第二章_化妝品科學的基礎知識2.ppt

1、1,六、 化妝品學的基礎理論,2,化妝品作為一種時尚產(chǎn)品，其發(fā)展方向是日趨傾向于天然性、療效性和多功能性。以科技為先導，采用新工藝、新設備迅速推出新產(chǎn)品，是近年來國際化妝品工業(yè)發(fā)展的一大趨勢。 由于許多化妝品受溫度、PH值、黏度等的影響，故對產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝提出了更高的要求。不過，化妝品生產(chǎn)工藝在化妝品生產(chǎn)過程中是比較簡單的。其生產(chǎn)過程主要是各組分的混配，很少有化學反應的發(fā)生，而且多采用間歇式批量生產(chǎn)，毋須用投資大、控制難的連續(xù)化生產(chǎn)線。 化妝品生產(chǎn)工藝中，乳化技術(shù)是最重要、最復雜的技術(shù)。在化妝品原料中，既有親油成分又有親水成分。欲使其混合均勻，必須采用良好的混合乳化技術(shù)。乳化體在實際生產(chǎn)過程中

2、，有時雖然采用相同的配方，但是由于操作時溫度、乳化時間、加料速度和攪拌條件等不同，制得的產(chǎn)品的穩(wěn)定性及其物理性能也會不同，有時相差懸殊。因此根據(jù)不同的配方和不同的要求，采用合適的生產(chǎn)工藝，才能得到較高的產(chǎn)品。,3,而水劑類化妝品，由于此類產(chǎn)品必須要保持清澈透明，所以在生產(chǎn)過程中，其對溫度（過濾溫度、冷凍溫度）及陳化時間的要求也是非常嚴格的。一般粉類 化妝品的生產(chǎn)過程主要有粉料滅菌、混合、磨細、過篩、加香、加脂、包裝等過程。 隨著化妝品科技含量的提高，生產(chǎn)設備也趨向于電腦化管理，如真空均質(zhì)乳化器已從單一的均質(zhì)乳化發(fā)展到電腦程控，生產(chǎn)時只需把整個工藝條件輸入，電腦就會自動控制工藝流程，使稱量、加料

3、等全過程準確、安全地自動完成。并且可以自動記錄整個生產(chǎn)過程中的粘度、電導度和溫度等方面的變化。灌裝設備也實現(xiàn)了電腦控制，使送瓶、灌裝、加蓋、擰蓋、裝盒一次完成。 因此，未來化妝品市場競爭將日趨激烈，為了在競爭中立于不敗之地，必須在不斷地提高產(chǎn)品的質(zhì)量、改進包裝裝潢、擴大產(chǎn)品影響的同時，時刻把握市場情況，利用現(xiàn)代科學和技術(shù)，不斷創(chuàng)新，跟上時代發(fā)展，滿足客戶需求。,溶液的表面張力,2,表面張力,（一） 表面、界面現(xiàn)象,表面活性劑,化妝品中的泡沫,4,表面張力,表面分子受到液相分子的吸引力大 ,表面層分子受到指向液體內(nèi)部的拉力，有向內(nèi)部遷移以及液體表面積自動收縮的傾向。,溶液的表面張力,表面張力隨溶

4、質(zhì) 濃度增加而增大,稀溶液中能明顯 降低水溶液的表面張力,很少量溶質(zhì)能顯著降低 溶液表面張力；再增大， 表面張力不再明顯改變。,表面活性劑,非表面活性物質(zhì),表面活性劑： 當以低濃度存在于某體系中，能夠顯著降低體系的 表面張力。,表面活性劑的結(jié)構(gòu)和分類,1,2,3,4,表面活性劑膠束的形成和特征,表面活性劑的增溶作用,表面活性劑的親水親油性,表面活性劑,表面活性劑的結(jié)構(gòu)和分類,1,表面活性劑結(jié)構(gòu),：,表面活性劑膠束的形成和特征,2,表面活性劑能夠在界面上吸附，形成吸附膜。,10,表面活性劑能在溶液內(nèi)部自聚， 形成有序組合體。,2,表面活性劑膠束的形成和特征,臨界膠束濃度：形成膠束時表面活性劑的最

