企業(yè)培訓_學校食品安全培訓講稿

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膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃腿蒆蠆羂芁艿薅羂羈蒅蒁羈肅芇蝿肀膆蒃蚅聿羋芆薁肈羈蒁薇蚅膀芄蒃蚄節(jié)薀螂蚃羂莂蚈螞肄薈薄蟻膇莁蒀螀艿膃螈螀罿荿蚄蝿肁膂蝕螈芃蕆薆螇羃芀蒂螆肅蒅螁螅膇羋蚇螄芀蒄薃襖罿芇葿袃肂蒂蒞袂膄芅螄袁羄薀蝕袀肆莃薆衿膈蕿蒂袈芁莁螀袈羀膄蚆羇肅莀薂羆膅膃蒈羅襖莈蒄羄肇膁螃羃 會理縣學校食品安全培訓講稿同志們，早上好：今天很高興在這里與大家一起來共同探討和學習學校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督與管理工作方面的知識。大家都知道，食品安全事件影響范圍廣，容易引發(fā)社會與心理影響。作為學校安全工作的重要部分，學校食品衛(wèi)生安全更是首當其沖。根據(jù)縣委、政府和縣教育局工作安排，我們組織開展本次學校食堂、小賣部的相關(guān)人員培訓活動，目的就是“強化責任意識、規(guī)范監(jiān)督管理、細化食品安全知識，確保我縣學校食品安全”。一、 國內(nèi)外食品安全狀況應(yīng)該說，食品安全事件所造成的群體性發(fā)病，不僅會引起較大的社會和心理影響，也極易受到恐怖主義和犯罪分子的利用，如何保證食品安全已提升到新世紀社會性、國際性的重大課題，越來越受到政府和人們的重視。下面我給大家簡單介紹一下上世紀以來在世界范圍內(nèi)發(fā)生的食品安全方面的惡性、突發(fā)事件：（一）國外：如比利時發(fā)生二惡英污染事件，英國發(fā)生的瘋牛病及豬瘟，日本發(fā)生的近萬例的大腸桿菌O157的食物中毒事件均已嚴重威脅人群健康。瘋牛病全稱“牛海綿伏腦病”，發(fā)病原因可能是給牛喂養(yǎng)了患瘙癢病的羊制成的肉骨粉而引起。引起瘋牛病、羊瘙癢病的病原因子的真正性質(zhì)目前被認可的是一種叫“prion”（譯為朊粒蛋白）的正常細胞蛋白發(fā)生結(jié)構(gòu)變異而造成。暫時稱之為“瘋牛病因子”。發(fā)生感染的病牛，病原體主要存在于腦組織、脊髓和眼睛的視網(wǎng)膜，部分在小腸、骨髓和脊背神經(jīng)節(jié)也可發(fā)現(xiàn)。到2000年7月英國已有34000多個牧場的多頭牛感染該病，1993年初是高峰，每月至少有1000頭牛發(fā)病。到1996年3月英國政府才承認“新變異型克雅氏病”與瘋牛病有關(guān)。我國農(nóng)業(yè)部和有關(guān)部門多次下發(fā)通知禁止違法進口、經(jīng)營和使用反芻動物及其產(chǎn)品、胚胎和動物源性飼料。大腸埃希菌食物中毒1996年5月下旬，日本幾十所中學和幼兒院相繼發(fā)生6起集體食物中毒事件，中毒人數(shù)多達1600人，導致3名兒童死亡，80多人入院治療，這就是引起全世界極大關(guān)注的大腸桿菌O157中毒事件。同時，日本仙臺市和鹿兒島縣也發(fā)現(xiàn)集體食物中毒事件，中毒兒童增加到3791人，住院兒童達202人。到7月底，形成中毒人數(shù)超過萬人，死亡11人，波及44個都府縣的暴發(fā)性食物中毒事件。1999年我國部分地區(qū)也發(fā)生了腸出血性大腸桿菌0157H7感染性腹瀉的暴發(fā)，表明我國不斷遭受該菌威脅的形勢日趨嚴峻。單核細胞增生性李斯特菌食物中毒1999年年底，美國發(fā)生了歷史上因食用帶有李斯特菌的食品而引發(fā)的最嚴重的食物中毒事件。據(jù)美國疾病控制中心的資料，在美國密歇根洲，有14人因食用被該菌污染了的“熱狗”和熟肉而死亡，在另外22個州也有97個因此患病，6名婦女因此流產(chǎn)。2000年底至2001年初，法國發(fā)生李斯特氏菌污染污染食品事件，有6個人因食用法國公司加工生產(chǎn)的肉醬和豬舌頭而成為李氏桿菌的犧牲品。二惡英污染食品事件1999年5月在比利時發(fā)生的“二惡英污染食品”事件，首先出現(xiàn)一些養(yǎng)雞場雞不生蛋、肉雞生長異常等現(xiàn)象。