DB33 501.3-2004 無公害草莓 第3部分：質(zhì)量要求.doc

DB33 .32003浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布2004-08-26實(shí)施2004-07-26發(fā)布無公害草莓第3部分：質(zhì)量要求Non-environmental pollution strawberryPart 3: Quality standardDB33/ 501.32004DB33浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)ICS 67.080B 311 DB33/ 501.32004前 言本部分各項(xiàng)指標(biāo)在現(xiàn)有國家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，參照有關(guān)地區(qū)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和近年來草莓高產(chǎn)栽培、病蟲綜合治理等技術(shù)研究成果，結(jié)合我省無公害草莓生產(chǎn)和發(fā)展的實(shí)際情況提出。無公害草莓系列標(biāo)準(zhǔn)分為：第1部分：產(chǎn)地環(huán)境第2部分：生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)則；第3部分：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。本部分為無公害草莓系列標(biāo)準(zhǔn)的第3部分。本部分3.2、7.1和7.2為強(qiáng)制性條款。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：浙江省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)作物管理局、建德市農(nóng)業(yè)局、金東區(qū)農(nóng)林局、浙江大學(xué)生物技術(shù)研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：何伯偉、王健敏、童英富、劉旭宇、毛碧增、孔樟良、任永源、胡美華。I無公害草莓第3部分：質(zhì)量要求1 范圍本部分規(guī)定了無公害草莓的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、分級、包裝、運(yùn)輸及貯存。本部分適用于本省行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)和銷售的無公害鮮草莓。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。GB/T 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T 5009.11 食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB/T 5009.12 食品中鉛的測定GB/T 5009.15 食品中鎘的測定GB/T 5009.17 食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB/T 5009.18 食品中氟的測定GB/T 5009.20 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T 5009.38 蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.102 食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T 5009.146 食品有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定GB 7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T 8210 出口柑橘鮮果檢驗(yàn)方法GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法3 質(zhì)量要求3.1 鮮果感官要求果實(shí)新鮮潔凈，無塵埃泥物，無外來水分；無萎蔫變色、腐爛、霉變、異味、病蟲害；無明顯碰壓傷，無汁液浸出，果實(shí)大小一致。3.2 安全衛(wèi)生要求安全衛(wèi)生要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表1 無公害鮮草莓安全衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)(mg/)總砷（以As計） 0.5鎘（以Cd計） 0.03鉛（以Pb計） 0.2汞(以Hg計) 0.01殺螟硫磷(fenitrothion) 0.5氰戊菊酯(fenvalerate) 0.2辛硫磷(phoxim) 0.05多菌靈(carbendazim) 0.5樂果(dimethoate) 1.0注：凡國家和省規(guī)定禁用的農(nóng)藥，均不得檢出3.3 分級要求特等品：果實(shí)完整，良好，新鮮潔凈，無刺傷、藥斑、病蟲害，無異味，果形端正，穎片完全，可溶性固形物8%以上，單果重不低于20g。一等品：果形正常，新鮮潔凈，無刺傷、藥斑、病蟲害，無異味，穎片完全，可溶性固形物8%，果面缺陷面積不超過0.1cm2，單果重在15g以上。