GB1886.227-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑嗎啉脂肪酸鹽果蠟.pdf

中 華 人 民 共 和 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn)G B1 8 8 6.2 2 72 0 1 6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 嗎啉脂肪酸鹽果蠟2 0 1 6 - 0 8 - 3 1發(fā)布2 0 1 7 - 0 1 - 0 1實(shí)施中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā) 布G B1 8 8 6.2 2 72 0 1 6 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)代替G B1 2 4 8 92 0 1 0 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 嗎啉脂肪酸鹽果蠟 。本標(biāo)準(zhǔn)與G B1 2 4 8 92 0 1 0相比, 主要變化如下: 修改了標(biāo)準(zhǔn)的范圍; 灼燒殘?jiān)笜?biāo)由0.3%修改為0.5%; 黏度指標(biāo)由0.0 1 8P as修改為0.0 2 0P as。G B1 8 8 6.2 2 72 0 1 61 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 嗎啉脂肪酸鹽果蠟1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以嗎啉、 脂肪酸和天然動(dòng)植物蠟( 如棕櫚蠟) 或天然動(dòng)植物膠( 如紫膠) , 在一定溫度下反應(yīng)制成的食品添加劑嗎啉脂肪酸鹽果蠟。2 技術(shù)要求2.1 感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求檢驗(yàn)方法色澤黃棕、 棕褐色狀態(tài)透明或半透明乳液取適量試樣, 置于清潔、 干燥的比色管中, 在自然光線下,目視觀察其色澤和狀態(tài)2.2 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法固形物,w/%1 22 0附錄A中A.4黏度/ (P as)0.0 2 0附錄A中A.5灼燒殘?jiān)?w/%0.5附錄A中A.6總砷( 以A s計(jì)) / (m g/k g)1.0附錄A中A.7鉛(P b) / (m g/k g)2.0附錄A中A.8耐冷穩(wěn)定性試驗(yàn)通過(guò)試驗(yàn)附錄A中A.9G B1 8 8 6.2 2 72 0 1 62 附 錄 A檢 驗(yàn) 方 法A.1 警示試驗(yàn)方法規(guī)定的一些試驗(yàn)過(guò)程可能導(dǎo)致危險(xiǎn)情況。操作者應(yīng)采取適當(dāng)?shù)陌踩头雷o(hù)措施。A.2 一般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水, 在沒有注明其他要求時(shí), 均指分析純?cè)噭┖虶 B/T6 6 8 2中規(guī)定的三級(jí)水。試驗(yàn)中所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、 雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、 制劑及制品, 在沒有注明其他要求時(shí), 均按G B/T6 0 1、G B/T6 0 2和G B/T6 0 3的規(guī)定制備; 所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí), 均指水溶液。A.3 鑒別試驗(yàn)A.3.1 方法提要根據(jù)嗎啉呈堿性、 動(dòng)植物蠟溶于四氯化碳以及動(dòng)植物膠在硫酸介質(zhì)中與鉬酸銨反應(yīng)生成綠色配合物。A.3.2 試劑和材料A.3.2.1 四氯化碳。A.3.2.2 鉬酸銨。A.3.2.3 硫酸。A.3.2.4 鹽酸溶液:1+1。A.3.2.5 氫氧化鈉溶液:2 0 0g/L。A.3.2.6 酚酞指示液:1 0g/L。A.3.3 鑒別步驟A.3.3.1 動(dòng)植物蠟作為成膜劑的鑒別方法A.3.3.1.1 稱取約1 0g試樣, 精確至0.1g, 加2 0m L鹽酸溶液, 在水浴上加熱1 0m i n。冷卻至室溫, 分離出固形物A。