5、低濃度 (CMC),3,表面活性劑的增溶作用,增溶作用：當表面活性劑濃度超過CMC時，其水溶液 能使不溶或微溶于水的有機物的溶解度顯著提高。,增溶作用的應用： 將難溶于水的香精油溶于水制備香水和花露水； 去除油脂污垢；,表面活性劑的HLB值（親水親油平衡值） HLB值越大，親水性越強；反之，親油性越強。,4,表面活性劑的親水親油性,13,化妝品中泡沫,泡沫：以氣體為分散相的分散體系，連續(xù)相為液體和固體。 泡沫的形成：加入起泡劑，如表面活性劑和大分子化合物。,泡沫的作用： 能帶走洗下的油污和塵埃，起到清潔作用； 改善化妝品的感官應用； 使皮膚潤滑、減少磨擦力，防止皮膚受傷害；,14,（二） 乳化

6、和乳狀液,15,1.乳狀液,一種或幾種液體以小液珠的形式分散于另一種與其 不互溶的液體中，形成相對穩(wěn)定的多相分散體系。 乳狀液分散相液珠直徑約0.110 m。 以液珠形式存在的液體稱為內(nèi)相/分散相/不連續(xù)相； 另一相稱為外相/分散介質(zhì)/連續(xù)相。,類型,水包油型：O/W 油包水型：W/O,鑒別方法,稀釋法 電導法 染色法 濾紙潤濕法,16,稀釋法,能被水稀釋，不影響其穩(wěn)定性的乳狀液是水包油型 加入水后不易分散，乳狀液浮于水面或者被破壞，則是油包水型,（1）鑒別方法,17,電導法,油類導電性差，水溶液有較好的導電能力 O/W型乳狀液導電能力比W/O型大很多,18,染色法,油溶性染料加入乳狀液中使乳

7、液染色很均勻，則油為外相，乳液為W/O型 若只有星星點點的液珠帶顏色，說明油是內(nèi)相，乳液為O/W型,19,濾紙潤濕法,乳狀液滴在濾紙上，如果液體迅速鋪開，在中心留有一滴油滴，說明為O/W型 反之，為W/O型,20,（2） 乳狀液的外觀,21,（3） 乳液類化妝品生產(chǎn)工藝,a)油相的制備 將油、脂、蠟、乳化劑和其他油溶性成分加入夾套溶解鍋內(nèi)，開啟蒸汽加熱，在不斷攪拌條件下加熱至7075，使其充分熔化或溶解均勻待用。要避免過度加熱和長時間加熱以防止原料成分氧化變質(zhì)。容易氧化的油分、防腐劑和乳化劑等可在乳化之前加入油相，溶解均勻，即可進行乳化。,22,乳化設備- 1000/2000L鍋,主鍋結(jié)構(gòu),攪

8、拌設備,23,（3） 乳液類化妝品生產(chǎn)工藝,b)水相的制備 先將去離子水(采用離子交換來制取)加入夾套溶解鍋中，水溶性成分如甘油、丙二醇、山梨醇等保濕劑，堿類，水溶性乳化劑等加人其中，攪拌下加熱至90100，維持20min滅菌，然后冷卻至7080待用。如配方中含有水溶性聚合物，應單獨配制，將其溶解在水中，在室溫下充分攪拌使其均勻溶脹，防止結(jié)團，如有必要可進行均質(zhì)，在乳化前加入水相。要避免長時間加熱，以免引起粘度變化。為補充加熱和乳化時揮發(fā)掉的水分，可按配方多加35的水，精確數(shù)量可在第一批制成后分析成品水分而求得。,24,（3） 乳液類化妝品生產(chǎn)工藝,c)乳化和冷卻 乳化：上述油相和水相原料通過

9、過濾器按照一定的順序加入乳化鍋內(nèi)，在一定的溫度(如7080)條件下，進行一定時間的攪拌和乳化。乳化過程中，油相和水相的添加方法(油相加入水相或水相加入油相)、添加的速度、攪拌條件、乳化溫度和時間、乳化器的結(jié)構(gòu)和種類等對乳化體粒子的形狀及其分布狀態(tài)都有很大影響。均質(zhì)的速度和時間因不同的乳化體系而異。含有水溶性聚合物的體系、均質(zhì)的速度和時間應加以嚴格控制，以免過度剪切，破壞，聚合物的結(jié)構(gòu)，造成不可逆的變化，改變體系的流變性質(zhì)。如配方中含有維生素或熱敏的添加劑，則在乳化后較低溫下加入，以確保其活性，但應注意其溶解性能。,25,冷卻:乳化后，乳化體系要冷卻到接近室溫。卸料溫度取決于乳化體系的軟化溫度，

