藥事管理學實踐論文 (1)

中國圖書資料分類法分類號： 單位代碼：10660學號 ：20110402028貴陽醫(yī)學院藥學院2015屆藥學（藥物制劑）本科藥事管理學實踐論文貴陽市老年人“保健食品”產品消費行為調查分析學 生： 伍萍 何莎 譚澤 李習生 藺良才 周蜀文孫祥書 彭小青 胡茜 吳靜 王鑫 年 級： 2011級專 業(yè)： 藥物制劑指導教師： 實習單位： 貴陽醫(yī)學院2014 年 5 月 1日第 1 頁 共 19 頁目 錄摘 要31.前言41.1研究背景41.2研究意義42.保健食品概述42.1保健食品的概念42.2保健食品的分類42.3保健食品的功能52.4保健食品與藥品的區(qū)別53.研究目的63.1調查貴陽市老年人對保健食品的消費認知和態(tài)度分析63.2了解貴陽市老年人對于保健食品的基本消費行為63.3初步探究保健食品在貴陽市老年人中的影響力64.材料與方法64.1資料來源64.2數(shù)據(jù)收集方法64.2.1問卷調查法64.2.2訪談法65.確立實施方案75.1調查對象的確定75.2樣本容量的確定75.3調查問卷的設計76.問卷整理與數(shù)據(jù)分析76.1篩選有效問卷86.2統(tǒng)計選項數(shù)目86.3制作圖表87.結果與討論87.1老年人對保健食品的消費認知和態(tài)度分析97.2老年人對于保健食品的基本消費行為117.3探究貴陽市老年人保健食品消費行為的影響因素128.結論14本研究的局限性14參考文獻15致 謝15附錄調查問卷16貴陽市老年人“保健食品”產品消費行為調查分析導師： 學生：伍萍 何莎 吳靜 李習生 藺良才 譚澤 王鑫 周蜀文 彭小青 胡茜 孫祥書摘要：在社會調查過程中，我們采用問卷調查法和訪談法，對老年大學及貴陽市花溪公園里鍛煉身體的老年人進行隨機抽樣調查。本文旨在通過對貴陽市老年人對保健食品的消費認知、態(tài)度和消費行為的實地調查，總結出影響老年消費者保健食品消費行為的主要影響因素及保健食品消費行為中存在的問題。分析統(tǒng)計后，我們得出結論：在我們調查的150個老年人中,有接近三分之二的老年人對“保健食品”有一些了解，一半的老年人用過”保健食品”?？偟膩砜矗氨＝∈称贰痹谫F陽市老年人的群體中有很大的關注，并不是所有的老年人對”保健食品”都不了解。關鍵詞：保健食品；消費行為；老年人Abstract: We adopt the fill-in-questionnaire survey in the process of social investigation and interview. We randomly investigate the old people who stroll in Elderly University and Hua Xi Park. Through the survey of the aged ones consuming acknowledges , attitudes ,behaviors and other aspects, here comes the conclusion of the main factors that influence aged ones behaviors of health food purchasing ,and the problem exist in their behaviors. Focus on analyzing results, we conclude that there are two-thirds all having some understanding about “health-care food” and half of all having used “health food” in 150 old people that we investigated. In conclude the influence