刀的硬度

做刀知識(一):刀刃鋼材篇刀刃的材料440-C : 美國制之優(yōu)質(zhì)不恴鋼材, 含鉻量高達(dá)16-18%。 最初被應(yīng)用於外科手術(shù)刀具及船舶業(yè), 耐蝕性及耐恴能力極優(yōu); 韌性強(qiáng)。 現(xiàn)更廣泛應(yīng)用於手制刀及優(yōu)質(zhì)廠制刀具。 含碳量約1%(440系分A, B, C, 及F級; C級及F級含碳量最高, 而A級刖刖較少)。 經(jīng)熟處理後可達(dá)HRc58之硬度。154CM : 美國制之優(yōu)質(zhì)不恴鋼材, 鉻含量達(dá)15%, 鉬含量達(dá)15%, 鉬含量達(dá)4%; 故定名為154CM。 乃近代手制刀之一代宗師 R.W.Loverless 率先所采用。 加工性極優(yōu), 耐蝕性, 刀鋒耐損性及韌性皆強(qiáng), 但售價較高, 故只見被應(yīng)用於手制刀具。 含碳量約1.05%, 經(jīng)熱處理後可達(dá)HRc6061之硬度。ATS-34 : 日本“日立金屬工業(yè)”針對美制154CM 而開發(fā)之優(yōu)質(zhì)不 鋼, 用料和 成份與154CM相近, 而各方面之性能皆達(dá)至154CM之標(biāo)準(zhǔn), 且猶有過之, 但價格則較廉, 被業(yè)內(nèi)認(rèn)定為最佳刀具鋼材之一, 現(xiàn)已成為手制及優(yōu)質(zhì)廠制刀具應(yīng)用之主流。 經(jīng)熱處理後可達(dá)HRc6061硬度。AUS8(8A) : 日本 “愛知制鋼” 所開發(fā)之優(yōu)質(zhì)不 鋼材, 耐蝕性, 刀鋒耐損性及韌 性皆達(dá)優(yōu)異水平, 多被應(yīng)用於日本制之優(yōu)質(zhì)刀具。 AUS 鋼種分為10A (含碳量約1%), 8A (含量0.8%) 及6A (含碳量約0.6%) 三種。 8A 經(jīng)熱處理後HRc5859之硬度。D2 : 金屬機(jī)械加工用之耐磨工具鋼材D2, 屬風(fēng)硬鋼 (Air-Hardening steel) ; 被廣泛應(yīng)用砍伐刀或獵刀次制作, 含碳量高達(dá)1.5%, 含鉻量亦高達(dá)11.5%, 經(jīng)熱處理後可達(dá)HRc60之硬度, 但相對地廷展性(韌性)較弱, 耐 能力亦不甚佳, 鋼材表面亦難作鏡面磨光處理。Hi-Speed Tool Steel (高速工具鋼): 高度加工制成成之工具鋼材, 含碳量高, 而含鉻量則低(約4%), 故打磨鋼材表面之光澤較暗, 經(jīng)熱處理後可達(dá)HRc62之高硬度, 但耐 性能不甚佳。Cowry X(RT-6): 日本大同特殊綱 (株) 於1993年開發(fā)之超級粉末系合金鋼材, 為近代日本冶金技術(shù)的新突破, 現(xiàn)已被日本刀匠們應(yīng)用於大型砍伐刀具, 鋼材含碳量高達(dá)3%, 經(jīng)熱處理後可得HRc67之高硬度。Cowry Y(CP-4): 日本大同特殊鋼 (株) 於1993年開發(fā)之優(yōu)質(zhì)粉末系合金鋼材, 含碳量達(dá)1.2%, 更罕有地混入金屬元素 鈳 達(dá)0.2%, 經(jīng)熱處理後可達(dá)HRc63之高硬度, 卻仍保有極佳之延展性能。A-2 : 金屬加工用之高韌性耐磨工具鋼材A-2, 屬風(fēng)硬鋼, 含碳量頗高, 約1%,經(jīng)熱處理後可達(dá)HRc57之硬度, 鉻含量約5%, 經(jīng)打磨後鋼材表面光澤較暗, 耐蝕性優(yōu), 延展性(極強(qiáng)), 刀鋒之耐損性亦佳。VG10 : 日本 “武生特制鋼” 之V金10號不 鋼材, 乃V金, 系鋼材之最優(yōu)級別, 含碳量約1%, 含鉬1.2%及鈷1.5%, 經(jīng)熱處理後可達(dá)HRc60-62之硬度。 VG-10加工性優(yōu), 韌性及耐蝕性皆強(qiáng), 多被應(yīng)用於日制之優(yōu)質(zhì)刀具。BG-42 : 極優(yōu)質(zhì)之不 鋼材, 含碳量1.15%, 含釩量則高達(dá)1.20%; 故鋼材組織微粒細(xì)密, 經(jīng)熱處理後可達(dá)HRc60-61之硬度, 加工性優(yōu), 耐蝕力極強(qiáng), 韌性亦佳。 BG-42最初被應(yīng)用於航天工業(yè), 作為制造滑輪及機(jī)軸等之材料, 因價格頗高, 於制刀業(yè)則多被應(yīng)用於刀匠之手制刀具。SANDVIK : SANDVIK 公司是北歐制鋼及五金工業(yè)之翹楚, 120C不 鋼材乃SANDVIK 之優(yōu)良鋼種之一, 含碳量約1%, 含鉻量約14%, 經(jīng)熱處理後可達(dá)HRc56-58 之硬度, 加 工性優(yōu), 朡性 , 北歐出產(chǎn)之名廠刀具多以SANDVIK 之鋼材制作。