10、一般應使其借助自身的重力，能從乳化鍋內(nèi)流出為宜。當然也可用泵抽出或用加壓空氣壓出。冷卻方式一般是將冷卻水通人乳化鍋的夾套內(nèi)，邊攪拌，邊冷卻。冷卻速度，冷卻時的剪切應力，終點溫度等對乳化劑體系的粒子大小和分布都有影響，必須根據(jù)不同乳化體系，選擇最優(yōu)條件。特別是從實驗室小試轉(zhuǎn)人大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)時尤為重要。,26,（3） 乳液類化妝品生產(chǎn)工藝,加入香精和防腐劑 粘度的調(diào)節(jié) 陳化和灌裝,一般是貯存陳化l天或幾天后再用灌裝機灌裝。灌裝前需對產(chǎn)品進行質(zhì)量評定，質(zhì)量合格后方可進行灌裝。,27,(4)水劑類化妝品的生產(chǎn)工藝,水劑類化妝品主要有香水，頭水類制品，主要是以酒精溶液為基質(zhì)的透明液體，這類產(chǎn)品必須保持

11、清晰透明，香氣純凈無雜味，即使在5左右的低溫，也不能產(chǎn)生混濁和沉淀。因此，對這類產(chǎn)品所用原料、包裝容器和設備的要求是極嚴格的。特別是香水用酒精，不允許含有微量不純物(如雜醇油等)，否則會嚴重損害香水的香味。包裝容器必須是優(yōu)質(zhì)的中性玻璃，與內(nèi)容物不會發(fā)生作用。所用色素必須耐光，穩(wěn)定性好，不會變色，或采用有色玻璃瓶。設備最好用不銹鋼或耐酸搪瓷材料。,28,目前化妝品中廣泛使用O/W型和W/O型乳狀液。 O/W乳狀液有較好的鋪展性，使用中不會有油膩感，但凈洗效果和潤膚作用不如W/O型乳狀液。 W/O型乳狀液具有光滑的外感，高效的凈洗效果和優(yōu)良的潤滑作用，但油膩感受重，使用有發(fā)黏的感覺。 (W/O)/

12、W型多重乳狀液可兼?zhèn)鋀/O型、O/W型乳狀液的優(yōu)點。,2. 多重乳液,29,結(jié)構(gòu),30,3. 微乳狀液,組成,微乳狀液是指一種液體以粒徑在10-100nm的液珠分散在另一不相混溶的液體中形成透明或半透明的分散體系。 微乳狀液是由油、水、濃度相當大的乳化劑和輔助乳化劑等組成。,類型,O/W 和 W/O 型,31,性質(zhì),外觀呈透明、半透明和灰色； 穩(wěn)定性高，為熱力學穩(wěn)定體系； 可以與水和油在一定范圍內(nèi)混合。,在化妝品中的應用,其穩(wěn)定性高，可長期儲存； 光學透明，不影響化妝品的外觀； 能增溶油性成分； 液滴尺寸小，能較好滲入皮膚。,32,七、化妝品的殺菌與防腐,33,近年來，化妝品工業(yè)所使用的天然原

13、料和各種功能性添加劑日趨增多，產(chǎn)品更易被微生物所侵蝕。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，消費者的產(chǎn)品安全意識不斷增強，化妝品的防腐問題越來越受到重視。因此，一個良好的防腐體系，對于化妝品產(chǎn)品來說是必不可少的。 大多數(shù)化妝品富含微生物生長所需的養(yǎng)分，環(huán)境中的微生物一旦進入，即可迅速繁殖，破壞產(chǎn)品的感官品質(zhì)，損害消費者的健康。,34,微生物是一類形體微小，結(jié)構(gòu)簡單，肉眼看不見，必須借助光學顯微鏡或電子顯微鏡才能觀察到的微小生物，是自然界生態(tài)平衡中一個必要的組成環(huán)節(jié)，其種類至少在10萬種以上?；瘖y品中的微生物主要有細菌、霉菌和酵母菌。表一是部分類別化妝品及包裝物中發(fā)現(xiàn)的菌群。 化妝品受到微生物污染

