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微生物污染空氣、水體、土壤和食品,會(huì)影響生物生產(chǎn)量和質(zhì)量,危害人類健康,這種污染稱為微生物污染。,根據(jù)污染對(duì)象,空氣微生物污染,水體微生物污染,食品微生物污染,根據(jù)危害方式,病原微生物污染,水體富營(yíng)養(yǎng)化,微生物代謝產(chǎn)物污染,土壤微生物污染,第一節(jié) 微生物傳播與危害,一、空氣微生物污染 概念:微生物污染引起空氣環(huán)境質(zhì)量惡化,導(dǎo)致人類活動(dòng)、人體健康和生物生存受到影響的現(xiàn)象,稱為空氣微生物污染。,(一)空氣微生物及其影響因素 1.種類和數(shù)量 空氣微生物具有抗逆性。通過(guò)形成芽孢、孢子、包囊等,在空氣中長(zhǎng)時(shí)間存活。,進(jìn)入空氣的微生物種類較多,常見(jiàn)的有八疊球菌、枯草芽孢桿菌、微球菌,以及霉菌和酵母菌的孢子等。,較少。室外空氣中微生物的數(shù)量與所在地區(qū)人口密度、動(dòng)植物數(shù)量、土壤和地面的鋪墊情況以及氣溫、大氣濕度、氣流和日照等因素有關(guān)。,種類和數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于室外空氣。在室內(nèi)空氣中,特別是在通風(fēng)不良、人員擁擠的環(huán)境中不乏病原微生物,如結(jié)核桿菌、腦膜炎球菌、感冒病毒等。,室外空氣微生物:,室內(nèi)空氣微生物:,2.對(duì)空氣微生物影響因素,(2)溫度:高溫會(huì)加速微生物失活,而低溫延緩失活。,G-菌:相對(duì)濕度較低,G+菌:相對(duì)濕度較高,細(xì)菌,更易存活,病毒,有包膜:相對(duì)濕度50%,裸露的:相對(duì)濕度50%,存活時(shí)間長(zhǎng),(1)濕度:對(duì)空氣微生物存活影響很大。,(3)射線:日照中的紫外線(UV)和電力輻射(如X射線)對(duì)微生物產(chǎn)生損害。,(4)其他: 氧氣在閃電和UV的作用下,從惰性狀態(tài)轉(zhuǎn)變成H2O2、過(guò)氧化物、超氧化物等活潑狀態(tài),造成細(xì)胞損害; 室外空氣因子(OAF); 陽(yáng)離子可引起微生物活性物理衰減,而陰離子可產(chǎn)生物理和生物影響。,(二)空氣微生物傳播過(guò)程,包括,發(fā)射,傳播,沉降,3個(gè)環(huán)節(jié),1.發(fā)射:含微生物微粒懸浮于空氣中的過(guò)程。它是導(dǎo)致 空氣微生物污染的重要原因。,常見(jiàn)發(fā)射機(jī)制: 土壤微生物通過(guò)灰塵; 污水表面微生物通過(guò)自然風(fēng)力; 病原微生物通過(guò)呼吸道,也可通過(guò)排泄物和灰塵; 病原真菌將孢子直接釋放至空氣。,2.傳播:流動(dòng)空氣將動(dòng)能傳給含微生物微粒,使其從一個(gè)地方送到另一個(gè)地方的過(guò)程。,大多數(shù)懸浮于空氣中的微生物存活能力有限,因此常見(jiàn)的傳播是亞小范圍( 10min, 100m)和小范圍(10- 60min,100m1000m)傳播。,一些病毒、孢子和芽孢能進(jìn)行中等范圍(數(shù)天,100Km)甚至大范圍(更長(zhǎng))傳播。,3.沉降:微粒通過(guò)一種或多種機(jī)制沉積于物質(zhì)表面的過(guò)程。 沉降機(jī)制有重力作用、分子擴(kuò)散、表面碰撞、降水沖洗等。,(三)空氣微生物污染的危害,1.