20182019學(xué)年人教版七年級(jí)生物下冊(cè)第二章人體的營(yíng)養(yǎng)測(cè)試卷1

第二章 人體的營(yíng)養(yǎng) 測(cè)試題一、選擇題題號(hào)123來(lái)源:學(xué)?？?。網(wǎng)Z。X。X。K456789101112131415答案題號(hào)161718192021222324252627282930答案1 患佝僂病的兒童主要是由于食物中缺乏 ( )A含鈣的無(wú)機(jī)鹽 B含磷的無(wú)機(jī)鹽 C含鐵的無(wú)機(jī)鹽 D含鋅的無(wú)機(jī)鹽2小鋼患了重感冒，發(fā)燒快有一個(gè)星期了，體重明顯下降。請(qǐng)問他體內(nèi)有機(jī)物被消耗的量最大的是 ( )A糖類 B蛋白質(zhì) C脂肪 D水3有些人從不吃動(dòng)物肝臟等動(dòng)物性食物，但很喜歡吃蔬菜，這些人也不一定會(huì)患夜盲癥。這是因?yàn)橛行┦卟酥泻?( )A維生素A B維生素B C維生素C D胡蘿卜素4既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，又不為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是 ( )A蛋白質(zhì) B水 C維生素 D糖類5既能防治佝僂病，又能防治夜盲癥的最佳食物是 ( )A牛奶 B豬肝 C胡蘿卜 D橙6青少年每天需要的蛋白質(zhì)比成年人多些，主要是因?yàn)?( )A活動(dòng)量大，消耗的能量多 B青少年的食量大C獲得必需的維生素 D生長(zhǎng)發(fā)育的需要7地方性甲狀腺腫是由于食物中缺乏哪一種無(wú)機(jī)鹽造成的 ( )A含鈣的無(wú)機(jī)鹽 含鐵的無(wú)機(jī)鹽 C含碘的無(wú)機(jī)鹽含鋅的無(wú)機(jī)鹽8牛奶可以促進(jìn)身體的生長(zhǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，所以青少年每天應(yīng)喝一些牛奶，其原因是含有較多的( )A蛋白質(zhì)和糖維生素和鈣蛋白質(zhì)和鈣維生素和糖類9在我們?nèi)粘５氖称分?，主要含有蛋白質(zhì)的一組是 ( )A蔬菜、雞蛋、精肉 B魚、牛肉、黃豆C馬鈴薯、花生、江米D奶油、玉米、牛奶10食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的糖類的主要作用的 ( )A構(gòu)成細(xì)胞的主要成分 B調(diào)節(jié)新陳代謝C為人體生命活動(dòng)提供能量 D人體的備用能源11我們喝的牛奶、吃的饅頭、瘦肉能為人體提供能量的物質(zhì)分別主要是 ( )A蛋白質(zhì)、糖類和蛋白質(zhì) B水、無(wú)機(jī)鹽和維生素C糖類、脂肪和維生素 D糖類、脂肪和蛋白質(zhì)12正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年，每日不可缺少的是 ( )A含糖豐富的食物 B含維生素豐富的食物C含鈣、磷豐富的食物 D含蛋白質(zhì)豐富的食物13在食物的營(yíng)養(yǎng)成分中，既是人體的基本物質(zhì)，又是能源物質(zhì)之一，還是細(xì)胞和人體代謝活動(dòng)的主要調(diào)節(jié)物質(zhì)的是 ( )A糖類 B蛋白質(zhì) C脂肪 D維生素14某同學(xué)測(cè)定花生種子中的能量，二次重復(fù)實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)分別為1244千焦、1249千焦、1248千焦，則該種花生種子中所含能量為 ( )A1249千焦 B1244千焦 C1247千焦 D1248千焦15為了比較蔬菜中維生素C的含量，小強(qiáng)在大小一樣的四支試管中分別加入了2毫升相同濃度的高錳酸鉀溶液，然后用相同口徑的滴管分別滴加黃瓜、青椒、芹菜和白菜的菜汁，使高錳酸鉀溶液褪色，結(jié)果如下：黃瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁高錳酸鉀溶液（2毫升）14滴8滴15滴11滴請(qǐng)問維生素C含量最多的蔬菜是 ( )A黃瓜 B青椒 C芹菜 D白菜16下列疾病中，由于缺乏維生素A而導(dǎo)致的疾病是 ( )A神經(jīng)炎和腳氣病 B消化不良和食欲不振C抵抗力下降易感冒 D皮膚干燥和干眼癥17膳食中提倡多吃蔬菜，其目的是為生命活動(dòng)提供 ( )糖類 蛋白質(zhì) 維生素 無(wú)機(jī)鹽 脂肪 水 膳食纖維A B C D18過度肥胖者的脂肪組織細(xì)胞中，含量最多的有機(jī)物質(zhì)是 ( )A水 B蛋白質(zhì) C脂肪 D糖類19關(guān)于水對(duì)人體的重要意義敘述不正確的是 ( )來(lái)源:ZXXK營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須溶解在水中 細(xì)胞內(nèi)的各種反應(yīng)可以沒有水參加 水可以把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)送到各個(gè)細(xì)胞 細(xì)胞代謝廢物溶解在水中排出體外 水不是細(xì)胞的主要成分A B C D20由于偏食，小孩出現(xiàn)皮膚粗糙，同時(shí)皮下血管出血，這是由于他體內(nèi)缺乏 ( )維生素A 維生素B1 維生素C 維生素DA. B. C. D.21、下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（ ） 糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 水 無(wú)機(jī)鹽 A、 B、 C、 D、22、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一組（ ） A、唾液和胃液 B、唾液和腸液 C、腸液和膽汁 D、腸液和胰液23、試管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩置于37攝氏度溫水中,一小時(shí)后植物油不見了。