1095 : 高碳鋼中最優(yōu)質(zhì)者莫過於1095, 其含碳量達(dá)1.03%, 經(jīng)熱處理後可達(dá)HRc58-60之硬度, 韌性十分好, 但不耐 , 多被應(yīng)用於傳統(tǒng)之歐洲式獵刀, 大型砍伐刀及軍用刀。 如二次大戰(zhàn)時美國 “著明之 KA-BAR 軍刀便是以1095作為刀身材料。W-2 : 高碳工具鋼材被命為W型者為水硬鋼(Water-Hardening Steel), 為工具鋼中最廉價者。 W-2鋼材(經(jīng)熱處理) 容易達(dá)至高硬度(HRc65), 兼且容易局部硬化, 兼且容易局部硬化, 以使鄰近各部位硬得可以耐磨, 而又可以軟得容易制造, 加工性極優(yōu)良, 故用途廣泛。 但W-2耐 力很差, 故鋼材之表面多以涂層保護(hù), 以防 蝕。O-1 : 油硬級(Oil-Hardening types)之工具鋼材最廣泛被使用, 而其中最佳者是O-1型, 其高錳伴同鉻與鎢可增加硬化能, 使鋼材可不需劇烈之水淬 (代之以嵹鵐的油淬) 也能硬化至高硬度(HRc62)水平。 O-1鋼之加工性佳, 但韌性及耐 力則較弱。 美國著名刀匠Randall便多以O(shè)-1工具鋼作其刀身之材料。ZDP-189 : 日本 日立金屬工業(yè) 於1996年開發(fā)之粉末系新鋼材, 其研發(fā)目標(biāo)與 大同特殊鋼 (株) 之Cowry X鋼材一脈相承, 優(yōu)良加工性之超硬合金鋼, ZDP-189含碳量達(dá)3%, 含鉻量亦高達(dá)20%, 經(jīng)熱處理後可得HRc67之高硬度, 加工性極優(yōu), 金屬組織微粒比ATS-34及440-C更均一細(xì)密, 耐蝕性及朡性皆 , 故 日立 對外宣稱ZDP-189乃跨向21世紀(jì)之次世代刃物鋼。GIN-1(G-2): 日本 日立金屬工業(yè) 之銀紙一號鋼材, 為銀紙系鋼材之最優(yōu)級別, 鋼材特性與 愛知制鋼 之8A相近, 但硬度則比8A稍軟(HRc57-58), 價格較廉。ATS055 : 日本 日立金屬工業(yè)繼ATS-34後所開發(fā)之優(yōu)質(zhì)尸刃物鋼材, 為ATS-34之改良品種。 ATS-34含鉬量約4%, 故能耐極高溫度, 適應(yīng)范圍較廣(可適用於制作機(jī)械零件, 如機(jī)軸, 滑輪, 氣艙閥等)。 ATS-55則減低了鉬含量至0.6%, 但亦加入了0.4%之鈷。 此畢令鋼材本身減低了耐熱性卻增加了朡度(更適用於制刀業(yè))。 整整體而言, ATS-55性能稍遜於ATS-34, 但比同廠之G-2較優(yōu)。CPM440V : CPM (Crucible Particle Metallurgy)粉末系鋼材乃美國Crucible原料公司開發(fā)之新一代刃物鋼, 廠方曾聲稱CPM440V乃超級鋼材(Super custom knife steel of the 90s)。 雖然CPM440V之含碳量比傳統(tǒng)的440-C多出近一倍, 經(jīng)熱處理後得出之硬度卻只為HRc57-58, 皆因受其他所含原素之影響(5%之釩, 17%之鉻)。 其真正杰出之處 在於保留刀鋒之耐損性及延展性(朡度)這兩方面, CPM440V之售價頗高, 故多應(yīng)用於手制(刀匠手作)刀具。CPM420V: 美國Crucible原料公司於1996年再次研制出較CPM 440V更高一級之CPM鋼材: CPM420V, 它比CPM440V多出近一倍之釩及鉬含量, 故能保有更優(yōu)越之刀鋒耐損性及耐蝕性(比CPM440V優(yōu)勝25-50%之多)。經(jīng)熱處理後可得之硬度則與CPM440V相等。 CPM420V之售價頗昂貴, 比ATS-34高出一倍。420J2: 420系鋼材之碳含量低於0.35事無補(bǔ), 經(jīng)熱處理後所得之硬度只得HRc52-55, 而耐損性等各方面之性能并不太出眾。 因較容易切割及打磨, 故適宜於用作大量生產(chǎn)之廠制刀具, 420鋼亦因碳含量低而耐 力極 , 故亦是生產(chǎn)潛水刀具之理想鋼材。425m: 420系鋼材之改良(Modified)品種, 定名為425M, 將含碳量提高至約0.55%, 并加進(jìn)1%之鉬, 經(jīng)熱處理後可違較理想之硬度(HRc58), 卻保留了420系鋼材之優(yōu)良加工性, 故極宜應(yīng)用於廠制刀具。 美國著明之BUCK及GERBER兩大刀廠已於90年代選用425M作為其刀身材料。420J2 ：(Cold Stell公司出品) 由于其低碳高鉻的組成使這種鋼材成為制作堅(jiān)韌抗震刀刃的絕佳選擇，同時還具有很好的抗腐蝕能力與不錯的刀鋒保持性。