在殘液中加氫氧化鈉溶液, 使呈堿性后進(jìn)行蒸餾。收集1 0 21 0 4餾分, 加1滴酚酞指示液, 應(yīng)呈現(xiàn)粉紅色。A.3.3.1.2 稱取約1gA.3.3.1.1中固形物A于燒杯中, 加5m L四氯化碳, 在水浴上加熱, 固形物A溶解。A.3.3.2 動(dòng)植物膠作為成膜劑的鑒別方法A.3.3.2.1 操作同A.3.3.1.1。A.3.3.2.2 稱取約1gA.3.3.2.1中固形物A于燒杯中, 加1g鉬酸銨和3m L硫酸的溶液數(shù)滴, 應(yīng)呈墨綠色。G B1 8 8 6.2 2 72 0 1 63 A.4 固形物的測(cè)定A.4.1 分析步驟取2g試樣, 精確至0.0 0 02g, 置于灼燒恒重的5 0m L瓷坩堝中, 放在電熱干燥箱中, 于9 5 2干燥至質(zhì)量恒定。保留固形物B用于灼燒殘?jiān)臏y(cè)定。A.4.2 結(jié)果計(jì)算固形物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)w1, 按式(A.1) 計(jì)算:w1=m2m11 0 0%(A.1) 式中:m2 固形物B的質(zhì)量, 單位為克 (g) ;m1 試樣的質(zhì)量, 單位為克(g) 。取兩次平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為測(cè)定結(jié)果, 兩次平行測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不大于0.8%。A.5 黏度的測(cè)定A.5.1 儀器和設(shè)備旋轉(zhuǎn)式黏度計(jì): 適用范圍0.0 0 1P as1 0P as。A.5.2 分析步驟將約4 0 0m L試樣置于直徑不小于7 0mm的燒杯中, 選擇測(cè)定低黏度的最小號(hào)轉(zhuǎn)子。調(diào)整黏度計(jì)的轉(zhuǎn)速為6 0r/m i n。開動(dòng)黏度計(jì)的電動(dòng)機(jī),2 0s 3 0s后, 依照儀器操作說(shuō)明讀數(shù)。取3次讀數(shù)的平均值為測(cè)定結(jié)果。測(cè)定試樣的溫度為2 00.2。A.6 灼燒殘?jiān)臏y(cè)定A.6.1 分析步驟取A.4.1中的固形物B, 加入1滴硫酸, 緩緩加熱至完全炭化。冷卻至室溫, 加1m L硫酸使試樣潤(rùn)濕, 緩緩加熱至硫酸蒸汽逸盡。轉(zhuǎn)入高溫爐, 于5 0 06 0 0灼燒至質(zhì)量恒定。A.6.2 結(jié)果計(jì)算灼燒殘?jiān)馁|(zhì)量分?jǐn)?shù)w2, 按式(A.2) 計(jì)算:w2=m3m11 0 0%(A.2) 式中:m3 灼燒殘?jiān)馁|(zhì)量,單位為克(g) ;m1 試樣的質(zhì)量, 單位為克(g) 。取兩次平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為測(cè)定結(jié)果, 兩次平行測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不大于0.0 3%。G B1 8 8 6.2 2 72 0 1 64 A.7 總砷( 以A s計(jì)) 的測(cè)定A.7.1 試樣處理A.7.1.1 稱取3g試樣, 精確至0.0 0 02g, 置于5 0m L錐形瓶中, 加入玻璃珠防止爆沸, 在電熱板上蒸至揮發(fā)性物質(zhì)揮發(fā)完畢, 加入硝酸和高氯酸混合溶液(4+1)1 0m L, 蓋上表面皿, 放置過(guò)夜, 次日于電熱板上消解至無(wú)色透明冒白煙時(shí)止, 當(dāng)消解液發(fā)黑時(shí), 補(bǔ)加硝酸和高氯酸混合溶液(4+1)5m L, 消解至1m L2m L。A.7.1.2 冷卻, 用水將內(nèi)容物轉(zhuǎn)入5 0m L容量瓶中, 加入5 0g/L硫脲和5 0g/L抗壞血酸混合溶液(11)1 0m L, 用鹽酸溶液(1+1 9) 稀釋至刻度, 搖勻備測(cè)。A.7.1.3 不加試樣, 其他操作同A.7.1.1和A.7.1.2, 作為空白。A.7.2 測(cè)定按G B5 0 0 9.1 1氫化物發(fā)生原子熒光光譜法進(jìn)行。A.8 鉛(P b) 的測(cè)定A.8.1 試樣的處理A.8.1.1 操作同A.7.1.1。A.8.1.2 冷卻, 用水將內(nèi)容物轉(zhuǎn)入5 0m L容量瓶中后稀釋至刻度, 搖勻備測(cè)。A.8.1.3 不加試樣, 其他操作同A.8.1.1和A.8.1.2, 作為空