北京市一次性食品包裝制品安全狀況調研報告.ppt

北京市一次性食品包裝制品安全狀況調研報告,中國包裝報 2007,食品包裝安全 之,第一部分 連鎖超市,超市食品及食品包裝安全問題受到廣大消費者的普遍關注,也受到政府部門和相關協(xié)會的高度重視。目前,北京凱發(fā)環(huán)保技術咨詢中心專門成立了市場調研小組, 于2007年68月三個月的時間，對北京的20余所連鎖超市使用的各種食品包裝材料安全狀況進行了調研，結果如下：,一、 調研的范圍,此次取樣調研了家樂福超市、沃爾瑪、華普超市、華聯(lián)超市等20余家連鎖超市公司。地點主要集中在海淀區(qū)。這些連鎖超市公司是北京市場上在銷售規(guī)模、門店數(shù)量、市場占有率、市場地位等方面極具影響力的公司，具有可靠的代表性。 走訪調研區(qū)域包括：果蔬包裝區(qū)、熟食區(qū)、一次性餐飲具及食品包裝貨架、外賣主食區(qū)，以及超市內的外租食品售賣攤點等。,二、連鎖超市食品包裝、一次性餐飲具現(xiàn)狀,調研發(fā)現(xiàn),北京市食品包裝安全問題是十分嚴峻的，但與其他食品包裝銷售通道尤其是與農貿市場相比,連鎖超市的食品包裝、一次性餐飲具零售環(huán)節(jié)還是最安全的通道。連鎖超市對食品包裝、一次性餐飲具欠缺重視，尚未建立明確的管理制度。,現(xiàn)狀,1,大型連鎖超市公司一般都建立了自己的食品質量管理制度，但對食品用包裝制品、一次性餐飲具的監(jiān)管力度卻遠遠不足。,2,在調研的連鎖超市中，幾乎都有專職的食品安全管理人員，卻沒有一家超市安排有專門負責食品用包裝、一次性餐飲具的質量安全人員。,3,許多連鎖超市企業(yè)的管理戰(zhàn)略中首先將食品安全列入其中。但對于食品用包裝、一次性餐飲具的質量安全仍處于放松或忽略狀態(tài)。,4,關于食品用包裝、容器、工具等制品的國家政策及相關標準尚不明確。對食品包裝材料將要實施市場準入的政策和要求都不清楚。,5,消費者對超市食品及食品包裝安全的信心明顯高于其他渠道。據(jù)了解，消費者的食品及食品包裝安全意識正在增強，這是許多消費者在購買食品時選擇超市的原因之一。,三、連鎖超市食品包裝、一次性餐飲具安全存在的具體問題,市場準入,工業(yè)級原材料,QS認證,1. 家樂福超市中關村店，是走訪的第一家連鎖超市，在該超市貨架陳列的火鍋調料中發(fā)現(xiàn)，“福華”牌肥?；疱佌{料盒，碳酸鈣添加過量，質地非常軟，用手指輕輕捏即出明顯白色印記。隨即在接下來走訪的幾家超市均有銷售。同時使用該調料盒的還有“美樂”等品牌。,圖為“美樂”牌涮肉調料，拍于家樂福超市中關村店,2川崎牌火鍋調料盒、阿香婆火鍋調料，包裝生產企業(yè)不明，質地軟，包裝盒顏色鮮艷。,阿香婆火鍋調料、川崎牌火鍋調料（拍于沃爾瑪大鐘寺店）,購買食品時，盡量不要選擇其食品包裝材料有顏色的產品，這類包裝有可能添加了工業(yè)級而非食品級色母料，而且最重要的是有顏色的包裝制品很有可能是添加了過量的填充料如碳酸鈣或使用的甚至是來自醫(yī)療垃圾的廢塑料，用添加顏色來掩飾其明顯雜質。消費者在選購時可仔細觀察包裝是否有雜質、有異味，如果有就一定不合格，不要選用。,消費提醒,3. 白玉豆腐盒。手感差，材料有雜質、碳酸鈣過量。,白玉豆腐包裝盒（圖片拍于沃爾瑪大鐘寺店）,4. 翠微超市發(fā)現(xiàn)，天津長年食品有限公司生產的長年牌鴨血豆腐，包裝盒軟、有雜質、手捏有白印、沒有生產廠家的任何信息；,長年牌鴨血豆腐豐（圖片拍于翠微大廈）,5. 同樣在翠微超市發(fā)現(xiàn)，北京古豐園食品加工廠生產的豐古園牌江米甜酒釀，包裝盒劣質，有雜質，盒底印有TH-4G標志。,古園牌江米甜酒釀（圖片拍于翠微大廈）,6. 在華堂超市西外店發(fā)現(xiàn)，超市的外租涼皮、涼面柜臺使用為天津靜海生產的LH-102餐盒,此餐盒為偽劣產品，企業(yè)為“三無”企業(yè)，曾多次被凱發(fā)中心協(xié)同天津市靜海縣質檢局查抄，勒令其停產，而今這種餐盒又偷偷出現(xiàn)在北京市場上。發(fā)現(xiàn)這種情況后，凱發(fā)工作人員立即聯(lián)系了天津市靜?？h質檢局蘇局長，舉報了此事，質檢局已介入調查并對企業(yè)實施了關閉。,“LH-102”圖片拍于華堂超市西外店,8. 超市使用保鮮膜。在調研的20余家超市中發(fā)現(xiàn)，超市貨架上銷售的保鮮膜都是國家允許并有嚴格標準的聚乙烯(PE)材料制作的保鮮膜，而超市熟食、肉食以及蔬菜水果等包裝使用的保鮮膜大多為沒有國家標準的PVC保鮮膜。許多產品沒有明顯中文標識以及產品使用期限，未按國家質檢總局的要求標明不含DEHA（一種有毒的添加劑）。,超市果蔬保鮮膜（南亞牌）沒有中文標識 和不含DEHA說明 （圖片拍于華家樂福中關村店）,四、改善超市食品包裝、一次性餐飲具安全狀況對策的幾點建議,1超市應設立獨立的食品包裝、一次性餐飲具等安全管理部門； 2配合即將執(zhí)行的國家QS生產許可證制度，加強對加盟店自采一次性餐飲具、超市外租招商及供應商的控制，加大食品包