它是一種理想的刀刃材料，可以在各種不同的環(huán)境下使用，如高溫、潮濕，或海中空氣含鹽量高的環(huán)境等等。高量的鉻帶給它超強(qiáng)的抗腐蝕能力，也使它成為制造隨身攜帶的刀具和不需要怎么保養(yǎng)的刀具的上好材料。ATS-34：ATS-34是一種被手工刀和高端量產(chǎn)刀用得最廣泛的昂貴不銹鋼，版權(quán)由日本日立鋼鐵公司所有，在美國有與它相同的154CM鋼材，由著名制造商Bob Loveless生產(chǎn)。AUS-8（也稱為8A）：“不銹鋼”這個詞常常會令人誤解，因?yàn)槭聦?shí)上沒有鋼材是不生銹的，生銹會在刀上留下污點(diǎn)，并使刀具狀態(tài)欠佳。熔煉時在鋼材中加入鉻，并降低碳的含量，就可以使其成為“不銹鋼”。有些專家認(rèn)為，不銹鋼的表現(xiàn)具有矛盾性：增多鉻減少碳能增強(qiáng)抗銹能力；但也使刀刃更難于打磨鋒利，甚至有人說刀鋒持久性也會降低。但我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)多數(shù)的不銹鋼刀刃能夠與其他材料的刀刃一樣鋒利，且保持性也一樣。AUS 8A是一種高碳，低鉻不銹鋼，經(jīng)長期實(shí)踐證明，它是一種在韌性、強(qiáng)度、刀鋒持久性和抗腐蝕性間取得一個很好的平衡點(diǎn)的優(yōu)秀鋼材。碳V （Carbon V）：COLD STEEL的專利鋼材，一種經(jīng)過精心冶煉的高級的碳合金鋼，是冶金學(xué)和實(shí)驗(yàn)科學(xué)的杰作，它的成分和O-1很類似。在發(fā)明這種鋼材的過程中，Cold Steel公司將各種刀刃拿來作所謂的“Cold Steel 挑戰(zhàn)測試”，按結(jié)果將它們分類，以便檢驗(yàn)其微結(jié)構(gòu)組成。用這種方法，最后總結(jié)出了鋼材和冶煉方法的優(yōu)劣排序，并制造出最好的鋼材。Cold Steel購買了大量高級的高碳刃材鋼來重新冶煉，這些高碳鋼含有少量其他的合金元素，在冶煉時，這些元素增強(qiáng)了刀刃的保持能力和彈性，使鋼材超出了其原來的品質(zhì)極限，更適合用來制造刀刃。然后，將刃材在熔鹽中熱處理，再在溫控油中淬火，形成刀刃的毛胚。再經(jīng)過專業(yè)的熱處理過程，包括嚴(yán)格控制的奧式體化溫度、預(yù)先設(shè)定的浸泡次數(shù)、特殊選定的淬火物質(zhì)和精確的回火時間和溫度。這種生產(chǎn)流程使每把刀都有同樣的優(yōu)秀品質(zhì)，甚至比昂貴的手工刀更佳。CPM-T440V：近來被吹捧為“超級鋼”的CPM-T440V，在不銹鋼市場上屹立不倒。但是，它過于堅(jiān)硬而難于打磨（因此它具有空前的刀鋒保持性），但反過來，也就不需要經(jīng)常打磨。CPM-T440V被手工刀廣泛采用，并慢慢地向高端產(chǎn)品刀具領(lǐng)域進(jìn)軍。GIN-1（G2）：另一種低價鋼材，質(zhì)地比AUS-8略軟。高合金 （High Alloy）：一種復(fù)雜的合金。高速鋼 （High-Speed Steel）：鋼材家族中被用來加工其它鋼材的鋼材。它們與普通鋼材的主要區(qū)別在于其在高速摩擦而產(chǎn)生的高溫紅火下刃口也不會受損，并具有很強(qiáng)的抗磨損能力。M2就是一種高速鋼。然而高速鋼具有易碎的缺點(diǎn)，所以不適于用來做大型刀刃。高碳 （High-Carbon）：含碳量大于等于0.5%的鋼材。有時也指非不銹鋼，嚴(yán)格來說不是很恰當(dāng)。比較出名的高碳鋼有BG-42，CPM154M， ATS-34，440C等等。高級美國高碳鋼（Premium U.S. High Carbon）：COLD STEEL的高級高碳鋼被廣泛應(yīng)用在各種低檔多功能刀具生產(chǎn)中。其化學(xué)成分和微觀結(jié)構(gòu)由Cold Steel規(guī)定，并且每種成分在用于生產(chǎn)之前都經(jīng)過嚴(yán)格的冶金學(xué)檢驗(yàn)。所以，其生產(chǎn)控制的體系與Cold Steel最著名的碳V是一樣的。這種鋼材比較清澄，紋理美觀，含碳量較高，因此增強(qiáng)了強(qiáng)度，同時也適于熱處理。Cold Steel為這種鋼材設(shè)計(jì)了特殊的熱處理方法，使其達(dá)到堅(jiān)韌度和刀刃保持性的最佳比例。工具鋼 鋒鋼 4Gr13 9Gr13 其他常用材料補(bǔ)充：AUS-8： 一種高碳低硌不銹鋼，經(jīng)過長時間證明具有非常優(yōu)秀的折中特點(diǎn)，既堅(jiān)硬又堅(jiān)韌，既不易生銹又能保持鋒利長久。 ATS-34： 日本鋼，隸屬日立鋼鐵公司生產(chǎn)。大多數(shù)手工刀采用的材料，也是名牌廠家選用之高級不銹鋼材料。