旅游管理專業(yè)（特色專業(yè)）建設(shè)規(guī)劃.doc

旅游管理專業(yè)（特色專業(yè)）建設(shè)規(guī)劃 一、專業(yè)名稱與屬性專業(yè)名稱：旅游管理專業(yè)代碼：640101專業(yè)屬性：特色專業(yè)與專業(yè)對(duì)應(yīng)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)（職業(yè)領(lǐng)域）：旅游業(yè)二、本專業(yè)概況（一）專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀本專業(yè)創(chuàng)建于2002年，第一年招收學(xué)生22名。隨后每年招生人數(shù)略有增加，到2006年，招生人數(shù)增加到108.最近兩年基本穩(wěn)定在6070人之間。經(jīng)過(guò)六年的發(fā)展，在做了一系列基礎(chǔ)性工作之后，本專業(yè)各項(xiàng)工作開(kāi)始走向規(guī)范化：在師資配備、課程設(shè)置、課程建設(shè)、教材建設(shè)、科研工作、人才培養(yǎng)等各方面正在穩(wěn)步向前推進(jìn)。復(fù)合型師資的配置初見(jiàn)成效，已形成一套旅游管理專業(yè)課程設(shè)置方案和教學(xué)模式，教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生培養(yǎng)的質(zhì)量在穩(wěn)步提升，目前正處于“從規(guī)范到提高”的關(guān)鍵發(fā)展階段。本專業(yè)專職教師由創(chuàng)建之初的2名增加到現(xiàn)在的10名。其中副教授2名，講師6名，助教2名。年輕教師都具有碩士學(xué)位5名。（二）旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo) 培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)發(fā)展需要的，具備旅游服務(wù)與管理基本知識(shí)，從事旅游管理工作的專門(mén)人才。1.規(guī)格要求系統(tǒng)地掌握旅游管理專業(yè)必需的基本理論和專業(yè)知識(shí)；了解所學(xué)專業(yè)的新成就和新發(fā)展；具有所修專業(yè)的管理、服務(wù)、應(yīng)用等技能；具有一定的自學(xué)能力和解決實(shí)際問(wèn)題的能力；基本掌握一門(mén)外國(guó)語(yǔ)。2.素質(zhì)結(jié)構(gòu)1）具有堅(jiān)定、正確的政治方向，熱愛(ài)祖國(guó)，擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)主義制度，努力學(xué)習(xí)鄧小平理論和三個(gè)代表，為實(shí)現(xiàn)祖國(guó)社會(huì)現(xiàn)代化而奮斗。2）具有良好的人際溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作能力。3）具備積極的開(kāi)拓精神和獨(dú)立工作的能力。4）掌握與職業(yè)崗位有關(guān)的專業(yè)知識(shí)和技能。3.知識(shí)結(jié)構(gòu)1）掌握從事旅游管理的工作基本理論、基本知識(shí)和基本技能。2）掌握中西餐服務(wù)程序、服務(wù)技能和技巧。3）掌握旅行社管理的基本理論知識(shí)，熟練掌握導(dǎo)游技能。4.能力結(jié)構(gòu)畢業(yè)生應(yīng)具備賓館服務(wù)能力、導(dǎo)游業(yè)務(wù)能力、旅行社服務(wù)和管理能力。5.取得以下證書(shū)全國(guó)高等學(xué)校英語(yǔ)應(yīng)用能力水平測(cè)試A級(jí)證書(shū)；全國(guó)普通話等級(jí)測(cè)試二乙或以上證書(shū)；全國(guó)計(jì)算機(jī)等級(jí)考試一級(jí)證書(shū)；中、英文導(dǎo)游資格證書(shū)或以下證書(shū)之一，即客房服務(wù)資格證書(shū)、 餐飲服務(wù)資格證書(shū)、營(yíng)養(yǎng)配餐師、 調(diào)酒師、前廳服務(wù)資格證書(shū)等（三）旅游業(yè)職業(yè)崗位分析 旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生主要面向旅行社、導(dǎo)游公司等旅游企業(yè)，從事旅游服務(wù)與管理工作，并要體現(xiàn)一專多能的特點(diǎn)。主要就業(yè)崗位（群）有如下幾類：1.導(dǎo)游員；2.旅行社、導(dǎo)游公司管理人員；3.旅游市場(chǎng)營(yíng)銷人員；4.旅游景點(diǎn)服務(wù)、管理人員；5.旅游車船公司管理人員；6.旅游行政管理部門(mén)工作人員；7.旅游規(guī)劃人員8.各大星級(jí)酒店服務(wù)及管理人員9.其他旅游、商業(yè)服務(wù)單位的管理人員、接待服務(wù)人員。三、專業(yè)建設(shè)與發(fā)展的主要目標(biāo)和措施（一）專業(yè)發(fā)展目標(biāo)1.層次 院級(jí)一般專業(yè)2.規(guī)模 每年招生80人3.方向 中英文導(dǎo)游、旅游管理 專業(yè)逐年招生計(jì)劃200820092010201120128080808080(二)專業(yè)建設(shè)措施1.推進(jìn)素質(zhì)教育，保證人才質(zhì)量1）大力推進(jìn)素質(zhì)教育，實(shí)行多樣化的創(chuàng)新教育實(shí)踐模式，開(kāi)展課堂創(chuàng)新、課外形式多樣的教學(xué)活動(dòng)。