感染農(nóng)作物,導(dǎo)致種植業(yè)減產(chǎn);,2.感染家畜,導(dǎo)致養(yǎng)殖業(yè)損失;,3.感染敏感人群,導(dǎo)致人類患??;,4.污染食品,導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)。,通過(guò)空氣傳播 的主要病原微 生物及其引起的疾病,(四)空氣微生物污染的防治,防止空氣污染傳播疾病,除應(yīng)注意隔離病人和戴口罩等措施外,可再根據(jù)具體情況采用下列措施:,1.室內(nèi)通風(fēng):開(kāi)啟門(mén)窗交換氣流后,由于空氣的流通稀釋,室內(nèi)空氣的細(xì)菌數(shù)可顯著減少。人口密集的,如電影院、會(huì)議室等場(chǎng)所,采用此種簡(jiǎn)便易行方法可收到良好效果。,2.空氣過(guò)濾:對(duì)空氣清潔程度要求較高的場(chǎng)所,如手術(shù)室、嬰兒室等可利用各類空氣過(guò)濾器,除去灰塵。,3.空氣消毒:采用物理方法(紫外線照射)或化學(xué)方法(噴灑甲醛、漂白粉、次氯酸鈉等)。,二、水體微生物污染,概念:致病微生物進(jìn)入 水體或某些藻類大量繁殖,致使水體惡化,直接或間接危害人類健康或影響生態(tài)系統(tǒng)的現(xiàn)象,稱為水體微生物污染。,(一)常見(jiàn)的水體病原微生物,(1)霍亂弧菌:屬于霍亂致病菌。1883年Koch首次發(fā)現(xiàn)此菌。1905年Cotschlich分離類似霍亂弧菌的菌株EL-Tor弧菌。兩菌所致的疾病統(tǒng)稱霍亂。,霍亂弧菌產(chǎn)生毒素,可引起嘔吐和腹瀉,在短期內(nèi)使人脫水,造成急性腎功能衰竭,(2)沙門(mén)氏菌:為一類能運(yùn)動(dòng)、無(wú)芽孢、G-桿菌,好癢或兼性厭氧,在許多培養(yǎng)基上生長(zhǎng)良好,適溫37。是造成水介疾病暴發(fā)以及食物中毒的重要原因之一,水體常易為沙門(mén)氏菌污染。此菌污染的飲水可導(dǎo)致 腸胃炎 或傷寒 暴發(fā)流行。,(3)致病性大腸桿菌:大腸埃希氏菌通常稱大腸桿菌,是人類和大多數(shù)溫血?jiǎng)游锬c道中的正常菌群。但某些血清型的可引起不同癥狀的腹瀉。,1996年日本發(fā)生腸道出血性大腸桿菌感染事件,9000名兒童被感染。原因是致病性大腸桿菌通過(guò)污水污染蘿卜苗,患者生食被污染的蘿卜苗。,(4)軍團(tuán)菌:1976年美國(guó)退伍軍人協(xié)會(huì)會(huì)員中曾爆發(fā)急性發(fā)熱性呼吸道疾病,是已知的首次爆發(fā);221人感染疾病,其中死亡34人。由于大多的死者都是軍團(tuán)成員,因此稱為軍團(tuán)病。,(5)志賀氏菌:也稱志賀菌或者痢疾桿菌,是一類革不活動(dòng)、不產(chǎn)生孢子的蘭氏陰性桿菌,可引起人和其他哺乳動(dòng)物的細(xì)菌性痢疾。,2.病毒,甲型肝炎病毒(HAV):為RNA病毒科,肝炎病毒屬。可在污水和甲型肝炎患者糞便中存活較長(zhǎng)時(shí)間,通過(guò)水體傳播。甲型肝炎1988年在上海大流行,30多萬(wàn)人發(fā)病。,戊型肝炎病毒(HEV):是一種單股RNA病毒,經(jīng)糞口途徑傳播。也是一種能引起水源性疾病暴發(fā)流行的病毒。,3.原蟲(chóng):,隱孢子蟲(chóng): 廣泛存在于動(dòng)物中 ,可引起隱孢子蟲(chóng)病,是動(dòng)物胃腸炎的常見(jiàn)原因。感染多種哺乳動(dòng)物 、鳥(niǎo)和爬行動(dòng)物 。