14、引起變質(zhì)，有時在產(chǎn)品的外觀上就可以看出來。,（一）化妝品變質(zhì)問題及原因,35,1.變色：細菌產(chǎn)生色素，使化妝品變黃、發(fā)褐、發(fā)黑。 2.發(fā)酵：產(chǎn)生氣泡和怪味，是細菌發(fā)酵，使有機物分解、產(chǎn)氣。 3.出斑：出現(xiàn)綠色、黃色、黑色等霉斑是潮濕使霉菌污染化妝品。 4.油水分離：變稀出水是菌體里含有水解蛋白質(zhì)和脂類的酶，乳化程度受到破壞。 5.霉變與發(fā)脹：出現(xiàn)絮狀或發(fā)散是由于膏體內(nèi)的微生物在溫度較高的情況下，細菌繁殖產(chǎn)生二氧化碳氣體而產(chǎn)生的。,36,原因：微生物污染對化妝品的影響,產(chǎn)品變色 酸敗 氣味變化 發(fā)脹 乳化型被破壞 產(chǎn)生毒素,37,（二）化妝品中微生物的生長條件,1. 水化妝品中大量的水分使得微生

15、物的生長成為可能。在微生物代謝過程中所有的化學反應，營養(yǎng)的吸收、滲透、分泌和排泄均須有水才能進行。2. 營養(yǎng)物質(zhì)化妝品配方的復雜性為微生物的生長、繁殖提供了豐富的碳源、氮源、無機鹽和生長因子。 3. PH值 產(chǎn)品的PH值影響著微生物細胞壁的電荷和營養(yǎng)物質(zhì)的電離程度，決定著微生物中酶的生長和活性。,38,4. 溫度微生物的整個生長過程依賴于各種化學反應，而溫度又影響這些反應的速率，也就明顯影響著微生物的生長。5. 氧細菌和酵母菌的生長都是需要氧的。除壓力容器外，大多數(shù)化妝品的容器中都可提供其生長所需的氧。,39,（三）化妝品被微生物污染的途徑,生產(chǎn)過程的污染（一次污染） 生產(chǎn)設備和工具 原料 生

16、產(chǎn)環(huán)境的污染 包裝容器 使用過程的污染（二次污染） 自身的不穩(wěn)定性,40,（三）微生物污染的控制消毒和滅菌,加熱滅菌法 火焰滅菌法：適用于耐火的工具和器械； 干熱滅菌法：在電烘箱或滅菌器內(nèi)高溫按熱殺死微生物； 常壓蒸汽滅菌法：適用于不耐高壓蒸汽的器皿和制劑； 高壓蒸汽滅菌法：適用于器械和水性原料滅菌。 紫外線滅菌消毒法(波長為253.7nm、溫度為20-40時殺菌效果最好) 室內(nèi)空氣、水、包裝材料和器皿的消毒 化學消毒法(乙醇、次氯酸鈉、過氧化氫、環(huán)氧乙烷、甲醛、甲酚) 通過涂抹、浸泡、噴灑、和蒸汽方式進行消毒， 適用于設備、儀器、衣服、工作人員的皮膚， 空氣和粉狀原料的消毒,41,（四）化妝

17、品的防腐,防腐劑的要求 抗菌活性 與表面活性劑有較好的配伍性 安全性 水溶性,防腐劑的作用機理 使微生物蛋白變性或凝固微生物體內(nèi)有大量的蛋白質(zhì)，凡能破壞蛋白質(zhì)立體構(gòu)型的因素， 均能使蛋白質(zhì)變性或凝固。 2. 干擾微生物的酶系統(tǒng)微生物胞內(nèi)酶的作用與其活性基團有關(guān)，凡能改變或破壞胞內(nèi) 酶活性基團功能的物質(zhì)，均能抑制微生物酶的活性。 3. 改變細胞膜的通透性陽離子表面活性劑和酚類作用于微生物后，可改變細胞膜結(jié)構(gòu)， 干擾其正常功能，進而死亡。,42,（五）影響防腐劑防腐性能的因素,濃度：濃度應高于最低抑菌濃度； pH值：不同防腐劑適應殺菌環(huán)境的pH值不同； 溫度：溫度升高時，防腐劑效能有所下降； 配方