2）成立與旅游專業(yè)有關(guān)的各種專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，利用社會(huì)資源，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。3）推行多證制，使學(xué)生畢業(yè)時(shí)可在畢業(yè)證書(shū)之外獲得相應(yīng)的職業(yè)資格證書(shū)和專業(yè)技能等級(jí)證，以提高學(xué)生就業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力和工作的適應(yīng)能力。4）加大教學(xué)改革的力度，本著“寬口徑、厚基礎(chǔ)、強(qiáng)能力、高素質(zhì)”的原則，全面優(yōu)化專業(yè)培養(yǎng)方案，加強(qiáng)學(xué)生自學(xué)能力、計(jì)算機(jī)能力、英語(yǔ)能力和實(shí)踐能力的培養(yǎng)與訓(xùn)練。5）開(kāi)展豐富多彩的與專業(yè)有關(guān)的活動(dòng)，實(shí)施 “3賽”行動(dòng)，使培養(yǎng)模式多元化“3賽”行動(dòng)，是指在一個(gè)學(xué)年中，開(kāi)展“三個(gè)比賽”，即模擬導(dǎo)游比賽、旅游規(guī)劃策劃大賽、“旅游之星”大賽；2.加強(qiáng)和完善專業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)1）切實(shí)加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)。積極引進(jìn)高層次、高學(xué)歷人才，并通過(guò)實(shí)行優(yōu)惠政策鼓勵(lì)現(xiàn)有教師提高學(xué)歷層次或進(jìn)修提高學(xué)識(shí)水平。培養(yǎng)和選拔一批學(xué)科帶頭人和中青年骨干教師，逐步形成一支結(jié)構(gòu)合理、人員穩(wěn)定、教學(xué)水平高、教學(xué)效果好的學(xué)科帶頭人隊(duì)伍和教學(xué)名師隊(duì)伍。 2) 在酒店管理專業(yè)教師培養(yǎng)方式上，走校企結(jié)合、產(chǎn)學(xué)結(jié)合的路子。讓旅游管理專業(yè)教師到企業(yè)實(shí)踐，把解決教師理論脫離實(shí)際的問(wèn)題作為提高教師素質(zhì)的突破口。同時(shí)，要求旅游管理專業(yè)教師要朝“雙師型”方向發(fā)展。3) 聘用酒店企業(yè)的管理者、酒店行業(yè)行政官員、現(xiàn)行酒店行業(yè)及旅行社行業(yè)資深從業(yè)人員作兼職教師，建立起一支專職與兼職相結(jié)合的教師隊(duì)伍，以此達(dá)到對(duì)旅游管理專業(yè)教師要具有豐富的旅游業(yè)經(jīng)驗(yàn)、開(kāi)闊的視野以及能從事旅游類實(shí)證問(wèn)題研究能力的要求。4) 制定專業(yè)中長(zhǎng)期師資隊(duì)伍建設(shè)目標(biāo)：一是招收一批旅游和管理專業(yè)優(yōu)秀學(xué)士、碩士畢業(yè)生以充實(shí)本專業(yè)的教學(xué)力量；二是采取相應(yīng)措施鼓勵(lì)教師獲取相關(guān)職業(yè)資格證，盡快培養(yǎng)一批雙師型教師。通過(guò)三年，逐漸把本專業(yè)建設(shè)成為一個(gè)具有雙師師資力量的專業(yè)。3.重視教材建設(shè)，改革教學(xué)內(nèi)容1) 選用國(guó)內(nèi)目前的優(yōu)秀教材；2) 鼓勵(lì)自編特色教材；做好與教材配套的習(xí)題等教學(xué)輔助材料的編寫(xiě)和引進(jìn)工作；3) 改革“單一的課堂教學(xué)”模式，開(kāi)展“多形式的交互交流”教學(xué)模式，把一些專業(yè)課堂教學(xué)帶進(jìn)專業(yè)領(lǐng)域，把行業(yè)專家請(qǐng)進(jìn)課堂，培育課程特色，使用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，讓相關(guān)的教學(xué)大綱、教案、習(xí)題、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)、參考文獻(xiàn)等上網(wǎng)開(kāi)放，實(shí)現(xiàn)教學(xué)網(wǎng)絡(luò)化，實(shí)現(xiàn)校內(nèi)優(yōu)質(zhì)資源共享。4) 在教學(xué)內(nèi)容、教材、教學(xué)方法與手段、實(shí)踐教學(xué)、考試模式等方面形成自己鮮明的風(fēng)格與特色，創(chuàng)建特色品牌實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。4.重視教學(xué)研究，加強(qiáng)教改力度1) 開(kāi)展高層次的具有前瞻性、探索性的規(guī)劃類教學(xué)改革立項(xiàng)研究。根據(jù)教學(xué)工作中存在的問(wèn)題有針對(duì)性地開(kāi)展教學(xué)改革研究與實(shí)踐。2) 實(shí)施課程體系改革與建設(shè)，從實(shí)踐技能教學(xué)方法改革著手進(jìn)行大膽嘗試，將實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目逐一分解采取“示、練、考”結(jié)合的教學(xué)法進(jìn)行施教，即技能課程教學(xué)過(guò)程中，首先根據(jù)項(xiàng)目，由教師示范，做到步驟、要求、細(xì)節(jié)清晰，然后學(xué)生練習(xí)，做到嚴(yán)格要求、指導(dǎo)到位，最后學(xué)生的每一個(gè)練習(xí)作品都按照技能鑒定考核的要求由老師進(jìn)行評(píng)分，并作為技能課成績(jī)的重要內(nèi)容。