社會(huì)其它相關(guān)論文-運(yùn)動(dòng)、飲食干預(yù)與肥胖.doc

社會(huì)其它相關(guān)論文-運(yùn)動(dòng)、飲食干預(yù)與肥胖【摘要】隨著社會(huì)的發(fā)展，肥胖已成為現(xiàn)代社會(huì)重要的“文明病”之一，嚴(yán)重危害人們的健康。本文通過文獻(xiàn)資料法綜述了肥胖的判斷、發(fā)生原因以及肥胖對(duì)身體健康的危害，在此基礎(chǔ)上,從運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的角度闡述了肥胖的干預(yù)措施。【關(guān)鍵詞】肥胖減肥運(yùn)動(dòng)處方合理營養(yǎng)1肥胖的判定當(dāng)實(shí)測(cè)體重超過正常值10%為超重，20%30%時(shí)為輕度肥胖，超過30%50%時(shí)為中度肥胖，超過50%時(shí)為重度肥胖。1.1體質(zhì)指數(shù)和腰圍目前國際通用的肥胖的診斷批準(zhǔn)是體質(zhì)指數(shù)（bodymassindex，BMI）和腰圍（waistcircuit，WC）。體質(zhì)指數(shù)=體重（）/身高（）。大多數(shù)個(gè)體的體質(zhì)指數(shù)與體脂的百分含量有明顯的相關(guān)性，能較好地反映機(jī)體的肥胖程度。而腰圍測(cè)量是一種簡便實(shí)用的方法，可用來確定腹部脂肪分布引起肥胖相關(guān)疾病危險(xiǎn)度增高的體重超重者。腰圍與身高無關(guān)，但于BMI和腰臀比較緊密相關(guān)，是腹內(nèi)脂肪含量和總體脂的一個(gè)近似指標(biāo)。由于人種和文化的差異，不同地區(qū)其診斷標(biāo)準(zhǔn)也不同。1997年WHO發(fā)布的成年人肥胖診斷標(biāo)準(zhǔn)和2001年中國肥胖工作專家組發(fā)布的中國成年人肥胖診斷標(biāo)準(zhǔn)就不一樣。1.2體脂百分比在進(jìn)行肥胖診斷時(shí)應(yīng)考慮體脂百分比，以鑒定因肌肉體重過大而引起的BMI值增高。健康成年人正常值見表1。2肥胖形成的原因2.1中樞神經(jīng)系統(tǒng)在人類的中樞神經(jīng)系統(tǒng)中存在對(duì)進(jìn)食直接調(diào)控的神經(jīng)細(xì)胞群，其位置在下丘腦，一為腹內(nèi)側(cè)核，又稱飽中樞；另一為腹外核，又稱饑中樞。刺激前后和破壞后者可產(chǎn)生飽脹感，引起進(jìn)食下降或拒絕進(jìn)食；而刺激后者或破壞前者則產(chǎn)生食欲亢進(jìn)，進(jìn)食量增多。2.2高胰島素血癥一些研究顯示：肥胖者和正常人相比往往血漿胰島素水平成較高水平且血中胰島素水平和肥胖呈正相關(guān)。2.3飲食、生活習(xí)慣因素主要是因?yàn)槌缘亩嗷顒?dòng)少造成的。肥胖者一般對(duì)某些食物有特殊喜好，如甜食、油脂等高熱量食物，不吃或很少吃蔬菜和水果，胃腸道功能好，很少發(fā)生消化道疾病。在進(jìn)食期間多數(shù)喜歡在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食大量食物，喜歡吃零食、睡前進(jìn)食和晚餐過量進(jìn)食。2.4運(yùn)動(dòng)因素運(yùn)動(dòng)不足是肥胖的直接原因，身體肥胖的主要原因是缺乏體力活動(dòng)，飲食是次要的。因此，單純性肥胖的原因是“多吃少動(dòng)”，而少動(dòng)是要害。2.5遺傳因素在對(duì)肥胖形成機(jī)制的研究中，遺傳一直是一個(gè)不可忽視的因素。在人類許多資料表明遺傳在肥胖發(fā)病中起重要作用。3肥胖的治療與預(yù)防3.1膳食控制3.1.1控制總熱量的攝入限制每日飲食中的熱量，減肥之處，要使能量處于一定程度的負(fù)平衡狀態(tài)，才能達(dá)到運(yùn)用脂肪的目的。限制能量可根據(jù)程度分為禁食療法（每日200卡）、極低能量療法（200600卡）和低能量療法（6001200卡）。3.1.2合理的飲食習(xí)慣要規(guī)范攝食行為，改變不科學(xué)的飲食習(xí)慣。包括飲食時(shí)間、量、攝食所需要的時(shí)間、每日餐數(shù)、各餐的分配、進(jìn)食的環(huán)境和氣氛等。3.2運(yùn)動(dòng)減肥3.2.1減肥的運(yùn)動(dòng)處方3.2.1.1運(yùn)動(dòng)種類運(yùn)動(dòng)的基本形式有三大類，以提高體力耗能為主的全身運(yùn)動(dòng)；以增強(qiáng)肌力為主的負(fù)重性運(yùn)動(dòng)和以提高柔韌為主的調(diào)整性運(yùn)動(dòng)。