18、中其他組分的影響。,43,八、 化妝品的特性和質(zhì)量評價,44,8.1化妝品與微量元素,（1）鐵及其配合物:鐵對人體微循環(huán)和完善微血管有重要作用，人體汗腺和角質(zhì)層的脫落可能造成體內(nèi)鐵的損失，使體內(nèi)血漿中鐵受到影響?；瘖y品中的鐵主要是鐵配合物，此配合物能夠溶入血液，以增加身體對鐵的吸收。,（2）鍺及其配合物:化妝品中的有機鍺主要以氨基酸鍺氧化物形式存在。此類化妝品能夠作用于皮膚并且通過微血管、皮下組織細胞作用于更深層，使其發(fā)揮有機鍺等成分的作用。有機鍺能夠防止脂質(zhì)的氧化，所以，此類化妝品能夠保護機體，維持皮膚的彈性，減緩皮膚的衰老和皺紋的出現(xiàn)，對皮膚具有增白作用，可以消除異常色素的沉著斑等作用。,

19、由于微量元素有著特殊的生理活性，微量元素進入化妝品是通過與蛋白質(zhì)、氨基酸、核苷酸連接而實現(xiàn)的。若微量元素以配合物的形式進入化妝品，使產(chǎn)品更具有調(diào)理性和潤濕性，容易被皮膚等吸收和利用，起到真正的美容作用。,45,（3）鉻及其配合物:三價鉻能夠保持正常的葡萄糖代謝，鉻起胰島素輔助因子作用。有機鉻在類脂物中有重要作用，能夠預防動脈粥樣硬化斑塊及角膜渾濁?；瘖y品中的有機鉻配合物，有利于機體對鉻的吸收和同化。,（4）硒及其配合物:硒在人體中的代謝與維生素E有關(guān)。硒能夠防止過氧化物對細胞質(zhì)膜的不飽和脂肪酸的作用，可以減少體內(nèi)硒的所需量，以保證膜的完整性。化妝品中的硒蛋白質(zhì)配合物能夠增加產(chǎn)品的潤濕性和親和性

20、，有利于機體皮膚的硒的吸收和利用。,（5）碘及其配合物:微量元素碘具有阻止頭發(fā)的分叉的作用，碘能夠刺激與毛發(fā)生長有關(guān)的甲狀腺荷爾蒙的分泌，對毛發(fā)正常的生長發(fā)育有著重要作用?；瘖y品中的碘配合物主要是從海帶、海藻、紫菜等海產(chǎn)品的提取液。,46,（6）硅及其配合物:人體中的硅主要存在于皮膚、主動脈、氣管和肌腱，硅具有使人體增高和骨架發(fā)育的作用?；瘖y品中的硅配合物與化妝品基質(zhì)按一定比例配合，此類化妝品中的硅容易被皮膚、頭發(fā)及指甲吸收利用，以增加皮膚的強度和彈性，調(diào)整皮膚表皮因硅缺乏因引起的不平整。,（7）銅及其配合物:化妝品中加入具有活性的銅的超氧化物歧化酶（SOD），SOD 能夠透過皮膚被吸收，有抗

21、皺、祛斑，消除皮膚沉著色的作用，具有抗炎、防曬的作用，SOD中的活性部位銅能夠清除機體的自由基，所以，此類化妝品具有延緩皮膚衰老的作用。,47,48,8.3 化妝品與人體健康,形形色色的化妝品是人們生活中護膚、美容用品，可以給人以美麗、端莊的儀容，清潔、健康的皮膚，會給人帶來愉快和美感，給人帶來自信和幸福。但是化妝品中常含有某些對人體有危害的物質(zhì)。 （1）美白不健康因素 增白化妝品是化妝品中最多、用量最大一類。目前有四種美白成分是公認合格的：維生素磷酸鎂復合物；胎盤素；維生素糖苷和熊果素。 因為膚色一般是無法改變的，而且黑色素是肌膚自我保護的重要機制，過分干擾或者長期阻止其生長對肌膚健康不利。