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這是由于比利時9家飼料公司生產(chǎn)的飼料中含有致癌物質(zhì)二惡英所致。調(diào)查發(fā)現(xiàn)比利時一家飼料廠的飼料用脂肪的二惡英含量超過允許限量200倍以上，使比利時蒙受了巨大的經(jīng)濟損失，有1000萬只被認為是受污染的肉雞和蛋雞被屠宰銷毀。這一事件造成的直接損失達13億歐元，如果加上與此關(guān)聯(lián)的食品工業(yè)，損失已超過上百億歐元。(二)國內(nèi)：近年來，我國進入食品安全事件頻發(fā)期，如北京福壽螺事件、紅心蛋蘇丹紅事件、多寶魚抗生素事件、安徽阜陽劣質(zhì)奶粉事件、瘦肉精事件、毒大米、地溝油。問題食品之多，涉及范圍之廣，造成惡果之重，已經(jīng)到了令人談“食”色變的地步。目前，我國食品安全面臨的形勢十分嚴峻，食源性疾病也不斷出現(xiàn)，濫用農(nóng)藥中毒，甲醇中毒、毒蕈中毒、亞硝酸鹽食物中毒等重大事件在全國各省市均有報道。對人民生命和健康造成了危害。據(jù)衛(wèi)生部統(tǒng)計，2007年，全國食物中毒13280人，死亡258人。其中，526人因毒蘑菇中毒，113人死亡，其死亡人數(shù)占食物中毒死亡總?cè)藬?shù)的4380。涉及100人以上的食物中毒11起。有毒動植物引起的食物中毒的報告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總數(shù)的3735和6473。據(jù)分析，導致食物中毒的有毒植物主要以毒蘑菇為主，共發(fā)生88起。毒蘑菇中毒多數(shù)發(fā)生在農(nóng)村居民家庭，其原因主要是采食野生蘑菇時無法辨別是否為毒蘑菇所致。而毒蘑菇的毒素毒性很強，中毒后發(fā)病快、病程短，加上當?shù)責o特效解毒藥，極易導致死亡。食物中毒事故的發(fā)生受季節(jié)影響比較明顯。從報告情況看，第三季度是2007年食物中毒報告起數(shù)、中毒人數(shù)、死亡人數(shù)最多的季度，7月至9月氣溫較高，適合細菌等微生物生長繁殖。在食物中毒發(fā)生場所中，家庭食物中毒的報告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總數(shù)的4328和8837；與2006年相比，家庭食物中毒的報告起數(shù)和死亡人數(shù)分別上升2517和9647。家庭食物中毒多發(fā)生在農(nóng)村，部分居民缺乏食品安全知識和良好的衛(wèi)生習慣，自我保護意識不強，缺乏鑒別有毒動植物的能力，這是農(nóng)村發(fā)生食物中毒的薄弱環(huán)節(jié)；同時，農(nóng)村各種聚餐也多在家庭舉行，由于加工設(shè)備簡陋，食品加工生熟不分、處理不當，食品交叉污染，家庭聚餐引起的食物中毒發(fā)生率較高，加上當?shù)蒯t(yī)療救治條件有限，導致死亡人數(shù)較多。（三）食品安全問題事件頻發(fā)的原因歸納起來，主要有以下幾個方面的問題：1）微生物引起的食源性疾病是影響食品安全的主要因素；2）種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的源頭污染對食品安全威脅很大，經(jīng)營者違法使用高毒農(nóng)藥，違法使用抗生素、激素等獸藥，違法使用瘦肉精等等；3）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)規(guī)?；?、集約化程度不高，自身食品安全管理水平仍然偏低；食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中使用不合格原料生產(chǎn)加工食品。4）食品工業(yè)應(yīng)用新原料、新工藝帶來的食品安全問題，如用中草藥、轉(zhuǎn)基因食品等新資源，食品新型包裝材料，食品輻照等新食品加工工藝；5）環(huán)境污染對食品安全構(gòu)成嚴重威脅，如二惡英、有機氯的污染問題。