of health food” in Guiyangs old people within the market is big enough so it is not all the old people dont know the “health-care food.Key words: health food; consuming behaviors; old people; 前言 1.1研究背景 隨著近年來人們生活水平的不斷提高，對保健食品的需求也有一的定的增加，以及人們健康意識的增強，加之目前市場上消費者對保健食品的認識不是十分的清楚，保健食品市場也不十分的健全，保健食品的高額利潤，以及保健從原先的功能單一型發(fā)展到今天多元化保健，保健食品功能層出不窮，種類也多種多樣。在目前保健食品市場受到綠色健康食品及保健食品化潮流的沖擊下，探索新的發(fā)展方向是值得我們關注的。1.2研究意義通過以貴陽市的老年人作為保健食品消費者的代表，對老年消費者保健食品的消費行為情況進行實地調查，以便了解老年消費者對保健食品消費認知、消費行為特征及存在的消費誤區(qū)等。并從企業(yè)、政府及個人消費者三個方面提出一些促進保健食品消費的政策建議；正確掌握了論文寫作方法與書寫格式，具有十分重要的實踐意義。2.保健食品概述2.1保健食品的概念保健食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節(jié)人體的機能，適于特定人群食用，但不能治療疾病。保健（功能）食品在歐美各國被稱為“健康食品”，在日本被稱為“功能食品”。我國保?。üδ埽┦称返呐d起是在20世紀80年代末90年代初，經過一、二代的發(fā)展，也將邁入第三代，即保健食品不僅需要人體及動物實驗證明該產品具有某項生理調節(jié)功能，更需查明具有該項保健功能因子的結構、含量、作用機理以及在食品中應有的穩(wěn)定形態(tài)。2.2保健食品的分類標準規(guī)定，保健(功能)食品應有與功能作用相對應的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通過激活酶的活性或其他途徑，調節(jié)人體機能的物質，主要包括：1多醣類：如膳食纖維、香菇多醣等；2功能性甜味料(劑)：如單糖、低聚糖、多元醇糖等；3功能性油脂(脂肪酸)類：如多不飽和脂肪酸、磷酯、膽堿等；4自由基清除劑類：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞過氧化酶等；5維生素類：如維生素A維生素C維生素E等；6 肽與蛋白質類：如谷光甘肽、免疫球蛋白等；7活性菌類：如聚乳酸菌、雙岐桿菌等；8微量元素類：如硒、鋅等；9其他類：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。2.3保健食品的功能1、增強免疫力2、改善睡眠3、緩解體力疲勞4、提高缺氧耐受力5、對輻射危害有輔助保護功能6、增加骨密度7、對化學性肝損傷有輔助保護功能8、緩解視疲勞9、祛痤瘡10、祛黃褐斑11、改善皮膚水份12、改善皮膚油份13、減肥14、輔助降血糖15、改善生長發(fā)育16、抗氧化17、改善營養(yǎng)性貧血18、輔助改善記憶19、調節(jié)腸道菌群20、促進排鉛21、促進消化22、清咽23、對胃粘膜有輔助保護功能24、促進泌乳25、通便26、輔助降血壓27、輔助降血脂除了以上具有特定功能的食品可以申報保健食品外，營養(yǎng)素類產品也納入了保健食品的管理范疇，稱為營養(yǎng)素補充劑，如以維生素、礦物質為主要原料的產品，以補充人體營養(yǎng)素為目的的食品，可以用以申報保健食品。國家食品藥品監(jiān)督管理局保健食品化妝品監(jiān)管司于2011年8月1日發(fā)出食藥監(jiān)?