22、例如，“最有效”的美白成分“汞”，以氯化汞、碘化汞形式存在，它會干擾皮膚中的酪氨酸轉(zhuǎn)化為黑色素的正常酶的功能，能使皮膚在短期變得白皙透明，但其代價是造成皮膚不可恢復地色素沉淀。汞的慢性中毒能抑制生殖細胞的的形成，影響年輕,49,人的生育能力。一些美容院還可能會偷偷使用醫(yī)用淡斑成分“對苯二酚”，在缺乏醫(yī)療知識的情況下，往往造成接觸性皮膚炎，肌膚紅腫過敏，甚至由于過度漂白而導致藍灰色的色素沉淀。 使用美白產(chǎn)品要盡早做好預防黑斑的形成。若你天生膚色較黑，不易太多使用美白產(chǎn)品，因為其效果可能微乎其微。若你屬于一般膚色，則應該經(jīng)常使用一些美白產(chǎn)品，雖然它并不一定會讓你變白，但卻可以有效干擾黑斑的形成。

23、化妝品中的色素、防腐劑、香料等化合物大多來自焦油類合成化合物和醛類合成化合物，此類化合物對皮膚具有刺激作用，能引起皮膚色素沉著，甚至會引發(fā)變應性皮炎。漂白霜、祛斑霜中的氫醌能抑制上皮黑色素細胞產(chǎn)生黑色素，所以，此類化妝品具有增白作用；但是氫醌是從石油或煤焦油中得到的強還原劑，對皮膚有刺激作用，會滲入真皮引起膠原纖維變粗，甚至會使皮膚過敏。,50,（2）染發(fā)的不安全因素,時尚愛美的年輕人常給自己染個彩發(fā)，頭發(fā)中出現(xiàn)銀絲的中老年人希望 頭發(fā)恢復本色的自然亮澤也染色。然而，染發(fā)可能使人發(fā)生瘙癢、皮疹、紅斑、水皰、潰瘍甚至引起更嚴重的疾病。由于對苯二胺的反復的接觸，使體內(nèi)產(chǎn)生抗體，再接觸對苯二胺時則會

24、產(chǎn)生過敏作用；對苯二酚類的化學物質(zhì)若使用量較大，它固化細胞蛋白質(zhì)的功能發(fā)揮作用，使毛囊中的膠蛋白凝固，毛發(fā)就會脫落。氨水也可以溶解毛囊中的膠蛋白凝固而導致毛發(fā)脫落。對于理發(fā)行業(yè)從業(yè)者經(jīng)常接觸染發(fā)劑會導致哮喘、膜骨頭壞死等疾病。染發(fā)前一定要進行過敏實驗，以防止產(chǎn)生過敏反應引起的不良后果。,51,（3）皮膚受損的不安全因素,由于化妝品中含有的某些成分如擦臉粉中的鈦白粉含量太高時，可以使皮膚不適應，可能造成濕疹痤瘡，糜爛出水，甚至可能會成為永久性花斑。某些刺激性化妝品使用時，可能會引起皮膚過敏，頭發(fā)干燥、焦枯甚至脫落。選用化妝品時，要根據(jù)自己的皮膚特點，最好選擇較溫和、天然原料為主要成分的化妝品。,

25、（4）美容手術(shù)的的不安全因素,紋眉，去除皮膚上的痣、斑，耳穿孔（戴耳環(huán)、裝飾品等）時，有可能由于消毒的問題會引起血液感染，導致嚴重后果。尤其對于以鼻尖為頂點至下顎兩邊為底的三角形區(qū)域內(nèi)（有時稱為黃金三角區(qū)或危險三角區(qū)），此部位的血管及神經(jīng)分布極密，在進行某些處理時，會引起感染，所以一定要慎重，否則，會引起感染諸如毛囊炎、深靜脈炎、腦膜炎甚至敗血癥。,52,53,54,化妝品是天天使用、經(jīng)常涂抹，并且與皮膚直接接觸，因此化妝品對皮膚不能有任何危害。為了保證人身安全，每一個國家對化妝品的安全性都有規(guī)定，并且要進行兩種以上的動物身上試驗后，再經(jīng)過人的皮膚帖敷試驗證明安全后，才能允許正式銷售。一般來說

