標準解讀

《GB 16319-1996 食品中敵百蟲最大殘留限量標準》是一項由中國發(fā)布的國家標準，旨在規(guī)定食品中允許存在的敵百蟲最大濃度限制，以保障公眾健康，防止因農(nóng)藥殘留而對消費者造成潛在危害。該標準詳細列出了不同食品類別中敵百蟲的最大殘留量（MRL），為食品生產(chǎn)、加工、銷售以及監(jiān)管部門提供了具體的執(zhí)行依據(jù)。

敵百蟲作為一種廣泛使用的有機磷農(nóng)藥，主要用于控制農(nóng)作物害蟲。然而，其在食品中的殘留可能對人體健康構(gòu)成風險，特別是長期或過量暴露下，可能導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)損害和其他不良健康效應(yīng)。因此，制定此標準是基于風險評估原則，確保食品中敵百蟲的殘留水平遠低于可能引起健康問題的劑量。

標準內(nèi)容涵蓋了多個食品類別，包括但不限于水果、蔬菜、谷物及其制品等，針對每種食品或食品組設(shè)定了具體的敵百蟲最大殘留限量值，單位通常為毫克/千克（mg/kg）。這些限量值是基于科學(xué)數(shù)據(jù)和風險評估確定的，旨在實現(xiàn)保護最敏感人群（如兒童）健康的保守目標。

執(zhí)行該標準時，食品生產(chǎn)和加工企業(yè)需采取有效措施監(jiān)控敵百蟲使用，確保農(nóng)產(chǎn)品在收獲前符合規(guī)定的停藥期，同時利用檢測技術(shù)定期檢驗產(chǎn)品中敵百蟲殘留量，確保符合國家規(guī)定。對于監(jiān)管機構(gòu)而言，這一標準是執(zhí)法檢查的依據(jù)，用于監(jiān)督市場上銷售的食品是否安全，對超標產(chǎn)品采取相應(yīng)管理措施，包括但不限于召回、銷毀或處罰違規(guī)企業(yè)。

總之，該標準構(gòu)建了食品中敵百蟲殘留的安全防線，促進了食品安全管理和農(nóng)藥合理使用的規(guī)范化，有助于提升整個食品鏈的安全水平，保護消費者的飲食安全。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 2763-2005
  • 1996-06-19 頒布
  • 1996-09-01 實施
?正版授權(quán)
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文檔簡介

中華 人 民 共 和 國 國 家 標 準G B 1 6 3 1 9 - - 1 9 9 6食品中敵百蟲最大殘留限量標準M a x i mu m r e s i d u e l i mi t s o f t r i c h l o r f o n i n f o o d s主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了農(nóng)藥敵百蟲在糧食、 蔬菜、 水果等食品中最大殘留限量。本標準適用于使用過敵百蟲的糧食、 蔬菜、 水果等農(nóng)產(chǎn)品。引用標準G B 5 0 0 9 . 2 0 食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的 測定方法殘留限量標準項目標I m g / k g0. 10 f0. 1簇簇簇4 檢驗方法按 G B 5 0 0 9 . 2 0 執(zhí)行。附加說明:本標準由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出。本標準由 衛(wèi)生部食品 衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責起草本標準主要起草人張臨夏、 王永芳。本標準由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責解釋。中華人民共和國衛(wèi)生部1 9 9 6 一 0 6 - 1 9 批準1 9 9 6 一 0 9 一 0 1 實施

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