；?011322號公函，公開征集對擬修改的保健食品功能草案的意見，如果草案正式成立，中國保健食品的功能將從以上27項，變?yōu)?8項，詳情可參考 國家食品藥品監(jiān)督管理局的網頁或百度文庫中的中國國家藥監(jiān)局2011年8月保健食品功能范圍調整方案征集意見稿。2.4保健食品與藥品的區(qū)別藥品是治療疾病的物質；保健(功能)食品的本質仍然是食品，雖有調節(jié)人體某種機能的作用，但它不是人類賴以治療疾病的物質。對于生理機能正常，想要維護健康或預防某種疾病的人來說，保健(功能)食品是一種營養(yǎng)補充劑。對于生理機能異常的人來說，保健(功能)食品可以調節(jié)某種生理機能、強化免疫系統(tǒng)。從科學角度講，注意平時營養(yǎng)均衡的飲食、有規(guī)律的生活習慣、適時適量的運動、保持開朗的性格，才是健康的根本保證。食品中還有一類特殊營養(yǎng)食品，是通過改變食品的天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養(yǎng)需要的食品(特殊營養(yǎng)食品標簽3.l條)。如適應嬰幼兒生理特點和營養(yǎng)需要的嬰幼兒食品、經添加營養(yǎng)強化劑的食品，都屬于這類食品。特殊營養(yǎng)食品與保健(功能)食品的共性是：都添加或含有一定量的生理活性物質，適于特定人群食用。區(qū)別是：前者不需要通過動物或人群實驗，不需要證實有明顯的功效作用；而后者必須通過動物或人群實驗，證實有明顯、穩(wěn)定的功效作用。 圖1：保健食品的標志 3.研究目的3.1 調查貴陽市老年人對保健食品的消費認知和態(tài)度分析3.2了解貴陽市老年人對于保健食品的基本消費行為3.3初步探究保健食品在貴陽市老年人中的影響力4.材料與方法4.1資料來源本論文文獻資料來源主要為國家食品安全網、百度文庫及國家食品藥品監(jiān)督管理局網和中國保健協(xié)會等。主要參考資料包括食品安全法、保健食品管理辦法、中華人民共和國食品衛(wèi)生法等。4.2數(shù)據(jù)收集方法4.2.1問卷調查法問卷調查法。向每個老年消費者發(fā)放一份調查問卷，同時考慮到老年消費者文化水平有限，采用一人一表的代填式問卷調查。4.2.2訪談法訪談法，是指是通過訪員和受訪人面對面地交談來了解受訪人的心理和行為的心理學基本研究方法。訪談法運用面廣，能夠簡單而敘述地收集多方面的工作分析資料，因而深受人們的青睞。訪談法可以得到深入的資料，但是較費時、樣本數(shù)量有限。5.確立實施方案5.1調查對象的確定我們要調查的對象是老年人，所以我們將選擇花溪公園和貴陽市老年大學作為調查開展的地方，我認為在這個地方開展實踐調查有幾大優(yōu)勢：年齡分布集中。開展工作容易。鑒于我們自己的學生身份，在開展問卷調查工作容易獲得老人們的理解和支持，相比社會上其他工作階層的人而言，和老人交流溝通較為輕松，這樣能得到較為滿意的結果。節(jié)約時間精力。鑒于時間、財力、精力等方面的因素，調查范圍不宜過大，也不宜太遠，這樣能有效節(jié)省時間和精力，達到事半功倍的效果。5.2樣本容量的確定本次問卷調查共覆蓋兩個地方，且發(fā)放相同數(shù)量的調查問卷，避免誤差，所以擬定兩個地方各75份問卷，共計150份。5.3調查問卷的設計針對研究課題及其研究目的，本實踐調查的問卷共包含12個問題，每個問題及其選項都是有目的有針對性的選取的，以便于后期我們對于消費行為的分析。6.問卷整理與數(shù)據(jù)分析6.1篩選有效問卷在問卷調查中，難免會出現(xiàn)錯填、漏填等現(xiàn)象，本次調查共發(fā)放問卷150份，回收130份，回收率86.67，去除無效問卷10份，包括漏填或填了一半就沒繼續(xù)的，得到有效問卷120份，合格率92.31。6.2統(tǒng)計選項數(shù)目在所得有效問卷中，統(tǒng)計出每一小題各個選項的選擇總數(shù)，為圖表制作提供數(shù)據(jù)源。