26、，化妝品要進行皮膚一次性刺激試驗、眼刺激性試驗、過敏性試驗、光敏性試驗、帖敷試驗、微生物試驗等。,化妝品的鑒別,55,評價化妝品的四大要素（特性） 安全性 穩(wěn)定性 使用性 有效性,質(zhì)量評價,56,1.化妝品的安全性,（一）化妝品的特性,化妝品安全性評價程序：分為5個階段 （1）第一階段 急性毒性實驗與動物皮膚黏膜實驗 急性皮膚毒性實驗 急性經(jīng)口毒性實驗 皮膚刺激實驗 眼刺激實驗,57,(2)第二階段 亞慢性毒性和致畸試驗 (3)第三階段 致突變與致癌短期生物篩選試驗 (4)第四階段 慢性毒性與致癌試驗 (5)第五階段 人體激發(fā)斑貼實驗和試用實驗, 皮膚變態(tài)反應實驗 皮膚光毒和光變態(tài)反應實驗,5

27、8,急性毒性試驗是指一次或24小時內(nèi)多次染毒的試驗，是毒性研究的第一步。通常為小鼠或大鼠采用經(jīng)口、吸入或經(jīng)皮染毒途徑。急性毒性試驗主要測定半數(shù)致死量（濃度），觀察急性中毒表現(xiàn)，經(jīng)皮膚吸收能力以及對皮膚、粘膜和眼有無局部刺激作用等，以提供受試物質(zhì)的急性毒性資料，確定毒作用方式、中毒反應，并為亞急性和慢性毒性試驗的觀察指標及劑量分組提供參考。,59,變態(tài)反應也叫超敏反應。是指免疫系統(tǒng)對一些對機體無危害性的物質(zhì)如花粉、動物皮毛等過于敏感，發(fā)生免疫應答，對機體造成傷害。人們?nèi)粘Ｓ龅降钠つw過敏，皮膚騷癢、紅腫，就是一種變態(tài)反應。 變態(tài)反應2的發(fā)生需要具備兩個主要條件： 一是容易發(fā)生變態(tài)反應的特應性體質(zhì)，

28、這是先天遺傳決定的，并可傳給下代，其機率遵循遺傳法則； 二是與抗原（引起人體產(chǎn)生抗體的物質(zhì)（如病原體等異物）叫做抗原。）的接觸，有特應性體質(zhì)的人與抗原首次接觸時即可被致敏，但不產(chǎn)生臨床反應，被致敏的機體再次接觸同一抗原時，就可發(fā)生反應，其時間不定，快者可在再次接觸后數(shù)秒鐘內(nèi)發(fā)生，慢者需數(shù)天甚至數(shù)月的時間。,60,亞慢性毒性是指實驗動物連續(xù)多日接觸較大劑量的外來化合物所出現(xiàn)的中毒效應。所謂較大劑量，是指小于急性LD50（ lethal dose 50%,半數(shù)致死量：是指能夠引起試驗動物一半死亡的藥物劑量，通常用藥物致死劑量的對數(shù)值表示 ）的劑量。試驗目的亞慢性毒性試驗的目的，主要是探討亞慢性毒性

29、的閾劑量（閾劑量是指最敏感的受試動物接觸某種毒物，用已知最敏感的觀察指標或用現(xiàn)代的檢查方法測出該毒物能引起受試動物產(chǎn)生異常生理、生化等反應或潛在的病理學改變的最小劑量。）或閾濃度和在亞慢性試驗期間未觀察到毒效應的劑量水平，且為慢性試驗尋找接觸劑量及觀察指標。,61,致畸試驗：用動物檢測某種環(huán)境污染物（即受試物）對人類是否會引起畸變的一種實驗方法。 致突變作用（mutagenesis） ：污染物或其他環(huán)境因素引起生物體細胞遺傳信息發(fā)生突然改變的作用。,62,斑貼試驗（Patch Test）是確定皮炎濕疹患者的致敏原一個簡單、可靠的方法。當患者因皮膚或粘膜接觸致敏原產(chǎn)生過敏后，在同一致敏原或化學結(jié)

