人教版化學(xué)必修二生活中兩種常見的有機(jī)物課件共36張PPT分解.ppt

1、第三章 有機(jī)化合物,第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物,客中行,蘭陵美酒郁金香， 玉碗盛來琥珀光。 但使主人能醉客， 不知何處是他鄉(xiāng)！,乙醇,一、乙醇的物理性質(zhì),顏 色： 氣 味： 狀 態(tài)： 密 度： 揮發(fā)性： 溶解性：,無色透明,特殊香味,液體,比水小 200C時(shí)的密度是0.7893g/cm3,和水可以以任意比互溶 能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物,沸點(diǎn)78，易揮發(fā),練習(xí)1 解釋下列說法（1）酒精燈用后蓋燈帽（2）乙醇不能作為萃取劑,二、乙醇的分子結(jié)構(gòu),問題探究實(shí)驗(yàn)測定 乙醇的分子式為C2H6O，乙醇分子可以認(rèn)為是在乙烷分子的化學(xué)鍵之間插入一個氧原子，試寫出乙醇可能的結(jié)構(gòu)。,B,A,思考如何證明乙醇的

2、分子結(jié)構(gòu)究竟是前者還是后者？,實(shí)驗(yàn)探究乙醇與鈉的反應(yīng),先向試管中滴加2mL無水乙醇，然后投入一小塊金屬鈉，觀察并與鈉與水反應(yīng)的現(xiàn)象比較，填寫下列表格,浮 熔 游 響 紅,鈉沉在試管底部 有氣泡產(chǎn)生,淡藍(lán)色火焰,淡藍(lán)色火焰,二、乙醇的結(jié)構(gòu),分子式: C2H6O,結(jié)構(gòu)式：,結(jié)構(gòu)簡式:,CH3CH2OH,或C2H5OH,醇的官能團(tuán)羥基(-OH),烴的衍生物,烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代生成的一系列化合物,官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán),練習(xí)2,判斷下列物質(zhì)是不是烴的衍生物，并指出官能團(tuán)的名稱 （1）CH3CH2NO2 （2）CH3CH2CH2OH （3）CH2=

3、CH2 （4）CH3CH2Br,羥基,碳碳雙鍵,鹵素原子,硝基,三 乙醇的化學(xué)性質(zhì),1、乙醇與鈉的反應(yīng),CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H2,2 2 2,【練習(xí)3】下列試劑中，能用于檢驗(yàn)酒精中是否含有水的是( ) A.鈉 B.無水硫酸銅 C.濃硫酸 D.CuSO4 5H2O,B,實(shí)驗(yàn)探究乙醇的催化氧化 向一支試管中加入5mL乙醇，取一根10 15cm長的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復(fù)幾次，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。,2.氧化性,（1）燃燒,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 銅絲,有刺激性氣味,思考 （1）銅絲加熱后發(fā)生什么變化？ （2）伸入乙醇有

4、什么現(xiàn)象? （3）銅絲在反應(yīng)中的作用？,Cu,乙醇,乙醛,氧原子,水,HCCO,H,H,H,H,H,HCCO,H,H,H,氫原子,碳原子,-,-,CH3CHO,乙醛,+H2O,總反應(yīng)方程式：,(2)乙醇的催化氧化,【練習(xí)4】將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中,放置片刻,銅片質(zhì)量增加的是( ) A.硝酸 B.無水乙醇 C.石灰水 D.鹽酸,C,實(shí)驗(yàn)探究向試管中加入1mL酸性重鉻酸鉀溶液，然后滴入0.5mL乙醇，振蕩，觀察現(xiàn)象,下列反應(yīng)可以用來檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車,上述反應(yīng)中,被檢測的氣體是（ ），氧化劑是_；氧化產(chǎn)物是_.,K2Cr2O7,CH3COOH,CH3CH2OH,練習(xí)5

5、,歸納總結(jié) 根據(jù)所學(xué)知識并聯(lián)系生活實(shí)際歸納乙醇的用途,溶劑,飲料,燃料,消毒劑(75% 的乙醇溶液),？,料酒主要成分：乙醇 醋主要成分：乙酸,乙酸分子模型,球棍模型,比例模型,一、乙酸的分子組成與結(jié)構(gòu),分子式：,C2H4O2,結(jié)構(gòu)簡式：,結(jié)構(gòu)式：,官能團(tuán)：,二、乙酸的物理性質(zhì),乙酸俗稱醋酸，強(qiáng)烈刺激性氣味的無色液體，熔點(diǎn)16.6，低于16.6就凝結(jié)成冰狀晶體，所以無水乙酸又稱冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。,三、乙酸的化學(xué)性質(zhì),1、酸性：,2.乙酸的酯化反應(yīng),實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：,飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體，并可聞到香味。,CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O,實(shí)驗(yàn)原

6、理：,定義：酸和醇起作用生成酯和水的反應(yīng) 叫做酯化反應(yīng)。,探究酯化反應(yīng)可能的脫水方式,18,18,酯化反應(yīng)實(shí)質(zhì)：,酸脫羥基 醇脫羥基上的氫原子。,【思考】 1.濃硫酸的作用： 2.飽和碳酸鈉溶液的作用： 3.導(dǎo)管不伸入液面下的原因：,催化劑和吸水劑,A:吸收乙醇和乙酸 B:減小酯在水中的溶解度,防止碳酸鈉溶液倒吸,小結(jié)：,官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì),O CH3COH,酸性,酯化反應(yīng),四 乙酸的用途,乙酸,小 結(jié),一.乙酸的物理性質(zhì) 二.乙酸的分子結(jié)構(gòu) 結(jié)構(gòu)簡式： 官能團(tuán)： 三.乙酸的化學(xué)性質(zhì) 1.乙酸的酸性 乙酸是一種一元弱酸，其酸性大于碳酸 2.乙酸的酯化反應(yīng),CH3COOH,COOH(

7、羧基),酸和醇作用生成酯和水的反應(yīng) 濃硫酸、加熱 酸脫羥基醇脫氫,概念 條件 規(guī)律,1 關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是 （ ） A乙酸易溶于水和乙醇 B無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物 C乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激 性氣味的液體 D乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸,練 習(xí),D,2、 實(shí)驗(yàn)室用如圖裝置制取乙酸乙酯。 (1)濃H2SO4的作用是：_，_。 (2)飽和Na2CO3溶液的作用是_ 。導(dǎo)氣管不能插入Na2CO3溶液中是為了_。 (3)實(shí)驗(yàn)室生成的乙酸乙酯，其密度比水_(“大”或“小”)，有_氣味。 (4)若實(shí)驗(yàn)中溫度過高，溫度達(dá)170，副產(chǎn)物中主要有機(jī)產(chǎn)物是_。(填名稱),催化劑,吸水劑,乙烯,小,芳香