三種不同的運(yùn)動(dòng)對(duì)人體機(jī)能有著不同的影響，可以將三者有機(jī)地編排在一起。（1）耐力性運(yùn)動(dòng)耐力運(yùn)動(dòng)主要是指一些低強(qiáng)度、運(yùn)動(dòng)時(shí)間持續(xù)較長的運(yùn)動(dòng)。而運(yùn)動(dòng)減肥的機(jī)制就是增加熱能消耗、促進(jìn)脂肪分解。耐久力鍛煉適宜平時(shí)鍛煉不多、體質(zhì)較弱者，如游泳、自行車、中、長跑等。其特點(diǎn)是因人而異，沒有時(shí)間限制，但要有規(guī)定的距離。距離的長短隨著時(shí)間推移作相應(yīng)調(diào)整。（2）力量性運(yùn)動(dòng)力量鍛煉適合于有一定體育鍛煉基礎(chǔ)、身體素質(zhì)較好者?？梢娮约呵闆r采用不同的形式。若要減少腹部脂肪，應(yīng)安排有關(guān)腹肌類的運(yùn)動(dòng)，如仰臥起坐、仰臥舉腿。減少腰部和臀部脂肪宜進(jìn)行俯位的腰背肌和臀肌運(yùn)動(dòng)，如雙直腿后上抬，頭、肩、腿同時(shí)后抬的軀干反弓形運(yùn)動(dòng)；建設(shè)胸部脂肪則可進(jìn)行擴(kuò)胸和上肢運(yùn)動(dòng)，如臥推、飛鳥、引體向上等。球類活動(dòng)和體操綜合了耐力和力量鍛煉的特點(diǎn)，可適合不同體質(zhì)鍛煉。肥胖者在采用有氧耗能減肥的同時(shí)可結(jié)合適量的力量鍛煉，有助于更好的減輕體重，達(dá)到塑造形體的作用。3.2.1.2運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度與減肥有密切關(guān)系，短時(shí)間、高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)以消耗糖為主；中、低強(qiáng)度、較長時(shí)間的運(yùn)動(dòng)以消耗脂肪為多；因此，減肥應(yīng)以長時(shí)間、低強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)為主。3.2.1.3運(yùn)動(dòng)持續(xù)的時(shí)間和頻率進(jìn)行減肥運(yùn)動(dòng)時(shí)，每次運(yùn)動(dòng)時(shí)間應(yīng)持續(xù)3060分鐘。運(yùn)動(dòng)時(shí)間可以累加，但每次運(yùn)動(dòng)應(yīng)在20分鐘以上才能達(dá)到減肥脂肪的目的。運(yùn)動(dòng)頻率一般在34次/周。3.3飲食運(yùn)動(dòng)對(duì)肥胖的防治大量文獻(xiàn)資料和實(shí)驗(yàn)證明，通過單純的節(jié)食減肥，不僅效果不甚明顯，而且往往對(duì)身體造成傷害。而單純的運(yùn)動(dòng)減肥往往也不能出現(xiàn)理論上的預(yù)期效果。那是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)中脂肪的利用還受到運(yùn)動(dòng)前數(shù)日內(nèi)膳食中糖及脂肪含量的影響。因此，在減肥過程中，如果不對(duì)膳食的量及組成進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)控，往往減肥效果不理想。所以只有運(yùn)動(dòng)與膳食有機(jī)結(jié)合，才能最終達(dá)到減肥的目的。4結(jié)論肥胖防治的基本原則是使人體長期持續(xù)地處于能量攝取與消耗的負(fù)平衡狀態(tài)之中。就是說：（1）通過限制飲食以減少能量攝入；（2）通過運(yùn)動(dòng)鍛煉增加能量消耗，使機(jī)體所需能量維持在負(fù)平衡狀態(tài)，并長期維持，以使體內(nèi)過剩的脂肪組織轉(zhuǎn)換為能量釋放。逐步達(dá)到減少脂肪、減輕體重的目的；（3）當(dāng)體重減輕到理想體重后，保持能量攝入與消耗平衡，防止肥胖復(fù)發(fā)。因此，對(duì)于單純性肥胖癥的防治，針對(duì)其產(chǎn)生的主要病因的對(duì)策，進(jìn)行飲食控制和適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，造成能量負(fù)的平衡，來逐步消除多余的體脂，同時(shí)預(yù)防和治療各種合并癥，以增強(qiáng)體質(zhì)。因此，理想而有效的減肥方法是適量的運(yùn)動(dòng)適量的控制飲食生活方式的改變。而運(yùn)動(dòng)療法是防治肥胖癥的最佳、最簡便易行和經(jīng)濟(jì)可靠的方法。參考文獻(xiàn)：1任建生.運(yùn)動(dòng)生理