6）犯罪分子極易利用食品進行犯罪或恐怖活動；7）食品安全監(jiān)督管理的條件、手段和經(jīng)費還不能完全適應(yīng)實際工作的需要。食品安全問題已受到各國政府部門的高度重視，在2001年初世界衛(wèi)生組織召開的第53屆世界衛(wèi)生大會上，全球100余個會員國針對食品安全問題達成了一項食品安全決議。將食品安全列為公共衛(wèi)生的優(yōu)先領(lǐng)域，并要求成員國制定相應(yīng)的行動計劃，最大程度地減少食源性疾病對公眾健康的威脅。我國政府也高度重視食品的安全與衛(wèi)生問題。在總結(jié)原有工作的基礎(chǔ)上，并借鑒國外的先進經(jīng)驗，制定了食品安全行動計劃。二、食品安全衛(wèi)生的要求1.人類健康對食品安全衛(wèi)生的要求按照中華人民共和國食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品應(yīng)該無毒無害，具有一定的營養(yǎng)價值，既是從營養(yǎng)與衛(wèi)生二方面來保證食品安全。新修訂的食品安全法草案征求意見稿指出：為了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素對人體的危害，保證食品安全，保障公眾生命安全和身體健康，制定本法。2.食品貿(mào)易全球化對食品安全衛(wèi)生的要求目前全球食品安全形勢不容樂觀，主要表現(xiàn)為食源性疾病不斷上升，惡性污染事件接二連三，新技術(shù)、新工藝帶來新的危害致使世界范圍內(nèi)食品貿(mào)易糾紛不斷，成為影響食品國際貿(mào)易的重要因素。如英國的瘋牛病僅禁止出口一項每年損失52億美元，為杜絕瘋牛病而采取的宰殺行動損失約300億美元；比利時的二惡英污染事件不僅導致其生產(chǎn)的動物性食品被大量銷毀，而且導致世界各國禁止其動物性食品的進口，據(jù)估計經(jīng)濟損失在13億歐元。3.社會穩(wěn)定發(fā)展和國家安全對食品安全衛(wèi)生的要求食品安全問題的發(fā)生不僅使其經(jīng)濟上受到嚴重損害，還影響到消費者對政府的信任、威脅社會穩(wěn)定和國家安全。比利時的二惡英事件不僅使衛(wèi)生部長和農(nóng)業(yè)部長下臺，也使執(zhí)政長達40年之久的社會黨政府垮臺。三、我國學校食品安全衛(wèi)生主要問題我國學校食品安全衛(wèi)生現(xiàn)狀不容樂觀，主要的不安全因素有：1.領(lǐng)導不夠重視，沒有把確保學校食品衛(wèi)生工作納入學校的重要議事日程，不能有效地履行食品衛(wèi)生校長負責制。2.制度措施落實不到位，甚至很薄弱；如學校所采購的食品質(zhì)量不高，所經(jīng)銷食品常忽略了供餐食品經(jīng)營者的衛(wèi)生許可證（包括許可項目）等資質(zhì)條件的審查，對其加工場所的衛(wèi)生狀況、加工能力不能做到認真考察，只考慮到其價格因素，由于加工能力所限，導致超負荷運轉(zhuǎn)，極易使所加工的食品腐敗變質(zhì)而引起食物中毒。有的標識不清，有的無索證等，存在著食品不安全隱患。3.食堂硬件設(shè)施、功能區(qū)劃分等衛(wèi)生設(shè)施條件不符合衛(wèi)生要求，餐具消毒措施及保潔設(shè)施不落實，無熟菜間及售菜間、無防蠅、防塵設(shè)施、熟食間中無紫外線消毒燈等；4.從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡漠，崗位責任制不明確，法律、法規(guī)衛(wèi)生意識差，不注重個人衛(wèi)生，長指甲、留胡須、操作時抽煙等時有發(fā)生，有的未穿戴工作衣帽。5.有些學校將食堂、小賣部等后勤工作社會化，全部承包給個人，將之推向市場，某些學校、個體承包商由于受經(jīng)濟利益的驅(qū)動，重經(jīng)營、輕衛(wèi)生安全，不顧食品安全因素，置法律法規(guī)不顧，從事違法經(jīng)營活動，有的未按衛(wèi)生許可核定項目經(jīng)營，制售盒飯，經(jīng)銷油炸食品等。