配制的消化液可能是（ ） A、唾液、胃液、腸液 B、胃液、唾液、膽汁 C、胰液、腸液、膽汁 D、腸液、唾液、胰液24、構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)和供給生命活動(dòng)能量的主要物質(zhì)是下列哪一組？ （ ） A、蛋白質(zhì)、脂肪 B、蛋白質(zhì)、糖類 C、糖類、蛋白質(zhì) D、維生素、脂肪25、當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時(shí)，將主要影響以下哪種物質(zhì)的消化？（ ） A、豆腐 B、米飯 C、肥肉 D、瘦肉26、既能消化淀粉、蛋白質(zhì)、又能消化脂肪的消化液是( ) A.腸液 B.唾液 C.胃液 D.膽汁27、小林這幾天刷牙時(shí)發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，應(yīng)當(dāng)建議他多吃一些（ ）來(lái)源: A、米飯、饅頭 B、魚、肉、奶、蛋 C、新鮮蔬菜、水果 D、奶油、巧克力28、小剛患了重感冒，發(fā)燒有一個(gè)星期了，體重明顯下降。他體重下降的主要原因是下列哪種有機(jī)物被消耗？（ ） A、糖類 B、蛋白質(zhì) C、脂肪 D、水29、制藥廠常把一些藥物封裝在淀粉制成的膠囊中給人服用。根據(jù)淀粉在消化道內(nèi)的消化情況分析，其原理是（ ） A、裝在淀粉膠囊內(nèi)，藥物需慢慢滲出 B、胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進(jìn)入小腸 C、膽汁不能消化淀粉 D、淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽30、有一家共五口人，其中三人的皮膚很粗糙，并且一到夜晚就看不清物體。他們的食物中可能缺少（ ） A、維生素A B、維生素B C、維生素C D、維生素D二、非選擇題 31.（2019宜春）現(xiàn)在，常有些同學(xué)不吃早餐就去上學(xué)，上午第三四節(jié)，這些同學(xué)往往會(huì)出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象。這樣既會(huì)影響學(xué)習(xí)效果，又會(huì)影響身體健康。下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一個(gè)雞蛋、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果。請(qǐng)分析回答：來(lái)源:ZXXK(1)面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場(chǎng)所是 。(2)早餐中不經(jīng)過消化，可以直接被吸收的營(yíng)養(yǎng)成分是（ ）。 A淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪 B水、無(wú)機(jī)鹽、維生素(3)處于青春期的青少年生長(zhǎng)發(fā)育的速度很快，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家建議青少年要適當(dāng)多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是人體( ) A細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育和組織更新的主要原料 B主要的供能物質(zhì)(4)為什么說(shuō)上述的早餐食譜較為合理： 。32.（2019萊蕪）“全面、均衡、適量培養(yǎng)健康的飲食行為”是今年中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日的主題。合理健康的飲食習(xí)慣有利于提高生命質(zhì)量，營(yíng)養(yǎng)師提供了“膳食寶塔”中種類食物的攝入量（下表所示），請(qǐng)分析回答：（1）某同學(xué)牙齦經(jīng)常出血，原因可能是對(duì)第 層食物攝入量不足。（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，它主要從第 層食物中獲得；人體攝入的蛋白質(zhì)在 內(nèi)初步消化，然后在 內(nèi)最終分解為氨基酸從而被吸收。（3）谷類食物主要為我們提供 類物質(zhì)，這類物質(zhì)被消化吸收后需 次經(jīng)過心臟到達(dá)組織細(xì)胞，在氧氣的作用下分解，為生命活動(dòng)提供 。（4）中學(xué)生正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，每天保持合理營(yíng)養(yǎng)格外重要，你認(rèn)為該怎樣做到健康飲食？_33.（2019濟(jì)源）為幫助人們?cè)O(shè)計(jì)健康的飲食方案。