GB4926-2008食品添加劑紅曲米（粉）.pdf

上傳人：中國標準出版社 IP屬地：四川上傳時間：2019-07-07 格式：PDF 頁數(shù)：12 大小：434.46KB 積分：29

標準解讀

《GB 4926-2008 食品添加劑紅曲米(粉)》相較于《GB 4926-1985 食品添加劑紅曲米》主要在以下幾個方面進行了更新和調(diào)整：

適用范圍擴展：2008版標準不僅包括了紅曲米，還新增了紅曲粉的規(guī)范要求，以適應食品工業(yè)中更廣泛的應用需求。
技術指標提升：新標準對紅曲米(粉)中的主要成分，如紅曲色素（包括紅斑素和紅曲黃色素）的含量、純度及雜質(zhì)限量等設定了更為嚴格和具體的要求，旨在提高產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。
檢測方法改進：2008版標準引入或更新了多項檢測技術與方法，如高效液相色譜法（HPLC）用于精確測定紅曲色素含量，這些方法相比1985版標準更為科學先進，能夠更準確地評估產(chǎn)品品質(zhì)。
安全性和衛(wèi)生指標強化：新標準增加了微生物指標（如細菌總數(shù)、大腸菌群等）的限值規(guī)定，以及可能的有害物質(zhì)（如黃曲霉毒素）的檢測要求，確保產(chǎn)品符合現(xiàn)代食品安全標準。
標簽標識要求：2008版標準對產(chǎn)品包裝上的標簽信息提出了更詳細的規(guī)定，要求明確標注產(chǎn)品名稱、成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說明等，增強了消費者知情權和產(chǎn)品的可追溯性。
遵循國際標準與法規(guī)：新標準在制定過程中參考了國際上相關食品添加劑的最新研究成果和標準，力求與國際標準接軌，提升我國食品添加劑行業(yè)的國際競爭力。