標準解讀

《NY 5093-2002 無公害食品 蕹菜》是中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準之一，旨在規(guī)范蕹菜（空心菜）的生產(chǎn)和管理，確保其達到無公害食品的要求。該標準涵蓋了蕹菜從產(chǎn)地環(huán)境、栽培技術到采收及貯運等各個環(huán)節(jié)的具體要求。

在產(chǎn)地環(huán)境方面，強調(diào)了選擇遠離污染源的地方作為生產(chǎn)基地的重要性，并對土壤和灌溉水的質(zhì)量提出了明確的要求。土壤應具有良好的物理性質(zhì)與肥力條件；灌溉水源需符合國家有關農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準的規(guī)定。

對于栽培技術，《NY 5093-2002》詳細規(guī)定了種子處理方法、播種方式、田間管理措施等內(nèi)容。比如，在施肥上提倡使用有機肥料為主，減少化學肥料的施用量；病蟲害防治則優(yōu)先采用生物防治和物理防治手段，盡量避免或減少農(nóng)藥的使用。

此外，還對蕹菜的采收時間、方法以及采后處理如清洗、包裝等進行了指導。特別指出，采收時要保證蔬菜新鮮完整，避免機械損傷；同時，包裝材料必須是清潔衛(wèi)生且不會對產(chǎn)品造成污染的類型。


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  • 2002-07-25 頒布
  • 2002-09-01 實施
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ICS67.080.20B31NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY5093一2002無公害食品雍菜2002-07-25發(fā)布2002-09-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布NY50932002前本標準由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。本標準起草單位：農(nóng)業(yè)部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（重慶）農(nóng)業(yè)部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心(北京）。本標準主要起草人:鐘世良、柴勇、江學維、楊俊英、龔久平、劉肅.NY5093-2002無公害食品雍菜范圍本標準規(guī)定了無公害食品菜的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貼存。本標準適用于無公害食品鞋菜。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.15食品中鍋的測定方法GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T8868蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱GB14878食品中百菌清殘留量的測定方法GB/T14929.4食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量測定方法GB/T14973食品中粉銹寧的測定方法GB/T15401水果、蔬菜及其制品亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的測定GB/T17331食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定3要求3.1感官同一品種或相似品種,大小基本整齊一致,無黃葉,無明顯缺陷(缺陷包括機械傷、抽墓、腐爛、病蟲害等）。3.2衛(wèi)生無公害食品菜衛(wèi)生指標應符合表1的要求。表1無公害食品菜衛(wèi)生要求指標/（mg/kg）敵敵便（dichlorvos）0.2毒死蟬（chlorpyrifos)氯氰菊酯（cypermethrin)氰戊菊酯（fenvalerate）百菌清（chlorothalonil)氯氟氰菊酯（cyhalothrin）三唑酮（triadimefon）0.0.2鐳（以Cd計）C0.05亞硝

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