還需計算出每個選項在本小題中的百分率，為下一步數(shù)據(jù)分析提供可靠、直觀的數(shù)據(jù)信息。6.3制作圖表通過三線表的制作，才能更為直觀地讀取所需數(shù)據(jù)。7.結果與討論7.1貴陽市老年人保健食品消費認知和態(tài)度分析7.1.1貴陽市老年人對保健食品的消費認知在對保健食品的保健意義的調查中，其中老年人認為意義一般的占37.5%，認為很有意義的占14%，覺得有意義一般的占22.5%.而認為意義不大和沒有意義的分別占17.5% 和8.3%。從數(shù)據(jù)上來看，大部分人認為保健的意義是一般的，這是因為保健食品的定義保健食品或功能性食品，廣義而言，是指組成人們通常所吃的膳食以外的一些非傳統(tǒng)食品或其成分。消費者希望通過食用這些保健食品來增強體質，改善機體生理功能，乃至預防疾病。但是保健食品只是具有保健功能，而不能取代藥品用于疾病的治療。所以在我們看來只是增強我們的體制，并未有什么突出的效果，很多老年人因為年齡大了，肩膀、手腳開始酸痛，去醫(yī)院檢查過好幾次，又沒什么風濕疾病，就一直服用鈣片之類的保健食品。就像表6顯示的一樣，老年人購買保健食品39.6%是用于調整身體狀況，還有30.1%的老年人購買保健食品是用于強健身體。這兩個選擇都顯示了保健食品只是用來增強體制，改善機能。所以老年人認為保健食品的保健意義一般的占多數(shù)。將近百分之七十五的老年人還是認為保健食品有其保健意義，在他們選擇保健食品時又是怎樣的傾向，表11顯示維生素類是提供選擇的六種選項中百分比最高的，占了全部的52.7%，其次的是保健茶，占總共的20.9%.這說明了老年人在選擇保健食品時傾向于維生素類和有保健功能的茶飲。很多老年人他們因為年紀的增長，使得他們受到某種內部或外部的刺激，產生需求，其中就有保健需求，當這種需求上升到某程度時就成為一種動力，驅使人們去選擇某種物品以滿足這種需求，這就產生了積極地購買行為。由此可知，老年消費者對保健食品的的認知度是有的，但是還是缺乏了全面的了解。 7.1.2 貴陽市老年人對保健食品的態(tài)度分析在對保健食品宣傳的可信度調查中，其中只有1.6%的老年人認為保健食品都很可信；有30.8%的老年人認為保健食品宣傳值得信任；54.2%的老年人認為可信度一般；11.7%的老年人不信任保健食品；1.6%的老年人很不信任保健食品的宣傳及其效果。有位服用過保健食品的老人告訴筆者：“千萬別買保健食品，騙我們這些老人的，我兒子孝順，給我買了幾盒補身體，可我吃了沒有效果不說，還把我的肝腎都吃壞了，現(xiàn)在我是后悔都來不及?！北＝∈称飞a企業(yè)必須保證產品的高質量和采取客觀公正的宣傳促銷手段，以提高消費者對保健食品的信任程度。但是大多數(shù)的老年人吃了保健品并沒有覺得有任何效果，所以他們認為保健食品可信度一般。7.2貴陽市老年消費者保健食品消費行為調查分析以上的調查結果反映出了溫州市老年消費者對保健食品認知和態(tài)度，下面就進一步分析溫州市老年消費者保健食品消費行為的情況。主要從購買依據(jù)、購買地點、考慮因素等方面進行分析7.2.1保健食品的購買依據(jù)根據(jù)調查結果顯示，溫州市老年消費者購買保健食品的依據(jù)主要是朋友或家人推薦占了34.7%；其次是電視，占了29%；報紙雜志占了20.9%；最后是網絡搜索和收音機。在中國傳統(tǒng)的社會家庭結構下，老年人更傾向于將口頭傳播作為收集產品信息的渠道，而親屬及鄰居、朋友等家庭成員間的高接觸率，則會使親朋好友對保健產品的介紹成為老年人獲得產品信息的最主要來源。老年人的消費行為大都受周圍人的影響，他們都是通過從其他任何他們相信的人口中得知。7.2.2購買保健食品最關注的因素根據(jù)表9調查結果顯示：貴陽市老年消費者購買保健食品最關注的是保健食品的品質，占了60.8%；其次是保健食品的品牌，占21.6%；保健食品的價格占8.3%。包裝宣傳及其他各占6.6%和2.5%.