養(yǎng)生課件資料：中國(guó)茶文化

1、中國(guó)茶文化,S12-2005,文 化 報(bào),主辦單位：五（1）班 主編：張婕妤,目錄,龍井茶,碧螺春,茶類的劃分,茶 道,更多資料,返 回 上 頁(yè),碧螺春,返回上頁(yè),茶類的劃分,返回上頁(yè),茶飲具有清新、雅逸的天然特性，能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念、修煉身心，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想，因此我國(guó)歷代社會(huì)名流、文人騷客、商賈官吏、佛道人士都以崇茶為榮，特別喜好在品茗中，吟詩(shī)議事、調(diào)琴歌唱、弈棋作畫，以追求高雅的享受。“茶道”是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過(guò)沏茶、賞茶、飲茶，增進(jìn)友誼，美心修德、學(xué)習(xí)禮法，是很益的一

2、種和美儀式。茶道最早起源于中國(guó)。中國(guó)人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝封氏聞見(jiàn)記中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者。”這是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載,茶類的劃分,返回上頁(yè),茶道,返回上頁(yè),進(jìn)入下頁(yè),古代的“士”有機(jī)會(huì)得到名茶，有條件品茗，是他們最先培養(yǎng)起對(duì)茶的精細(xì)感覺(jué)；茶助文思，又最先體會(huì)茶之神韻。是他們雅化茶事并創(chuàng)立了雅士茶道。受其影響此后相繼形成茶道各流派?？梢哉f(shuō)，沒(méi)有中國(guó)古代的士便無(wú)中國(guó)茶道。 “中國(guó)古代的士和茶有不解之緣，可以說(shuō)沒(méi)有古代的士便無(wú)中國(guó)茶道。 此處所說(shuō)的“士”是已久仕的士，即已謀取功名撈得一官半職者，或官或吏。最低也是個(gè)拿一份工資

3、的學(xué)差，而不是指范進(jìn)一類中舉就患神經(jīng)病的腐儒，嚴(yán)監(jiān)生一類為多了一根燈草而咽不下最后一口氣的庸儒，”那些篤實(shí)好學(xué)但又囊空如洗的寒士亦不在此之列。 中國(guó)的“士”就是知識(shí)分子，士在中國(guó)要有所作為就得“入仕”。榮登金榜則成龍成風(fēng)，名落孫山則如同草芥。當(dāng)然不一定個(gè)個(gè)當(dāng)進(jìn)士舉人，給個(gè)“地師級(jí)”、“縣團(tuán)級(jí)”官兒做做，最起碼的條件是先得溫飽，方能吟詩(shī)作賦并參悟茶道。這便是中國(guó)封建時(shí)代的特點(diǎn)。,茶道,中國(guó)文人嗜茶沓在魏晉之前不多，詩(shī)文中涉及茶事的漢有司馬相如，晉有張載、左思、郭噗、張華、杜育，南北朝有鮑令暉、劉孝綽、陶弘景等，人數(shù)寥寥，且懂品飲者只三、五人而已。但唐以后凡著名文人不嗜茶者幾乎沒(méi)有，不僅品飲，還詠

4、之以詩(shī)。唐代寫茶詩(shī)最多的是白居易、皮日休、杜牧，還有李白、杜甫，陸羽、盧金、孟浩然：劉禹錫、陸龜蒙等；宋代寫條詩(shī)最多的是梅堯臣、蘇城、陸游，還有歐陽(yáng)修、蔡襄、蘇轍、黃庭堅(jiān)、秦觀、楊萬(wàn)里、范成大等。原因是魏晉之前文人多以酒為友，如魏晉名士“竹林七賢”，一個(gè)中山濤有八斗之量，劉伶更是拼命喝酒，“常乘一鹿車，攜酒一壺，使人荷鋪隨之，云：死便掘地以理”。唐以后知識(shí)界頗不贊同魏晉的所謂名土風(fēng)度，一改“狂放嘯傲、棲隱山林、向道慕仙”的文人作風(fēng)，人人有“入世”之想，希望一展所學(xué)、留名干秋。文人作風(fēng)變得冷靜、務(wù)實(shí)，以茶代酒便蔚為時(shí)尚。這一轉(zhuǎn)變有其深刻的社會(huì)原因和文化背景，是歷史的發(fā)展把中國(guó)的文人推到這樣的位置

5、：擔(dān)任茶道的主角。,返回上頁(yè),八哥品茶記 凱亞先生從江蘇人民出版社離休之后，戲稱為自己找到了一個(gè)“終身伴侶”，他每日喝茶、問(wèn)茶、讀茶、詠茶、寫茶，持續(xù)不輟，已編纂出版了數(shù)部茶書。最近從他的“三味茶寮”中傳出趣聞，他喂養(yǎng)的3只小八哥在他的耐心馴教下，竟然學(xué)會(huì)了喝茶。 說(shuō)起八哥喝茶，凱亞興致勃勃，大約是去年春夏的光景，凱亞在研讀達(dá)爾文人類的由來(lái)一文中得知，當(dāng)年達(dá)爾文曾作過(guò)一項(xiàng)試驗(yàn)，即試著教猴子吃茶。試驗(yàn)的結(jié)果證明，猴子竟也跟人一樣嗜于喝茶，因?yàn)楹镒拥氖群蒙窠?jīng)跟人的大抵相似。達(dá)爾文的這項(xiàng)試驗(yàn)，簡(jiǎn)直像一側(cè)美麗而動(dòng)聽的神話，激起了他強(qiáng)烈的好奇心，于是他決心將這項(xiàng)試驗(yàn)延續(xù)下去，當(dāng)然試驗(yàn)的對(duì)象不再是猴子，而是他喂養(yǎng)的愛(ài)鳥八哥。 凱亞起初教八哥喝茶時(shí)，只是在白開水中兌上少許茶汁，盛在紫砂壺里，把壺嘴送進(jìn)鳥籠中去喂它，可是它剛嘗了一口，便又甩頭又抖動(dòng)身體，躲來(lái)躲去，拒絕再喝。為了解除它對(duì)茶壺的警惕，凱亞又兌了些白水，倒在它平時(shí)喝水的小缽里，八哥不知是汁，一頭把嘴扎進(jìn)水缽里大喝一口，頓時(shí)又察覺(jué)到水中的苦味，便更加不買賬，索性呼地一下跳到橫杠上，好一會(huì)兒也不肯下來(lái)。 但凱亞并未就此罷休，他想