ATS-34也屬于高碳鋼，其硬度可作到59-61HRC，有些人認(rèn)為是目前最好的刀刃鋼材之一。此外，美國的154CM鋼材與ATS-34等同。 GIN-1： 以前也叫G2，是一種低成本的鋼材，稍軟于AUS-8。 CPM-T440V： 近來被認(rèn)為是超級制刀鋼材，比目前市場上的所有不銹鋼都經(jīng)久耐用，長時間無需磨刀。 SAN MAI III（三層鋼）： 一種昂貴的日本薄片層壓鋼材。高碳含量的堅(jiān)硬里層作為刀刃的中心層，兩邊經(jīng)過回火處理的堅(jiān)韌彈性鋼，最終的刀刃集中了良種鋼材的特點(diǎn)，品質(zhì)極佳。其比AUS-8的堅(jiān)韌性高25%。 420J： 屬于低碳鋼，堅(jiān)韌（甚至不易折斷），抗沖擊，抗腐蝕，能保持適度鋒利，易于保養(yǎng)，有不少觀賞刀劍用此鋼材。 CARBON V： 一種純粹的碳合金鋼，冷鋼公司在其購買的大量高級碳鋼材中加入少量合金元素增加了這種鋼材的堅(jiān)韌性和持久性，然后按照嚴(yán)格的規(guī)則滾軋獲得最好的結(jié)晶化，使刀刃可以充分利用鋼材中的結(jié)晶粒方向，使刀刃變得出類拔萃。 440C: 也是目前用在高檔批量刀具市場上的優(yōu)質(zhì)不銹鋼，其強(qiáng)度及鋒利性甚于ATS。 D2: 最近KA-BAR廠采用了D2型鋼材，這是一種優(yōu)質(zhì)工具鋼，硬度59-60HRC，深度冷處理至-120度，兩次淬火，其優(yōu)點(diǎn)是堅(jiān)韌和較長時間的刀刃保持性。 首先列出我的參考書目： Bob Engnath的刀具和材料目錄（Bob Engnaths Blades and Stuff Catalog Bob的目錄是每人必讀的，即使是收藏者也應(yīng)該讀一下。它包含了刀具的大量信息，其中有一項(xiàng)就是刀具鋼材。 鋼材的秘密（The Secrets of Steel） Butch Winter，1995年春 Alloys的刃鋼用法（What Alloys Do For Blade Steel） Wayne Goddard，1994年6月 Wayne Goddard 和Wayne Goddard的EMAIL對話 1998年2月 首先，要記住刀的性能并非僅由鋼材決定的，刀刃的形狀也很重要（例如，Tanto的刀頭不適合剝皮），也許最重要的是熱處理。較差的鋼材經(jīng)過良好的熱處理也可能生產(chǎn)出更好的刀刃來。比較差或者很差的熱處理可能會使不銹鋼失去它的一些固有特性，或者導(dǎo)致堅(jiān)硬的鋼變脆。最不幸的是：刀具的三個最重要的特性（刀刃形狀、鋼材類型、熱處理）中熱處理是不可能用眼睛辨別出來的，因此，一般人把過多的注意力放在了前面兩方面。記住這一點(diǎn)，440A經(jīng)常被嘲牽夷敢?40A材料的潛水刀也不要L6。正確熱處理的5160非常結(jié)實(shí)，但是如果我想要剝皮刀，我更有興趣選刀鋒保持比較好的，象 ALA521000等等。 一、鋼合金 簡單地說：鋼就是鐵和碳的合金。其它成分是為了使鋼材性能有所區(qū)別。以下以字母順序列出重要的鋼材，他們包含以下成分： 碳（Carbon） 存在于所有的鋼材，是最重要的硬化元素。有助于增加鋼材的強(qiáng)度，我們通常希望刀具級別的鋼材擁有5%以上的碳，也成為高碳鋼。 鉻（Chromium） 增加耐磨損性，硬度，最重要的是耐腐蝕性，擁有13%以上的認(rèn)為是不銹鋼。盡管這么叫，如果保養(yǎng)不當(dāng)，所有鋼材都會生銹的。 錳（Manganese） 重要的元素，有助于生成紋理結(jié)構(gòu)，增加堅(jiān)固性，和強(qiáng)度、及耐磨損性。在熱處理和卷壓過程中使鋼材內(nèi)部脫氧，出現(xiàn)在大多數(shù)的刀剪用鋼材中，除了A-2,L-6和CPM 420V。 鉬（Molybdenum） 碳化作用劑，防止鋼材變脆，在高溫時保持鋼材的強(qiáng)度，出現(xiàn)在很多鋼材中，空氣硬化鋼（例如A-2,ATS-34）總是包含1%或者更多的鉬,這樣它們才能在空氣中變硬。 鎳（Nickle） 保持強(qiáng)度、抗腐蝕性、和韌性。出現(xiàn)在L-6AUS-6和AUS-8中。 硅（Silicon） 有助于增強(qiáng)強(qiáng)度。和錳一樣，硅在鋼的生產(chǎn)過程中用于保持鋼材的強(qiáng)度。 鎢（Tungsten） 增強(qiáng)抗磨損性。將鎢和適當(dāng)比例的鉻或錳混合用于制造高速鋼。在高速鋼M-2中就含有大量的鎢。 釩（Vanadium） 增強(qiáng)抗磨損能力和延展性。一種釩的碳化物用于制造條紋鋼。在許多種鋼材中都含有釩，其中M-2，Vascowear，CPM T440V和420VA含有大量的釩。