微生物學(xué)總結(jié)復(fù)習(xí)提要

緒論1 微生物、微生物學(xué)的概念1.微生物：一群形態(tài)結(jié)構(gòu)簡單、 肉眼看不見的低等生物的統(tǒng)稱。2 微生物學(xué)：研究微生物及其生命活動規(guī)律的科學(xué)。2 微生物有哪些共性1 個體小，形態(tài)簡單；2 分布廣，種類多；3 繁殖快，數(shù)量大；4 比值大，代謝強（表面積與體積比值大）；5.適應(yīng)強，易變異。3 微生物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有那些應(yīng)用？土壤與土壤肥力的形成與發(fā)展；有機物的分解和生物固氮；引起病害并對植物病蟲害的生物防治產(chǎn)生植物生長刺激素（赤霉素）有機肥料的腐熟4 細胞生物的三界元系統(tǒng)？三元界系統(tǒng)：真細菌或稱細菌 古細菌或稱古菌 真核生物5 微生物學(xué)的兩個重要奠基人對微生物學(xué)科發(fā)展的主要貢獻？1.微生物學(xué)的開山鼻祖 列文虎克 1673年用自己制造的顯微鏡觀察到了被他稱為“小動物”的微生物世界。2.奠基人之一法國的巴斯德卓越貢獻：徹底否定了“自生說”學(xué)說； 免疫學(xué)預(yù)防接種；證實了發(fā)酵是由微生物引起的； 發(fā)明巴斯德消毒法3.奠基人之二德國的柯赫 微生物基本操作技術(shù)： 配制培養(yǎng)基用固體培養(yǎng)基分離純化微生物技術(shù) 病原細菌的研究： 證實炭疽病的病原菌是炭疽病菌。發(fā)現(xiàn)了肺結(jié)核病的病原菌（獲得諾貝爾獎）提出了柯赫法則第一章 原核微生物1 有哪些染色法可以用于細菌的染色？細菌是透明或半透明，染色后宜于觀察。常用的染色法有：1 簡單染色：常用來觀察細菌的形態(tài)、大小和排列方式。用一種染液染色菌體。一般菌體被染上染料的顏色。2 負染色法：用襯托的方法將無色的觀察對象顯現(xiàn)出來，如對莢膜的染色。3 革蘭氏染色法：細菌的鑒別性染色。是一種經(jīng)驗染色法。2 為什么說細菌的形態(tài)并不是固定不變的？影響細菌形態(tài)的因素：培養(yǎng)時間、培養(yǎng)溫度、培養(yǎng)基成分、濃度、pH值細菌形態(tài)易受環(huán)境影響，如培養(yǎng)時間、溫度、培養(yǎng)基成分、PH值等。但同一種菌：幼齡和條件適宜，細菌形態(tài)正常；老齡或有藥物、抗生素等不正常條件存在，細菌出現(xiàn)畸形，如果轉(zhuǎn)到合適新鮮的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，又可恢復(fù)原有形態(tài)。3 細菌的基本形態(tài)有哪幾種？球狀、桿狀、螺旋狀4 比較革蘭氏陽性細菌和革蘭氏陰性細菌細胞壁的異同點。 G+菌細胞壁一層 ：2080nm的肽聚糖層（含磷壁酸）【由肽聚糖和磷壁酸組成】G-菌細胞壁兩層：外膜：脂多糖、脂蛋白、脂類28nm的肽聚糖層（不含磷壁酸）G-菌肽聚糖含量較少，網(wǎng)孔較大，脫色后網(wǎng)孔增大，結(jié)晶紫、碘復(fù)合物易被有機溶劑抽提，G+菌確不這樣。除去細胞壁后革蘭氏陽性菌變?yōu)楦锾m氏陰性菌5 結(jié)合細胞壁的結(jié)構(gòu)特點說明革蘭氏染色的機制。 v 革蘭氏染色原理：第一步：結(jié)晶紫使菌體著上紫色第二步：碘和結(jié)晶紫形成大分子復(fù)合物，分子大，能被細胞壁阻留在細胞內(nèi)。第三步：酒精脫色，細胞壁成分和構(gòu)造不同，出現(xiàn)不同的反應(yīng)。G+ 菌：細胞壁厚，肽聚糖含量高，交聯(lián)度大，當(dāng)乙醇脫色時，肽聚糖因脫水而孔徑縮小，故結(jié)晶紫-碘復(fù)合物被阻留在細胞內(nèi)，細胞不能被酒精脫色，仍呈紫色。G菌：肽聚糖層薄，交聯(lián)松散，乙醇脫色不能使其結(jié)構(gòu)收縮，因其含脂量高,乙醇將脂溶解，縫隙加大，結(jié)晶紫-碘復(fù)合物溶出細胞壁，酒精將細胞脫色，細胞無色，沙黃復(fù)染后呈紅色。6 細菌的質(zhì)粒和擬核有什么區(qū)別？ （1）擬核細菌等原核生物沒有典型的細胞核，脫氧核糖核酸相對集中在核質(zhì)區(qū)形成擬核，又叫核質(zhì)體、核區(qū)。由大型環(huán)狀雙鏈DNA纖絲不規(guī)則地折疊或纏繞而構(gòu)成的無核膜、核仁的區(qū)域無組蛋白，又稱細菌染色體。（2）質(zhì)粒細菌細胞中染色體以外的環(huán)狀雙螺旋DNA分子，穩(wěn)定遺傳。質(zhì)?？梢元毩⑦M行復(fù)制，有的質(zhì)粒也能整合到染色體上。對細菌的生存無決定性影響。7 區(qū)分菌落、菌苔、菌膜和菌環(huán)的概念。1 菌落：單個菌體在固體平面培養(yǎng)基上生長繁殖時形成肉眼可見的群體。該群體稱為菌落單一菌落由一個菌體繁殖而成2 菌苔：菌體在固體斜面培養(yǎng)基上生長繁殖時形成的肉眼可見的群體。3 菌膜：菌體在培養(yǎng)液中生長繁殖時，在液體表面形成的一層薄膜4 菌環(huán)：菌體在培養(yǎng)液中生長繁殖8 研究菌落有哪些作用？1 分離純培養(yǎng) 2 計數(shù)9 芽孢、莢膜、菌膠團、鞭毛的概念？l 芽孢的定義：某些種類細菌生長發(fā)育到一定階段，于細胞內(nèi)形成的休眠體，又叫內(nèi)生芽孢l 莢膜的定義：細胞壁表面的粘性物，有一定外形，很厚，相對穩(wěn)定附著在細胞壁外。是細胞構(gòu)造的一部分。l 菌膠團的定義：許多細菌的莢膜融合為一團膠狀物，內(nèi)含多數(shù)細菌。l 鞭毛的定義：某些細菌從細胞質(zhì)膜和細胞壁伸至細胞表面的蛋白質(zhì)細絲10 細菌芽孢的特性有哪些？ 休眠細胞 不具有繁殖力 難染色 （壁厚質(zhì)濃） 抗逆性強（熱、紫外線、有毒物）11 放線菌菌絲形態(tài)由哪幾部分組成？ （1）營養(yǎng)菌絲 （2）氣生菌絲 （3）孢子絲 （4）分生孢子12 細菌和放線菌菌落的特點分別是什么？ 細菌菌落一般特點：凝膠狀、表面較光滑、濕潤、與培養(yǎng)基結(jié)合不緊密，易用針挑起。 放線菌菌落一般特點：(1)致密、堅硬、多皺、不易用針挑起，不透明。(2)孢子成熟后，表面粉末狀，干燥13 細菌有哪些基本結(jié)構(gòu)，有哪些特殊結(jié)構(gòu)？ （一）細菌細胞的基本結(jié)構(gòu) 1 細胞壁；2 細胞膜；3 原生質(zhì)；4 核質(zhì)與質(zhì)粒； 5 內(nèi)含物（二）細菌細胞的特殊結(jié)構(gòu) 1 芽孢；2 莢膜；3 鞭毛；4 傘毛（纖毛）14 細菌的主要繁殖方式是什么？（一）裂殖 ：一個母細胞分裂成兩個子細胞（二）芽殖：母細胞表面生一突起，漸長大同母細胞分開，細胞壁全為新合成物質(zhì)。（巴斯德菌、芽生球菌、生芽桿菌。）第二章 真核微生物1 名詞解釋 營養(yǎng)菌絲體 氣生菌絲體 芽殖 一個母細胞形成多個芽體。霉菌 具繁茂菌絲的真菌的統(tǒng)稱。假菌絲 芽殖迅速時，子細胞未經(jīng)脫離又進行出芽，形成的串列細胞（酵母菌）假根 根霉的匍匐枝與基質(zhì)接觸處分化形成的根狀菌絲。作用是固著和吸收營養(yǎng)。菌核 菌絲團組成的一種硬的休眠體。有暗色的外皮。環(huán)境適宜時生出分生孢子梗。吸器 某些寄生性真菌從菌絲上生出的旁枝，侵入寄主細胞形成指狀、球狀、叢枝狀結(jié)構(gòu)。吸收養(yǎng)料。2 說明霉菌的菌絲有哪些特點？（1）有隔菌絲與無隔菌絲無隔菌絲：單細胞有隔菌絲：多細胞 (1多核 / 細胞)（2）菌絲特化的特殊結(jié)構(gòu)菌核、假根、吸器、菌索3 主要霉菌的代表屬與人類的關(guān)系如何？ 毛霉 孢子梗直接從菌絲伸出，單生或分枝。生長迅速。乳白色。分解蛋白質(zhì)制腐乳。分解淀粉用于酒曲 根霉 與毛霉的主要區(qū)別在于有假根和匍匐枝，與假根相對處向上生出孢囊梗。常見黑根霉、米根霉 引起饅頭等發(fā)霉；分解淀粉釀造業(yè)糖化菌（藥酒、酒曲） 曲霉 黑曲霉作酒 米曲霉作醬 黃曲霉食品變質(zhì)、物品發(fā)霉 青霉 點青霉、產(chǎn)黃青霉青霉素 污染果品、飼料、谷物 4 酵母菌的形態(tài)有哪些特點？一般為單細胞的子囊菌。寬15um,長530um球形、卵圓形、香腸形、檸檬形等；易形成假菌絲5 霉菌如何進行繁殖（從無性繁殖和有性繁殖兩方面說明）？ （一） 無性繁殖（主要）1 菌絲片斷繁殖 2 產(chǎn)生無性孢子（主要）: 游動孢子、孢囊孢子、分生孢子、厚垣孢子（厚壁孢子）、粉孢子（節(jié)孢子）（二） 有性繁殖（不常出現(xiàn)）形成有性孢子。僅發(fā)生在特定條件。卵孢子、接合孢子、子囊孢子、擔(dān)孢子經(jīng)過質(zhì)配、核配、減數(shù)分裂三個階段6 哪些霉菌屬于單細胞的？哪些霉菌屬于多細胞的？7 說明根霉的形態(tài)？霉菌的形態(tài):分枝或不分枝。管狀。直徑210um8 酵母菌、霉菌的菌落特征分別是什么？酵母菌的菌落形態(tài)：與細菌相似，比細菌大、厚，不透明，表面光滑、濕潤、粘稠，易用針挑起。多呈乳白色注：在液體培養(yǎng)基中形成沉淀、混濁、菌膜。霉菌的菌落特征：比細菌菌落大，由菌絲組成疏松的絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，有的無固定大小，延至整個培養(yǎng)基中，產(chǎn)色素，使菌落顯色。9 如何區(qū)別細菌、放線菌、酵母菌、霉菌？ 第三章 非細胞結(jié)構(gòu)微生物病毒Virus1 病毒的基本特征是什么？ 沒有細胞結(jié)構(gòu)。 形體微小，具有比較原始的生命形態(tài)和生命特征。 嚴格活細胞寄生。在活體外無生命特征。 只含一種核酸RNA或DNA。 依靠自身的核酸進行復(fù)制，DNA或RNA含有復(fù)制、裝配子代病毒所必須的遺傳信息。 缺乏完整的酶和能量系統(tǒng)。2 病毒的結(jié)構(gòu)怎樣？病毒粒子有哪些構(gòu)型？（一）多數(shù)病毒的基本結(jié)構(gòu)衣殼：成分蛋白質(zhì)，包在外部。核心：成分核酸，在內(nèi)部。衣殼和核心組成 核衣殼 裸露病毒只有核衣殼結(jié)構(gòu) 包膜病毒核衣殼外包有包膜（二）病毒殼體的對稱性1 螺旋對稱型殼體 代表：煙草花葉病毒2 二十面體對稱型殼體 3 雙對稱型殼體 代表：大腸桿菌 T4噬菌體3 說明病毒和病毒粒子的區(qū)別。病毒是一種生物實體。具有化學(xué)大分子屬性，專性活細胞寄生，既具有細胞外的感染顆粒形式，又具有細胞內(nèi)的繁殖性基因形式的獨特非細胞型生物類群。病毒粒子位于細胞外環(huán)境中的成熟具侵染力的病毒顆粒；是病毒的細胞外顆粒形式；是病毒的感染性形式4 根據(jù)包含體在寄主細胞內(nèi)的部位可將昆蟲病毒分為哪幾種類型？（1）核型多角體病毒NPV細胞核（2）質(zhì)型多角體病毒CPV細胞質(zhì)（3）顆粒體病毒GV細胞核或細胞質(zhì)（4）無包含體病毒5 類病毒、擬病毒、朊病毒的概念。 類病毒：一種只有侵染性小分子RNA而沒有蛋白質(zhì)的感染因子。裸露閉合環(huán)狀RNA分子。 （人的風(fēng)濕?。?擬病毒：存在于植物“真病毒”顆粒中的小的環(huán)狀RNA分子。 （苜蓿暫時性條斑病毒含有。） 朊病毒：只含蛋白質(zhì)外殼不含核酸的病毒（瘋牛病）6 噬菌體、烈性噬菌體和溫和噬菌體的概念。 噬菌體：侵染細菌、放線菌、真菌等微生物的病毒。 毒性噬菌體：侵染寄主引起寄主細胞裂解的噬菌體。 溫和噬菌體：侵染寄主不引起寄主細胞裂解的噬菌體。7 試述毒性噬菌體增殖的過程。1 吸附： 擴散吸附在特定部位。 吸附專性強受體2 侵入： 核酸注入細菌細胞內(nèi)，蛋白質(zhì)殼體留在外面3 復(fù)制： 在寄主細胞內(nèi)：核酸復(fù)制、蛋白質(zhì)合成4 裝配： 組裝噬菌體5 釋放: 產(chǎn)生溶菌酶，寄主細胞破裂。新噬菌體從細胞內(nèi)轉(zhuǎn)移到外界8 原噬菌體、溶源現(xiàn)象的概念。 溶源現(xiàn)象：溫和噬菌體侵入寄主細胞后潛伏在細胞內(nèi)將核酸整和到寄主染色體上，同步復(fù)制，隨菌體分裂傳給子代。該現(xiàn)象稱之。 原（前）噬菌體：整合到細菌染色體上的噬菌體核酸。第四章 微生物的營養(yǎng)生理1 說明微生物四種營養(yǎng)類型的特點。（一）光能無機營養(yǎng)型(光能自養(yǎng)型微生物) 藻類、藍細菌、光合細菌（紫硫細菌、綠硫細菌）1 碳源以CO2 為惟一碳源2 能源光轉(zhuǎn)變?yōu)?ATP（二）光能有機營養(yǎng)型(光能異養(yǎng)型微生物) 紅螺菌屬.1 碳源有機物作供氫體和碳源，要有CO2存在。