根據(jù)表3調查結果顯示；貴陽市老年消費者購買保健食品最關注的是功能效果，占了45.7% ，其次是品牌口碑占35.1%，商品價格占了13.6%。排在最后的是包裝檔次5.4%。從調查來看，老年人認為只要品質好，其他的都在其次只要產品效果好，哪怕不做廣告，老年人認為這個牌子好，價廉物美才是他們的首選，而包裝什么的根本不看重，價格、品牌口碑也是老年消費者關注的因素。價格當然要在他們能承受的范圍之內才是他們考慮的。7.2.3保健食品的購買地點和考慮因素 在對保健食品購買地點選擇的調查中，有54.2%的老年人選擇去藥店購買；有25.8%的比例選擇專賣店；選擇去養(yǎng)身保健館和超市的各占10%、9.2%。在選擇保健食品的品牌的影響時，有66.7%的老年人首先看重的是品牌；20.8%的老年人則認為價廉物美才是他們首要考慮的因素；12.5%認為無所謂。從調查結果可以反映出貴陽市老年消費者購買保健食品的地點主要集中在藥店，因為藥店種類齊全、選擇余地大。在考慮的因素中首先考慮的是品牌。只有品牌好，質量好，才有他們購買他的價值，如果品牌不好，質量得不到保障再便宜也沒用。7.3探究貴陽市老年人保健食品消費行為的影響因素根據(jù)調查顯示，有47.1%的老年人一直服用保健食品，而每天服用的占了其中的15.7%，而每周服用保健食品的占了31.4%，有打算服用的占了33.9%。沒有打算服用的占了19%。在老年人中保健食品消費需求還是挺高的，但是也有一小部分人沒有服用保健食品的打算，表明貴陽市大部分老年人比較注重自己身體健康狀況，這在一定程度上也影響著保健食品的消費情況。表4中38.9%的人在春節(jié)會購買保健食品作為禮品饋贈。其次就是元旦占了34.4%。在中國，這是比較常見的現(xiàn)象。把保健食品作為禮品饋贈。8. 結論 通過從老年人對保健食品的消費認知和態(tài)度分析；老年人對于保健食品的基本消費行為；探究貴陽市老年人保健食品消費行為的影響因素這三方面的討論分析，我們得出結論：對保健食品的消費認知不夠；對保健食品缺乏信任感；對保健食品的支付能力有限；注重保健食品的品牌；對保健食品的需求大。本研究的局限性1、本文僅對貴陽市老年人“保健食品”消費行為進行初步分析，所得結論還較為簡單，具有一定的局限性，參考意義不高。2、本課題收集的問卷樣本量較小，數(shù)據(jù)統(tǒng)計方法簡單，而且受調查范圍的影響較大，難免存在一定的抽樣誤差。3、因缺乏論文寫作經歷，本文還存在一定的邏輯性問題。4、本次實踐的調查問卷設計還存在一些瑕疵。5、在以后同行們大量實踐研究過程中，隨著樣本量的增大、統(tǒng)計分析技術的成熟及論文寫作經驗的積累，誤差會越來越小。參考文獻【1】國家食品安全網/cmsweb/webportal/W307/A64011822.html【2】侯勝田：保健品營銷管理，清華大學出版社，2003年第1版?！?】中國保健協(xié)會/【4】百度文庫致 謝半年的藥事管理學學習，使我對藥事管理有了更新更深的認識，在任課老師的悉心教育和無私傳授下我學習到了很多有關藥師、藥事組織、藥品注冊管理、藥品生產質量管理等方面的知識。 首先我要特別感謝的是藥事管理學實踐教學老師，本課題是在老師嚴格要求和悉心指導下完成的，從立題到課題的開展都凝集老師的心血，在此深深感謝老師在學習和實踐中對我的精心指導、嚴格要求和親切關懷，老師師敏捷的科學思維、嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度、豐富的科研經驗、誨人不倦的施教精神令我終身銘記。在此，我謹代表本小組所有成員向老師致以最誠摯的敬意!也要特別感謝與我同一小組的10位同學，很高興能與你們一起完成本次實踐任務，我們一起討論課題方向、一起制作問卷、一起去各個學校進行問卷調查、一起統(tǒng)計調查結果、一起進行數(shù)據(jù)分析，我很感激這次一起學習交流的機會，這讓我們彼此走得更近。最后，衷心地感謝何迅老師以及其他幾位任