四、學校食品安全衛(wèi)生的重要性學校食堂的安全衛(wèi)生同樣關(guān)系到學生的健康與學校的穩(wěn)定發(fā)展。近年來學校食物中毒事件頻頻發(fā)生，為學校安全敲響了警鐘。學生是祖國的未來，學生的健康牽動著千萬個家庭的心，學校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生問題往往影響到一個大群體，輕者影響學生學習，重者影響社會的穩(wěn)定性。同時發(fā)生食品衛(wèi)生問題也影響學校的正常學習和工作秩序，使學校聲譽下降，可能還會進而影響學校的招生及經(jīng)濟利益。五、學校食堂和學生集體用餐衛(wèi)生管理要求（一）衛(wèi)生監(jiān)督與管理工作原則：學校食堂與學生集體用餐的衛(wèi)生管理必須堅持預(yù)防為主的工作方針，實行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導、教育行政部門管理督查、學校具體實施的工作原則。1.學校的責任和義務(wù) ：1.1飲食安全工作計劃 學校應(yīng)將食品衛(wèi)生工作納入日常工作范疇。學校食堂飲食安全工作計劃應(yīng)是學校年度工作計劃的一部分。內(nèi)容包括：學校食堂基本建設(shè)規(guī)劃、維修、食堂年度工作目標、學生營養(yǎng)保健及食堂工作人員培訓計劃、學生體檢及營養(yǎng)檢測計劃、食品衛(wèi)生安全監(jiān)督檢查規(guī)范、食堂衛(wèi)生監(jiān)督檢查規(guī)范等。1.2建立組織機構(gòu)按照中華人民共和國食品衛(wèi)生法和學校衛(wèi)生工作條例的要求，建立相應(yīng)的組織機構(gòu)，明確各級人員在食品衛(wèi)生工作中的責任和義務(wù)，制定各自的工作制度和規(guī)程，加強食品衛(wèi)生安全管理、食物營養(yǎng)調(diào)配、加工烹調(diào)隊伍建設(shè)。1.3制定工作制度學校應(yīng)建立建全食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理制度和崗位責任制，并張掛上墻。主要有：原料采購索證制度、庫房（倉庫）管理制度、食品添加劑使用與管理制度、烹調(diào)加工管理制度、面食制作管理制度、從業(yè)人員健康檢查制度、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度、餐具用具清洗消毒制度和餐廳衛(wèi)生管理制度等。1.4指導、監(jiān)督、檢查工作(1)學校食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查范圍包括：食堂、小賣部、學生飲用水、學生課間加餐和為學生提供食品的加工、供應(yīng)和銷售部門等。 (2)學校食品衛(wèi)生監(jiān)督內(nèi)容： 食品衛(wèi)生許可證檢查、營業(yè)執(zhí)照檢查等。 食品從業(yè)人員的健康體檢以及衛(wèi)生知識培訓證是否有效；學校內(nèi)食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生情況檢查。 學校內(nèi)食品的儲存、運輸、加工烹調(diào)、銷售場所和食堂的設(shè)備條件、內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、衛(wèi)生防護設(shè)施完好情況。 食品原料存放場所的衛(wèi)生防護措施、保管條件，防塵、防蟲、防鼠、防毒、防潮等措施，原料的衛(wèi)生狀況。 食品成品的儲存管理措施，設(shè)備條件、場所衛(wèi)生等，以及防蠅、防塵、防腐、防鼠措施。 分類存放情況，雜物、毒品及非食品不得與食品混放，食品應(yīng)生熟分開。 炊事用具、容器、公用餐具等的消毒方式，存放條件與標志，清洗劑的使用情況等。 