寄生于人體的種主要是微小隱孢子蟲(chóng),該蟲(chóng)是致病原蟲(chóng) ,也是一種腹瀉病原,人體隱孢子蟲(chóng)病是近二十年來(lái)新發(fā)現(xiàn)的一種人體寄生蟲(chóng)病,以胃腸炎為主要表現(xiàn) 。,溶組織阿米巴:是阿米巴痢疾的病原體,又稱痢疾變形蟲(chóng)。阿米巴痢疾主要通過(guò)糞便污染食物和飲用水而傳播。,通過(guò)糞便、污水進(jìn)入 水體的病原微生物,(二)水體病微生物的來(lái)源,清潔水體的微生物含量并不高,通常每 ml 水中只有幾十至幾百個(gè)細(xì)菌。清潔水體的微生物以自養(yǎng)菌為主,對(duì)人類無(wú)害。,然而,清潔水體經(jīng)常受到土壤、垃圾、人畜糞便、以及各種污水的污染。一旦這些污染物中的病原菌進(jìn)人水體,或這些污染物引起某些藻類大量繁殖,就可使水質(zhì)嚴(yán)重惡化,危害人類。,(三)水體病原微生物的傳染,1.接觸皮膚感染:如葡萄球菌、沙眼衣原體,2.飲水腸道感染:如霍亂弧菌、沙門(mén)氏菌、大腸桿菌等,3.水產(chǎn)品腸道感染:水體中的病原微生物感染水產(chǎn)品,人們食用時(shí),被病原微生物感染。,(四)水體微生物污染的防治,1.加強(qiáng)污水處理,2.加強(qiáng)飲用水處理,廣東省貴嶼鎮(zhèn)河流、水塘都已被污染,村民們只好在被嚴(yán)重污染的水塘里洗滌,內(nèi)蒙古拉僧廟工業(yè)園區(qū)每天大量的工業(yè)污水流向黃河灘,鎮(zhèn)江市鈦粉廠每天大量的化工污水排放長(zhǎng)江,下游不到1000米處是丹陽(yáng)市自來(lái)水取水處 2009年6月10日,江蘇省海門(mén)市化工園區(qū)污水處理廠偷排污水進(jìn)入長(zhǎng)江 2009年6月5日,三、土壤微生物污染,概念:一個(gè)或幾個(gè)有害的微生物種群,從外界環(huán)境侵入土壤,對(duì)人體健康或生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響現(xiàn)象,稱為土壤微生物污染。,(一)土壤病原微生物的來(lái)源及其存活影響因素,自然土壤中存在病原微生物。,污染土壤中病原微生物增多。 要正確處理人畜糞便、生活垃圾、城市生活污水、飼養(yǎng)場(chǎng)和屠宰場(chǎng)污染物。不然,影響人類健康,造成農(nóng)業(yè)減產(chǎn)。,土壤病原微生物的存活受以下因素的影響:,(1)病原微生物種類,(2)土壤性質(zhì),(3)環(huán)境條件(pH、溫度、日照等),幾種病原微生物在土壤中存活時(shí)間,(二)土壤病原微生物的傳染,土壤病原微生物危害人類的傳染途徑有:,(1)人土壤人,(2)動(dòng)物土壤人,(3)土壤人,(三)土壤微生物污染的防治,要防治土壤的微生物污染,必須對(duì)污染源進(jìn)行無(wú)害處理。并通過(guò)研究污染微生物在土壤以及生態(tài)系統(tǒng)中的遷移、分布和消長(zhǎng)規(guī)律,采取相應(yīng)的控制措施。,伊犁河附近,第二節(jié) 水體富營(yíng)養(yǎng)化,一、概念,指氮、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量進(jìn)入水體,使藻類和浮生生物大量繁殖,從而破壞水體生態(tài)平衡的現(xiàn)象。湖泊、內(nèi)海、河口、港灣等易發(fā)生。,在特定的環(huán)境條件下,海水中某些浮游植物、原生動(dòng)物或細(xì)菌爆發(fā)性增殖或高度聚集而引起水體變色的一種有害生態(tài)現(xiàn)象。