《細菌的基礎(chǔ)知識》PPT課件.ppt

1、細菌的基礎(chǔ)知識,藁城市職教中心,教學(xué)目標： 淺層次目標：掌握微生物定義及類型、細菌的化學(xué)組成。 中層次目標：掌握細菌的形態(tài)、細菌生長繁殖的條件、方式、速度。 深層次目標：掌握細菌的結(jié)構(gòu) 、細菌新陳代謝與鑒定。,微生物學(xué)基礎(chǔ),1、定義：微生物是自然界中一群形體極其微小，必須借助于光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡放大后才能看到的微小生物。 （1）非細胞型微生物：體積最小，不具備細胞的結(jié)構(gòu)，必須在活的細胞內(nèi)才能增殖生存，如病毒。 （2）原核細胞型微生物：僅有核質(zhì)，無核膜與核仁，缺乏完整的細胞器。如細菌、放線菌、螺旋體、支原體、立克次氏體和衣原體。 （3）真核細胞型微生物：細胞核的分化程度較高，有核膜、核仁和染

2、色體，胞漿內(nèi)有完整的細胞器，如真菌。,藁城市職教中心,一、細菌：,細菌是一類具有細胞壁的單細胞原核型微生物。 （一）細菌的形態(tài) 1細菌的大?。和ǔＳ梦⒚鬃鳛闇y量細菌的單位。 細菌的基本形態(tài)和排列方式：基本形態(tài)有球狀、桿狀、螺旋狀三種，據(jù)此將細菌分為球菌、桿菌、螺旋菌。,藁城市職教中心,1細菌的基本結(jié)構(gòu)： （1）細胞壁：細胞壁的作用是維持細菌的固有形態(tài)，保護菌體；與細胞膜共同完成菌體內(nèi)外物質(zhì)資質(zhì)；與細菌的染色反應(yīng)有關(guān)；構(gòu)成菌體抗原。 （2）細胞膜：是一種半透膜。其其作用是：選擇性地調(diào)節(jié)胞漿內(nèi)外的物質(zhì)交換；滲透屏障，維持正常滲透壓；參與細菌呼吸；合成細菌細胞壁。 （3）細胞質(zhì)：是細菌進行新陳代謝的

3、主要場所。 （4）核質(zhì)：是由雙股DNA盤繞而成。核質(zhì)控制細菌的各種遺傳性狀，與細菌的生長、繁殖和遺傳變異有關(guān)。,（二）細菌的結(jié)構(gòu),藁城市職教中心,細菌的特殊結(jié)構(gòu)：有莢膜、鞭毛、菌毛、芽孢。 （1）莢膜：某些細菌（如巴氏桿菌、炭疽桿菌）在其生活的過程中，可以在細胞壁的外面產(chǎn)生一種黏液樣的物質(zhì)，包圍整個菌體，稱為莢膜。莢膜與細菌毒力有關(guān)；構(gòu)成菌體表面抗原；能儲存水分，有抗干燥作用；具有種的特征，用于細菌的鑒定。 （2）鞭毛：大多數(shù)的弧菌、螺菌，許多的桿菌和個別的球菌，在菌體表面生長一種螺旋彎曲的細絲狀物，稱為鞭毛。鞭毛與細菌的運動性和細菌的抗原性有關(guān)。 （3）菌毛：許多革蘭染色陰性菌，在電子顯微鏡

4、下可見到比鞭毛短而細的毛發(fā)狀細絲，數(shù)量比鞭毛多、形狀直，稱為菌毛，菌毛與細菌毒力有關(guān)。 （4）芽孢：一部分桿菌、個別球菌和弧菌、螺旋菌，在一定條件下，胞漿和核質(zhì)脫水濃縮，在菌體內(nèi)形成一個折光性強、通透性低的圓形或橢圓形的堅實小體，稱為芽孢。帶有芽孢的菌體稱為芽孢體，未形成芽孢的菌體稱為繁殖體。芽孢一般只在動物體外才能形成，并受環(huán)境影響，當營養(yǎng)缺乏時，容易形成芽孢。芽孢并非繁殖體。,藁城市職教中心,芽胞并非細菌的繁殖體，而是處于代謝相對靜止的休眠狀態(tài)。 作用：增加了對外界不良環(huán)境的抵抗力。；具有種的特征，是細菌鑒定的依據(jù)之一 當進行消毒滅菌時可將芽孢是否被殺死作為判斷滅菌是否徹底的指標。,藁城市

5、職教中心,（三）細菌的生理 1構(gòu)成細菌體的化學(xué)物質(zhì)主要有：水、無機鹽（其中以磷為最多）、蛋白質(zhì)（是菌體最多的固體成分）、核酸（RNA存在于細胞質(zhì)和細胞膜上，DNA存在于核質(zhì)中）、糖類（主要存在于細胞壁和莢膜中）、脂類。 細菌的所必須的營養(yǎng)物質(zhì)為：水、碳源（病原菌主要從糖類中獲得碳）、氮源（從有機氮化物中獲得氮）、無機鹽和生長因子等。 3細菌的營養(yǎng)類型： （1）自養(yǎng)菌：能以簡單的無機碳化合作為碳源。 （2）異養(yǎng)菌：不能以無機碳化合物作為唯一碳源。異養(yǎng)菌包括腐生菌和寄生菌兩類。 所有致病菌都屬于異養(yǎng)菌。,藁城市職教中心,（四）細菌的生長繁殖 1細菌生長繁殖的條件：以下四個方面。 （1）營養(yǎng)物質(zhì)：包