2 能源光具有光合色素（三）化能無機營養(yǎng)型(化能自養(yǎng)型微生物) 氫細菌、硫化細菌、鐵細菌、硝化細菌。1 碳源以 C O2為惟一碳源。2 能源無機物氧化產(chǎn)生能量。產(chǎn)能有限，生長遲緩。（四）化能有機營養(yǎng)型(化能異養(yǎng)型微生物) 絕大多數(shù)細菌、放線菌和全部真菌、病毒。1 碳源有機物2 能源有機物氧化獲得。2 培養(yǎng)基的概念。人工配制的適合于微生物生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)。3 什么是合成培養(yǎng)基、天然培養(yǎng)基與半合成培養(yǎng)基的優(yōu)缺點？根據(jù)化學(xué)組成分類:（1）天然培養(yǎng)基：完全用天然物質(zhì)或其浸出汁配制。優(yōu)點：配制方便，成本較低，營養(yǎng)豐富。生產(chǎn)上用缺點：成分不確定。（2）合成培養(yǎng)基: 全由化學(xué)成分已知的物質(zhì)配制的培養(yǎng)基。成分確定。高氏培養(yǎng)基、察氏培養(yǎng)基優(yōu)點：成分確定，重復(fù)性強，宜于科學(xué)研究 如菌種選育，遺傳分析。實驗室用。缺點：費用較高。（3）半合成培養(yǎng)基：由部分天然物質(zhì)和一些成份已知的化學(xué)藥品配制而成。 牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基優(yōu)點：營養(yǎng)成分更全面、均衡。實驗室、發(fā)酵業(yè)用得最多4 瓊脂作為培養(yǎng)基凝固劑具備哪些條件？瓊脂的特性：成分為多縮半乳糖，絕大多數(shù)微生物不能利用，融化溫度96 ，凝固溫度45，對微生物無毒性 5 區(qū)分基礎(chǔ)培養(yǎng)基、選擇培養(yǎng)基、加富培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基？（1）基礎(chǔ)培養(yǎng)基：定義：含有一般微生物生長繁殖所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基。例如：牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基（細菌）（2）加富培養(yǎng)基（營養(yǎng)培養(yǎng)基）定義：在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中加入某些特殊營養(yǎng)物質(zhì)制成的營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基。例如：加入血清、血液、酵母浸膏、動植物組織液作用：培養(yǎng)異養(yǎng)型微生物，富集、分離微生物（3）選擇培養(yǎng)基定義：將某種或某類微生物從混雜的微生物群體中分離出來的培養(yǎng)基。特點：加入相應(yīng)的特殊營養(yǎng)物質(zhì)或化學(xué)物質(zhì)，抑制不需要微生物的生長，利于所需要微生物的生長。加富培養(yǎng)基：增加分離的微生物的數(shù)量，形成生長優(yōu)勢。選擇培養(yǎng)基：抑制不需要的微生物的生長，使所需要的微生物增殖。（4）鑒別培養(yǎng)基定義：鑒別不同微生物類型的培養(yǎng)基。特點：加入某種特殊化學(xué)物質(zhì)，微生物生長后 產(chǎn)生某種代謝產(chǎn)物作用：快速分類鑒定，分離篩選某微生物菌種6 什么是生長因子？生長因子分成哪幾類？概念：需求量不大，但對微生物的生長有特殊作用的有機物質(zhì)。種類：維生素類硫胺素、生物素、核黃素等。氨基酸類蘇氨酸、亮氨酸等。堿基類嘌呤、嘧啶第五章 微生物的代謝1 微生物的有氧呼吸、無氧呼吸和發(fā)酵的概念。2 如何區(qū)分有氧呼吸、無氧呼吸和發(fā)酵？有氧呼吸定義：微生物氧化底物時以分子氧作為最終電子受體的氧化作用。