而BG-42與ATS-34最大的不同就是前者含有釩。 二、碳合金鋼 (非不銹鋼) 這一類鋼材是通常用于鍛造的鋼材。其實(shí)不銹鋼也是可以鍛造的(象 Sean McWilliams 就鍛造不銹鋼), 但非常困難。另外，同一塊碳鋼可以用經(jīng)由分段冶煉方法來獲得非常堅(jiān)硬的刃端和堅(jiān)韌而具彈性的背端，而不銹鋼不可以這樣冶煉。當(dāng)然，在不同程度上碳鋼比不銹鋼容易生銹，也比使用不銹鋼風(fēng)險大 - 但我相信，只要熱處理方法正確，下面舉出的所有的鋼材都相當(dāng)不錯。 在 AISI 鋼材命名系統(tǒng)中，10xx 是碳鋼，其他的則是合金鋼，例如，50xx 系列是鉻鋼。在 SAE 命名系統(tǒng)中，帶有字符標(biāo)示的 (例如, W-2, A-2) 是工具鋼。另外還有ASM 命名系統(tǒng)，但它在刀具界中很少被提及，所以在這里我們可以忽略它。通常在鋼材名稱中的最后一個數(shù)字即為該種鋼材的含碳量，如1095 約含0.95%的碳，52100 約含1.0% 的碳，而 5160 則約含0.60% 的碳。 O-1 這是一種應(yīng)用得很廣泛的優(yōu)秀鋼材，用作刃材可加工出非常堅(jiān)韌和可深度打磨的刀刃，但它容易生銹。Randall刀具和Mad Dog都用0-1。 W-2 這種鋼材由于含有0.2%的釩，因此可用于加工相當(dāng)堅(jiān)韌和可打磨的刀刃。大部分銼刀都用W-1，一種與 W-2 很相似的鋼材，只是W-1不含釩。 10-系列 - 1095 (1084, 1070, 1060, 1050, 等等) 在刀具業(yè)中，1095是被用得最廣泛的 10-系列鋼材。 按從 1095 - 1050 排序，總地來說，含碳量從高到低，可達(dá)到的打磨度也從高到低，但堅(jiān)韌性卻從低到高到最高。 同樣的，按從 1060 - 1050 排序通常適應(yīng)于制劍業(yè)。而對刀來說，1095是一種很“標(biāo)準(zhǔn)”的碳鋼材料，性能良好而且成本不貴，具有適當(dāng)?shù)膱?jiān)韌度和打磨度。這是一種較單純的鋼材，容易生銹，它僅含有兩種合金成分：0.95%的碳和0.4%的錳。KABAR系列通常使用1095，再加上黑色涂層。 碳V 碳V 是一個Cold Steel （冷鋼公司）專用的術(shù)語，它并不一定是指某種特殊的鋼材，確切地說，它指Cold Steel 采用的任何一種鋼材，代表著他們不斷選用不同鋼材來制造刀具的歷程。 以我之見，碳V 的性能大致在1095系列和O-1系列之間，抗銹能力和 O-1 差不多。我曾聽人說碳V就是O-1或1095，現(xiàn)在我知道它們當(dāng)然是不同的。很多業(yè)界人士堅(jiān)持說它是 0170-6，而有rec.knives的讀者作過粗略實(shí)驗(yàn)后，好象指出它是50100-B，其實(shí) 50100-B 和 0170-6 是同一種鋼材（見下文）。這就是今天的碳V的情況。 0170-6 和 50100-B 同一種鋼材卻有不同的名稱：0170-6 是煉鋼業(yè)的叫法，而50100-B 是 AISI 的命名。這是一種很不錯的鉻-釩鋼，有點(diǎn)象 O-1，但比0-1便宜得多。 剛?cè)ナ赖?Blackjack 曾用O170-6制造過一些刀。碳V 可能就是0170-6。 50100基本上是52100，但鉻含量只有52100的1/3。 而50100-B中的B 表示這種鋼材加入了釩，是鉻-釩鋼。 A-2 A-2是一種非常優(yōu)秀的壓縮鋼材，以很好的堅(jiān)韌性和打磨度而著名。因?yàn)槭菈嚎s鋼，所以不能指望它可以進(jìn)行分段冶煉，突出的堅(jiān)韌性使其常常作為生產(chǎn)戰(zhàn)斗刀具的首選。Chris Reeve 和Phil Hartsfield 都采用 A-2，而 Blackjack的幾款刀也是用的A-2。 L-6 L-6是一種鋸齒鋼材，堅(jiān)韌度和打磨度都很好，但容易生銹。和0-1一樣，L-6是鍛工的最愛。如果你不計(jì)較成本，這是制刀的最好選擇之一，尤其是堅(jiān)韌性要求高的刀具。 M-2 一種高速鋼，可以承受很高的溫度，所以被運(yùn)用在高溫下的切割工作中?？梢赃_(dá)到非常優(yōu)秀的打磨度。它的堅(jiān)韌程度當(dāng)然比不上那些以堅(jiān)韌而出名的鋼材，但比不銹鋼好，打磨度也勝過不銹鋼。Benchmade 在AFCK系列中開始用到M-2。 5160 一種很普遍的高端鋼材，主要是一種簡單的彈簧鋼加入鉻來增強(qiáng)硬度，具有很好的打磨度。但其更廣為人知的是杰出的堅(jiān)韌性（象L-6一樣）。通常被用于制造劍類（硬度低于50s RC）和使用強(qiáng)度大的刀具（最高硬度大于60s RC）。 