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，并提倡合理膳食，下圖是我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議居民一日三餐對(duì)各類食物的攝取比例，請(qǐng)據(jù)圖回答問題。（1）我們每天攝取的食物中，V所占的比例最大，這是因?yàn)閂中所含的 是人體最重要的供能物資。（2）1913年，俄羅斯“圣虎克號(hào)”的船員們?cè)诤叫型局谢剂艘环N疾病，他們牙齦腫脹，容易出血。途中 （填標(biāo)號(hào)）類食物能治療這種病。（3）處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷豐富的食物，請(qǐng)你從圖中選取合適的食物 、 （填標(biāo)號(hào)）。 34.下表是我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，設(shè)計(jì)而成的五級(jí)“平衡膳食寶塔”，請(qǐng)分析回答：（6分）在“膳食寶塔”中的位置食物分類每日攝取量級(jí)油脂類小于25 g級(jí)豆類和奶類100-150 g級(jí)來(lái)源:學(xué),科,網(wǎng)魚、禽、肉、蛋類125-200 g級(jí)果蔬類400-750 g級(jí)谷類450-500 g（1）人體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)來(lái)自_（填序號(hào)）級(jí)食物。在消化道中, 主要供能物質(zhì)最終被消化的部位是_，在此部位參與消化的兩種消化液是_。（2）處在發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取表中、級(jí)的食物，原因是這些食物中含有生長(zhǎng)發(fā)育所需要的_。（3）級(jí)中的菠菜、級(jí)中的動(dòng)物肝臟均含有較為豐富的鐵，在飲食中若攝入的鐵不足，有時(shí)會(huì)導(dǎo)致血液不能攜帶正常數(shù)量的氧氣而引起頭暈，這是因?yàn)殍F是合成_的重要原料，這種物質(zhì)的特性是_。35閱讀下列短文，回答有關(guān)問題：材料一：很早以前，古希臘、古羅馬和阿拉伯的醫(yī)生，用動(dòng)物肝臟能夠治療夜盲癥，這種病也就是我們常說(shuō)的“雀目”。我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈在他的醫(yī)書中也提出用豬肝治療這種病。他還提出用谷白皮熬粥可防“食米區(qū)病”，也就是現(xiàn)在的腳氣病。材料二：1947年，葡萄牙航海家達(dá)伽馬，在經(jīng)過好望角去印度的航行中，同船的160名水手就有100人被壞血病奪去生命。但后來(lái)船員們知道吃一些水果或蔬菜，哪怕是野果或野菜就可以來(lái)治療這種疾病。（1）從材料一可以看出，動(dòng)物肝臟里含有 ，所以可以治療夜盲癥。谷物的種皮含有 ，所以可以治療腳氣病。（2）從材料二可以看出，水果或蔬菜里含有 ，可以防治壞血病。蔬菜中的菠菜、韭菜、南瓜等可以預(yù)防夜盲癥，這是因?yàn)檫@些植物性食物中含有豐富的 ，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為 。（3）總之，從上面的資料可以看出 對(duì)人體的主要作用是其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。 、 、 都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量。36為探究食物中的蛋白質(zhì)對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的影響，某研究小組做了這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)：將40只幼鼠平均分成A、B兩組，A組以糖（淀粉）、脂肪、無(wú)機(jī)鹽和水飼喂，B組以A組的食物加上牛奶進(jìn)行飼喂。下圖是40天內(nèi)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。試分析作答：（1）該實(shí)驗(yàn)所檢驗(yàn)的假設(shè)是 。（2）采用幼鼠而不用成年鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)是因?yàn)?。（3）每組用20只而不用一只幼鼠實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)椋?（4）科學(xué)探究中的數(shù)據(jù)，往往存在 ，因此需要設(shè) ，同一個(gè)實(shí)驗(yàn)在相同條件下要重復(fù)做幾次，實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)取多次實(shí)驗(yàn)的 值。【單元測(cè)試1】第二章 人體的營(yíng)養(yǎng)答案一、選擇題（每小題2分，共60分）題號(hào)123456789101112131415答案AADCBDCCBCADBCB題號(hào)161718192021222324252627282930答案DBBDACDCBCACBBA二、非選擇題（共40分）31.答案：(1)口腔 (2)B (3)A (4)平衡膳食(或均衡膳食)32.答案：（1）二 （2）三、四 胃 小腸 （3）糖 兩 能量 （4）定時(shí)定量、合理膳食、不挑食、不偏食等等33.答案：（1）糖類（2）IV（3）II III34