化學(xué)人教版九年級(jí)下冊(cè)廚房中化學(xué)---蒸饅頭_第1頁(yè)
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廚房中的化學(xué)-蒸饅頭,北京市第五十七中學(xué) 李淑香,溫馨提示 注意觀察操作步驟,環(huán)節(jié)一 猜測(cè)所用食品添加劑起什么作用？,閱讀資料一、二,環(huán)節(jié)二 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明添加劑所起作用,溫馨提示 1、面肥如比較粘稠需加少量水稀釋 2、固體藥品取黃豆粒大小量，加試管1/4 1/3水溶解。 3、用小試管,環(huán)節(jié)三 從實(shí)驗(yàn)室尋找酸性物質(zhì)進(jìn)一步驗(yàn)證添加劑作用,溫馨提示 1、固體藥品取半鑰匙 2、液體藥品量取一指高 2、先把導(dǎo)氣管放入澄清石灰水，然會(huì)加藥品，迅速擰緊膠塞,環(huán)節(jié)四 討論哪種方法蒸饅頭最好？,閱讀資料三,

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