52100 52100是一種滾軸鋼材，只被鍛工們使用。它和5160很近似， (但52100約含有 1% 碳，而5160 約含有0.60%碳)，比5160的打磨度好， 但不如5160堅(jiān)韌。常被用于制造獵刀和其他打磨度要求高而堅(jiān)韌度要求不似5160那么高的刀具。 D-2 D-2 有時被叫作“半不銹鋼”，含鉻量較高（12%），但不到不銹鋼的程度。它比上面提到的碳鋼的抗銹性都好，也有很優(yōu)秀的打磨度，但堅(jiān)韌度不如前述碳鋼，也不能達(dá)到完美的表面處理度。Bob Dozier 愛用D-2。 Vascowear 一種很難找到的高釩鋼材，加工非常困難，但抗磨損性出奇地好。未用于產(chǎn)品化刀具生產(chǎn)。 三、不銹鋼 鋼材 首先，請記住，所有的鋼材都會生銹，但是下面這些鋼材由于含有高于13%的鉻，所以具有比上面提到的鋼材高得多的抗銹能力。我要指出的是并沒有一致的標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)定鋼材需要含多少鉻才能被認(rèn)為是不銹鋼。在刀具界，實(shí)際上規(guī)定為13%，但ASM金屬手冊說“大于10%”，而另一些書記錄又不同。另外，其他合金元素的含量對含鉻量要求的影響很大，如果使用的合金得當(dāng)，即使含鉻量較低也能達(dá)到“不銹鋼”品質(zhì)。 420 比440系列低的碳含量(.5%)使420非常柔軟，不能打磨。通常用于潛水刀，因?yàn)樗逛P能力非常好，可以在鹽水中使用。也被用于生產(chǎn)低成本刀具，但其過于柔軟，不能用于日常實(shí)用刀具。 440 A - 440 B - 440C 含碳量和硬度由A-B-C逐次增加（A-0.75%，B-0.9%，C-1.2%）。 440C 是一種很優(yōu)秀的高端不銹鋼，硬度通常達(dá)到56-58 Rc。這三種鋼材的抗銹能力都不錯，440A最好，而440C相比最低。SOG SEAL 2000用的是440A，Randall 用440B 來生產(chǎn)他們的不銹鋼刀具。 440C 用的非常普遍，可能是第二最常用的不銹鋼（僅次于ATS-34）。如果你的刀標(biāo)有“440”，那么它很可能比440A便宜；如果廠商用更貴的440C，他們會很愿意宣傳這一點(diǎn)。普遍感覺440A對于日常使用來說剛剛好，尤其是經(jīng)過優(yōu)質(zhì)熱處理的440A（我們聽說SOG的440A熱處理很受好評，不知道他們請誰來做這個）。440B更加結(jié)實(shí)，而440C是優(yōu)秀的。 425M - 12C27 這兩種鋼材都和440A很相似，425M (含碳0.5% )被用到Buck刀具中。12C27 (含碳0.6%)是一款斯堪迪那維亞鋼材，經(jīng)常被Finish Puukkos和Norwegian Knives選用。 AUS-6 - AUS-8 - AUS-10 (AKA 6A 8A 10A) 日本不銹鋼材，大略與440A (AUS-6, 含碳0.65%)、 440B (AUS-8, 含碳0.75%)、440C (AUS-10, 含碳1.1% )相似。 AUS-6 被用來制造 Al Mar；Cold Steel使用 AUS-8，從而使這種鋼材變得很普遍，CS的熱處理方法使AUS-8的打磨度不如ATS-34，但也使它更柔軟，或許也更堅(jiān)韌。AUS-10 的含碳量近似于440C，但是含鉻量降低，因此抗銹能力也相應(yīng)下降，不過也增強(qiáng)了堅(jiān)韌性。這三種鋼材都加入了釩（這是440系列沒有的），因此增加了抗磨損能力。 GIN-1 （AKA G-2） 一種很好的不銹鋼，含碳量略低，含鉻量略高，而鉬含量比ATS-34低。經(jīng)常被 Spyderco選用。 ATS-34 - 154-CM 目前最熱的高端不銹鋼。154-CM是最初的美洲版本，但很長時間達(dá)不到高端制刀業(yè)期望的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，所以未被廣泛使用，最新爆出的消息說高品質(zhì)的154-CM會卷土重來。 ATS-34 是一種日本日立的產(chǎn)品，它和154-CM非常、非常相似，是頂級高質(zhì)不銹鋼。 通常硬度約為 60 Rc，打磨度非常好，即使硬度如此高仍然具有足夠的堅(jiān)韌度。抗銹能力不如前面提到的400系列。很多定制手工刀匠使用ATS-34，Spyderco (在他們的高端產(chǎn)品刀) 和 Benchmade 等眾多知名廠商都選用它。 ATS-55 和ATS-34很相似，但去掉鉬，加入了其他一些元素。目前對這種鋼材所知不多，但它看起來具有似乎是保留了ATS-34的優(yōu)秀打磨度并增加了堅(jiān)韌性。