高中生物 第2章 第2節(jié) 生命活動的主要承擔者 蛋白質學案 新人教版必修1

1、生命活動的主要承擔者 蛋白質課前預習使用說明與學法指導1、依據(jù)學習目標進行預習，完成以下內容。 2、用紅筆做好疑難標記，以備討論。知識準備1、蛋白質的鑒定原理是什么2、氨基酸的結構簡式圖教材助讀1、組成蛋白質的基本單位是 ，其結構通式：_，在生物體中約有_種。人體細胞不能合成的，必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸叫做_，有 種；人體細胞能夠合成的，叫做_。有 種2、一個氨基酸分子的_和另一個氨基酸分子的_相連接，同時脫去_分子的水，這種結合方式叫做_，連接兩個氨基酸分子的化學鍵（_）叫做_。3、由兩個氨基酸分子縮合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_。由三個氨基酸分子縮合（失去_分子水）而成的化

2、合物，叫做三肽。由多個（n個）氨基酸分子縮合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_，通常呈_狀結構，叫做_。4、在細胞內，每種氨基酸的數(shù)目_，氨基酸形成多肽鏈時，_氨基酸的_千變萬化，多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的_千差萬別，因此蛋白質分子的結構是相其多樣的。5、蛋白質分子在細胞中承擔著多種重要功能。構成_的重要物質，稱為_蛋白；對細胞內的化學反應有_作用；具有_功能，如血紅蛋白；起_傳遞作用，能夠_機體的生命活動，如胰島素；具有_作用，如抗體；等等?？梢哉f，_離不開蛋白質，蛋白質是_。預習自測1、谷氨酸的R基為C3H5O2，在一個谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是（ ）A、4，4 B、5

3、，4 C、4，5 D、5，62、氨基酸通式中的R基不同，決定了（ ）A、生物種類不同 B、肽鍵數(shù)目不同 C、氨基酸的種類不同 D、蛋白質的種類不同3、下列選項中，能夠正確表示肽鍵結構的是（ ）A、CONH2 B、CON2H2 C、NH2CO D、CONH4、下列敘述中，能高度概括出蛋白質功能的一項是（ ）A、細胞和生物體的重要結構物質 B、調節(jié)細胞和生物體新陳代謝的重要物質C、生命活動的主要承擔者 D、收縮、運輸、免疫等功能活動的物質基礎課后反思課內探究學始于疑問題探討一、生命活動的主要承擔者蛋白質。當你購買某些食品時，包裝上常附有食品成分說明。你會發(fā)現(xiàn)蛋白質是許多食品的重要成分，有時你還會看

4、到添加某些氨基酸的食品。討論：1、你能夠說出多少種富含蛋白質的食品？2、你知道蛋白質在生命活動中的主要作用有哪些？3、為什么有些食品中要添加某些氨基酸？問題探討二、氨基酸及其種類 閱讀并分析課本P20思考與討論,觀察幾種氨基酸的結構,總結氨基酸的結構通式討論：1、這些氨基酸的結構具有什么共同特點？2、“氨基酸”這一名詞與其分子結構有對應關系嗎？共同特點：_。氨基酸的結構通式：各種氨基酸的區(qū)別在于_不同。必需氨基酸：_。非必需氨基酸：_。H2NCHCH3COOH遷移訓練1：下列分子中，與構成生物體的蛋白質的氨基酸分子式不相符的是（ ） A B. H2NCH2CH2COOHH2NCHCOOHCH2

5、CH2COOHH2N(CH2)4CHCOOHNH2C D. 問題探討三、說明蛋白質的結構及其多樣性 學生閱讀分析圖2-4由氨基酸形成蛋白質的示意圖，思考下列問題觀察圖2-4，說說從氨基酸到蛋白質大致有哪些結構層次？脫水縮合概念：_。嘗試寫出兩個氨基酸脫水縮合的過程肽鍵：_。問題探討四、概述蛋白質的功能（結合蛋白質結構多樣性理解蛋白質功能的多樣性）歸納與結論：_遷移訓練2：形成蛋白質結構的層次從小到大依次是（ ）氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸脫水縮合 一條或幾條多肽鏈連接在一起 多肽 蛋白質 ABC D總結 結構決定功能，一切生命活動都離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的主要承擔者。質疑探究1

6、、n個氨基酸形成一條肽鏈時,脫去幾個水分子?形成幾個肽鍵? 如果個氨基酸形成m條肽鏈呢?氨基酸平均相對分子質量氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)目脫水數(shù)肽鍵相對分子量氨基數(shù)目羧基數(shù)目一條肽鏈anm條肽鏈an2、進入人體消化道的蛋白質食物，要經過哪些消化酶的作用才能分解為氨基酸？這些氨基酸進入人體細胞后，需要經過怎樣的過程才能轉變?yōu)槿梭w的蛋白質？人體的蛋白質和食物中的蛋白質一樣嗎？3、如果用20個不同的字母分別代表20種氨基酸，寫出由10個氨基酸組成的長鏈，可以寫出多少條互不相同的長鏈？嘗試說出蛋白質多樣性的原因？（題示：一個蛋白質分子往往含有成百上千個氨基酸）_歸納總結 蛋白質 元素組成： 基本單位： 結合方式：

7、 結構多樣性的原因：_功能多樣性的原因：_鑒定方法：_知識網絡圖當堂檢測1、某氨基酸分子含有兩個氨基，其中一個氨基和羧基連在同一個碳原子上，則另一個氨基應是（ ）A、和羧基連在同一個碳原子上 B、一定連在羧基上 C、連在R基上 D、與氨基相連2、現(xiàn)有氨基酸800個，其中氨基總數(shù)為810個，羧基總數(shù)為808個，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次為（ ）A、798、2和2 B、798、12和10 C、799、1和1 D、799、11和93、通常情況下，分子式為C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有肽鍵（ ）A、63個 B、62個 C、17個 D、16個4、生物體內的蛋白質千差萬別，其原因不可能是（ ）A、組成肽鍵的化學元素不同 B、組成蛋白質的氨基酸的種類和數(shù)目不同C、氨基酸的排列順