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.食堂菜譜大全 一： 葷菜類： 木須肉 紅燒肉圓 椒鹽雞翅 水煮腰片 土豆燒牛肉 鹽水鴨肫 椒鹽排骨 熏魚(yú)梅干菜扣肉紅燒肉虎皮扣肉雪菜燒黃魚(yú)鹽水鴨紅燒雞腿炸雞腿紅燒魚(yú)塊 面筋塞肉干切肉片紅燒鯧魚(yú)紅燒豬蹄 烤鴨大白菜燒牛肉魚(yú)香肉絲酸菜魚(yú)炒牛肚咖喱雞翅紅燒大腸糖醋排骨紅燒馬鮫魚(yú)干切牛肉紅燒魚(yú)塊燒雜燴 紅燒雞毛血旺二： 素菜類 油渣青菜炒莧菜雪菜肉絲開(kāi)洋冬瓜蒜香四季豆炒茄絲綠豆芽青椒土豆絲糖醋包菜西紅柿炒雞蛋 萵筍肉片炒豇豆雪菜干子花菜肉片青椒炒雞蛋芹菜肉絲麻辣豆腐絲瓜炒蛋糖醋藕片香菇青菜炒三丁青椒肉絲 蒜香空心菜 肉末酸豇豆 紅燒素雞青椒土豆片涼拌海帶絲醋熘白菜蒜黃炒雞蛋三鮮豆腐 水煮干絲大蒜炒肉絲炒菠菜 炒茼蒿涼拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黃瓜炒肉片螞蟻上樹(shù)青椒臭豆腐三： 湯類：排骨冬瓜湯蘑菇瘦肉湯雞蛋湯魚(yú)丸子湯排骨海帶湯另外，提供一周菜譜范例：星期一 早：肉包子、炸粑、稀飯、豆?jié){、花生米、蘿卜條 中：牛肉炒青椒、家長(zhǎng)豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜湯 晚：炸魚(yú)塊、肉炒黃瓜、方便面炒肉，素蓮包、蘑菇瘦肉湯 星期二 早：花卷、熱干面、稀飯、豆腦、海帶絲、鹽豇豆 中：兔肉燒紅蘿卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉燒干子、素齊心菜、西紅柿瘦肉蛋湯 晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀飯、冬瓜片、鹽菜 星期三 早：豆沙饅頭、牛肉粉、稀飯、米酒、蘭花豆、鹽菜 中：燒肥腸、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黃瓜、魚(yú)丸子湯 晚：紅燒魚(yú)塊、齊心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、 麻花瘦肉湯星期四 早：蒸石榴、春卷、稀飯、豆?jié){、藕片、蘿卜絲 中：雞瓜、紅燒皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海帶湯 晚：水餃、蕎麥饅頭、黑米稀飯、鹽菜 星期五 早：雞蛋鹽菜包子、面包、稀飯、豆腦、黃豆、榨菜 中：鴨燒土豆、家長(zhǎng)豆腐、紅蘿卜炒瘦肉、素黃瓜、西紅柿雞 蛋瘦肉湯 晚：紅燒肉糕、瘦肉炒粉條、紅燒冬瓜、素蓮包、紫菜瘦肉湯星期六 早：梅花卷、面鍋、稀飯、米酒、黃瓜、鹽菜 中：午煸雞翅、青椒捆雞、山藥炒肉、青南瓜片、魚(yú)頭酸菜湯 晚：牛肉面、包子、稀飯、花生米、蘿卜絲星期日 早：糖三角、炸醬面、稀飯、玉米羹、蘿卜絲 中：青椒五花肉、鹵干子、蒸