最終電子受體氧氣 O2參與的微生物需氧和兼性厭氧微生物呼吸基質(zhì) （底物）：化能異養(yǎng)微生物有機物化能自養(yǎng)微生物無機物 無氧呼吸定義：微生物氧化底物，底物氧化脫下的氫和電子經(jīng)呼吸鏈傳遞最終交給無機化合物的過程。最終電子受體無機物（NO3-、NO2-、CO2等）參與的微生物厭氧菌和兼性厭氧菌。呼吸基質(zhì)（底物）有機物 發(fā)酵 定義：以小分子有機物為最終電子受體的生物氧化過程。有機物為呼吸基質(zhì)的中間產(chǎn)物。最終電子受體有機物參與的微生物厭氧菌和兼性厭氧菌。不經(jīng)過電子傳遞體。是底物水平磷酸化。常見的發(fā)酵有：乙醇發(fā)酵、乳酸發(fā)酵、丁酸發(fā)酵3 什么是次生代謝產(chǎn)物？4 有哪幾種次生代謝產(chǎn)物？舉例。次生代謝：微生物合成一些對其本身的生命活動沒有明確功能的物質(zhì)的過程。又為支路代謝次生代謝產(chǎn)物：微生物在次生代謝過程中合成的對其自身生命活動沒有明確功能的物質(zhì)。常見的次生代謝產(chǎn)物：抗生素、激素、毒素、色素5 呼吸作用的概念。簡生物氧化基質(zhì)釋放能量的過程。復(fù)生物氧化中，呼吸基質(zhì)脫下的氫和電子經(jīng)載體傳遞最終交給受體的生物學(xué)過程。主要呼吸基質(zhì)：葡萄糖、果糖。6 赤霉素如何促植物生長？（激素）赤霉素是植物生長調(diào)節(jié)劑一種。主要促進作物生長發(fā)育、提早成熟、提高產(chǎn)量，打破種子等繁殖器官休眠。特別對雜交水稻制種中解決花期不遇有特殊功效。在葡萄、柑桔、菠蘿、蔬菜等作物廣泛使用。 7 根據(jù)微生物與氧氣的關(guān)系，可把微生物分成哪幾種類型？ 1 需氧（好氣）微生物呼吸類型有氧呼吸培養(yǎng)方式固體表面，液體淺層，通氣，振蕩。如青霉，枯草桿菌等多種細菌放線菌真菌2 厭氧（嫌氣）微生物呼吸類型無氧呼吸和發(fā)酵培養(yǎng)方式抽真空；在N2、H2條件下;固體穿刺。如：乳酸桿菌，梭狀芽孢桿菌，產(chǎn)甲烷桿菌為生么有氧氣不能生活？ 原因：有氧存在，代謝產(chǎn)生H2O2和O2-, H2O2有毒，該類微生物沒有分解H2O2的氧化酶3 兼性厭氧微生物呼吸類型無氧時發(fā)酵；有氧時有氧呼吸。如：大腸桿菌，酵母菌。第七章 微生物的生長與環(huán)境條件1 微生物的生長包括哪幾個方面？細胞物質(zhì)增加體積增大（個體發(fā)育）細胞數(shù)量增加個數(shù)增多（個體繁殖）2 微生物的純培養(yǎng)的概念。用哪些方法可以獲得微生物的純培養(yǎng)體？概念：由一個細胞繁殖得到的后代（ 得到的是只含一種微生物的培養(yǎng)體）獲得純培養(yǎng)體的方法：在固體平板上常用下列三種方法1）稀釋平板分離法2）平板劃線分離法3） 涂布平板法3 微生物生長曲線的概念。生長曲線的各個分期的特點是什么？少量純菌接種到一定量的液體培養(yǎng)基內(nèi)，在適宜的溫度下培養(yǎng)，并定時取樣測定活細菌的數(shù)目和重量的變化，以活細菌個數(shù)的對數(shù)或細菌重量為縱坐標，以培養(yǎng)時間為橫坐標作圖，所得的曲線即為細菌的生長曲線。細菌生長曲線分期及特點（1）適應(yīng)期特點：初：細菌數(shù)目不增加，體積增長快。后：個體菌體繁殖，個數(shù)少許增加。曲線平緩。大量誘導(dǎo)酶的合成應(yīng)用：縮短此期，提高設(shè)備利用率加大接種量 用對數(shù)期的種子 調(diào)整培養(yǎng)基的成分，使種子培 養(yǎng)基含有發(fā)酵培養(yǎng)基的成分（2）對數(shù)期特點：分裂快，數(shù)目增多。活菌數(shù) 死菌數(shù)曲線直線上升此時細胞的大小、組成、生理特征等均趨于一致，代謝活躍，生長速率高，代時穩(wěn)定應(yīng)用：接種用的好種子；代謝、生理研究的好材料（3）穩(wěn)定期特點：儲存物積累，養(yǎng)料消耗多。 芽孢形成，抗生素產(chǎn)生。 繁殖速率下降，死亡速率上升。 新增菌死亡菌 曲線平坦應(yīng)用：發(fā)酵產(chǎn)物形成的重要時期（抗生素、氨基酸等）， 生產(chǎn)上應(yīng)盡量延長此期，提高產(chǎn)量，措施如下： 補充營養(yǎng)物質(zhì)（補料） 調(diào)pH 調(diào)整溫度 （4）衰亡期 特點：菌體死亡速度大于繁殖速度。 