3) 加強(qiáng)對(duì)教學(xué)改革，尤其是實(shí)踐教學(xué)改革的總結(jié)，形成一些針對(duì)性強(qiáng)、目的明確、指導(dǎo)意義重大且具有可操作性的教學(xué)改革成果。5.加緊實(shí)訓(xùn)室建設(shè)1) 加強(qiáng)學(xué)生技能操作訓(xùn)練所需的設(shè)施、設(shè)備建設(shè)，建立符合職業(yè)技術(shù)教育教學(xué)要求的專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)基地，如模擬旅游、酒店服務(wù)與管理等實(shí)踐基地。2) 引進(jìn)社會(huì)資源，建設(shè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)室，如模擬導(dǎo)游、酒店實(shí)訓(xùn)室，實(shí)現(xiàn)教學(xué)、實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí)真正結(jié)合，滿足創(chuàng)建實(shí)踐教學(xué)特色的需要。6.進(jìn)行合作辦學(xué)，拓展職教空間1）尋找合作伙伴，簽訂合作協(xié)議，實(shí)施合作辦學(xué)。比如2+1辦學(xué)模式（即：學(xué)生在濱湖職業(yè)學(xué)院完成兩年的理論學(xué)習(xí)，第三年把學(xué)生安排到酒店、旅行社及相關(guān)單位進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)）2）與合作對(duì)方共同開(kāi)發(fā)培訓(xùn)項(xiàng)目，開(kāi)展師資培訓(xùn)、學(xué)生培訓(xùn)、證書(shū)培訓(xùn)等項(xiàng)目，共同探索人才培養(yǎng)模式。3）實(shí)施酒店管理方向培訓(xùn)功能。 酒店管理專業(yè)與國(guó)際國(guó)內(nèi)品牌酒店攜手合作，開(kāi)發(fā)培訓(xùn)項(xiàng)目，把獲得“企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)工作經(jīng)歷證書(shū)”納入學(xué)生實(shí)習(xí)考核標(biāo)準(zhǔn)體系。具體規(guī)劃如下：與企業(yè)簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議。制定詳實(shí)的實(shí)習(xí)計(jì)劃。實(shí)行“二雙”管理“雙指導(dǎo)”，“雙評(píng)估”。建立網(wǎng)絡(luò)師生溝通平臺(tái)。建立學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)考核辦法和考核標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)現(xiàn)校企合作雙盈。4）建立合作學(xué)校各項(xiàng)保障機(jī)制，規(guī)范合作管理, 校企雙方依托“人才培養(yǎng)質(zhì)量管理平臺(tái)”完成共同管理和考核工作，實(shí)現(xiàn)合作雙贏。 7.探索產(chǎn)學(xué)結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)模式1） 探索旅游管理專業(yè)教學(xué)功能。引進(jìn)社會(huì)資源，建設(shè)環(huán)境真實(shí)、設(shè)備先進(jìn)的集現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定功能于一體的校內(nèi)實(shí)體，滿足學(xué)生綜合職業(yè)能力培養(yǎng)的需要。2） 促進(jìn)“雙師”素質(zhì)師資隊(duì)伍建設(shè)：通過(guò)與國(guó)際國(guó)內(nèi)著名酒店、旅行社進(jìn)行交流與合作，多渠道、多方式提高教師水平，選派骨干教師進(jìn)行專業(yè)進(jìn)修和下企業(yè)進(jìn)行一線鍛煉，拓寬校內(nèi)專業(yè)教師視野，提升教師“雙師”素質(zhì)。四、三年內(nèi)建設(shè)具體內(nèi)容與進(jìn)度表2009年：進(jìn)一步加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)項(xiàng)目和校內(nèi)旅游實(shí)驗(yàn)室，并設(shè)計(jì)虛擬師資培養(yǎng)系統(tǒng)，力爭(zhēng)畢業(yè)生獲取雙證書(shū)比率超過(guò)90%。2010年：結(jié)合省內(nèi)外先進(jìn)旅游管理專業(yè)的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，完成動(dòng)態(tài)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)課程設(shè)置；啟動(dòng)飯店管理、旅游資源開(kāi)發(fā)與景區(qū)管理、旅行社管理三個(gè)專業(yè)方向團(tuán)隊(duì)建設(shè)，啟動(dòng)三個(gè)專業(yè)方向系列教材建設(shè)項(xiàng)目。2011年：