12散裝食品的包裝形式儲存和運輸措施

1、.散裝食品的包裝形式、儲存和運輸措施第一條范圍：公司所有散裝食品的包裝、儲存、運輸過程第二條目的：確保產(chǎn)品包裝安全，儲存、運輸過程中不受污染。第三條 職責(zé)： 1、采購包裝須符合國家相關(guān)要求。 2、庫管員負(fù)責(zé)做好庫房管理工作。 3、銷售部負(fù)責(zé)產(chǎn)品運輸過程中的食品安全工作。第四條 程序： 1、包裝的采購： （1）采購部必須從合格供方采購包裝，采購的包裝必須符合食品包裝要求。（ 2）包裝供方必須提供營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗報告。（ 3）包裝入庫前，品研部按公司規(guī)定檢查包裝尺寸、 版面以及包裝重量，合格后出具檢驗報告，倉庫保管收到檢驗報告后辦理入庫手續(xù)。2、包裝的儲存：（1）包裝庫房要做好防蟲、

2、防鼠、防蠅、 防火、防潮工作；（ 2）包裝要做好離墻離地工作，包裝物必須放置在鋪墊物之上。（3）包裝專庫專管，禁止與其他物品混放，防止污染。（4）包裝要分品種、分規(guī)格單獨存放，標(biāo)識明確，防止混用。3、產(chǎn)品打包控制： （1）打包產(chǎn)品必須是經(jīng)品研部檢驗合格的產(chǎn)品，不合格產(chǎn)品禁止打包入庫。（2）打包人員進(jìn)入打包間必須符合員工衛(wèi)生制度相關(guān)要求。（3）領(lǐng)取包裝時，仔細(xì)倉庫保管和打包班長核對領(lǐng)取包裝品種、數(shù)量，并檢查包裝的完好狀態(tài)，運輸包裝時車輛必須鋪設(shè)鋪墊物，防止運輸過程中對包裝的污染。（4）打包落地物不得直接包裝，必須做廢棄物處理。（5）產(chǎn)品打包時，質(zhì)檢員每小時抽查一次打包斤稱，打包工每小時抽查一次打

3、包斤稱。4、產(chǎn)品運輸管理：（1）運輸車輛入廠前， 門衛(wèi)負(fù)責(zé)對車輛登記，并檢查車輛衛(wèi)生。 車輛衛(wèi)生達(dá)標(biāo)者入廠裝貨， 車輛衛(wèi)生不合格不得入廠。（ 2）裝車之前銷售部員工負(fù)責(zé)與運輸車輛簽訂貨運協(xié)議。;.（ 3）裝車前倉庫保管和運輸人員要對運輸產(chǎn)品完好性及數(shù)量做檢定，裝卸工要重新確認(rèn)車輛的衛(wèi)生情況。 （4）裝車時裝卸工要輕拿輕放，碼垛確保裝車層次清楚、整齊。（ 5）裝車完畢，運輸人員必須苫蓋車輛，防止運輸過程中的破損、雨淋，確保運輸過程中的產(chǎn)品安全。5、產(chǎn)品的儲存管理： （1）成品庫七防四無：防鼠、防霉、 防雨、防火、防盜、防潮濕、無破損、無積壓、無差錯（ 2）成品碼放整齊，通風(fēng)道、垛距、墻距、標(biāo)高標(biāo)

4、準(zhǔn)一致，標(biāo)識詳盡具體。不合格產(chǎn)品要單獨存放，不得入庫。（ 3）成品出庫按先入先出的原則進(jìn)行。6、產(chǎn)品防護(hù)：（ 1）原材料的貯存，要留有適當(dāng)?shù)目臻g和通道，注意防雨、防潮、防鼠 , 碼放整齊，隔離存放標(biāo)識清楚。 （2）對有保質(zhì)期要求的原材料， 必須堅持“先入先出” 的原則，并每月檢查一次，防止逾期的原材料被使用。 （3）生產(chǎn)車間內(nèi)存放的原材料，半成品，要擺放整齊，隔離存放，標(biāo)識清楚。（ 4）所有的包裝物必須一次使用，破損、不合格的包裝物要交回包裝庫以作他用或報廢，不得重新使用。（ 5）成品在交付前，必要時用布覆蓋嚴(yán)實，且不得與半成品或其他污染物等混放。交付時，要妥善搬運、不得損壞包裝袋，搬運前，要先洗手，先清理車輛、工具、鋪墊物等，不得與有毒有害物質(zhì)同運。運輸時要防雨防潮，并一直保持到交付目的地。7、各相關(guān)部門對整個貯存、生產(chǎn)、交付過程的產(chǎn)品防護(hù)負(fù)責(zé)，品研部對整個貯存