死亡菌活菌數(shù)。自溶。曲線下降應(yīng)用：一般不作應(yīng)用4 滅菌、消毒、抑菌、無菌操作、無菌、除菌的概念。滅菌：用理化方法殺死物體表面及內(nèi)部所有微生物（包括芽孢）的過程。滅菌劑.消毒：殺死病原微生物的措施。（消毒劑：用于消毒的化學(xué)藥劑）.抑菌：（1）防腐：抑制霉腐微生物生長的措施(理化因素）。 防腐劑（抑菌劑）：用于防腐的化學(xué)藥劑。 （2）化療：抑制病原微生物生長的措施。無菌操作：防止微生物進入物體的技術(shù)。無菌：指沒有活的微生物（包括芽孢）。 6 除菌：應(yīng)用機械方法（過濾、離心分離、靜電吸附）除去液體或氣體中的微生物。5 根據(jù)微生物的生長溫度及最適溫度的不同，可把微生物劃分成哪幾種類型？1 低溫型微生物（嗜冷微生物2中溫型微生物（嗜溫微生物3高溫型微生物（嗜熱微生物）6 試比較干燥熱空氣箱滅菌和高壓蒸汽滅菌的異同。為什么干熱滅菌比濕熱滅菌效果好？干燥熱空氣箱滅菌用法：160-170,2小時（利用熱空氣滅菌 ) 特點：由于空氣傳熱穿透力差，菌體在脫水狀態(tài)下不易殺死。所以溫度高、時間長。高壓蒸汽滅菌法利用水的沸點隨水蒸氣壓力的增加而上升，以達到高溫滅菌目的的方法。 方法：一般121（1kg/cm2或15磅/英寸2）20-30min適用：耐高溫物品如培養(yǎng)基，無菌水，培養(yǎng)皿。 注意事項：滅菌開始排凈冷空氣；滅菌終了，緩慢降壓；滅菌結(jié)束，趁熱取出物品濕熱滅菌較干熱滅菌效果好的原因1) 特點：溫度低、時間短、滅菌效果好。2) 滅菌效果好的原因： 菌體內(nèi)含水量越高凝固溫度越低。 蒸汽冷凝會放出潛熱。飽和水蒸汽穿透力強。濕熱易破壞細胞內(nèi)蛋白質(zhì)大分子的穩(wěn)定性，主要破壞氫鍵結(jié)構(gòu)。7 水活度、光氧化作用、酚系數(shù)的概念。l 水活度：水的可給性以水活度表示，用水的活度值aw為指標。在一定溫度和壓力條件下，溶液中的蒸汽壓（p）與純水蒸汽壓（p0）之比。 l 光氧化作用：光線被細胞內(nèi)的色素吸收，當(dāng)有氧時，細胞內(nèi)的一些酶、敏感成分失活，導(dǎo)致微生物死亡。無氧，則無損害。l 酚系數(shù)： 用于比較其它消毒劑藥效的標準物質(zhì)。 被測消毒劑作一系列稀釋，使其在一定溫度、一定時間內(nèi)殺死測試微生物，與在同樣條件下達到同樣效果的酚的稀釋度的比值 8 配制培養(yǎng)基時可以用哪些手段調(diào)節(jié)pH值？1 培養(yǎng)基中的蛋白胨、氨基酸有一定的緩沖能力。加入緩沖物質(zhì)磷酸鹽、碳酸鹽等9 有哪些環(huán)境因素可以影響氧化還原電位？升高：通氧氣、加氧化劑、代謝產(chǎn)生H2、H2S、Fe2+、Fe3+、PH值下降降低：厭氣、加還原劑、PH值升高10 紫外線通過什么機制殺菌？在實際中如何應(yīng)用？ 殺菌原理： （1）作用于相鄰的胸腺嘧啶，形成二聚體引起DNA結(jié)構(gòu)變形，阻礙正常的堿基配對，從而造成菌的變異或死亡.（光復(fù)活酶可修復(fù)，避光操作） （2）有氧時，使氧變?yōu)樾律鷳B(tài)氧O殺菌。 應(yīng)用： 表面消毒或空氣滅菌、淺層水的滅菌。 育種的誘變劑 不能穿透玻璃11 有哪些有機化學(xué)藥物可以殺菌？（列出4種）1酚類 2醇類 3醛類 4酸類 5表面活性劑第八章 微生物生態(tài)1 微生物生態(tài)系統(tǒng)的特點（1）微環(huán)境（緊密圍繞微生物細胞的環(huán)境） （2）穩(wěn)定性：高度多樣性的群落能在一定程度上應(yīng)付環(huán)境條件的變化。（3）適應(yīng)性：微生物以改變?nèi)后w的結(jié)構(gòu)來適應(yīng)新環(huán)境。2 為什么說土壤是微生物生活的良好環(huán)境？空氣是微生物生活的環(huán)境嗎？1 提供養(yǎng)分 2 通氣保水 3滲透壓 4PH值 5保溫性（晝夜溫差、季節(jié)溫差變化?。? 土壤中有哪些微生物種類？微生物在土壤中的分布特點？