醇和酚醇的概述第1課時(shí)

1、第二節(jié) 醇和酚,福建省南平市第一中學(xué) 張瑤敏,【聯(lián)想質(zhì)疑】 一位著名的有機(jī)化學(xué)家曾說(shuō)過(guò)，假如讓一個(gè)有機(jī)化學(xué)家?guī)?0種有機(jī)化合物到荒島上獨(dú)自工作，他的選擇里一定會(huì)有醇。有了醇就可以合成多種多樣的有機(jī)化合物。,酒精燃料,酒精飲料,化妝品,防凍液,茶葉,藥皂,漆酚,CH3CH2OH,乙醇,2丙醇,苯酚,鄰甲基苯酚,仔細(xì)觀察醇和酚的結(jié)構(gòu)，分析醇和酚在結(jié)構(gòu)上有什么相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？,醇和酚都是烴分子中的氫原子被羥基（OH）取代而衍生出含羥基化合物。,一、醇和酚的定義 羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱(chēng)為醇；羥基與苯環(huán)直接相連而形成的化合物稱(chēng)為酚。,二、醇,1醇的分類(lèi),1）根據(jù)羥基所連烴基的種類(lèi)

2、,2） 根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的數(shù)目，醇 可分為一元醇、二元醇、三元醇,乙二醇和丙三醇都是無(wú)色、黏稠、有甜味的液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。,乙二醇可用于汽車(chē)作防凍劑，丙三醇可用于配制化妝品。,飽和一元醇通式：CnH2n+1OH 或 CnH2n+2O,2、飽和一元醇的命名,（2）編 號(hào)：從離OH最近的一端起編,（1）選主鏈：選最長(zhǎng)碳鏈，且含OH,（3）寫(xiě)名稱(chēng)：取代基位置 取代基名稱(chēng) 羥基位置 母體名稱(chēng)（羥基位 置用阿拉伯?dāng)?shù)字表示；羥基的個(gè) 數(shù)用“二”、“三”等表示。）,資料卡片,練習(xí),寫(xiě)出下列醇的名稱(chēng),2甲基1丙醇,2丁醇,2，3二甲基3戊醇,化學(xué)式 相對(duì)分子質(zhì)量 沸點(diǎn)/ CH3CH2CH3 44 -42.1 CH3CH=CH2 42 -48 CH3CH2OH 46 78.5,表221,思考與交流,結(jié)論：相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比， 醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。,原因：由于醇分子中羥基的氧原子與另一醇 分子羥基的氫原子間存在著相互吸引 作用，這種吸引作用叫氫鍵。,甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比例混溶，這是因?yàn)樗鼈兣c水形成了氫鍵。,H,O,H,H,O,H,學(xué)與問(wèn),乙二醇的沸點(diǎn)高于乙醇，1，2，3丙三醇的沸點(diǎn)高于1，2丙二醇， 1，2丙二醇的沸點(diǎn)高于1丙醇，其