6、括水、無機鹽類、蛋白胨和糖及生長因子。 （2）合適的PH值：大多數(shù)細菌合適的PH值為7276。 （3）適宜的溫度：細菌按最適溫度的范圍分為嗜冷菌（020 ）、嗜溫菌（3037 ）、嗜熱菌（5060 ）。病原菌多屬于嗜溫菌，最適溫度為37。 （4）必要的氣體：根據(jù)對氧的需要程度，可將細菌分為需氧菌、微需氧菌、厭氧菌、兼性厭氧菌。,藁城市職教中心,細菌生長繁殖的方式與速度： （1）多數(shù)細菌一般是以二分裂方式進行無性繁殖，個別細菌如結(jié)核分枝桿菌可以通過分枝方式繁殖。大多數(shù)細菌繁殖的速度為每2030分鐘分裂一次，稱為一代，而結(jié)核分枝桿菌則需要1820小時才能分裂一次。 （2）按細菌的生長曲線，可分為四

7、個時期： 遲緩期：是細菌進入新環(huán)境后的適應(yīng)階段。這個階段細菌數(shù)目不增加，但體積增大，代謝活躍。 對數(shù)期：此期細菌以最快的速度進行增殖，此期細菌的形態(tài)、染色性、生理活性都較典型。 穩(wěn)定期：此期細菌死亡數(shù)逐漸上升。細菌繁殖數(shù)與死亡數(shù)大致平衡。（一些芽胞菌可能形成芽胞） 衰老期：細菌繁殖逐漸減慢，死菌數(shù)超過活菌數(shù)，最后可能全部死亡。,藁城市職教中心,（五）細菌的新陳代謝與鑒定 細菌的新陳代謝的特點：一是代謝活躍；二是代謝類型多樣化。 細菌的代謝通常包括合成與分解兩個方面。 1細菌的分解代謝產(chǎn)物：包括糖的分解代謝產(chǎn)物及蛋白質(zhì)的分解代謝產(chǎn)物。 細菌的合成代謝產(chǎn)物： （1）熱原質(zhì)：即菌體中的脂多糖，大多是

8、革蘭染色陰性菌產(chǎn)生的。熱原質(zhì)可通過一般細菌濾器。除去熱原質(zhì)的最好的方法是蒸餾。生物制品或注射液制成后除去熱原質(zhì)比較困難，所以必須使用無熱原質(zhì)水制備。 （2）毒素：與細菌的致病性密切相關(guān)。細菌可產(chǎn)生內(nèi)毒素和外毒素，內(nèi)毒素是革蘭染色陰性菌細胞壁的脂多糖；外毒素是由革蘭染色陽性菌及少數(shù)革蘭染色陰性菌的蛋白質(zhì)。具有抗原性強、毒性強、作用特異性強的突出特點。,藁城市職教中心,（3）色素：對細菌的鑒別有一定意義。 （4）抗生素：多由放線菌和真菌產(chǎn)生。 （5）細菌素： （6）維生素：畜禽體內(nèi)正常菌群能合成維生素B和維生素K。 （7）酶：,藁城市職教中心,（六）細菌的培養(yǎng) （1）培養(yǎng)基的制備原則：必須有充足的

9、營養(yǎng)；合適的酸堿度；絕對無菌。 （2）培養(yǎng)基的制備： 培養(yǎng)基是用人工方法將多種營養(yǎng)物質(zhì)按照各類微生物生長需要而合成的一種混合營養(yǎng)料。 常用的培養(yǎng)基有：基礎(chǔ)培養(yǎng)基、營養(yǎng)培養(yǎng)基、選擇培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基、厭氧培養(yǎng)基。 按照培養(yǎng)基的物理性狀可分為：液體培養(yǎng)基、固體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基。,藁城市職教中心,（3）常用培養(yǎng)基介紹： 基礎(chǔ)培養(yǎng)基：可供大多數(shù)細菌生長，并可作為營養(yǎng)培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基、選擇培養(yǎng)基的基礎(chǔ)原料，常用的如肉湯培養(yǎng)基。 營養(yǎng)培養(yǎng)基：在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中加一些營養(yǎng)物質(zhì)，如血瓊脂平板培養(yǎng)基、血清肉湯培養(yǎng)基。 鑒別培養(yǎng)基：進行鑒別和鑒定細菌。如單糖發(fā)酵管 選擇培養(yǎng)基：常用在含有雜菌的標本中分離某種致病

10、菌。如SS瓊脂板。 厭氧培養(yǎng)基：如肝片肉湯培養(yǎng)基、皰肉培養(yǎng)基，應(yīng)用時于液體表面加蓋液狀石蠟以隔絕空氣。,藁城市職教中心,（4）細菌的生長情況觀察： 1、細菌在液體培養(yǎng)基中生長后，常呈現(xiàn)混濁、沉淀或形成菌膜等情況。 2、細菌在固體培養(yǎng)基上，經(jīng)過一定時間的培養(yǎng)后，表面出現(xiàn)肉眼可見的單個的細菌集團，稱為菌落。許多菌落融合成一片，稱為菌苔。在一般情況下，一個菌落是一個細菌繁殖后代，因而平板培養(yǎng)基可用來分離細菌。 3、用穿刺接種的方法，將細菌接種在半固體培養(yǎng)基中，具有鞭毛的細菌，可以向穿刺線以外擴散生長；無鞭毛細菌只沿著穿刺線生長。用這種方法可以鑒別細菌有無運動性。此外半固體培養(yǎng)基還用于菌種的保存。,藁城市職教中心,課堂目標,1、細菌是一類具有細胞壁的 原核型微生物。 2、細菌的大小通