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文檔簡介

L-色氨酸通用名稱：L-色氨酸 L-Tryptophan 功能分類：營養(yǎng)強(qiáng)化劑1.L-色氨酸的使用范圍和使用量食品分類號食品分類名稱使用量備注13.01嬰兒配方食品符合GB10765-2010（附錄A）中要求2.證明技術(shù)上確有必要和使用效果的資料在GB10765-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品4.4.2中明確規(guī)定“為改善嬰兒配方食品的蛋白質(zhì)質(zhì)量或提高其營養(yǎng)價值， 可參考附錄A中推薦的嬰兒配方食品中氨基酸含量值添加單體L型氨基酸?！辈⒃诟戒汚中規(guī)定了推薦的嬰兒配方食品中必需與半必需氨基酸含量值，其中包括L-色氨酸。 （見如下附件） 另外，L-色氨酸在嬰兒配方食品中的使用在國內(nèi)及國外都有相關(guān)的法規(guī)依據(jù)，詳細(xì)情況見下表：我公司對添加了L-色氨酸的嬰兒配方食品與母乳喂養(yǎng)進(jìn)行了臨床試驗對比，試驗結(jié)果表明120天喂養(yǎng)添加了L-色氨酸的嬰兒配方食品的嬰兒體重對年齡及體重對身長的Z比分值與母乳喂養(yǎng)嬰兒接近。3.生產(chǎn)工藝和檢驗方法、食品中L-色氨酸檢驗方法3.1生產(chǎn)工藝以谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵水解制得。3.2檢驗方法目前L-色氨酸及嬰兒配方食品中L-色氨酸的測定沒有國標(biāo)檢測方法，使用惠氏營養(yǎng)品公司內(nèi)部檢測方法檢測。4.技術(shù)要求4.1質(zhì)量規(guī)格項目指標(biāo)比旋光度/（D 20）-30.0-33.0含量（以干物質(zhì)計）(%) 98.5水分/（%） 0.3PH值5.5-7.0灰分 /(%) 0.1鉛（以pb

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