（一）土壤中微生物的種類1）細菌 量最多。占全部土壤微生物總量的1/4. 種類最多、功能多樣。形態(tài)：桿菌球菌螺旋狀菌。氧氣需要：好氧菌厭氧菌營養(yǎng)類型：有機營養(yǎng)型無機營養(yǎng)型。（2）放線菌（僅次于細菌）特點：菌絲不發(fā)達，多以孢子存在。 干旱、荒漠土放線菌比例升高。 堿性、有機物多的溫暖地帶酸性、貧瘠低溫的地帶。（3）真菌 （4）藻類與原生動物（二）微生物在土壤中的分布體現(xiàn)分布不均勻的特點。1 土壤團聚體（大部分）不均勻2 微生物的垂直分布 不均勻4 微生物之間有哪些相互關(guān)系？（一）互生關(guān)系 兩種獨自生活的生物共同生活可以相互獲利，或一種生物為另一種生物創(chuàng)造有利的條件。（二）共生關(guān)系 兩種生物生活在一起不能分離，彼此依賴，生理上相互分工，組織上形成新的結(jié)構(gòu)。（三）寄生關(guān)系 一種生物依賴另一種活生物獲取營養(yǎng)進行生活，使寄主受損甚至死亡。（四）競爭關(guān)系 多種微生物共同生活在一個環(huán)境中，因一種微生物優(yōu)先利用有限養(yǎng)料，致使另一種微生物養(yǎng)料缺乏生長受阻。（五）獵食關(guān)系 一種生物捕食另一種生物為食并消化的現(xiàn)象（六）拮抗關(guān)系 微生物產(chǎn)生的特殊次生代謝產(chǎn)物能抑制或殺死一種或少數(shù)幾種微生物。5 附生微生物 定居于活植物莖、葉表面的微生物（地上部分）根圈 也稱根際。生長的植物根系直接影響的土壤范圍。根系表面至幾毫米的土壤區(qū)域。有效吸收養(yǎng)分。根圈效應(yīng) 生活在根圈中的微生物，在數(shù)量、種類和活性上與根圈外的微生物相比，有一定的特異性。該現(xiàn)象稱之為根圈效應(yīng)根瘤 固氮微生物在植物根內(nèi)形成的共生組織。根瘤菌 能侵染豆科植物根部形成根瘤和固定大氣中的氮氣的細菌。人工培養(yǎng)桿狀。類菌體 根瘤菌在根瘤中呈棒狀、“T”、 “Y”形，這種形態(tài)叫類菌體。無細胞壁。固氮。難培養(yǎng)菌根 真菌和植物根的共生聯(lián)合體菌根菌 能形成菌根的真菌外生菌根 菌根菌交織成菌套包在根系外。泡囊叢枝菌根 哈蒂氏網(wǎng) 菌套內(nèi)層有許多菌絲透過根的皮層進入皮層組織，在外皮層細胞間蔓延，將細胞整個包裹起來，形成的一種特殊結(jié)構(gòu)6 根瘤菌的生理特性和根瘤菌的固氮特性分別是什么？根瘤菌的生理特性：好氧、化能有機營養(yǎng)型、無芽孢、革蘭氏染色陰性。根瘤菌的固氮特性：侵染性、寄生專一性（由菌體和植物兩者的遺傳性決定）、有效性7 如何區(qū)分有效根瘤和無效根瘤？根瘤固氮的標志是什么？有效根瘤：個大、有固氮能力、粉紅色、含較多豆血紅蛋白。無效根瘤：個小，無固氮能力、淺白色或綠色，不含或少含豆血紅蛋白。根瘤有效性標志：含類菌體；呈紅色。8 豆血紅蛋白的作用是什么？調(diào)節(jié)氧濃度和氧壓（低濃度和高流量的氧氣）吸收滲入根瘤內(nèi)的氧然后緩慢放出。與固氮正相關(guān)9 外生菌根對植物生長的作有哪些？如何應(yīng)用外生菌根？1）對植物營養(yǎng)和生長的作用擴大寄主植物的吸收面。產(chǎn)生生長刺激素。2）對防御林木根部病害的作用外生菌根根圈微生物防御病菌侵染。菌套和哈蒂氏網(wǎng)的機械屏障作用。植物產(chǎn)生抑制病菌的物質(zhì)。產(chǎn)生抗生素。應(yīng)用: 在木材生產(chǎn)中用客土法和人工接種法使幼苗形成菌根。有重要經(jīng)濟價值10 叢枝菌根如何影響植物生長？如何應(yīng)用叢枝菌根？叢枝菌根增加了根圈的范圍。增加了根圈微生物的數(shù)量。加強植物吸收磷素和其它元素可以減輕植物病害應(yīng)用: 豆科植物進行根瘤菌和V-A菌根的雙接種;育苗苗圃、營養(yǎng)缽育種用宿主繁殖方式接種可行。第九章 微生物在自然界中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化1氨化作用:含氮有機物通過微生物的分解轉(zhuǎn)化成氨的作用。