DB13T1501-2012地理標(biāo)志產(chǎn)品玉田白菜(玉田包尖白菜).pdfVIP

ICS 65.020 B 30 DB13 河北省地方標(biāo)準(zhǔn) DB 13/T 15012012 地理標(biāo)志產(chǎn)品 玉田白菜（玉田包尖白菜） 2012 - 01 - 16 發(fā)布 2012 - 01 - 30 實(shí)施 河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā) 布 DB13/T 15012012 I 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.12009給出的規(guī)則起草。 本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的2005年第78號令地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定及GB/T 17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求制定。 本標(biāo)準(zhǔn)由唐山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：玉田縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)局、玉田縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李長增、趙桂敏、馮桂文、祖秀穎、艾會(huì)暖、劉德海。 DB13/T 15012012 1 地理標(biāo)志產(chǎn)品 玉田白菜（玉田包尖白菜） 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了玉田白菜（玉田包尖白菜）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的范圍、術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、 檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù) 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定 批準(zhǔn)保護(hù)的玉田 白菜（玉田包尖白菜）。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 僅所注日期的版本適用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB/T 5737 食品塑料周轉(zhuǎn)箱 NY 50032008 無公害食品 白菜類蔬菜 NY/T 12782007 蔬菜及其制品中可溶性糖的測定 銅還原碘量法 3 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 3.1 玉田白菜（玉田包尖白菜） 產(chǎn)自玉田境內(nèi)，葉球呈淡綠色，葉球直筒、擰抱，頂部尖銳，下部較粗，呈圓錐狀，口感甘脆的白 菜。 4 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 玉田白菜（玉田包尖白菜）的產(chǎn)地保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)地理標(biāo) 志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定批準(zhǔn)的范圍。即玉田縣的玉田鎮(zhèn)、虹橋鎮(zhèn)、楊家套鄉(xiāng)、亮甲店鎮(zhèn)、彩亭橋鎮(zhèn)、郭家屯 鄉(xiāng)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。見附錄A。 5 要求 5.1 感官 應(yīng)符合表1規(guī)定。 5.2 營養(yǎng)指標(biāo) 應(yīng)符合表2規(guī)定。 DB13/T 15012012 2 表 1 感官指標(biāo) 項(xiàng)目 要求 外形 葉球直筒、擰抱，頂部尖銳，下部較粗，呈圓錐狀。 顏色 葉球呈淡綠色。 口感 粗纖維少，微甜。 表 2 營養(yǎng)指標(biāo) 項(xiàng)目 指標(biāo) 總糖，% 3.2 5.3 安全指標(biāo) 應(yīng)符合NY 50032008中4.2的規(guī)定。 6 試驗(yàn)方法 6.1 感官 用目測、口嘗、鼻嗅等方法檢驗(yàn)。 6.2 營養(yǎng)指標(biāo) 總糖按NY/T1278-2007規(guī)定進(jìn)行。 6.3 安全指標(biāo) 按NY 50032008中5.2規(guī)定進(jìn)行。 7 檢驗(yàn)規(guī)則 按NY 50032008規(guī)定進(jìn)行。 8 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存 8.1 標(biāo)志 包裝產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)者名稱及地址、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量。 8.2 包裝 用于產(chǎn)品包裝的容器如塑料箱、 紙箱等應(yīng)按產(chǎn)品的大小規(guī)格設(shè)計(jì)。 同一規(guī)格應(yīng)大小一致， 包裝整潔、 干燥、牢固、透氣、無污染、無異味，內(nèi)壁無尖突物，無蟲蛀、腐爛、霉變等，紙箱無受潮、離層。塑 料箱符合GB/T 5737的規(guī)定。 8.3 運(yùn)輸 運(yùn)輸前應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷，運(yùn)輸過程中溫度和濕度應(yīng)適宜。運(yùn)輸過程中注意防凍、防雨淋、防曬、通風(fēng)散 熱，不應(yīng)與有毒、有害物質(zhì)混運(yùn)。 DB13/T 15012012 3 8.4 貯存 8.4.1 貯存前應(yīng)剔除根須，除去外葉、病葉、腐爛葉及其他雜質(zhì)。 8.4.2 貯存時(shí)應(yīng)按品種、規(guī)格分別貯存，庫內(nèi)堆碼時(shí)保證氣流均勻流通。 8.4.3 不應(yīng)與有毒、有害物質(zhì)混貯。 8.4.4 適宜貯存溫度為 05，貯存期一般不超過翌年 2 月中旬。 DB13/T 15012012 4 A A 附 錄