方法 檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽 包裝 運(yùn)輸和貯存的要求 、 、 、 、 。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以甘蔗或甜菜為直接或間接原料生產(chǎn)的白砂糖 。2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款 凡是注日期的引用文件 其隨后所有 。 , 的修改單 不包括勘誤的內(nèi)容 或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn) 然而 鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究 ( ) , , 是否可使用這些文件的最新版本 凡是不注日期的引用文件 其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn) 。 , 。 所有部分 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) GB/T4789( ) 食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T5009.55 食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB13104 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB7718 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 第 號(hào)令 ( 2005 75 )3 技術(shù)要求 31 級(jí)別 . 白砂糖分為精制 優(yōu)級(jí) 一級(jí)和二級(jí)共四個(gè)級(jí)別 、 、 。32 感官要求 . 321 晶粒均勻 粒度在下列某一范圍內(nèi)應(yīng)不少于 . , 80%: 粗粒 :0.80mm2.50mm; 大粒 :0.63mm1.60mm; 中粒 :0.45mm1.25mm; 小粒 :0.28mm0.80mm; 細(xì)粒 :0.14mm0.45mm。322 晶粒或其水溶液味甜 無(wú)異味 . 、 。323 干燥松散 潔白 有光澤 無(wú)明顯黑點(diǎn) . 、 、 , 。33 理化要求 . 白砂糖的各項(xiàng)理化指標(biāo)見(jiàn)表 1。 表 1 白砂糖的各項(xiàng)理化指標(biāo) 指 標(biāo)