轉(zhuǎn)基因食品選修課

1、,轉(zhuǎn)基因食品 天使還是魔鬼？,13級(jí)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 劉璟 201330830216,轉(zhuǎn)基因食品的概念,所謂轉(zhuǎn)基因食品， 就是通過(guò)基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物（多肽或蛋白質(zhì)），此過(guò)程叫轉(zhuǎn)基因。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。 根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品來(lái)源的不同可分為植物性轉(zhuǎn)基因食品，動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品和微生物性轉(zhuǎn)基因食品。,轉(zhuǎn)基因食品的利與弊,PROS 第一.解決糧食短缺問(wèn)題 第二.減少農(nóng)藥使用 第三.節(jié)省生產(chǎn)成本 第四.增加食物營(yíng)養(yǎng) 第五.增加食物種類 第六.促進(jìn)生產(chǎn)效率 ,CONS 第一，轉(zhuǎn)基因違反自然，因而有很多的不確定因素 第

2、二，植物里引入了具有抗除草劑或毒殺害蟲(chóng)功能的基因后，它所提供的食物有許多的潛在威脅 第三，可能影響農(nóng)業(yè)和生態(tài)環(huán)境 第四，可能造成生物污染 ,轉(zhuǎn)基因食品長(zhǎng)什么樣？,還在“以貌取人”分辨轉(zhuǎn)基因？太不科學(xué)了！,一條由“向日葵環(huán)保聯(lián)盟”制作的“教你辨別轉(zhuǎn)基因食品”的帖子和配圖，在各大微博、論壇上流傳。不過(guò)，先別著急照著這個(gè)方法來(lái)辨別，我們先看看這些“辨別”方式是否靠譜吧。,大豆，人家豆臍顏色可多了,豆臍是豆子與豆莢的結(jié)合部位，顏色深淺只是大豆品種特征的一個(gè)表現(xiàn)方面，其顏色變化十分多樣：從黑色、褐色直到黃色、白色，依照國(guó)際通行的劃分方式有六、七類之多，與是否是轉(zhuǎn)基因大豆沒(méi)有必然聯(lián)系。,大豆豆臍顏色非常多

3、樣。,大米，長(zhǎng)得不好的那是次等米,根據(jù)我國(guó)大米標(biāo)準(zhǔn)GB1354-8612，大米需要依據(jù)不完善粒比例、雜質(zhì)比例、碎米量等指標(biāo)將大米分為特等、一等、二等和三等共四個(gè)等級(jí)。長(zhǎng)的不好、不整齊的大米很有可能是等級(jí)較低的大米。因此，依靠“長(zhǎng)的不好不整齊個(gè)頭小”等特征來(lái)判斷是否是轉(zhuǎn)基因大米，是毫無(wú)價(jià)值的。,水稻不同品種籽粒大小的變化非常大。,馬鈴薯，白富美受歡迎,首先，我國(guó)現(xiàn)在并沒(méi)有給任何轉(zhuǎn)基因馬鈴薯頒發(fā)安全許可，也沒(méi)有轉(zhuǎn)基因馬鈴薯獲得進(jìn)口用作加工原料的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的審批。因此想在市面上購(gòu)買轉(zhuǎn)基因馬鈴薯幾乎是不可能的任務(wù)，圖中的這些“辨別方法”，自然也就成了屠龍之術(shù)。,馬鈴薯不同品種在薯型、皮色上差異很大。,全

4、球28個(gè)國(guó)家種植17億公頃轉(zhuǎn)基因作物 美國(guó)市場(chǎng)銷售5000多種轉(zhuǎn)基因食品,中國(guó)食用油60%含轉(zhuǎn)基因成分,在食用油貨架上，大豆油以及調(diào)和油中的大豆油原料，絕大多數(shù)為轉(zhuǎn)基因，市場(chǎng)已經(jīng)鮮少能看到非轉(zhuǎn)基因大豆油。此外，很多菜籽油也標(biāo)注為轉(zhuǎn)基因原料?；ㄉ突旧隙际欠寝D(zhuǎn)基因產(chǎn)品。,可以通過(guò)食品包裝信息來(lái)辨別轉(zhuǎn)基因食品嗎？,第一批實(shí)施標(biāo)識(shí)管理的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物目錄 1、大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕 2、玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉 3、油菜種子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕 4、棉花種子 5、番茄種子、鮮番茄、番茄醬,根據(jù)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法并調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)目前已有5類17種在售轉(zhuǎn)基因生物被列

5、入轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)目錄并在市場(chǎng)上銷售，這17類轉(zhuǎn)基因生物包括：,發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品標(biāo)識(shí)如何管理？,澳大利亞 食品加工輔料是轉(zhuǎn)基因生物也要標(biāo)識(shí) 新西蘭 禁止出售新鮮轉(zhuǎn)基因食品 埃及 農(nóng)業(yè)部設(shè)專門機(jī)構(gòu) 控制轉(zhuǎn)基因引入,美國(guó)超市中明確標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因”的蘋果汁,結(jié)論： 現(xiàn)在栽培的農(nóng)業(yè)作物，是經(jīng)過(guò)人類千百年篩選、培育出的。由于種植環(huán)境、使用目的的差異性，造成了作物品種的多樣性。這些多樣性可以表現(xiàn)在顏色、形態(tài)、生活習(xí)性、產(chǎn)品性質(zhì)等各個(gè)方面。 而轉(zhuǎn)基因作物，轉(zhuǎn)入的基因多是抗病、抗蟲(chóng)或抗除草劑基因，其表達(dá)產(chǎn)物對(duì)植物形態(tài)沒(méi)有顯著的影響。且在轉(zhuǎn)基因作物選育過(guò)程中，盡量不改變作物原有的非目的特性，是選育原則之一。因此，僅依靠一些外表特征來(lái)判斷某種作物產(chǎn)品是否是轉(zhuǎn)基因，是相當(dāng)不靠譜的做法。 此