二等品：果形稍不整齊，無畸形果，缺陷面積不超過0.15cm2，單果重8g以上，可溶性固形物8%。4 檢驗(yàn)方法4.1 感官要求的檢測新鮮度、腐爛、異味、霉變、碰壓傷及病蟲害等，用感官檢測。4.2 可溶性固形物的檢測4.2.1 主要儀器設(shè)備阿貝折光儀或精度達(dá)1%的手持測糖儀4.2.2 樣液制備切取果肉或以潔凈干紗布包裹擠壓出果汁，過濾于燒杯中待用。4.2.3 檢測折光儀或手持測糖儀在使用前須經(jīng)校正。用皮頭吸管吸取樣液少許以折光儀或手持測糖儀仔細(xì)檢測，至少檢測三次。求平均值。并將折光度統(tǒng)一換算至20標(biāo)準(zhǔn)。連續(xù)使用儀器測定不同試樣時，應(yīng)在每次用完后用清水沖洗潔凈，再用干燥的鏡紙擦干才可繼續(xù)進(jìn)行測試。4.3 安全衛(wèi)生要求的檢測4.3.1 砷的測定：按GB/T 5009.11規(guī)定執(zhí)行。4.3.2 鉛的測定：按GB/T 5009.12規(guī)定執(zhí)行。4.3.3 鎘的測定：按GB/T 5009.15規(guī)定執(zhí)行。4.3.4 汞的測定：按GB/T 5009.17規(guī)定執(zhí)行。4.3.5 氟的測定：按GB/T 5009.18規(guī)定執(zhí)行。4.3.6 樂果、殺螟硫磷的測定：按GB/T 5009.20規(guī)定執(zhí)行。4.3.7 多菌靈的測定：按GB/T 5009.38規(guī)定執(zhí)行4.3.8 可溶性固形物含量的檢驗(yàn)：按GB/T 8210 規(guī)定執(zhí)行。4.3.9 辛硫磷的測定：按GB/T 5009.102規(guī)定執(zhí)行4.3.10 氰戊菊酯的測定：按GB/T 5009.146規(guī)定執(zhí)行。5 檢驗(yàn)規(guī)則5.1 檢驗(yàn)分類5.1.1 型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對本部分規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a) 國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求；b) 因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；c) 前后兩次抽樣差異大，且因素不穩(wěn)定時。5.1.2 交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都要進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官、標(biāo)志和包裝。檢驗(yàn)合格并附合格證后方可驗(yàn)收。5.2 組批組批規(guī)則按GB/T 8855規(guī)定執(zhí)行，同一產(chǎn)地、同一天采收的草莓作為一個檢驗(yàn)批次。5.3 抽樣方法5.3.1 抽取樣品應(yīng)具有代表性，按GB/T 8855規(guī)定執(zhí)行。在整批貨物的不同部位按下面規(guī)定的數(shù)量抽取樣品，檢驗(yàn)結(jié)果適用于整個批次。5.3.2 抽樣數(shù)量：抽樣以箱或盒為單位。50箱(或盒)以內(nèi)的貨物抽取3箱，51箱100箱抽取5箱，100箱以上按100箱計抽取5箱為基數(shù)，每增加100箱抽樣相應(yīng)增加1箱，增加不足100箱的以100箱計。5.3.3 報檢單位填寫的項(xiàng)目應(yīng)與實(shí)貨相符，凡與實(shí)貨不符，如品種規(guī)格混淆不清、包裝容器嚴(yán)重?fù)p壞者，應(yīng)交由交貨單位重新整理后再行抽樣。5.4 判定規(guī)則5.4.1 每批受檢樣品抽樣檢驗(yàn)時，對有缺陷的樣品做記錄，不合格百分率按有缺陷的樣品重量計算。每批受檢樣品的平均不合格率不應(yīng)超過5%。5.4.2 安全衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，該批產(chǎn)品不合格。5.4.3 對果品等級、包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽等不合格的產(chǎn)品，允許生產(chǎn)單位進(jìn)行整理后重新申請復(fù)檢。對檢測結(jié)果有爭議的，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。6 標(biāo)志、標(biāo)簽6.1 使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的草莓，可在其產(chǎn)品或包裝上加貼無公害農(nóng)產(chǎn)品專用標(biāo)志。6.2 包裝箱上應(yīng)準(zhǔn)確標(biāo)明產(chǎn)品名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號和儲運(yùn)注意事項(xiàng)，“防潮”、“防濕”等標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定。7 包裝、運(yùn)輸、貯存7.1 包裝無公害草莓的包裝應(yīng)采用無污染、易降解符合食品包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料；按同品種、同規(guī)格分別包裝。箱側(cè)面有通氣