硝化作用：在有氧氣時，微生物將氨氧化為硝酸的作用反硝化作用：硝酸鹽在通氣不良環(huán)境中（無氧），被反硝化細菌還原成NO2或 N2的過程。生物固氮作用：微生物還原空氣中的氮氣（N2)為氨的過程氨效應(yīng)：環(huán)境中的氨或固氮酶固定的氨如果不及時轉(zhuǎn)化，超過一定濃度對固氮作用起抑制效應(yīng)，阻遏固氮基因的表達。2 硝化作用和反硝化作用發(fā)生的條件有哪些？說說這兩個作用對農(nóng)業(yè)和環(huán)境生態(tài)的意義。硝化作用：在有氧氣時，微生物將氨氧化為硝酸的作用反硝化作用：硝酸鹽在通氣不良環(huán)境中（無氧），被反硝化細菌還原成NO2或 N2的過程。硝化作用1 參加硝化作用的微生物硝化細菌：硝酸細菌、亞硝酸細菌（兩類細菌相伴而生，作用相連）2 硝化作用的農(nóng)業(yè)和環(huán)境意義：有利方面： （1）利于植物吸收，提高產(chǎn)量。（易溶于水，不被土粒吸附） （2）促進難溶性磷酸鹽溶解 不利方面： （1）易隨水流失，造成浪費和環(huán)境污染。 硝態(tài)氮肥料利用率在低于40。流失的硝酸鹽導(dǎo)致湖泊和近海的富營養(yǎng)化。 （2）影響人類健康 植物累積NO3-N，青儲植物被反硝化細菌還原成NO2-N，在窯中積累，人吸入致死克服措施：（1）深施硝態(tài)氮肥料。 （2）集中施N素化肥。 （3）加施N肥增效劑反硝化過程（1）造成土壤和化肥氮素損失的重要原因：向土壤中施用硝化抑制劑可阻止反硝化作用。（2）破壞大氣層中的臭氧層：O3阻擋紫外線，可防止對生物的傷害。3 生物固氮在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的意義。（1）常溫、常壓，不消耗能源（與工業(yè)固氮比） （2）提高土壤的氮素養(yǎng)料（3）不污染環(huán)境 （4）保證了生態(tài)平衡4 試分析有機質(zhì)分解中的C/N 比值與土壤肥力的關(guān)系。如何用來指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)？有機質(zhì)分解中的C/N 比值與土壤肥力的關(guān)系（1）C/N25：1，N全部進行微生物合成作用，暫不向土壤釋放N.（2）C/N 小于25：1，N 除能滿足微生物合成作用外，富余氮素釋放到土壤中供植物吸收。（3）C/N 大于25：1，N 素不足，限制了微生物的生長繁殖，從土壤中奪取有效氮，與植物爭氮。對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的指導(dǎo)應(yīng)用（1）C/N 比值很大的稻草、麥稈不能直接、單獨施用于正在生長的田地。 原因：很長時間內(nèi)，會引起作物的缺氮現(xiàn)象。 正確施用：先堆積腐漚，降低其 C/N值，后施用。（2）堆漚制肥時，加入一些含氮量高的人畜糞尿，加速腐爛分解的速度。（3）根據(jù)有機肥料的腐熟度（C/N問題）決定施肥和耕翻時期、深度和方式。G+與G-菌比較成分占細胞壁干重的%G+細菌G-細菌肽聚糖含量很高（5090）含量很低（10）磷壁酸含量較高（50）無類脂質(zhì)一般無（2）含量較高（20）蛋白質(zhì)無含量較高微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式有哪幾種？各有何特點？試比較它們的異同。 答：微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)方式的比較吸收方式（名稱）定義特點吸收的營養(yǎng)物質(zhì)單純擴散是指細胞膜在無載體蛋白參與下，單純依靠物理擴散的方式讓許多小分子、非電離分子尤其是親水分子被動通過的一種物質(zhì)運輸方式。1、由高濃度向低濃度運輸；2、無特異載體蛋白；3、不需消耗能量；4、運輸速度慢；5、在運輸過程中物質(zhì)不發(fā)生化學(xué)變化等。水、溶于水的氣體（如CO2、O2）、小的極性分子（如尿素、乙醇、甘油、脂肪酸等）、和某些氨基酸、離子等。促進擴散指物質(zhì)在運輸過程中，必須借助存在細胞膜上的特異載體蛋白的協(xié)助，但不消耗能量的一類擴散性運輸方式。1、由高濃度向低濃度運輸；2、需特異載