鉬是高速鋼生產(chǎn)中一種昂貴而有用的元素，而刀鋒并不需要用到高速鋼，所以去掉鉬可以大幅度降低鋼材成本，且仍然保持了ATS-34的特性。 Spyderco 選用這種鋼材。 BG-42 Bob Loveless 最近宣稱他從ATS-34轉(zhuǎn)向這種鋼材。留神，這是個征兆。BG-42 在某種程度上與ATS-34近似，而有兩個最大的不同之處: BG-42有兩倍于ATS-34的錳含量，和1.2%的釩含量 (ATS-34不含釩), 所以可知它比ATS-34的打磨度更好。Chris Reeves 在生產(chǎn)Sebenzas時，也從 ATS-34 轉(zhuǎn)向了 BG-42。 CPM T440V - CPM T420V 兩種具高打磨度的鋼材 (高于 ATS-34)，但很難把打磨度放到第一位來考慮。 這兩種鋼材都含有高量的釩。Spyderco 都至少有一款 CPM T440V型號。手工刀匠 Sean McWilliams 是440V迷。要想使這種鋼材變得鋒利有點(diǎn)困難，同樣的，也別指望ATS-34能很堅(jiān)韌取決于熱處理情況。 420V 是 CPM 440V的變種，含鉻量較低，而含釩量加倍，抗磨損能力更高，或許比440V的堅(jiān)韌度也更高。 400 系列不銹鋼 在Cold Steel 轉(zhuǎn)而選用 AUS-8之前，他們的很多不銹鋼產(chǎn)品都是用400 系列不銹鋼制造的。其他刀具廠商正開始使用這個系列鋼材。那么，什么是“400 系列不銹鋼”? 我一直假設(shè)它是 440-A，但也不排除廠商使用的其他4xx鋼材，象420 或 425M，并統(tǒng)稱為 400 系列不銹鋼。 四、制刀用的非鋼材料 鈷-斯泰利特硬質(zhì)合金6K 是一種具有很好抗磨損性的彈性材料，實(shí)際上其抗腐蝕性也很好。斯泰利特硬質(zhì)合金6K是一種鈷合金，有時可以看到其被使用在刀具中。 David Boye 在他的潛水刀中使用鈷。 鈦 新的鈦合金可以達(dá)到50 Rc的硬度，而即使在這種硬度下，仍保持可用的打磨度。它極度抗銹，無磁性。常被用于生產(chǎn)高級而昂貴的潛水刀，因?yàn)镾EALs特種部隊(duì)用這種潛水刀來在磁性引爆雷區(qū)行動。另外特種用途刀具也用到鈦。Tygrys用將鈦?zhàn)鳛殇撡|(zhì)刀鋒的中間夾層。 陶瓷 很多刀具都提供陶瓷刀刃型號。通常，這種刀刃都非常非常易碎，也不可以由用戶自行打磨；但是，它們可以制造出非常鋒利的刀鋒。Boker 和 Kyocera 用這種陶瓷來生產(chǎn)刀具；Kevin McClung 最近開發(fā)出比以前的陶瓷堅(jiān)韌得多的混合陶瓷刀具，其堅(jiān)韌程度可以勝任很多工作，可由用戶自行打磨，且其打磨度難以置信地好。 0-1可能是用來做刀最容易的簡單型合金鋼材，用它制造的刀鋒完全可以很好地勝任日常的用途；而且熱處理很容易。還有呢？嗯，大師 Cooper 使用這種鋼材多年，大伙兒都很喜歡他的刀，因?yàn)閴蚪Y(jié)實(shí)。還有，一位最杰出的刀匠曾經(jīng)說過，0-1如果處理得好的話可以砍斷任何一種大馬士革；而且沒人反駁他。0-1刀鋒保持力很強(qiáng)。除非你運(yùn)氣不好遇到鋼材中有瑕疵，一般來說0-1都能夠被打磨得很精細(xì)。就算你不怎么會熱處理，你也可以用0-1來反復(fù)練習(xí)，只要你不把它熔掉。而且，它很堅(jiān)韌，你可以放心打磨。 0-6 0-6 是僅次于 0-1 的容易熱處理的鋼材，但是打磨它絕對是個噩夢。非常完美的晶狀結(jié)構(gòu)和硬石磨粒子組成了這種超級堅(jiān)韌耐磨的鋼材。0-6的刀胚料都要經(jīng)過高溫碾壓處理和精細(xì)打磨，高溫碾壓處理的價格還算合理。0-6胚料有種奇特的近似桔紅色的光澤，非常堅(jiān)韌，在打磨時這一點(diǎn)更顯著；用它做出來的刀鋒保持性出奇地好，甚至勝過大馬士革和0-1。 W-1，W-2，和10-系列 W-1，W-2，和10-系列（從1045到1095）等等都是構(gòu)成非常簡單的鋼材，而且都只經(jīng)過很淺的淬水過程，所以它們常被用來制作刀刃硬度分層次變化的刀具，比如傳統(tǒng)日本刀。這類鋼材最顯著的特征是堅(jiān)韌，所以用它們制造專業(yè)切割刀、彈簧和銼刀等產(chǎn)品。適合用打磨帶來打磨。用作刀鋒的話，1045勉強(qiáng)可用，1060不錯，1084更好，1095、W-1 和 W-2 就很出色了。W-1 和 W-2 常常被稱為O-F（Old-File 老銼刀）。這個系列中常見到含碳量過高的鋼材，它們因?yàn)樘玻詿o法做成好刀。 5160 5160是非常普遍的彈簧鋼，它是在1060基礎(chǔ)上加多1%的鉻，所以更加堅(jiān)硬（如果需要的話，它仍然可以加工出硬度層次來）。