學校內(nèi)食品銷售場所的銷售食品種類、出廠日期、保質(zhì)期、衛(wèi)生質(zhì)量，是否存在禁止銷售的食品。 食品采購,在采購食品時，必須確認食品生產(chǎn)經(jīng)營者持有有效的食品衛(wèi)生許可證，禁止向無衛(wèi)生許可證的經(jīng)營者購買食品，每天采購的食品必須分門別類，建立臺帳。采購畜禽肉類原料時，必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗單位出具的檢驗合格證明;采購定型包裝食品時，必須索取產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單。食品衛(wèi)生法第25條規(guī)定:食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品及其原料應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格證或者化驗單,銷售者應(yīng)當保證提供,即食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品時,有向銷售者索取檢驗合格證或化驗單的權(quán)利,同時也是為保證所采購的食品及其原料的衛(wèi)生應(yīng)履行的義務(wù),銷售者有向購買者提供檢驗合格證或檢驗單的義務(wù).禁止采購食品衛(wèi)生法第九條規(guī)定的的食品48小時食品留樣制度落實情況，所以烹飪加工的食品必須留樣低溫冰箱保存48小時，并進行登記。1.5不得私自訂購學生餐學校在訂購學生集體用餐時必須經(jīng)上級教育主管部門批準，不得私自訂購學生集體用餐。1.6及時排查和處理食品衛(wèi)生安全隱患及時排查和處理食品衛(wèi)生安全隱患 (1)在對校內(nèi)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督檢查中，應(yīng)同時對受檢現(xiàn)場進行衛(wèi)生調(diào)查和測定，了解食品衛(wèi)生現(xiàn)狀，及時發(fā)現(xiàn)食品污染、食物中毒等方面的安全隱患情況。 (2)在檢查中，發(fā)現(xiàn)可疑的食品衛(wèi)生問題，應(yīng)立即采取補救措施，如發(fā)現(xiàn)重大的食品衛(wèi)生問題，則應(yīng)按食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定進行處理。對違法事實要及時進行現(xiàn)場取證。 (3)學校應(yīng)在衛(wèi)生部門指導和協(xié)助下，建立食物中毒、食源性腸道傳染病等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制，一旦發(fā)生食物中毒等事件，應(yīng)立即上報學校主管部門和衛(wèi)生部門，由衛(wèi)生部門派人到現(xiàn)場進行調(diào)查、核實、取證、采樣、必要的現(xiàn)場保護，并提出緊急處理意見。 確定為食物中毒，在現(xiàn)場即可作如下處理： (1)封存可疑食物。封存一切剩余的可疑食物。此時除成批存放的食品外，還應(yīng)查明有無零散的同一批食物，如有應(yīng)予追回。 (2)查明污染原因。初步查明可疑食物在該單位被污染的可能原因，并及時督促改進。如污染原因不在該單位，則應(yīng)立即通知該批食品供銷系統(tǒng)各個環(huán)節(jié)，如商店和加工廠等將可疑食物封存。 (3)指導現(xiàn)場消毒。必要時指導現(xiàn)場進行消毒工作。對食物中毒進行調(diào)查時，應(yīng)根據(jù)具體情況，組織有關(guān)人員，包括衛(wèi)生、醫(yī)療、檢驗等人員協(xié)同進行。在調(diào)查中，要依靠領(lǐng)導，發(fā)動群眾，認真仔細，調(diào)查情況和結(jié)果應(yīng)寫成書面總結(jié)，及時向領(lǐng)導和有關(guān)部門匯報。 