,水 華,是在富營(yíng)養(yǎng)化淡水中主要由藍(lán)細(xì)菌、或綠藻、硅藻等爆發(fā)性繁殖所引起的生態(tài)現(xiàn)象;也有部分的水華現(xiàn)象是由浮游動(dòng)物腰鞭毛蟲(chóng)引起。,富營(yíng)養(yǎng)化,赤潮,海洋赤潮,海洋赤潮,淡水藍(lán)藻水華,水體富營(yíng)養(yǎng)化的檢測(cè) 國(guó)內(nèi)外尚無(wú)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),目前一般根據(jù)以下指標(biāo)判斷:水體含氮量0.3mg/L;水體含磷量0.02mg/L;BOD510mg/L;淡水中細(xì)菌總數(shù)105個(gè)/ml;葉綠素(藻類生長(zhǎng)量的標(biāo)志)10g/L。,二、水體富營(yíng)養(yǎng)化的生物學(xué)特性,水體未被污染和污染后的微生物種類和數(shù)量不同。,富營(yíng)養(yǎng)化時(shí)出現(xiàn)的種群主要微藻類。,導(dǎo)致赤潮的微藻類很多,已檢出60多種。常見(jiàn)的有腰鞭毛蟲(chóng)、 裸甲藻、短裸甲藻、梭角藻、原甲藻等等。,腰鞭毛蟲(chóng)又稱甲藻,單細(xì)胞、具有兩根鞭毛,含有光合色素, 呈深褐、橙紅、黃綠色。赤潮水體中可達(dá)50000個(gè)/mL,使水體 呈現(xiàn)細(xì)胞顏色。,導(dǎo)致水華的藻類主要是藍(lán)藻(藍(lán)細(xì)菌),常見(jiàn)的有:微囊藍(lán)細(xì)菌、魚(yú)腥藍(lán)細(xì)菌、束絲藍(lán)細(xì)菌、顫藍(lán)細(xì)菌。,富營(yíng)養(yǎng)與貧營(yíng)養(yǎng)湖泊中微生物的比較,三、富營(yíng)養(yǎng)化成因及其影響因素,(一)富營(yíng)養(yǎng)化的成因,富營(yíng)養(yǎng)化是既可以是“天然的”,也可以是人為的。,人為的富營(yíng)養(yǎng)化的主要原因: 超過(guò)水體自凈能力的大量有機(jī)或無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)物進(jìn)入水體。有機(jī)物被微生物礦化分解成為無(wú)機(jī)物水,體中的無(wú)機(jī)物成為藻類生長(zhǎng)良好營(yíng)養(yǎng),使藻類大量生長(zhǎng)。海洋中的富營(yíng)養(yǎng)化主要由陸源的營(yíng)養(yǎng)鹽輸入引起,所以富營(yíng)養(yǎng)化出現(xiàn)在沿岸的淺海和海灣,尤其是河流入海口的 海區(qū)。,(二)富營(yíng)養(yǎng)化影響因素,1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),藻類生長(zhǎng)需20-30種元素。藻類原生質(zhì)(C106H263O110N16P)的生成對(duì)N和P需要量是很大的。N和P可以作為生長(zhǎng)限制因子,分別大于0.2mg/L和0.01mg/L導(dǎo)致富營(yíng)養(yǎng)化,而低于這個(gè)濃度不會(huì)導(dǎo)致富營(yíng)養(yǎng)環(huán)境。,生活污水、工業(yè)廢水、農(nóng)田徑流含有N、P,二級(jí)處理也含有。將這些污水排入水體,可為藻類提供營(yíng)養(yǎng)。一旦其他條件適宜,藻類便會(huì)快速繁殖。,2.季節(jié)與水溫,藻類是中溫型,因此夏季旺盛。夏季水體上層水暖,密度較小,下層則相反。若無(wú)風(fēng),上下水層

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