30、構(gòu)類似、具有相同抗原性物質(zhì)在接觸到體表的任何部位，就將很快在接觸部位出現(xiàn)皮膚炎癥改變，此即變態(tài)反應性接觸性皮炎。斑貼試驗就是利用這一原理，人為地將可疑的致敏原配置成一定濃度，放置在一特制的小室內(nèi)敷貼于人體遮蓋部位（常在后背、前臂屈側(cè)），經(jīng)過一定時間，根據(jù)有否陽性反應來確定受試物是否系致敏原（即致敏物質(zhì)）。如能從中查到引起機體過敏的物質(zhì)，就能更早的預防和治療。,63,(1)化妝品工業(yè)幾乎是沒有化學反應的化學工業(yè)（將多種原料均勻地混合）. (2)通用的化妝品基質(zhì)原料均已通過安全性 評價試驗. (3)新原料或加藥物的化妝品應按要求做部分 或全部安全性評價實驗.,*化妝品的衛(wèi)生質(zhì)量 主要取決于所用化工

31、原料的質(zhì)量.,64,(1)化妝品的穩(wěn)定性: 指化妝品經(jīng)耐寒、耐熱試驗或長期儲存，其顏色、香味和形體等無任何變化. (2)影響化妝品穩(wěn)定性的因素: 除原料固有成分之外，主要是微生物的污染!,2.化妝品的穩(wěn)定性,65, 化妝品的組成(水分、碳源與氮源) 給微生物的繁殖創(chuàng)造了良好的條件., 當化妝品中加入了滋養(yǎng)皮膚的添加劑時， 則成為微生物理想的培養(yǎng)基. (3)微生物污染化妝品后的結(jié)果： 香霜出水、變粗、發(fā)臭； 香波變色、變味. *化妝品的穩(wěn)定性是很嚴重的產(chǎn)品質(zhì)量問題!,66,（1）看顏色：營養(yǎng)類、美容類和洗發(fā)護發(fā)類 化妝品，一般顏色較淡。 （2）觀察是否有氣體產(chǎn)生. （3）觀察膏體是否變稀薄：如果

32、變稀薄了， 就是一種變質(zhì)的體現(xiàn)。, 考察化妝品是否變質(zhì)的簡單方法,67,3.化妝品的使用性,化妝品的使用性是指在使用過程中的感覺如“潤滑”、“粘性”、“彈性”、“發(fā)泡性”等，由于不同消費者對化妝品產(chǎn)品的使用目的和感覺要求也不盡相同，因此，不同年齡、不同膚色的消費者在不同季節(jié)應該選擇適合自己感覺舒服的化妝品。,68,4.化妝品的功效性 任何化妝品都具有一定的功能，所不同的是其功能明顯與否. （1）基礎化妝品：如，化妝水等 - 應能收斂皮膚、保護皮膚.,69,（2）清潔類化妝品：如，洗面奶等 - 能洗凈毛發(fā)及化妝品殘跡. （3）育發(fā)化妝品 - 能促使人毛發(fā)生長. （4）防曬化妝品 - 能吸收紫外線

33、或阻止紫外線直射皮膚. （5）燙發(fā)劑 - 能使頭發(fā)有一定的卷曲度.,70,*化妝品的功效性應有一定的客觀 評價標準與測試方法,（1）皮膚水份測試儀 可準確測試不同皮膚的類型. 可準確測量皮膚不同狀態(tài)下的水分含量. 可測量皮膚對不同護膚品的水分吸收情況.,71,數(shù)字皮膚水份檢測儀II型,72,（2）皮膚測試儀：用于檢測皮膚的儀器, 最簡單的皮膚測試儀：放大鏡。 皮膚測試儀的功能與特點： 測皮膚紋理、黑頭粉刺、色素暗瘡. 測毛囊堵塞、發(fā)質(zhì)是否受損等,73,皮膚測試儀, 80X鏡頭：檢測皮膚性質(zhì)及日常出現(xiàn)的病征 200X鏡頭：檢測毛發(fā)性質(zhì)及日常出現(xiàn)的病征,74,（二）化妝品的質(zhì)量評價,穩(wěn)定性評價,很多膏霜類、乳液類化妝品是膠體或者乳狀液體系， 屬于熱力學不穩(wěn)定體系，因此要保證化妝品在保質(zhì)期 內(nèi)保持穩(wěn)定，這是產(chǎn)品質(zhì)量的標志。,使用性評價,使用感評價是消費者對使用產(chǎn)品時的直接感受， 只能依靠使用者的感覺器官進行測試。,有效性評價,使用化妝品后其對皮膚或者毛發(fā)的改善效果。 使產(chǎn)品具有較強的競爭力,75,1. 使用性評價,潔膚產(chǎn)品-洗面奶,具有一