這是一種非常出色的做長劍的鋼材，Jim Hrisoulas 就用它做出了很多很好的刀劍。如果是長刃刀劍，硬度最好控制在50多HRC；而用做工作刀具的話，加工到60HRC都無妨。用5160做的刀具刀鋒保持性非常好，適合用粗質(zhì)打磨帶打磨。它的外號是 O-C-S (Old-Chevy-Spring 老彈簧)。 52100 52100是一種滾珠軸承鋼，一般不容易找到打磨尺寸合適的胚料，但它具有刀鋒保持力和堅(jiān)韌度好得令人恐怖。52100 是 把5160 重加工，加入更多合金成分和碳，以達(dá)到更高的硬度和堅(jiān)韌度。和 5160 一樣，它也有亮黃色的金屬光澤。Ed Fowler 開發(fā)出對這種鋼材做熱處理的高層技術(shù)。 L-6 L-6 是一種用于作鋸片的鋼材，最常用在伐木工具上，除此之外一般很難見到其它地方用它。采用油冷硬方法，使其硬度達(dá)到 57HRC，這樣的刀鋒適合大多數(shù)切割用途，特別是回卷形的刀鋒尤其適用。其特點(diǎn)是彈性很好，但容易生銹，這是簡單型碳鋼的通病。L-7 和它很近似，只是含碳量更高一點(diǎn)。 A-2 A-2 是一種非常特殊的鋼材，抗磨損能力特別強(qiáng)，并且有很好的抗退火能力和抗變形能力。打磨起來比 0-1 更困難，但也沒到很極端的程度。因?yàn)殇摬闹屑佑?%鉻的緣故，所以鋸料過程比較艱難。它的打磨效果非常光整漂亮，難得見到瑕疵。Phil Hartsfield 發(fā)現(xiàn)這種鋼材的刀鋒切割能力好得令人難以置信，而且彈性很好。其他幾種 A- 系列鋼材都很適合用來做刀刃。 D-2 D-2 是另一種氣淬水工具鋼材，但它含有12%的鉻，具有近乎“完美”的抗磨損能力。即使鋼材經(jīng)過完全退火，這種抗磨損能力仍然能夠保留，在鋸料和打磨過程中你都可以感受到這一點(diǎn)。雖然打磨D-2 時打磨帶消耗得比較快，但如果用新的打磨帶的話，它并不是很難打磨的鋼材，而且舊打磨帶摩擦產(chǎn)熱厲害，會使鋼材變硬。 D-2 的退火溫度比 A-2 要高，而且無法得到真正的鏡面拋光表面。有一點(diǎn)很明確，這是一種更適合高層刀匠實(shí)用的材料。它有個很大缺點(diǎn)是如果要做高光表面處理，它的表面會出現(xiàn)桔皮狀剝落現(xiàn)象。有個刀匠關(guān)于D-2的說法常常被引用 D-2的刀鋒很惡心，更氣人的是它還能永遠(yuǎn)保持。 D-2 常被用作刨木刀。D-4 和 D-7 都是很好的廚具合金鋼材，但是因?yàn)檫^硬所以不容易找到尺寸適合做刀的胚料。如果在打磨時溫度太高，空氣淬水鋼材都會變硬，這一點(diǎn)在打磨時沒什么影響，但是當(dāng)你在刀脊上刻指槽時，銼刀就會打滑。 M-2 M-2 是一種高溫鋼材，主要用于制造伐木工具。如果用來做刀，有一定挑戰(zhàn)性，但可以在退火之前就完成刀刃的表面處理。M-2 可能比 D-2 的刀鋒保持性更好，但它更脆，所以不適合做大型刀具。 440C 440C 是最早被刀匠接受的不銹鋼，而且一直很受歡迎，尤其是在零下處理流程被開發(fā)出來后，這種處理加強(qiáng)了鋼材的堅(jiān)韌度。在打磨時，它的缺點(diǎn)是粘性比較大，而且升溫很快；但它比任何碳鋼都更容易打磨和，比0-1省2-3倍打磨帶。用手鋸切料也容易得多。即使是新手刀匠，如果能夠做好熱處理和表面處理，也能用 440C 做出很好的刀；而且保養(yǎng)得好的話，這種材料的刀刃是非常出色和耐用的。440C的退火溫度很低。 請注意的是，440A 和 440B 是和 440C 非常類似的合金鋼材，經(jīng)常容易混淆，但它們不適合用來做刀。商業(yè)性刀具公司常常會因?yàn)楦拍畈磺澹凸室夂湓~把 440C 刃材標(biāo)成 440，反而把真材實(shí)料的東西弄得不倫不類。440C 可能比任何其他合金不銹鋼更適合刀具業(yè)，它能夠勝任的尺寸和用途非常廣泛。藏家都痛恨自己的收藏品放在刀鞘里也會黯淡發(fā)黑，而440C恰好有抗腐蝕性好的優(yōu)點(diǎn)。它的另一個變種 440-V 的硬度不如它，但刀鋒保持力更好，打磨也更困難。 154CM 如果你能夠找到以前的產(chǎn)品資料的話，就會發(fā)現(xiàn)154CM 曾被很多人看作是超級鋼材。它其實(shí)并不滿足我們對刃材鋼的要求：1.5英寸厚的胚料在切料時太吃鋸；加工和打磨不比440C容易。但是，154CM 的成品無論硬度和堅(jiān)韌度都比 440C 有明顯優(yōu)勢。 154CM 的命名并不符合命名規(guī)則，只是制造商的產(chǎn)品名。 ATS-34 日本造的 ATS-34 鋼被認(rèn)為是與 154CM 相同的鋼材，由于受進(jìn)口條例限制，它被迫提價50%。ATS-34 比 154CM “干凈”（154CM 已經(jīng)不再只被用在政府指