DB地方標(biāo)準(zhǔn)--DB33T 226.5-2004 無公害獼猴桃 第5部分 采收、貯藏、保鮮及催熟.doc

db33/t 226.5-2003浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布2004-03-24實(shí)施2004-02-24發(fā)布無公害獼猴桃第5部分：采收、貯藏保鮮及催熟non-environmental pollution chinese goose beerypart 5: picking, store and keep fresh ,hastening ripedb33/t 226.5-2004代替db33/t 226.5-1998db33浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)ics 67.080.10b 31備案號(hào)：15069-20041db33/t 226.5-2004前 言db33/ 226-2004無公害獼猴桃分為五個(gè)部分：第1部分 苗木第2部分 栽培技術(shù)第3部分 主要病蟲害防治第4部分 商品果第5部分 采收、貯藏保鮮及催熟本部分為db33/ 226-2004無公害獼猴桃的第5部分。本部分代替db33/t 226.5-1998江山獼猴桃 第5部分：采收、貯藏保鮮及催熟。本部分與db33/t 226.5-1998相比主要差異如下：增加了第2章規(guī)范性引用文件和導(dǎo)語(yǔ)。本部分由浙江省林業(yè)局、浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本部分起草單位：江山市林業(yè)局、江山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、江山市獼猴桃研究所。本部分主要起草人：陳林洪、謝義福、陳才清、胡群英、鄭秀英、周利雄、姜干云、余良富、朱瑞真、祝應(yīng)仕。i無公害獼猴桃第5部分：采收、貯藏保鮮及催熟1 范圍本部分規(guī)定了無公害獼猴桃采收、貯藏用果的基本要求，貯藏保鮮及催熟要求。本部分適用于無公害獼猴桃鮮果5個(gè)月以內(nèi)的低溫貯藏。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。db33/t 226.4-2004 商品果3 貯藏用果的基本要求3.1 果實(shí)成熟度果實(shí)可溶性固形物含量中華品種達(dá)6.2%以上，美味品種達(dá)6.5%以上。3.2 果實(shí)等級(jí)與感官要求果實(shí)等級(jí)與感官要求應(yīng)符合db33/t 226.4-2004中3.1、3.2的規(guī)定。3.3 采收要求3.3.1 采收前剪短、剪平指甲，戴上手套。3.3.2 雨天和雨后或露水未干的早晨及中午太陽(yáng)直射高溫時(shí)，不宜采摘。3.3.3 分期分批采摘3.3.4 采收后在地頭立即進(jìn)行分級(jí)包裝，或及時(shí)運(yùn)到預(yù)冷場(chǎng)地從速進(jìn)行分級(jí)包裝，不得用麻袋、編織袋等軟物盛放。3.3.5 沒有預(yù)冷條件的，從采收到入庫(kù)不宜超過24h。3.3.6 采收方法采果者掛一帆布袋在身體前部，裝滿果實(shí)后，將采下的果實(shí)逐個(gè)放入已墊軟物的果筐內(nèi)，輕采輕放。4 貯藏保鮮4.1 貯藏庫(kù)4.1.1 有制冷設(shè)備，保溫、保濕性能好。4.1.2 貯藏前庫(kù)房應(yīng)打掃干凈，用具洗凈曬干，在入庫(kù)前一周用500倍50%多菌靈或70%甲基托布津，或用1%2%福爾馬林噴灑消毒。在入庫(kù)前24h 敞開門，通風(fēng)換氣，入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行調(diào)試。4.1.3 鮮果貯藏指標(biāo)要求：庫(kù)溫03，庫(kù)內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持95%。4.2 貯果用具用于貯藏果實(shí)的板條木箱、塑料箱，其內(nèi)壁必須平整，宜襯墊軟物，容量為10kg15kg .4.3 貯藏方式4.3.1 箱貯4.3.1.1 在裝獼猴桃的條箱或塑料箱底加墊軟物，并在箱內(nèi)襯上保鮮膜，然后裝進(jìn)果。裝箱時(shí)不宜裝滿，容器上方保留5cm的空間。4.3.1.2 果箱在房?jī)?nèi)呈“品”字形堆碼，箱間留5cm10cm間隙，堆間留80cm100cm寬的通道，四周與墻壁相隔30cm40cm。4.3.1.3 果箱堆放高度視容器的耐壓程度而定，但最高層箱距離庫(kù)頂需有50cm以上的空間。4.3.2 架貯用木架、鐵架等，架的寬度以兩人能操作方便為度，層數(shù)以便于操作為宜，但最高層距離庫(kù)頂應(yīng)不少于50cm。4.3.3 貯藏注意點(diǎn)4.3.3.1 果實(shí)入庫(kù)前庫(kù)溫要穩(wěn)定在0左右。4.3.3.2 為防果實(shí)帶來的田間熱使庫(kù)溫迅速上升，每次入庫(kù)的果品不宜過多，以總貯藏量的10%-15%為宜，待庫(kù)溫穩(wěn)定在0左右時(shí)，再進(jìn)行下一次的入庫(kù)。4.3.3.3 不同品種、不同規(guī)格、不同時(shí)間入庫(kù)的果實(shí)，應(yīng)進(jìn)行分庫(kù)分垛進(jìn)行堆碼貯藏，不能與釋放乙烯的水果混放。4.3.4 庫(kù)房管理4.3.4.1 果實(shí)入庫(kù)后要檢查果實(shí)的品質(zhì)、庫(kù)房的溫、濕度變化以及其它異常情況，并作好記錄，出現(xiàn)問題，及時(shí)處理。4.3.4.2 果實(shí)在貯藏期間發(fā)現(xiàn)爛果應(yīng)及時(shí)挑出，以免影響其它果實(shí)。4.3.4.3 果品出庫(kù)上市或向外地調(diào)運(yùn)時(shí)，如果庫(kù)外溫度過高，果品表面會(huì)出現(xiàn)凝結(jié)水珠現(xiàn)象，容易引起腐爛，應(yīng)采取逐步升溫的辦法，使果實(shí)在高于庫(kù)溫但低于氣溫的緩沖間中放置一段時(shí)間，然后再出庫(kù)上市或調(diào)運(yùn)。4.3.4.4 根據(jù)果品貯藏情況要定期給庫(kù)內(nèi)和包鮮袋內(nèi)換氣，以便排除對(duì)果品貯藏不利的氣體（乙烯）。在通風(fēng)換氣時(shí)，為能減緩庫(kù)房溫度的升高，必須同時(shí)開啟制冷機(jī)械。5