在調(diào)查過程中和調(diào)查結(jié)束后，應(yīng)根據(jù)具體情況作出相應(yīng)處理。應(yīng)保證食物中毒不再發(fā)生，同時也應(yīng)該避免經(jīng)濟財物不必要的浪費和損失。所以，要堅持客觀、慎重和實事求是的態(tài)度。在調(diào)查中，必須做好詳細記錄，必要時應(yīng)查明或索取有關(guān)證件和資料。如懷疑為投毒或與刑事案件有關(guān)，應(yīng)報告公安部門。2 教師的責任和義務(wù) 教師有對學生進行營養(yǎng)與食品衛(wèi)生健康教育的責任和義務(wù)。主要內(nèi)容包括： 2.1青少年、兒童合理營養(yǎng)及食品衛(wèi)生、飲食安全教育、飲食場合的公共衛(wèi)生等，如：勸阻學生不買街頭無照(證)商販出售的盒飯及食品。 2.2人體所需的主要營養(yǎng)素，食物營養(yǎng)價值，合理搭配，合理利用等。 2.3良好的飲食習慣及對青少年、兒童生長發(fā)育、身體健康的重要性等。 2.4正確的飲食衛(wèi)生態(tài)度和行為等。 發(fā)現(xiàn)學生中出現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時向有關(guān)部門及領(lǐng)導報告，同時積極做好學生的思想工作，安定學生情緒，避免集體癔病現(xiàn)象和混亂現(xiàn)象發(fā)生。 3校醫(yī)在學校集體用餐管理和衛(wèi)生監(jiān)督中的作用 校醫(yī)在學校集體用餐管理和衛(wèi)生監(jiān)督中的作用包括以下幾方面。 3.1、在校長領(lǐng)導下和衛(wèi)生監(jiān)督指導下，負責學校集體用餐管理和衛(wèi)生監(jiān)督工作。 3.2、根據(jù)教育、衛(wèi)生主管部門的要求，制定年度學校集體用餐管理和衛(wèi)生監(jiān)督工作的計劃，按照總結(jié)上報。 3.3、有計劃地組織學校健康教育，開展食品衛(wèi)生和營養(yǎng)的宣傳教育，培養(yǎng)學生健康的行為。 3.4、對學校集體用餐的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督，對學校集體用餐工作人員進行食品衛(wèi)生和營養(yǎng)知識的宣傳。 （二）學校食品安全衛(wèi)生管理“五常法”簡介：A五常法是 (5-S) 的名稱是五個日本字的意義。它的邏輯是經(jīng)常維持工作現(xiàn)場的組織、整頓、清潔和規(guī)范，杜絕和減少浪費，提高工作效率。除了強調(diào)環(huán)境管理外，五常法所蘊含的義意是改變員工的思想和行為本質(zhì)，進而提升服務(wù)水平。在日本，五常法被普遍運用，人們認為這種管理法則不單改善工作環(huán)境，還可增加他們的工作滿足感。日語 英語 意思 Seiri Structurise 常組織 Seiton Systematise 常整頓Seiso Sanitise 常清潔Seiketsu Standardise 常規(guī)范Shitsuke Self-discipline 常自律 常組織 甚么是常組織？在現(xiàn)代工作世界，物品和信息泛濫，要增加效率，必需知道哪些東西該扔掉，哪些該保存，以及怎樣恰當?shù)乇４嬉员銓砗苋菀渍业健?分層管理與分類工作常組織的關(guān)鍵就是按物品 / 文件的使用程度來分類儲存，目標是讓你能在30秒內(nèi)取出或者放回。 判斷物品我重要性及使用頻率 減少不必要的積壓物品 減少表格、總帳，減少不必要的混亂 把物品放在恰當?shù)胤?確保必要東西放在手頭，將不需要的放在遠處 將需要的物品點清數(shù)量，扔掉其余不需要的東西 常整頓 甚么是常整頓？常整頓的目的是設(shè)計一套人人都能理解的系統(tǒng)，使人們最快就可以取得所需的東西，用完后又可以最短時間內(nèi)儲存好。簡單來說：把東西放在它該放的地方。 貫徹把東西儲存好 每件東西采用統(tǒng)一的名稱 伶件東西有一個存放好的地點 在物品上標明存放地點 在存放地