麥當(dāng)勞市場調(diào)查報告.doc

麥當(dāng)勞市場調(diào)查報告一調(diào)查目的、對象1.隨著肯德基不斷的擴大經(jīng)營規(guī)模，麥當(dāng)勞面臨的威脅更大，在中式快餐麥谷粒、真功夫與肯德基的雙重夾擊下，麥當(dāng)勞是否會流失穩(wěn)定的客流量。2.隨著今年物價的不斷上漲，通貨膨脹不斷加劇，麥當(dāng)勞的成本不斷上升，對于麥當(dāng)勞的定價廣大消費群有何看法。3.麥當(dāng)勞以油炸食品為主打產(chǎn)品，相比中式快餐如真功夫以蒸為主更為健康的產(chǎn)品，是否會有進一步改進措施。對于以上問題我們特進行此次調(diào)查。本次調(diào)查的對象是武漢市某麥當(dāng)勞顧客50人，從調(diào)查問卷中可以看出麥當(dāng)勞消費群體是少年兒童、青年人以及中年人，而他們大多在18-30歲以及31-55歲這兩個年齡段，所以這兩個年齡段最為重要。二調(diào)查的內(nèi)容及具體情況（一）微觀環(huán)境調(diào)查1.企業(yè) McDonalds麥當(dāng)勞餐廳（McDonalds Corporation）是大型的連鎖快餐集團，成立于1995年，總部位于美國伊利諾州歐克布魯克主要售賣漢堡包、薯條、炸雞、汽水、甜品。麥當(dāng)勞餐廳遍布在全世界，在很多國家麥當(dāng)勞代表著一種美國式的生活方式，其廣告語是 Im lovin it! 為快樂騰點空間！ 創(chuàng)始人；安德魯麥肯納（Andrew J. McKenna）2.顧客表一 麥當(dāng)勞消費者的年齡結(jié)構(gòu)（%）年齡結(jié)構(gòu)少年兒童（18歲以下）青年人（18-30歲）中年人（31-55歲）老年人(55歲以上)比例（%）12.652.936.62.9表二 麥當(dāng)勞消費者職業(yè)結(jié)構(gòu)職業(yè)分類職業(yè)兒童學(xué)生工作者白領(lǐng)人數(shù)比率14%33%43%10%據(jù)上述圖表分析麥當(dāng)勞的消費群體中，青年人是第一大顧客群，中年人是消費主力軍，少年兒童的比例有所下降。（二）經(jīng)營環(huán)境調(diào)查1.店內(nèi)環(huán)境麥當(dāng)勞的環(huán)境整潔，清晰，透明化，流行氣息，并且大都設(shè)置兒童樂園，并且衛(wèi)生間人性化。2.服務(wù)快捷、友善、可靠的服務(wù)是麥當(dāng)勞的標志。麥當(dāng)勞從經(jīng)驗中懂得向顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要性，因此每一位員工都會以顧客為先的原則，為顧客帶來歡笑。3.清潔餐廳的每一個用具、位置和角落都體現(xiàn)出麥當(dāng)勞對衛(wèi)生清潔的注重。4.管理麥當(dāng)勞為高水準的企業(yè)形象管理：凡是到過麥當(dāng)勞的人，無論走到天涯海角，只要你看到路邊那M形的黃色拱門標志，你就知道，麥當(dāng)勞在恭候著你；進入餐廳，世界各地的麥當(dāng)勞服務(wù)員，一樣的紅白條相間的著裝，一樣的笑臉相迎，一樣的殷勤服務(wù)使你頓時感到“賓至如歸”。（三）經(jīng)濟環(huán)境調(diào)查表三 麥當(dāng)勞消費者的收入結(jié)構(gòu)（%）收入（元）低收入（1 000元）中等收入（1000-3000元）高收入(3000以上)比例（%）52.931.62.9從表可得出麥當(dāng)勞消費群主要以低收入為主，中等收入潛力較大高收入比重較小。三調(diào)查結(jié)果分析（一） 麥當(dāng)勞公司面臨如下問題1.現(xiàn)場試驗發(fā)現(xiàn)，顧客對麥當(dāng)勞潛在的新快餐食品評價不同。2.適于麥當(dāng)勞開設(shè)新銷售網(wǎng)點的潛在地盤十分有限。3.顧客反映麥當(dāng)勞最近組織的意在以成年人市場為目標的兩次游戲性促銷活動中的游戲太復(fù)雜了”。4.由于很難雇到合格的工人及隨著食譜花色品種的增加給保持寺質(zhì)量帶來困難，使麥當(dāng)勞的快餐食品本身的質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量都在下降。（二） 麥當(dāng)勞公司存在如下機會1.市場調(diào)查表明，顧客對麥當(dāng)勞推出的營養(yǎng)早餐作出積極的反應(yīng)。2.麥當(dāng)勞在非傳統(tǒng)開店的場所開設(shè)的銷售網(wǎng)點相當(dāng)成功，麥當(dāng)勞的地區(qū)合作團體和當(dāng)?shù)靥卦S經(jīng)營組織的市場營銷能力在同行業(yè)中都是最強的。3.麥當(dāng)勞投放市場的各種色拉取得了成功。4.所有快餐食品銷售鏈的產(chǎn)品都正在受到營養(yǎng)學(xué)專家的批評。（三） 市場細分總結(jié)1.在地理要素的市場細分上，要提高研究出來的市場策略應(yīng)用到實際中的效率。2.在人口要素細分市場上，麥當(dāng)勞應(yīng)該擴大劃分標準。3.對于心理細分市場，有一個突出的問題，便是健康型細分市場浮出水面。首先應(yīng)該仍是以方便型和休閑型市場為主，積極服務(wù)好這兩類型的消費者群。同時，針對健康型消費者，開發(fā)新的健康綠色食品。這個一定要快速準確?？傊?，不放過任何一類型的消費者群。其次，我認為在方便型、休閑型以及健康型消費者群外，還存在體驗型消費者群。麥當(dāng)勞可以服務(wù)為舞臺，以商品為道具，環(huán)繞著消費者，創(chuàng)造出值得消費者回憶活動的感受。如在餐廳室內(nèi)設(shè)計上注重感官體驗、情感體驗或者模擬體驗等。深入挖掘體驗型消費者群，這應(yīng)該是未來的一個方向四、應(yīng)對策略和解決方法針對以上問題經(jīng)小組討論，我們提出以下幾點建議：1該店應(yīng)越來越注重食品的營養(yǎng)價值，向總公司倡導(dǎo)不同營養(yǎng)的搭配，從而使人們的健康得到更好的保障；2為了健康環(huán)保，該店應(yīng)減少白色污染，提倡環(huán)保，將原來的塑料材質(zhì)改為現(xiàn)在的紙質(zhì)保裝；3可以在節(jié)假日期間適當(dāng)降低價格，發(fā)放一些